Золотой ключик (г. Липецк), 2018 г.

Нам потребуются: 2 средние голов - ки лука, яйцо, по столовой ложке муки, майонеза, соль по вкусу, раститель - ное масло для жарки. Взобьём яйцо, добавим май - онез, муку, соль и всё переме - шаем. Лук очистим и наре - жем кольцами толщиной 5 миллиметров. Разберём их на отдельные колечки. Каж - дое обмакнём в кляр и по - ставим жариться до обра - зования золотистой корочки. Ирина РОМАНЦОВА, село Паршиновка Добринского района. Нам потребуются: 300 г го - вядины, по 200 г свинины и муки, яйцо, около стакана во - ды, одна средняя луковица, соль и специи по вкусу. Сначала приготовим тесто. Для этого пересыпем муку в глу - бокую ёмкость. Сделаем в серединке углубление и выльем в него смесь взби - того яйца и соли. Во время замеса добавим не - много воды. Тесто должно получиться упругим. Положим его в пакет и уберём в тёплое место на полчаса. Сделаем начинку. Отварим мясо и про - крутим его через мясорубку. Добавим обжарен - ный лук и приправы по вкусу. Раскатаем тесто, с помощью стакана сделаем из него круглые ле - пёшки. На каждую положим начинку. Защипнём края. Опустим хинкали в кипящую воду, слегка посолим и проварим не более 15 минут. Альбина АМОЯН, село Большие Извалы Елецкого района. ЗАПЕЧЁННЫЕ ПОМИДОРЫ С ТВОРОГОМ Нам потребуются: кило - грамм помидоров, 200 г тво - рога, 4 столовые ложки расти - тельного масла, стакан молотых сухарей, 2 стакана молока, 4 яй - ца, по пучку петрушки и листьев зелёного салата, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Помидоры очистим от кожицы, мелко нарежем и потушим с маслом и солью, пока они не станут мягкими. Добавим сухари, творог, рубленую зелень и перец. Всё перемешаем и выложим на противень. Польём смесью из яиц, взбитых с молоком, и поста - вим запекать в разогретую до 150 градусов духовку. Когда образу - ется румяная корочка, помидоры готовы. Украсим листьями салата и петрушки. Матвей ШАЦКИЙ, село Бигильдино Данковского района. Нам потребуются: 4 яблока, яйцо, 100 г творога, по 2 столо - вые ложки изюма и сахара, ва - нилин на кончике ножа. Яблоки помоем, удалим серд - цевину так, чтобы получилась «чашечка». Мякоть мелко натрём на тёрке. Сме - шаем творог с получившимся яблочным пюре, разобьём туда яйцо и добавим сахар, изюм, ванилин. Полученной мас - сой наполним «чашечки» и по - ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Паша ЛАБУТИН, село Казинка Долгоруковского района. Паша Лабутин из села Казинка Долгоруковского района. Паша Лабутин и его паровоз из тыквы. Ирина Романцова из села Паршиновка Добринского района. Альбина Амоян из села Большие Извалы Елецкого района.