Золотой ключик (г. Липецк), 2020 г.

12 С тестом играть не надо. Оно капризное и не любит ошибок, поэтому действуем строго по плану! Ингредиенты: для теста – 500 г муки, 250 мл молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чай - ная ложка соли, 3 столовые ложки сахара, 1 чай - ная ложка разрыхлителя, 50 г сливочного мас - ла. Для начинки: сахар – по вкусу, 50 г сливоч - ного масла, яйцо для смазки, сахарная пудра для украшения. Из всех ингредиентов замешиваем тесто, делим его на 12–14 равных ча - стей. Каждую раска - тываем в круг, сма - зываем маслом, посыпаем сахаром и формируем булочки. Верх булочки можно сма - зать желтком, разбавленным водой, или подслащённым молоком. Выпекаем булочки в разогретой до 200 °C ду - ховке около 20–30 минут до появления румя - ной корочки. Готовые булочки посыпаем сахар - ной пудрой. Дока выпечки Соня Кузьмина из Тербунов. Ингредиенты: 500 мл кефира, 6 столовых ло - жек подсолнечного масла, 2 столовые ложки са - харной пудры, 5–6 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды, 2 яйца, 2 сто - ловые ложки сахара. Кефир, яйца, сахар и соль перемешиваем. Вли - ваем подсолнечное масло. Постепенно засыпаем просеянную муку. Вымешиваем тесто так, чтобы оно не при - липало к рукам. Делим на части, каждую раскаты - ваем в пласт толщиной около сантиметра. Ста - каном вырезаем круж - ки. Внутри делаем ма - ленькие дырочки с помо - щью пластиковой крышки от бутылки. Даём настояться минут 15. Жарим в раскалённом масле до золотисто - го цвета. Горячие пончики посыпаем сахарной пудрой. Искусница Настя Сундеева из с. Октябрьское Усманского района. Вы пробовали нежные про - фитроли? Серёжа Кузнецов из Лебедяни научит их готовить! Наведите камеру на QR-код!