Золотой ключик (г. Липецк), 2020 г.

Продолжаем вместе с читателями го- товить кулинарную книгу, в которую пре- вратится один из июльских номеров! Ре- цепты ждём по адресу: milutsn@yandex.ru. Жители Тербунов Ольга Валерьевна Да- шанова и трое её детей – настоящие кули- нары. Особенно они любят готовить что-то к чаю. А в редакцию прислали рецепт вкусно- го и очень простого в приготовлении печенья. Ингредиенты: 2 яйца, 100 граммов сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 80 мл растительного масла, 90 граммов мёда, 1 чайная ложка соды, 1 чайная лож- ка молотой корицы (по же- ланию), примерно 430 грам- мов муки. Соединим все ингреди- енты и тщательно заме- сим тесто. Раскатаем его в пласт и вырежем фор- мочками. Выпекаем в ра- зогретой до 180 градусов ду- ховке 15–20 минут. Их испекла Юля Портня- гина из Лебедяни. Ингредиенты: полтора стакана сахара, половина чайной ложки соды, 2 яйца, 200 граммов маргарина, 250 граммов творожной массы, примерно 3 стакана муки. Отделим белки от желт- ков. Замесим тесто из творо- га, желтков, соды, растоплен- ного маргарина и муки. Тесто должно получиться мягким, но не слишком тугим. На 40 минут уберём его в холодиль- ник. Взобьём белки до устойчи- вой пены и, продолжая взби- вать, добавим полтора стака- на сахара. Тесто разделим на 2 части, сформируем прямоугольники и раскатаем до толщины 2–3 миллиметра. Свернём руле- том и ножом нарежем на ку- сочки шириной полтора сан- тиметра. То же самое сдела- ем с второй половиной теста. Рулетики выложим на сма- занный маслом противень срезами вниз. Выпекаем при температуре 230 граду- сов примерно полчаса. Белки должны подсохнуть и подру- мяниться. Но долго держать в духовке печенье не нужно, иначе оно будет твёрдым. А вот рецепт любимого салата-винегрета семьи Ша- лимовых – дочерей Ирины и Ксении и мамы Татьяны Александровны. Вообще, Та- тьяна Александровна любит готовить сладкие блюда и да- же прислала рецепт краси- вого торта с пончиками. Но и салаты на обеденном сто- ле Шалимовых появляются часто. Ингредиенты: зелёный го- рошек – 3–4 столовых ложки, варёная морковь – 1 штука, варёная свёкла – 1 штука, ва- рёный картофель – 3 штуки, головка салатного лука. Овощи нарезать кубика- ми, перемешать. Салат по- солить и заправить расти- тельным маслом. Ирина с тортом. «Розочки» Юли.