Золотой ключик (г. Липецк), 2019 г.

Тёплый привет собравшимся у самовара! Поговорим о предмете, без которого невозможно представить себе традиционное русское чае- питие, – о подносе. Долгое время в нашей стране использовали подносы из папье-маше, и лишь в богатых до- мах встречались металлические. А в начале 19 века технологию лаковой обработки коро- бочек из папье-маше перенесли на железо. В 1825 году в Московской области крестьянин Филипп Вишняков с сыном первыми открыли такую мастерскую. Делали подносы так: кузнец ножницами выкраивал из железа листы нужной формы и размеров. Заготовку выбивал молотком на чугунной плите. Трактирные подносы дости- гали размеров стола, маленькие «закусочные» были не больше тарелки; шести- и восьми- угольные, овальные, круглые и даже треугольные. Такой поднос жив по сей день. Правда, металл теперь не куют, а прессуют, используют другие краски. Но ощущение праздника поднос сохранил. А красивая роспись называется жостовской – по названию села Жостово в Московской области, где она появилась. Кстати, не только самовар ставили на поднос, но и клали вкусную выпечку. Поделюсь ре- цептом из своей домашней кулинарной книги. Печенье с повидлом Вам потребуются: 2 пачки масла, 4 стакана муки, стакан молока, 70 граммов дрожжей. Муку высыпать на стол или в большую миску. Добавить мелко нарезанное масло, пере- мешать. Сделать луночку и влить заранее разведённые на тёплом (но не горячем!) моло- ке дрожжи. Добавить соль и замесить тесто. Разделить его на 8-9 шариков, каждый раскатать и разрезать на 8 треугольников. На широкий край треугольника положить начинку – повидло, яблочные дольки, мармелад. Два угла завернуть, прикрыв ими начинку, а потом завернуть третий угол. Обмакнуть печенье во взбитое яйцо, а затем в сахар. Выпекать в разогретой духовке. Игра «Поднос с товаром» Глянешь налево – лавки с товаром, Глянешь направо – веселье даром. Участников игры двое. Они переносят предметы с одного стула на другой на под- носах. Главное правило – ничего не обронить. Домашнее задание: Во-первых, разберём предыдущее – о таинственном слове «пипаркукас». Все пра- вильно ответили, что это пряное печенье, которое готовят в Скандинавии и Эстонии. Победителями стали Рома Сон из села Троекурово Лебедянского района, Верони - ка Самохина из Ельца, Ирина Шалимова из деревни Курганка Тербунского района, Федя Курышев из посёлка Прибытковский Грязинско- го района, Юля Гладских , Серафим Чепрасов , Ни - кита Бессмертных , Денис Головин , Ангелина Акимкина , Данил Коновалов , Алена Куди - нова , Олеся Санина , Настя Смольянинова , Илья Ярославцев , Маша Мостепанова , Серёжа Рыж - ков и Катя Степаненко из села Девица Усманского района, Полина Малыхина и Катя Григорьева из Добринки, Варя Тупикова и Владислав Ташмур - заев из Липецка. Уф! А теперь – новое задание. Что такое зама- лёвок, тенёжка, привязка? Ответы ждём по адресу : milutsn@ yandex.ru. До нового чаепития! Галина Ивановна ПЕРЕКРЁСТОВА, учитель начальных классов школы посёлка Тербуны. У самовара