Ленинская искра. 1967 г. (г. Грязи)

в Д 1 . 1 лдавии идет сбор че­ решни. Этот снимок сделан в салу Кагул 1 >ского совхоза име­ ни Лештна. 11а сни.мке: 1 )або 1 Тница ^Мария Буторяну на сборе черешни. Херсонская область. Мощны­ ми землеройными мехаинзмами вооружены сгрсунтели ороси­ тельных систем на юге Украи­ ны. Нынешней весной .машишшш парк треста «Укрводегрой» по­ полнился еще несколькими но- аинками. Одна из них—тран­ шейный роторный экскаватор— ЭТР-122. Он предназначен для рытья каналов глубиной до 0,8 метра, за смену способен прой­ ти два километра. На снимке: ЭТР-122 прокла­ дывает канал в совхозе «Заря коммунизма» Скадов,ского рай­ она. Рига. В сентябре этого года ВЭФ отметит юбилей— рожде­ ние миллионной «Спидолы». К тому времени с конвейера нач­ нет сходить нозая разновид­ ность этого прпелшика. У.туч- шенная схема, более современ­ ный вид сделают его достой­ ным наследником первых «Спи­ дол». Месячная программа цеха, где выпускаются «Спидолы», составляет 25 тысяч. На снимке: с конвейера с.хо- дят приемники «Спидола». Фотохроника ТАСС. П ит а н и е— фа кт ор з дор ов ья о А ПОСЛЕДНИЕ ПЯТЬ ЛЕТ в разви- тии общественного питания у нас произошли существенные изменения. В районе введены в строй шесть столовых на 398 посадочных мест, 24 буфета. За это время товарооборот предприятий обществен­ ного питания возрос почти в 1,3 раза. На предприятиях общественного пита ­ ния стали шире распространяться передо­ вые методы труда, обмен опытом работы. Хорошо отзываются люди о коллективе ком­ мунистического труда столовой № 10 от­ дела рабочего снабжения. Славится приго ­ товлением блюд повар-бригадир столовой вагонного депо А. Г. Чумакова. Умением вкусно приготовить пищу, культурно и вежливо обслужить посетителей на раздаче обладает повар-бригадир столовой N° 3 Л. П. Тяжкова. Свой опыт она передает товарищам по работе и уже подготовила 10 молодых поваров. Высокоорганизованная сфера обслужива­ ния призвана ускорять рост производитель­ ности труда, создавать условия для более рационального использования свободного времени, лучшего отдыха и удовлетворения культурных запросов трудящихся, облегче­ ния домашнего труда женщин и дальнейше­ го вовлечения их в сферу общественной деятельности и производства. Обо всем этом говорилось в докладе вто­ рого секретаря горкома КПСС В. А. Без­ углого на пленуме горкома партии, обсу­ дившем выполнение Постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР «0 мерах по дальнейшему развитию и улучшению общественного питания». В Постановлении подчеркивается, что развитие общественного питания должно стать предметом особой заботы партийных организаций. Это налагает на нас, говорит докладчик, большую ответственность за состояние дела на предприятиях общепита. Столовую, буфет, кафе многие люди посе­ щают ежедневно, а то и несколько раз в день. А все ли там у нас благополучно и что же именно не устраивает трудящихся? Тут прежде всего следует сказать о низком качестве приготовления пищи, низкой куль ­ туре обслуживания посетителей, очередях, в которых рабочие вынуждены терять не ­ мало драгоценного времени. Но это не все. В городе не хватает сто­ ловых, их рост пока не удовлетворяет н уж ­ ды нашего населения. Только в пяти совхо- Пленум горкома КПСС— о работе предприятий общественного питания зах — «Россия», «Правда», «Сошкин- сний», «Плехановский» и «Прибытков- ский» на центральных усадьбах есть сто­ ловые. В остальных хозяйствах, ка к и на некоторых промышленных предприятиях, столовых еще нет. Промышленные предприятия города на­ чали переходить на пятидневную рабочую неделю, а к юбилейному празднику все предприятия промышленности, транспорта и строек перейдут на работу с двумя вы­ ходными днями. В связи с этим потребует­ ся увеличить сеть цеховых столовых, раз­ даточных, расширить доставку обедов не ­ посредственно к рабочим местам, улучшить работу столовых в выходные дни. В течение 196 7— 1970 годов у нас бу ­ дут построены ресторан на 75 посадочных мест, три столовые, молодежное кафе. На­ мечается открыть столовые в Плехановской, Сошкинской, Синявской средних и Песко- ватской восьмилетней школах. Беда, однако, в том, что строительство предприятий об­ щественного питания ведется крайне мед­ ленно. В этом повинны не только руководи­ тели торгующих организаций — смешторга, орса и райпотребсоюза, но и руководство ПМК-229 . Так, начальник колонны Н. И. Карнаух очень мало что делает по ускоре­ нию в городе сооружения ресторана-гости­ ницы. Партийным, профсоюзным организа­ циям, хозяйственным руководителям сле­ дует больше уделять внимания расширению сети предприятий общественного питания. Далее докладчик говорит об улучшении санитарного состояния на предприятиях общепита, подвергает критике руководите­ лей столовых N° 1 и 2 смешторга и других за плохое состояние помещений, за несо­ вершенство технологии приготовления пи ­ щи, ограниченность ассортимента блюд. Как правило, в меню всех столовых редко бывает картофельное пюре, не всегда име­ ются блюда из овощей, молочные. Поступают жалобы на недоброкачествен­ ное приготовление пищи. Особенно это ка ­ сается столовой N° 1 и ремонтно-механи­ ческого завода смешторга и столо- повой N° 3 отдела рабочего снабжения. О низком качестве пищи в столовых свидетельствуют лабораторные анализы рри исследовании пищи на калорийность. Так, из 56 пр:ве};енных анализов за прош/шш год в столовой N° 3 орса занижение кало­ рийности было в 21 случае с отклонением против нормы от 15 да 35 процентов. Во всех проверенных столовых повара плохо знают нормы закладки, на предприятиях не всегда вывешиваются планы меню. В устранении этих недостатков важная рель принадлежит общественности, активи ­ стам неродного контроля. При организации общественного питания необходимо учитывать запросы каждой ка ­ тегории жителей. Родители недовольны ор­ ганизацией питания для детей. А ведь от правильного питания их зависит здоровье, физическое и умственное развитие. — В столовой школы N° 7 ,— сказал в своем выступлении ее дкроктор В. Михай­ лов,— прекрасный зал. гигиенические сто­ лы, на кухне— электроплита. Все создано для нормального обслуживания детей. Одна­ ко столовая работает плохо. Привезут пи ­ рожки, их хватает только на одну переме­ ну. Как воспитывать у детей эстетику, ес­ ли работники столовой одеты неопрятно, дспускЕют грубости, не моют ка к следует тарелки и ложки, вилок же вообще нет. И в докладе и в выступлениях участни ­ ков пленума много внимания уделялось подбору, расстановке и воспитанию кадров. Кадры — узкое место в системе общепита. Их подготовка — важная задача руководи­ телей торговых организаций. Советский народ идет навстречу 50-ле ­ тия Советской власти, трудящиеся готовят юбилею личные трудовые подарки. Развер­ тывается социалистическое соревнование за достойную встречу Октября и среди коллективов предприятий общественного питания. Добиться того, чтобы все етоло- выс, буфеты стали образцовыми, чтобы там вкусно приготовляли пищу и культурно обслуживали, чтобы все больше и больше трудящихся пользовалось услугами столо­ вых, домовых кухонь и буфетов — вот бое­ вые задачи работников общепита. Их вы­ полнение зависит от боевитости партийных организаций, их умения решать поставлен­ ные задачи, от того, насколько они подни­ мут авангардную роль коммунистов, заня­ тых в сфере обслуживания населения. В е т е р а н з а в о д а Большую школу жизни про­ шел Илья Матвеевич Ляпин. Трииа.дца'гилетним мальчишкой он поступил в аптекарский ма­ газин, а когда подрос, работал землекопом, плотиком. В се- редине д,вадцатых годоо он строил жилые дома з нашем городе. После окончания строи­ тельной ШК 01 ПЫ он стал рабо­ тать прорабом на известковом заводе, где первым начал стро­ ительство ДОХКМ 1 для рабочих, руководил постройкой завод­ ской электростанции. Учитывая его организатор­ ские способности, администра­ ция известкового завода пере­ водит его началытиком горного цеха. Это было зо второй поло­ вине тридцатых годов. На долю Ильи Матвеевича легли бать- шие заботы о замене конной тяги откатки камня из карьера к печам на мотовозную. Много усилий п нзобретательностн приложил он н для дальнейшей механизации горного прсиювод- ства. Но тут его мирный труд был оборван войной. Участник первой мировой и гражданской войн, Илья Матвеевич уходит на защиту своей Родины от на­ шествия фашистов. После окоича 1 Ния Великой Отечественной войны, Ляпин снова возглавляет работу гор­ ного цеха. Под его руково.тст- вом ручное бурение было заме­ нено на механизнрозанное. Он |). 1 зработал н построил времен­ ную сортировочную установку, благодаря которой была меха­ низирована добыча камня. По, пожалуй, самой отвепсгвенной н почетной работой для Ильи Матвеевича было стронтельство современного нового цеха по­ мола, где все трудовые .процес­ сы механизирозаны. Построен­ ный им цех вот уже девять лет находится в эксплуатации по выпуску шамотного порошка, И в том, что этот цех работает рентабельно, есть доля заслуги уважаемого ветерана труда И. М. Ляпина. Несмотря на ов<.>и 70 лет, старый коммуннст Илья Мат­ веевич активно участвует в за- юдскон жнзнн, передает свой большой организаторский опыт молодежи. Да иначе н быть не может, ведь здесь, на заводе, он проработал тридцать лет, почти полжизни. Коллектив извееггкопого за ­ вода не забывает своих быв- Ш. 1 Х тружеников. Недавно в клубе завода была оргапизоза- на фотовитрина «Ветераны тру­ да», где среди фотографий мно­ гих пенсионеров портрет Ильи Матвеевича Ляпина занзимает почетное место. П. МАКАРОВ , начальник планового отдела известкового завода. 1 Назревший вопрос На субботних ана.эизах в локомотивном депо неоднократно поднимался вопрос о том, чтобы упорядочить смены бригад, работающих на вы­ возных паровозах на западном направлении, но положение не меняется. Вот один из последних прнлщрс®. С 26 по 27 мая две бригады уехали на станцию Каз» 1 нка, где должна была произойти смена, а паровозы в это время пришли на станцию Грязи-Орловокие. Из-за отсутстзия четкоспг в работе дежурных по станции допускается переработка, портится настроение и тех, кто уже отработал, и тех, кто только что принял смену. Бывает и так, что до смены остаются считанные минуты, а тут дается отправление. Смена в таких етучаях задерживается на час, а то и больше. Причиной этому опять же несогласованность в работе бригад и дежурных по станции. Сейчас повсемееггао уделяется большое внима­ ние повышению культтуфы производства-, улучше­ нию организации труда и отдыха трудящихся. Вопрос об упорядочении смен паровозных бригад далеко не праздный и решать его надо серьезно. С. с н ы т н и к о в , помощник машиниста паровоза. В локомотивном депо все знакхг слесаря инструмен­ тальной бригады Николая Александровича Зеленова. Николай Александрович — примерный работник и ак­ тивный общественник. Ком­ мунисты локомотивного де ­ по избрали Зеленова членом партийного комитета. И он оправдывает их доверие. На снимке: Н. А. Зеленое. Фото А. Похващева.