Золотой ключик (г. Липецк), 2020 г.

Дорогие друзья! Мы собираемся превратить один из летних выпусков «Ключика» в кулинарную книгу здорового питания. Разогревайте духовки и сковородки – авторами этой книги может стать каждый. Присылайте свои любимые рецепты вкусных и полезных блюд по адресу: milutsn@yandex.ru. А пока представляем пирог «Розочки», сделанный воспитанниками детского объединения «Юный кулинар» липецкого Дома творчества «Ок - тябрьский». Руководит «Кулинаром» Валентина Алексеевна Сысоева. Нам понадобится: по 100 г муки и сахара, чайная ложка соли, 25 г дрожжей, по 1 стака - ну молока и воды, немного масла – это для те - ста. А для начинки – 4 яблока, немного корицы и сахарной пудры. Сначала «разбудим» дрожжи. Для этого поло - жим их, столовую ложку муки без горки и столь - ко же сахара в стакан тёплой воды. Перемеша - ем и подождём, когда поднимется «шапочка». Смешаем муку, сахар, соль в отдельной ёмко - сти. Добавим масло и готовые дрожжи. В полу - чившуюся смесь выльем тёплое молоко. Руками замесим тесто в миске, а затем перене - сём его на рабо - чую поверхность стола и продол - жим ме с и т ь . Он о д о лжн о получиться не слишком т у - гим и не силь - но прилипать к рукам. С к а т а е м в шар и оста - вим в тёплом месте (можно возле батареи) при - мерно на 20 минут. Нарежем яблоки мелкими ку - биками и посыплем их корицей. Разделим тесто на много маленьких шариков и раскатаем ма - ленькие «блинчики» на столе. На каждом сде - лаем по краям надрезы, чтобы получился цве - точек. В центр положим начинку из яблок – не больше чайной ложки. И каждый получивший - ся лепесток аккуратно завернём в бутон. Смажем противень маслом, чтобы тесто не прилипло. Выложим «розочки» очень близко друг к другу и испечём их в разогретой духовке (до 180°) за 15 минут. «Клумбу» украсим сахарной пудрой. Дежурная по кухне Александра Кислова. Кулинарная книга Валентина Алексеевна и её воспитанники.