Золотой ключик (г. Липецк), 2023 г.

Нам понадобится: ګګ 0 г муки ܐ 200 мл тёпло - го молока ڧ ܐ пачка сухих дрожжей ڧ ܐ 00 г саха - ра ܐ половина чайной ложки соли ڧ ܐ 0‑ ګڧ г ва - нильного сахара ܐ 2 яйца ڮ ܐ 0 г растопленного сливочного масла. Для хрустящей крошки: ڪ 0 г муки ڪ ܐ 0 г сахара ܐ 2 ګ г сливочного масла ܐ яйцо и ڧ стакан молока для смазывания булочек. Смешаем муку, дрожжи, ванильный сахар, соль. Растопим сливочное масло, подогре - ем молоко. В сухую смесь добавим яйца, во - льём масло и молоко. ̥амесим тесто и оставим на полтора часа. Сформируем булочки‑ плетёнки и оставим ещё на час. Пригото - вим крошку: в миске разомнём масло, са - хар и муку, превратив их в крошку. ͉йцо с молоком смешаем в отдельной миске и намажём плетёнки этой смесью. Посы - пем приготовленной крошкой и будем выпекать при گڧ 0 градусах. ̬иша Плотников, с. Воробьёвка ̶левенского района Нам понадобится: ڧ кг баранины или го - вядины ڧ ܐ кг риса ڧ ܐ кг моркови ڪ ܐ 00 г лу - ка ګڧ ܐ 0 г подсолнечного масла ܐ 2 головки чеснока и специи: куркума, зира, сушёный барбарис, соль, чёрный молотый перец. ̬асло разогреем в казане. ̬ясо нарежем кубиками и обжарим до золотистой корочки. Нарежем лук полукольцами, морковь – солом - кой, 2 головки чеснока очистим и всё это до - бавим к мясу. ̤арим ڧ 0 мин на большом огне, помешивая. Добавим воды, чтобы скрылись овощи, и ту - шим под крышкой 30 мин. Добавим специи и соль по вкусу. Рис промоем не менее, чем в семи водах. Выложим поверх зажарки, зальём водой (уро - вень воды ڧ см над рисом). Как только закипит, накроем крышкой и убавим огонь до миниму - ма. Варим до выкипания воды. Выключим газ, накроем и дадим отдохнуть 30 мин. Перемешаем. Паша ̩уракин , с. Тербуны