Липецкая газета. 2025 г. (г. Липецк)

В советское время в монастыр- ском комплексе располагались цеха по переработке яблок. Еремеев принял решение вер- нуть обитель церкви и помог с её восстановлением. Произ- водство перенесли в другое ме- сто. За свои благие дела Николай Дмитриевич удостоился Нацио- нальной премии «Культурное наследие» в номинации «По- движник». И сейчас агрофирма продолжает помогать троеку- ровскому монастырю и других добрых дел делает немало. Еремеева-старшего не ста- ло в прошлом году. Его кабинет сейчас словно музей. Фотогра- фии на стене как лента време- ни: от чёрно-белых снимков из далёкого прошлого до современ- ных фото, задокументировав- ших важные этапыжизни и лица близких. — Я практически вырос с отцом в садах, — вспомина- ет Дмитрий Николаевич. — Он был для меня примером во всём, почти идеалом мужчины. Маль- чишками мы с друзьями любили бегать за яблоками, но я и пред- ставить не мог, что садоводство станет делом всей моей жизни. Окончил физмат Липецкого пединститута, 4 года отработал в школе. В середине 90-х отец предложил поднимать хозяйство вместе. Стал досконально во всё вникать. Получил диплом вМи- чуринском аграрном универси- тете, даже кандидатом сельско- хозяйственных наук стал. Вместе с отцом объездил немало стран, изучая передовой опыт, чтобы потом внедрить эти агротехно- логии у нас. Для меня это не просто бизнес, а продолжение семейного дела, которое, наде- юсь, подхватят мои сыновья. НельƎƦ стоƦть на месте Прошлый год стал нелёгким для садоводов. Из-за весенних заморозков в центральной Рос- сии и на юге случился неурожай. Но благодаря запасам 2023 года удалось отбить все свои инвести- ции и выйти в плюс, не снижая объёмы производства. Хозяй- ство справляется, не привлекая заёмные средства и рассчитывая исключительно на собственные силы. В ближайших планах агро- фирмы — посадка 100 гектаров интенсивных садов с градосдер- живающей сеткой, защища- ющей их от капризов погоды. Также садоводы рассчитывают приобрести линию сортиров- ки плодов мощностью 20 тонн в час, обновить часть техники. Прогноз на урожай-2025 — 30 тысяч тонн яблок. —Как быни было трудно, не- льзя стоять на месте, — убеждён Дмитрий Еремеев. — Всё в мире быстро меняется. Будущее за но- выми агротехнологиями и разви- тие хозяйства в этом направле- нии будет продолжаться. Иначе нельзя, я прекрасно осознаю от- ветственность за судьбу людей, работающих здесь. А какое ваше любимое ябло- ко, спрашиваю на прощание генерального директора. Дмит- рий Николаевич признаётся, что предпочитает сорт Медо- вый хруст — кисло-сладкий, с медовым оттенком, приятно похрустывающий во рту. А ещё нравится Амброзия — сладкое, сочное, ароматное яблочко. Фото Ольги Беляковой ʶблоˢн˦й Спˋ˜ 9 «ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА» 20 / 08 / 25 ВЕКОВŮЕ ТţАДИЦИИ Лебедянские сады имеют бо- гатую историю, уходящую корня- ми в XVII век. Первые плодовые насаждения появились при поме- щичьих усадьбах и монастырях. Ещё в старину край называли «яблоневым». В начале 1920-х писатель Евгений Замятин писал из Ле- бедяни в Крым поэту Максими- лиану Волошину: «Пишу Вам из России — самой настоящей, с чернозёмом, Доном, соломен- ными крышами, лаптями, ябло- ками. Воздух — как парча — весь расшит запахами яблок разных сортов: пахнет аркадом, шелков- кой, малокваской, лимонкой, анисом, боровинкой, грушёвкой, китайкой—знаете Вы такие сор- та? Яблок здесь столько, что ими кормят тут коров. Солнца столь- ко, что дай Бог всякому Кокте- белю...». От барскиƜ усадеб к совƜоƎам Но промышленным садо- водство стало только после ре- волюции. Одно из старейших в России хозяйств появилось в 1919 году на базе национализирован- ной усадьбы помещика Русино- ва, занимавшегося разведением лошадей. Здесь был создан опыт- но-показательный совхоз «Трое- куровский» —будущая агрофир- ма имени 15 лет Октября. Постепенно хозяйство росло и укреплялось. За достигнутые успехи в работе в 1939 − 1940 го- дах совхоз, получивший новое имя — «15 лет Октября», был на- граждён орденом «Знак Почёта», а на Всесоюзной сельскохозяй- ственной выставке отмечен ди- пломом I степени и премией. Золотые медали иƎ ГДţ ВеликаяОтечественная война нанесла тяжёлый удар по сельхоз- предприятию. Мужчины ушли на фронт, техника была эваку- ирована. Но уже в 1944 году в Лебедяни открылся плодоовощ- ной техникум, где готовили спе- циалистов для восстановления садоводства. После войны сады совхоза вступили в пору зрелости и начали давать устойчивые уро- жаи. Если в 1945 году в хозяйстве было переработано 115 тонн пло- дов и ягод, то в 1957 году объём переработки увеличился в десять раз. Опыт местных садоводов в 60 − 70-е годыполучил признание на всесоюзном и даже междуна- родном уровне. Так в 1963 году яблоки совхоза «15 лет Октября» на выставке в Эрфурте в ГДР за- воевали 2 золотые медали. Новые выƎовы Новый этап в истории сов- хоза начался в 1980-е, когда его директором стал Николай Ереемев. Троекуровские садово- ды уверенно вышли в лидеры, по всем показателям обогнав извеч- ных конкурентов из соседнего совхоза «Агроном». В 90-е агрофирма имени 15 лет Октября не только высто- яла, но и потом совершила ры- вок, сделав ставку на интенсив- ные технологии. «Мы сохранили лучшие традиции, но научились работать по-новому», — говорил Еремеев. Предприятие стало центром распространения передового опыта и подготовки специали- стов для садоводческой отрасли России. Здесь проводятся тема- тические семинары, конферен- ции, совещания специалистов. На базе агрофирмы обучаются студенты и аспиранты ведущих вузов страны. Одно яблоко в день — и врач не нужен. Пословица КЛАДЕЗЬ ЗДОРОВЬЯ Яблоки любят за сочный вкус, аромат и универсальность в кулинарии. Но главное — они невероятно полезны для здоровья. Улучшают пищеварение l Пектин в яблоках действует как пребиотик, питая полезные бактерии в кишечнике. l Клетчатка помогает при запорах и очищает орга- низм от токсинов. l Кислые сорта (антонов- ка, симиренко) стимули- руют выработку желудочного сока. После сытного обеда съешьте яблоко — оно помогает пище лучше усваиваться, советуют диетологи. Защищают сердце и сосуды l Растворимая клетчатка снижает уровень «плохого» холесте- рина. l Флавоноиды уменьшают риск инсульта и инфаркта. l Калий поддерживает здоровый ритм сердца. Исследования показывают, что у людей, съедающих 2 − 3 яблока в день, риск болезней сердца снижается на 20%. Благотворно влияют на мозг l Антиоксиданты защищают клетки мозга от старения. l Кверцетин снижает риск болезни Альцгеймера. l Яблочный сок улучшает память и концентрацию. Учёные доказали: регулярное употребление яблок замедляет возрастные изменения мозга, говорят неврологи. Сохраняют зубы l Жёсткая мякоть очищает зубы от налёта. l Яблочная кислота обладает лёгким отбеливающим эффектом. l Стимулирует выработку слюны, защищающей от кариеса. Яблоко не заменит зубную щётку, но поможет освежить дыхание после еды, говорят стоматологи. Как выбрать самые полезные яблоки l Зелёные — меньше сахара, больше витамина C. l Красные — слаще, содержат больше антиоксидантов. l Жёлтые — нежные, гипоаллергенные. Лучше есть яблоки с кожурой — в ней больше всего полезных веществ, рекомендуют диетологи. Если не лениться, на сборе яблок можно неплохо заработать Даша Жабина с пользой проводит каникулы в саду