Золотой ключик (г. Липецк), 2017 г.

У самовара Рисунок Саши КИРСАНОВА из села Хлевное. Т ёплый привет собрав- шимся у самовара! Сегодня мы будем готовиться к 8 октября – дню, который в народе назы- вали капустником или капусткой. Хо- зяйки в это время обычно заготав- ливали этот вкусный и полезный овощ на зиму. Поспеть нужно было к первым заморозкам, чтобы капуста не испорти- лась. Над запасами хлопо- тало всё семейство: мужчи- ны и женщины рубили коча- ны, дети постарше чистили яблоки и морковь, а дедуш- ки и бабушки нарезали их. Капусткины обычаи. За- готовленную капусту укла- дывали в кадки, пересыпа- ли солью, добавляли яблоки и морковь, клюкву и бруснику. А ещё на ка- пустных листах пекли хлебные лепёшки, тог- да они особенно вкус- но пахли. Пекли и пирожки. С первым, снятым с противня, хозяйка спешила к грядке. Закапывала пирожок и просила землю-матушку подарить уро- жай на следующий год. Непременно приходили гости. Сначала – на- рядно одетые девушки, которые помогали хозяй- ке. Через некоторое время – юноши, они помога- ли закрыть и отнести в подпол кадки. На капуст- ник нередко приглашали целые семьи, чтобы дело шло быстрее и веселее. Может быть, именно так и родились забавные посиделки, которые сейчас зо- вут капустником? Капусткин рецепт. Нам потребуются: крупный кочан капусты, по 2 штуки свёклы и моркови, 2 го- ловки чеснока, 100 мл уксуса, столовая ложка соли. Капусту порезать, морковь и свёклу натереть на тёрке, чеснок почистить, крупные зубчики раз- резать пополам. Овощи уложить в банку слоями: чеснок (на дно), морковь, свёкла и капуста (сверху). В литр кипятка добавить ук- сус и соль, этим маринадом залить овощи. Оставить под гнётом на 3-4 дня, а потом поместить в холодильник. Капусткины игры. Рисуется круг – «ого- род». На его середину игроки складыва- ют шапки, пояса, платки – это «капу- ста». Выбирают ведущего – «ого- родника». Игроки стоят за кругом, «ого- родник» садится рядом с «капу- стой» и поёт: Я на камушке сижу, Мелки колышки тешу, Огород свой горожу. Чтоб капусту не украли, В огород не прибегали Волк и лисица, Бобёр и куница, Заинька усатый, Медведь толстопятый! Ребята пытаются схватить «капусту» и убежать. Кого из них «хозяин» коснется рукой в «огороде», тот выбыл. Игрок, кото- рый больше всех уне- сёт «капусты», объяв- ляется победителем. Хороводная игра «Завивание капустки». Игро- ки берутся за руки, становятся вереницей. Ведущий берёт за руку одного из крайних и двигается по спи- рали, всё туже завивая «капустный вилок». В какой- то момент он разворачивается и раскручивает спи- раль в обратном направлении. Все приговаривают: Вейся, вейся, капустка! Вейся, вейся, белая. Как же мне, капустке, не виться, Как же мне зимой не валиться!  А теперь – задание. Прочитайте эти строки, дорогие ребята. Из какого они произведения и кто его автор? «Дедушка подрубал кочаны, и они скатывались в межу. АТаня таскала их в кучку. Кочаны были креп- кие, тугие. А попадались такие, что и не поднять. А потом дед собрал кочаны в корзину и понёс домой. Таня тоже за ним побежала, но увидела, что Алёнка стоит на своём крыльце. – Алёнка! – закричала Таня. – Пойдём к нам, у нас капусту рубят!..» Победителями прошлой игры – о рябиннике – стали: Матвей Жариков из Добринки, Егор Ни- стратов и Полина Агапова из Данкова, Настя Сун- деева из села Октябрьского Усманского района и Артём Ломакин из Липецка. Напоминаем, что са- мых активных отгадчиков рубрики «У самовара» мы пригласим на праздник. Он состоится весной. Галина Ивановна ПЕРЕКРЁСТОВА, учитель школы посёлка Тербуны.