Золотой ключик (г. Липецк), 2020 г.

15 СОВЕТ Вы знаете о том, что правильные закуски со - вершают мощную перезагрузку организма и на - страивают на вкусную трапезу? Но порция должна быть небольшая. Е сли овощи подвяли, стали мягкими, попро - буйте подержать их 15– 20 минут в холодной воде с уксусом (на литр воды 1 столовая ложка уксуса). Ингредиенты: 400 г курицы; 150 г сыра, 1 крупный огурец, 2–3 помидора, 2–3 яйца, не - сколько маслин (для оформления), майонез, соль, перец – по вкусу. На большую тарелку выкладываем нарезан - ное мелкими кусочками варёное филе в фор - ме полумесяца. Смазываем майонезом. Сверху выкладываем варёные натёртые яйца, немного отступая от правого края салата. Смазываем майонезом, затем распределяем по всему салату тёртый сыр. По левому краю полумесяца фор - мируем небольшое возвышение из сыра. Сма - зываем майонезом сырный слой, кроме сформи - рованного «ободка». На слой сыра выкладываем дольки помидоров. Открытой оставляем только сырную «каёмку» с левой стороны. Нарезанные соломкой огурцы отжимаем. За - тем выкладываем их по лево - му краю салата для имитации зелёной корки. Дополняем «арбузную мякоть» тёмны - ми маслинами, напоминаю - щими семечки. Салатный мастер Аня Кулыгина из Лебедяни. Говорят, если продукт упал на пол, нужно его поднять в тече - ние пяти секунд и тогда мож - но съесть. Это миф! Вредные микробы моментально попада - ют на еду, которая упала на зем - лю, не выжидая даже секунды. Ингредиенты: 1 упаковка слоёного дрожже - вого теста, 100 г тёртого сыра, 200 г полукопчё - ной колбасы, немного муки, майонеза и кетчупа. Тесто размораживаем и даём ему немного под - няться. Сыр натираем на тёрке, колбасу нареза - ем мелкими кубиками. Пласты теста раскатыва - ем (но сначала надо посыпать стол мукой). На - мазываем майонезом и кетчупом. Отступаем от края пласта теста несколько сантиметров, вы - кладываем колбасу, сыр и сворачиваем в рулет. Потом нарезаем рулет небольшими кусочками и выкладываем на противень. Выпекаем полча - са при температуре 180 °C. Мастер по выпечке Юля Портнягина из Лебедяни. СОВЕТ