Ленинская искра. 1974 г. (г. Грязи)

М о л о к о . К а к и м е м у б ы т ь ? Про изводство молока с каждым годом возрастает, а вот са­ нитарное качество его считается по-прежнему низким. Поэтому с первого декабря текущего года от совхозов района оно будет приниматься государством по но­ вому ГОСТу. В настоящее время санитарное качество определяется только по кислотности. За молоко, сданное не выше 19 градусов, хозяйство получает надбавку, 3 рублей за тонну. В этом случае совхозу вы­ плачивается за каждую тонну 185 рублей. При переходе на новый ГОСТ качество молока будет оце­ ниваться по трем показателям— кислотности, механической загряз­ ненности и бактериальной обсе- мененности. Особое значение бу­ дет иметь последний показатель, который наиболее характеризует уровень культуры производства, отношение работников ферм к сво­ им обязанностям. Содержание ^^икробов в молоке во многом зависит от своевремен­ ного его охлаждения после доения. Поэтому и оплата будет вестись с учетом его температуры. Сдан-. ная продукция первого сорта, име­ ющая температуру не выше 10 градусов, оценивается в 198 руб­ лей, второго—180 и третьего сор­ та — в 171 рубль за тонну. Молоко первого сорта должно отвечать по механической загряз­ ненности первой группе, бакте­ риальной обсемсненности—первому классу и кислотности—16—18 гра­ дусам. Не подлежит приему молоко, ес­ ли оно имеет кислотность свыше 21 градуса, механическую загряз­ ненность — третьей группы п бак­ териальную обсемсненность—чет­ вертого класса. Внедрение нового ГОСТа— сложный и кропотливый труд, рассчитанный на несколько лет. Основная задача в условиях дей­ ствия ГОСТа—это укреп.чение ма­ териально-технической базы хо­ зяйств. Без этого большинство совхозов не в состоянии сдавать молоко хорошего качества. Необ­ ходимо, чтобы на фермах были моечные ко.мнаты и молочные для первичной обработки молока. В моечные должна быть подведена холодная н горячая вода, обору­ дованы стеллажи для хранения чистой посуды. В молочной ком­ нате молоко фильтруется, охлаж­ дается. Чтобы получить молоко первой группы по чистоте, его необходимо фильтровать через ватные фильт­ ры. На цедилку кладется сначала слон ватного фильтра, затем слой лавсана, а потом четыре слоя марли. Сели фильтровать без ва­ ты, то мелкие частицы грязи про­ ходят через марлю и лавсан и мо­ локо получается второй группы. Непременными условиями полу­ чения хорошего санитарного каче­ ства являются чисто вымытые по­ суда и доильные аппараты. При плохой санитарной обработке дои.пьных аппаратов молоко при машинном доении получается грязнее, чем при ручном. Чем мыть и как обрабатывать доильные аппараты? В настоящее время в хозяйствах в оси ном доильные аппараты н молочную посуду обрабатывают кальцини­ рованной содом. Сода плохо смы­ вается. и после нее образуется пленка, которая препятствует де­ зинфекции. Поэтому их обрабаты­ вать надо моющими синтетиче­ скими порошками А. Б, В или дезмо.том. Мыть доильные аппа­ раты следует так: сначала удалить остатки молока теплой водой, за ­ тем обязательно промыть под вакуумом моющим горячим раст­ вором (на ведро воды 50 граммов порошка), а потом смыть водой. Н так обрабатывать после каждо­ го доения. К тому же один раз в день доильные аппараты необхо­ димо дезинфицировать. Для: атого можно использовать 0,1-процент- ный осветленный раствор хлорной извести или 0,5-процентный раст­ вор гипохлорита натрия нлп дез- мол. Ввид; того, что в хозяйствах имеются кальцинированная сода и хлорная известь, то лучше пото- вить гнпохпорит натрия, он од­ новременно совмещает мойгку и дезинфекцию. Такую обрйботку широко приггенялн в бывикм сов­ хозе «Росснв», в результате чего хозяйство смогло сдать государ­ ству 600 тонн молока первого класса по рсдуктаэной пробе. Практика показывает, что ус­ пех получения молока высокого качества во многом зависит от наличия гор5Мей воды на фермах. Если ее недостает, то трудно ожи­ дать хороших результатов. Доиль­ ную аппаратуру, обработанную горячей водой при температуре 80—85 градусов с момщн.мн сред­ ствами. после можно не дезинфи­ цировать. Если доильное оборудование не дезинфицировать, то молоко будет обсеменено микрофлорой. Не.маловажное значение оказы­ вает на качество молока обработ­ ка вымени перед дойкой. К со­ жалению. результаты проверки говорят о том, что почти поясе- местно л<\ярки коров не готовят к донке. В лучшем с.тучае вытира­ ют вымя сухой тряпкой. Полная обработка вымени достигается, ес 'ч его обмывать деэкгнфициру- юг .ми средствами—0^5-процент- ным раствором гипохлорита нат­ рия или дезмола. В оставшееся время в хозяйст­ вах района предстоит проделать большую работу по ускорению перехода на приемку молока но­ вого стандарта. А, ГУСЕВА, науятый сотрудник. кандидат биологических наук центрального отделения ВИИ ИВС. е Использовгние свекольно й ботвы Большим резервом для производ­ ства витаминной муки служит ботва сахарной свеклы. В одном кг витаминной муки из ботвы сахарной свеклы содержится 0.65—0,67 кг кормовых единиц. По химическому составу она близка к травяной муке из люцерны. По количеству сырого протеина превосходит зерно злаковых куль­ т\р. а в расчете на 1 кормовую елннииу приравнивается к высо- копротеиноБЫм кормам. Свекловичные комбайны КС-3, КСТ-3 II новый уборочный ком­ плекс КС-6 позволяют организо­ вать поточную уборку ботвы и непрерывное поступление ее к сушильным агрегатам в необхо­ димом количестве. Например, для креглосуточной работы одного .•\ВЛ\-0,4 необходимо около 500 ц ботвы, что обеспечивают два ком­ байна КСТ-3 {при урожайности корней свеклы—250 ц н ботвы— 100 ц с 1 га). Сушка ботвы сахарной свеклы н(сколько отличается от сушки трав, так как необходимо из бот­ вы сделать однородную по влаж­ ности массу, для чего дополни­ тельно устанавливается измель­ читель «Волгарь-5». Производство витаминной муки из ботвы сахарной свеклы можно полностью ме.ханизнровать, подо­ брав соответствующий набор ма­ шин. С поля ботва привозится кормораздатчиком КТУ-10, кото­ рый подает ее на транспортер измельчителя. Измельченная мас­ са попадает на загрузочный тран­ спортер агрегата АВ.М-0,4. В дальнейшем технологический про­ цесс сушки ботвы не отличается от сушки зеленой массы, скошен­ ной косилками КИК-1,4- При уборке сахарной свеклы в течение 1,5—2 месяцев ботва свеклы должна использоваться для производства витаминной муки. Один АВМ-0.4 за этот период при круглосуточной работе может высушить не менее 300 т муки. Производство витаминной му­ ки из ботвы сахарной свеклы в ко.4хозах н совхозах—дополни­ тельный источник ценных кормов. Более подробные сведения об 31 их новшествах можно получить в Липецком ЦНТИ по адресу: Липецк, проспект Мира, 33, или по телефону 3-04-30. К о л л е к т и в мосновеноге актомвбильнвго зивда имени И. к. Лихачева (проиэвод- етвеыное объединение ЗИЛ) не­ устанно трудится над претворе­ нием в жизнь заданий девятой пятилетки. За три прошедших го­ да производительность труда воз­ росла на 20, 5 процента против 18, 5 по плану, сверхплановой продукции выпущено на 105, 5 миллиона рублей. В июне с кон­ вейера завода сошел миллионный автомобиль ЗИЛ -130. ДосГижению этих результате! способствовали широкая механи­ зация и автоматизация производ­ ственных процессов, внедрение прогрессивной технологии. В объ­ единении действуют 17 номплекс- к о-механизированных цехов и 32 участка. 228 автоматических и 500 паточно-механизированных линий. Сейчас коллектив автозаводцев выступил с ценной инициативой. Они начали социалистичзсиое со- ревнование за лучшее использо­ вание внутренних резервов, : а ускорение внедрения в производ­ ство достижений наук и и техни­ ки и увеличение на этой основе мощностей по выпусну продукции высшего качества. На верхнем снимке: ударнин коммунистического труда слесарь - водитель корпуса сборни и испы- танил автомабилей В. Як ушин. На ппжием снимке: отгрузка автомсбипей ЗИЛ -130 для строи­ телей Сибири. Фото в. .Мастюкова. (Фотохроника ТАСС). Берегут дорогие минуты у кондукторов сейчас расширился круг обязанностей. Теперь они не только сопровождают составы, но н па промежуточных станциях пронаводят маневровые работы. И. стоит отметить, неплохо ст равляются с этим дело.м. За счет использования ускоренного ме­ тода обработки составов они даже экономят вре.мя. Только в авгу­ сте помогли машинистам доставить более 70 поездов раньше графи­ ка, сэкономив на этом 90 часов. Это позволило кондукторскому ре­ зерву высвободить двух человек. Главные кондукторы Александр Ар.чппович Сафонов и Роман Николаевич Каменский весь прошед- ц-.пй месяц работали на станции составителями поездов. Лучших результатов добились в истекшем месяце главные кон- Д 5 кторы Николай В.т|димировнч Сысоев и Иван Степанович Золо­ тухин. Они по скоростному обработали в пути следования больше всех поездов и за счет этого больше сберегли дорогого времени. / М. БОГДАНОВ. х о т я ПИСЬМО И НЕ ОПУБЛИКОВАНО жителя села Казинка В. А)ихайлова из-за отсутствия баллона высокого давления долгое время не работала газовая плита, Управляющий трестом «Грязииежрайгаз» И, Зубарев редакции сообщил; «Бал.юн с газом В. Мнхай.юву доставлен». Б р и г а д а В я ч е с л а в а Константиновича Криво­ шеева сейчас занята на заклад­ ке 60-квартнрного дома. Бригада ежедневно выполняет нормы яыработкн. На снимке; бригадир-комму­ нист В. К. Кривошеев прове­ ряет качество сварочных работ. Фото в. Журавлева. С л о в о о д о я р н е Имя передовой доярки сов­ хоза «Правда» Варвары Ти­ хоновны Тр 5 ’совой давно зна­ комо грязинцам. В числе пере­ довиков она была названа в нз недавно прошедшем район- КС..М совещании животноводов. Че.ч же она завоевала боль­ шой почет в уважение? В начале этого года она взяла обязательство получить по 29(Х) килограммов молока от каждой коровы своей группы. За восемь месяцев надоила по 2800 килограммов. Сейч.зс ежедневные надои в ее группе в средне.м составляют 12 кило­ граммов. Есть надежда, что 25 сентября она завершит свое годовое обязательство. До января дополнительно п о л у ч и т молока от каждой коровы не менее 600 килограммов. Свою подругу Александру гМатвеевну Буркову, с которой соревнуется, она опередила на 800 килограммов. Разрыв очень значительный. —У нее коровы похуже, — говорит Варвара Тихоновна.— В дальнейше.м постарае.чся в ее группу общими усилиями подобрать более продуктивных животных. Ведь сейчас за год мело получать по 2,5 тысячи килограммов молока от коро­ вы. Надои должны быть за 3600 килограммов. И условия для этого у всех доярок есть. Кормов сейчас много, по.меше- нпя хорошие, только следует приложить свои добрые р\ки. и успех придет. Не.зьзя со счета сбрасывать и зоотехническую работу. Не­ обходимо постояннно обно­ влять дойное стадо, тогда и труд не пропадет даром. К. СОКОЛОВ. П о д г о т о е и а н з и м е Сд:йчас мы много внимания уделяем подготовке животно­ водческих ферм к зимовке ско­ та Полным ходом ведем их ремонт. В двух коровниках и одном телятнике Карамышев­ ского отае.чения совхоза под­ правлены крыши, двери, произ­ веден настил полов. На очереди сше два коров­ ника: один — в Карамь'шеве, другой — в Ямани. Эту неотложную работу мы завершаем. Так что скоту не страшны будут морозы. И. ВОРОНА.