Ленинская искра. 1986 г. (г. Грязи)

В о л ш е б с т в о кон д итера Фамилия —Курзина, имя —Валентина, отче - с т о —Георгиевна, Трудовую деятельность на чала 20 сентября 1957 года в должности офи­ циантк и. В 1958 году поступила учиться в Ростовско е торгов о-кулияарное училище в группу кондитер ов. В 1980 году закончила учили ще, принята на должность кондитера общественного питания, С 1971 года—брига­ дир кондитер ов. Награжд ена значком «Отличник советской торговли», июнь 1976 год . Благодарност е й -— 19, преми й --7 . (Выписка из трудовой книжки). Когда Вал ентина Георгиевна оформляет торт, нельзя сказать, что она работает—нет! Она священнодействуе т. Легким, очень бы­ стрым, но Точным движением, пожалуй, на­ столько же неуловимым, -как у ' маститЬго ху- дояшика, Курзина наносит рисунок из разно­ цветного крема. ....Вот под ее руками рождается сюжет тор­ та «Скдзка». По" охристо-коричневому фону, словно по осенней полянке, разбросаны "гриб­ ки и по-летнему яркие цветы—ромашки и мелкие розы. Радует глаз такая красота! Но этот торт обычный, повседневный. В кафе «Кондитерское» его можно купить в лю­ бое время. А есть и заказные—«Нежность», «Невеста», «Детский» и другие. И каждый удивляет оригинальностью, мастерством испол­ нения. На торте «Детский» рисунок в радующих, даже восхищающих подробностях передает цветную картинку леса. Здесь и зеленые елоч­ ки, и грибы с разноцветными шапками, и ко­ лючие ежи. к, наконец, косолапые мишки (в центре), будто вышедшие на поляну поиграть- порелвиться. Еше удивительнее «Торт с поваленной кор­ зинкой». В искусно сделанной из заварного теста корзинке огоньками горит рассыпанная спелая ягода, - Сколько же видов тортов готовит Вален­ тина Георгиевна и ее бригада?—спросил я у заведующей кафе Н . А. Марчуковой. --Много.—отв етила Надежда Александров­ на .— Ежедневно у нас, в продаже бывае’г т р и - четыре вида. «Сказка*», «Л енингр адский», «С вадебный». Вместе с заказными наберется 'больше десятка. Это по обеим нашим брига­ дам кондитеров. Лично Валентина Георгиевна может сделать их и побольше . А сколько и мен­ но, посчитать тру дно . Позж е я узнал: к пр аздникам, памятным событиям, к выставке прода же. Дню националь­ ной кухни В. Г . Курзина обязат ельно что ни - будь придумывае т. То в качестве сюрприза изготовит торт « Избушка на курьих ножках», то «Корзиночка с ручкой ». К прош едшему празднику День Победы она вместе со своей бригадой оформила партию тортов «Салют», к открытию кафе мороженого «Белоснежка» —партию тортов «Ежик ». Н е одни лишь ■(•орты выпекает Валентина Георгиевна, у нее широкий' ассортимент и других кондитерских изделий —заварное и би­ сквитное пирожное, кулебяки, пироги, булоч­ ки, слойки, коржи и т . д. Это тр ебует кро­ потливого труда, большого умения. За смену бригада одних только тортов готовит свыше Г50 штук общим весом 200 килограммов. В каф е В . Г. Курзина не единственная та­ кая мастериц а. Столь же высокий профессио­ нальный уровень и у конднте ров-ветеранов 3. А. Ро щупкиной, Л .' Е. Яковлевой, А . В. Тарыгиной, Р. И. Лохмыть'инбй, Т. М. Чапу- риной. Они пр ежде всего и создают славу ка­ фе, которое по изготовлению, тортов считается лучшим в нашем городе . И не только у нас . Вот какую запись оставила в книг е отзывов покупательница Попова:, «Хочется» оказать большое спасибо всем работникам кафе «Кон­ дитерское» за отличное обслуживание . Посто­ янно зд есь богатый ассортимент Тортов, чем не может похвастаться даже город Лип е ц к» .,. —Зна ете, торт —самое трудное кондитерское изделие, — -1 говорит Надежда Александровна М й - .рчукоза.—Для того, чтобы он получился красивым, надо вложить в его изготовление мастерство, душу. Смотришь на лучш ие торты В . Г. КурЗиной и уд ивленно ду маешь: какое у неё щедрое сердце! Как сильны и легки крылья фантазии! Именно большая доброта, доверительность и фантазия отличают ёе почерк от многих дру­ гих . ставят его па ёамую высокую ступе нь. В д етские го д ы 'В аля люб ила "рисовать цв ет­ ными карандашами и акварельными красками . И все это сберегла в себ е. Осталась у нее и любовь к родкой природе. Сохранился, а потом И развился вкус, полученный от рождения. Став кондитером, она старается с помощью профессии передать свое любимое, сокровен­ ное. Это дает ей рабочее и творческое удовлет­ ворение, счастье от сознания того, что свою радость она щедро делит со множеством •лю­ д е й . Желание творить помогает Валентине Геор­ гиевне работать над собой, совершенствовать­ ся . Она много л ет и с интересом читает лите­ ратуру по кон д итерскому 'Делу, журнал «Об­ щественное питание», газету «Советская тор­ говля» ... У конд ите ра-мастерицы много уч еников. В последнее время ее опыт переняли Валя Не- нахова, Валя Добрынина, Люда Куршева и Люда Ролдугина, которые, кроме Л. Курше- вой, переведенной в кафе «Дорожное», являют­ ся равноправными членами бригады. Они. как и их наставница, стремятся не просто работать, а творить, священнодействовать. А. ПОХВАЩЕВ. На снимках; вверху—В. Г . Курзина со св ое й продукцией, внизу—наставница и ее ученицы изучают в яблоневом саду строение цветков и возможность использовать их Для украше­ ния кондитерских изделий; слева направо— Валентина Ненахова, Валентина Георгиевна Курзина, Валентина Добрынина, Людмила Кур ­ шева и Людмила Ролдугина. Фото автора, Н А ВТОРОМ пленуме горкома ДОСААФ рассмат­ ривался вопрос «О задачах городского оборонного общества ДОСААФ в свете требований XXVII съезда КПСС» С докладом выступил председатель горкома ДОСААФ В, Д . Воронин. В обсуж дении его приняли участие: офицер горвоенкомата А, Д . К окорев, д иректор стан ции ю н ы х техников А, Ф . Тикунов, п репо даватели начально!! военной подготовки средних школ № 51 и № 4 М . С. Назйркин и В. Д. Толоконников, директор детской юношеской спортивной школы В, Н . Миронов, п ре д седатель ревизионной комиссии горкома ДОСААФ П К . Бирюков, начальник райопного штаба гражданской обороны В. Ф. Мосолов, инструктор отдела пропаганды и агитации горкома КПСС Г . П. Ненахов . зам еститель пр едседателя горисполкома Ю . Н. Кблмаков, В СЕ ГДА В С Т РОЮ Как от мечал беь 'на плену­ ме, городской к о м и г е т ДОСААФ, его первичные организации ‘за последнее время Оживили свою работ у. В значит ельн ой степени это­ му способствовали подготов­ ка К XXVII съезду КПСС, проведение' Отчётных собра­ ний, месячник ЬбороннО -мас- сово й работ ы. 116л руковод­ ством партийных и сов ет­ ских органов . При активной пом ощи военкомата, горкома ВЛКСМ, об щества «Знание» и спортивных комитетов организации ДОСААФ улуч­ шили работу по воеино -пат-' риотическому воспитанию молодежи, усилили пропа­ ганду , заветов В . И. Ленина о защите социалистического Отечества./ Во многих пер­ вичных организациях стало больше уделяться внимания военно-патриотической про­ паганде, улучшению ее идей­ ного содержания, поискам новых форм и методов рабо­ ты. Наиболее содержательно и разнообразно мероприятия подобного рода проводятся в средних школах № 4 и № 59, в .Ярдуковской и Пет­ ровской, в сельскохозяйст­ венном техникуме. СПТУ-14, на пищевом комбинате, куль- тиваторно'м заводе. Многое делается лектора­ ми общества «Знание», где имеется военно-патриотиче­ ский отдел, возглавляемый, Д. А. Кукишевым. Не ослабевает интерес к боевому прошлому отцов и дедов: 1560 комсомольцев я пионеров в прошлом году и ■Около 800 в нынешнем-при­ няли участие 6 походах по местам революционной, бое­ вой и трудовой славы. На высоком уровне про­ шел месячник- оборонно-мас­ совой работы. Активное уча­ стие в нем приняли Бутыр­ ская. Двуреченская, Больше- самовецкая, Прибытковская средние школы, городские школы ,№№ 4, 5, 54, сель­ скохозяйственный техникум, Культиваторный И машино­ строительный заводы, ПО « Гидроагрегат» . Прочно «прописались» в Грязях таки е в иды спорта, как дельтапланеризм и кар­ тин г. Наприм ер, довольно удач­ но наши картингисты высту­ пили в Л ипе цк е. С удоволь­ ствием ходят на тренировки ребята из автошколы, тех­ никума, СПТУ-14, общеобра­ зовательных школ, В личном зачете в классе «Союзный» в группе «Юни­ ор» на областных соревно­ ваниях учашийся профтех­ училища Сергей Некрасов занял третье место. Шефствует над командой картингистов автошкола ДОСААФ, и шефствует, на­ до признать, хорошо: произ­ водит необходимый ремонт машин, обеспечивает их го­ рючим и другими необходи­ мыми средствами. И трене­ ром команды является пре­ подаватель фнзк у л ь т у р ы автошколы Д. Морояну, кото­ рый много сил и умения прилагает для того, чтобы команда была на высоком уровне. Появился у нас и еще один вид спорта—ракетопла- яеризм. В -прошедших недав­ но соревнованиях приняли уч.астйе уже 8 команд буду­ щих ракетчиков Словом, хорошего немало. Нб немало и недостатков. В отдельных городских и в абсолютном большинстве сельских первичных органи­ заций военно-патриотические мероприятия проводятся эпн -1 зодически, отсутствует мате­ риально-техническая база для обучения' молодежи, при­ влечения ее к занятиям тех­ ническим, военно-прикладным видами спорта. Более то­ го, в некоторых коллективах вовсё не оказалось... пред­ седателей первичных орга­ низаций. Сейчас,эта ошибка в Основном исправлена, н о без1 изменений осталось по­ ложение дел на машино­ строительном заводе, в сов­ хозах «Вперед» и «Коробов- ский». К. сожалению, есть еще руководители, которые никак н е ' привыкнут серьезно от­ носиться к организациям ДОСААФ и к их деятельно­ сти. А ведь она включает в себя многое. Наша партия ждет от каж­ дого из нас инициативы, творческого отношения ■к труду, новаторского подхода к решению возникающих проблем. Примером могут служить первичные органи­ зации- ПО «Гидроагрегат», культиваториого завода, пи­ щевого -комбината, совхоза «Россия»,, где инициатива направляется на изыскание дополнительных резервов повышения уровня пропаган­ ды военных знан ий, подго­ товки специалистов , для народного хозяйства, совер­ шенствования мастерства спо ртсменов. В этих же организациях активно под­ держивают техническое твор­ чество, поиск рационализато­ ров. Все формы военно-патрио­ тической, оборонно-массовой и спортивной работы должны полнее использоваться для укрепления у Молодежи ак­ тивной жизненной позиции, высоких морально-волевых и нравственных качеств, го­ товности к труду и обороне. Первейшей задачей город­ ского комитета ДОСААФ, подчеркивалось на пленуме, является направление всех усилий на эффективное и качественное выполнение требований КПСС по укреп­ лению обороноспособности страны, подготовке к защи­ те социалистического Отече­ ства. И важно всегда быть в строю. На XXVII съезде КПСС с новой силой подчеркива­ лось, что в условиях совре­ менной сложной и противо­ речивой военно-политической обстановки вопросы защиты социалистических завоеваний имеют первостепенное значе­ ние. Каждый коммунист, каждый советский человек Обязан делать все от него зависящее для всемерного укрепления могущества на­ шей Р о д и н ы : В выполнении этого тре­ бования съезда ,й должны активно участвовать все организации ДОСААФ, на­ метившие для себя новые рубежи в совершенствовании военно-политического воспи­ тания, оборонно массовой ра ­ боты.