Золотой ключик (г. Липецк), 2018 г.

Л етом никому не сидится на месте. Чемодан - ное настроение так и тянет в дорогу. Поэто - му одни отправляются в дальние страны, другие путешествуют по России или отдыхают в загород - ных лагерях. А я на каникулах посетила Огород - ное королевство! Попасть в это королевство очень просто. Ведь оно есть почти у каждой семьи. Моё, например, расположено на участке у бабушки Лиды. Обитатели Огородного королевства мои давние друзья. Среди них – помидоры, морковь, яблоне - вые и грушёвые деревья, ягоды. Но больше всего мне нравятся сладкие зелёные огурчики. Нынеш - ним летом нам с родителями пришлось за них по - бороться. Противник был весьма серьёзный – про - жорливая тля. Вредителя удалось обнаружить благодаря бо - жьим коровкам, которые тлёй питаются. Они об - лепили огуречные листья. И мы поняли: если зелё - ные листья в красный горох не последний писк ого - родной моды, значит с растениями что-то не так. На помощь пришёл пепел. Когда мы посыпали им овощи, один из огурцов стал похож на Шерло - ка Холмса. А второй – на его друга доктора Ватсо - на. Так у двух жителей Огородного королевства по- явились имена. Но, главное, вредители быстро со - брали свои вещички и ушли подобру-поздорову. А вот с кустами малины у меня есть секрет. В них очень здорово прятаться! Если быть ак - куратным и устроиться в малине поудобнее, можно со смехом наблюдать, как друзья ищут тебя везде и всюду, кроме колючих зарослей. Думаю, малине нравится меня прятать – ни разу я не напоролась на её шипы. Но ещё больше она любит, когда её дары мы закаты - ваем в банки на зиму. Да и остальные жи - тели Огородного королевства только это - го и ждут. Чтобы их не разочаровывать, я взяла у бабушки несколько уроков по консер - вированию. С удовольствием поделюсь с читателями «Золотого ключика» ре - цептами её фирмен - ных заготовок. Возьмите их на вооружение и обязательно п о к а ж и т е жите мамам и бабушкам! Вам потребуются: 1 килограмм яблок, 1 л воды, 50 г свежей мяты, 500 г сахара. Яблоки почистите и крупно нарежьте. Шкурку и сердцевину сложите в марлевый мешочек. Всыпь - те дольки в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки воды и марлевый мешочек с яблочными остатка - ми. Поставьте варить на 20 минут. Затем достань - те мешочек, а яблоки положите в большое сито. И обязательно поставьте под него миску, куда будет стекать сок. Оставьте всё на 3 часа. Влейте в кастрюлю литр воды и положите ту - да мелко нарезанную мяту. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте постоять 10 минут. Затем в мятный отвар влейте сок и всыпьте сахар. Сно - ва прокипятите и убавьте огонь. После чего вари - те смесь около 40 минут, постоянно помешивая. Вам потребуются: 5 килограммов очищенных яблок, 1 стакан сахара, 1 банка сгущённого молока. Яблоки мелко нарежьте, влейте немного воды и проварите, пока они не станут мягкими. Главное, не разварить! Добавьте сахар и поставьте на огонь на 15 минут. Влейте банку сгущёнки и снова про - варите около 10 минут. Пюре можно съесть сразу. А можно закатать в стерилизованные банки и на - слаждаться «Неженкой» холодными зимними ве - черами под чашечку горячего чая. Света.