Золотой ключик (г. Липецк), 2025 г.

Что означает слово «калач»? Пишите: űiŨǁtƬų ޛ ǤĀųĤīǣ.Ƥǁ Нам понадобится: ڒڗږ граммов муки, ړ ч. ложка соли, ڒړ г свежих дрожжей, ڗڙڔ г воды. Начнём с приготовления опары. В ڒڗڔ миллилитрах тёплой воды растворим дрож- жи и добавим половину муки. Перемеша- ем, накроем полотенцем и оставим в тё- плом месте на пару часов. В готовую опару добавим оставшуюся во- ду, муку и соль. ̥амесим тесто. Вымешиваем его не менее получаса! Сложим тесто в ка- стрюлю, накроем и оставим на ночь. Через ڔړ–ڒړ часов выложим тесто на стол и как следует обомнём. Разде- лим на ڙ равных частей. ̠адим те- сту «отдохнуть» полчасика. Теперь слепим колбаску из теста, делая тонкие концы и более широкую середину. Концы соединим. По- лучилась ручка! Оставим кала- чи на столе минут на .ڒڔ В толстом месте калача сделаем надрез. Присыпем его мукой и снова накроем. Взявшись за «ручку» калача, чуть растянем его и выложим на противень, застеленный пергаментом. ̠уховку разогреем до ڒڗڔ градусов. Вниз установим ёмкость с водой и отправим в ду- ховку противень с калачами. Выпекаем ڗڔ–ڒڔ минут. Иван Дедяев, Варвара Грасёва, Мария Колитвинова, Вика Ненахова, Таня Ень - кова, Алина Свиридова, ͈лия Клюева и Матвей Губин из Липецка ܐ Павел Илясов, Ирина и Настя Григорьевы из ̠обринки ܐ Есения Мягкова, Алина Рамаза - нова, Никита Спесивцев, Артём Карих и Анна Луцкая из ̠анко- ва ܐ Лиза Рагушина из п. Петров- ский ̠обринского района ܐ Мак - сим ̷авкин из с. Плеханово Гря- зинского района ܐ Мария Анохина из с. Спешнево-Ивановское ̠ан- ковского района ܐ четвероклас‑ сники школы с. ̠убовое ̠обрин- ского района ܐ Иван Комяков из Усмани ܐ Александра Докукина из Грязей ܐ Ксения Смольянинова из с. Марьино-Николевка Тербунско- го района.