Золотой ключик (г. Липецк), 2021 г.

13 1. Перед тем, как стать блогером, ответь на такие вопросы. Чем твой аккаунт поле - зен окружающим? Что отличает тебя от дру - гих блогеров? 2. Заходя в твой профиль, люди долж - ны сразу понимать, к кому они попа - ли. Обязательно указывай, кто ты и чем за - нимаешься. 3. В первую очередь, люди подпи - сываются на людей. Старайся как можно чаще общаться с аудито - рией, задавать ей вопросы. ВКУСНЕЙШИЙ КЕКС Мама не боится осваивать новое. «Лучше попробовать и ошибиться, чем не попробовать и жалеть всю жизнь!» – с такими словами мама год назад испекла кексики. Сейчас она – профессиональный кондитер! А вот наш любимый новогодний рецепт. Мы готовим рождественский кекс, а потом дарим его близким. Кекс мож - но съесть сразу после приготовления, но лучше оставить его созреть. Со временем он становится только вкус - нее! Если планируете долго хранить, часть сахара можно заменить сиро - пом глюкозы или патокой. Нам понадобятся: 30 г воды, 130 г сливочного масла, 130 г коричневого сахара, 100 г яиц, 160 г муки, 2 г разрыхлителя, 1 г соли, цедра 1 апельсина, 50 г миндаля для украше - ния, 350 г сухофруктов. Орехи зальём кипятком. Оставим на 5–10 минут и потом сни - мем с них кожуру. Промо - ем сухофрукты, замочим их в воде. Понадобит - ся 30–60 минут, чтобы вода полностью впита - лась. Отожмём сухоф - рукты. Натрём цедру апельси - на. Смешаем муку и раз - рыхлитель. Взобьём тё - плое сливочное масло с са - харом. По одному добавим яйца и хорошо взобьём, чтобы тесто стало воздушным и объёмным. Добавим муку, раз - рыхлитель и сухофрукты и переме - шаем. Выложим тесто в форму ди - аметром 16 см. Сверху украсим кекс орехами. Выпекать будем при температуре 160–180 граду - сов в течение 1–1,5 часов. Готовность кекса про - верим шпажкой – она должна выходить сухой. Охладим кекс и завернём в плёнку. Оставим со - зревать на 2 недели в тёмном месте. Но можно съесть и через пару дней после приготовления. Софья ЕФАНОВА , с. Крутые Хутора Липецкого района. Наведи камеру – и увидишь сюрприз от семьи Ефановых!