Золотой ключик (г. Липецк), 2018 г.

Вам потребуются: 4 стакана измельчённых зе - лёных помидоров, 4 стакана сахара, 1 пакетик ма - линового желе. Помидоры с сахаром сложите в кастрюлю и до - ведите до кипения. Проварите, постоянно поме - шивая, в течение 10 минут. Добавьте пакетик же - ле, убавьте огонь и проварите ещё 20 минут. Разло - жите горячее варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте. «ГОРЯЧИЙ» РЕЦЕПТ Пока мы готовили к публикации рецепты от Светы, в редакцию поступило ещё одно письмо. Его прислала Настя Сундеева из села Октябрьское Усманского района. Она поспешила поделить - ся рецептом приготовления баклажанов. Итак... Вам потребуются: 2 баклажана, 2 средних по - мидора, 200 г твёрдого сыра, 500 г грибов, зелень. Баклажаны нарежьте на кусочки, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. То же самое сде - лайте с помидорами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке, а зелень мелко пору - бите. Выложите на блюдо баклажа - ны и посыпьте их сыром. Затем выло - жите слоями помидоры и грибы. Сверху украсьте зеленью. Приятного аппетита! Вам потребуются: 3 килограмма огурцов, 2-3 го - ловки чеснока, 0,5 кг моркови, 1 стакан подсолнеч - ного масла, 1 стакан 9-процентного уксуса, 0,5 ста - кана сахара, 2 столовые ложки соли, 1 пачка при - правы «Морковь по-корейски». Огурцы нарежьте тонкими кольцами. Чеснок из - мельчите с помощью пресса или очень мелко пору - бите. Морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте масло, уксус, сахар, соль и приправу. Всё хорошень - ко перемешайте и оставьте настаиваться в течение 10-12 часов. Когда огурцы промаринуются, разло - жите смесь по банкам и поставьте стерилизовать - ся на 15 минут. Баклажаны – пальчики оближешь! Мятно-яблочное желе закатайте в стерилизован - ные банки. А пюре, оставшееся в сите, приправьте сахаром и корицей. Такое лакомство станет отлич - ной добавкой к блинам! Вам потребуются: 1 килограмм огурцов, 60 г са - хара, 2 лимона, пучок свежих листьев мяты. Очистите огурцы от кожуры и семян и поруби - те на мелкие кубики. Из лимонов выдавите сок. Листья мяты измельчите. Затем уложите всё в ка - стрюлю с толстым дном, перемешайте и оставьте не менее чем на 5 часов для пропитки. Мякоть доведите до кипения и проварите около 30 минут. Смесь должна стать похожа на жидкую карамель. Разлейте варенье по банкам и закатайте. Ещё раз напоминаю: банки во всех рецептах обязательно должны быть стерилизованными! Вам потребуются: 3 килограмма помидоров, по 1 килограмму огурцов, лука и болгарского перца, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 2 сто - ловые ложки соли, уксусная эссенция. Овощи мелко нарежьте, всё перемешайте и раз - ложите по банкам. Простерилизуйте их в течение 30-40 минут. Добавьте в каждую банку по 1 чайной ложке уксусной эссенции и закатайте. Света ПОПОВА, г. Данков.