Золотой ключик (г. Липецк), 2018 г.

Клавриа ломкая Клавулина коралловидная Клавулинопсис рожковидный Плютей олений Исследования грибного мира парка начались совсем недавно, но уже могут похвастаться находками. Учёным важно знать, как будет ме - няться состав грибов под воздействием копытных животных. Ведь от этого во многом зависит состояние древесной растительности и других организмов. Уже в первые годы наблюдений нас ждали удиви - тельные открытия. Так, в парке и его ближайших окрестностях выяв - лено 355 видов грибов. А среди них – и самые обычные, и редкие, и да - же уникальные! Плютей олений ( Pluteus cervinus ) наверняка встречали многие. Он относится к большому роду Pluteus , где собраны более 140 видов. Своё название гриб получил вовсе не из-за того, что его охотно пое - дают олени, а полосато-волокнистая коричневая шляпка внешне похожа на олений мех. Дело в том, что в спороносном слое это - го гриба есть особые узкие вытянутые клетки, вверху снабжён - ные 3-4 крючковидными выростами, похожими на оленьи рожки. Благодаря этому микропризнаку у гриба и появилось такое имя. Неопытные грибники часто принимают плютей за обыкновен - ную поганку. Да и нетрудно ошибиться: широкая коричневато- серая шляпка и тонкая ножка. С нижней стороны шляпки широ - кие пластинки. У молодых грибов они белые, а при созревании спор окрашиваются в розовые и красноватые тона. Мякоть плю - тея довольно ломкая и жёсткая, белого цвета, и при срезе цвет её не меняется. Беловато-серая ножка легко отделяется. Появляются плодовые тела плютея обычно на пнях или отмерших стволах лиственных деревьев уже в мае, и встретить их можно до пер - вых морозов в октябре. Полезные свойства этих грибов известны с давних времён: высокое содержание белка и микроэлементов опре - деляет их пищевую ценность. Плютей олений обладает довольно при - ятным, «картофельным» сладковатым вкусом и ароматом. Правда, большинство грибников не обращают на плютей внимания, и только ценители кладут его к себе в корзину. И они правы, ведь бла - годаря витаминам C, D и группы B олений гриб может равноценно за - менить говяжью печень и некоторые злаковые культуры. А ещё ученые обнаружили в нём большое количество лецитина, который препятству - ет накоплению в организме холестерина. Но самое главное – этот вид чрезвычайно важен для леса. Благодаря ему разлагаются остатки дре - весины, происходит её минерализация, возобновляется круговорот ве - ществ в лесном сообществе. Рогатиковые грибы обитают на почве и разлагают раститель - ные остатки, «утилизируя» накопившуюся за сезон ветошь. Все они – настоящие причуды грибного мира и очень фотогеничны, ведь их плодовые тела напоминают оленьи рожки или веточки корал - лов. Встретив такую диковину в природе, сначала даже не пой - мёшь, что перед тобой гриб. В «Оленьем» парке мне удалось об -