Золотой ключик (г. Липецк), 2017 г.

Энциклопедия этикета М ы точно знаем, дорогой читатель, что у тебя на кухне есть fulka. Да не одна, а не- сколько! Ты и твои родные пользуются ими не- сколько раз в день. А об истории происхождения этого предмета даже не задумываются, хотя она очень интересная. Древние римляне и греки, ведя за столом раз- говоры о прекрасном, ели твёрдую пищу руками. А потом римский поэт Овидий предложил новый вариант культурной трапезы: кушать кончиками пальцев, а после еды вытирать их о хлеб. Масте- ра тут же откликнулись идеей: сделали специаль- ные перчатки с жёсткими наконечниками. Прав- да, это оказалось не очень удобно, но римляне упорно ели в перчатках. Красота требует жертв! Прабабушка современной вилки (вы, конечно, уже догадались, что речь идёт о ней) появилась в Азии в десятом веке. Выглядела она, естествен- но, по-другому: в ней было гораздо больше зуб- цов. Но зато отпала необходимость есть с ножа. Потихоньку изобретение добралось до Евро- пы, но здесь его считали предметом особой ро- скоши и величали fulka. Во Франции несколько десятилетий 15 века на всю страну была одна- единственная вилка! Она хранилась у королевы Жанны де Эвре в особом футляре. В Англию fulka попала в начале 17 века, но опять-таки считалась исключительно коро- левским столовым прибором. Остальные люди продолжали есть твёрдую пищу руками в пер- чатках. Да ещё смеялись: «Зачем нам вилка, ес- ли сам Господь дал руки?» Говорят, именно из Англии и пришло шутливое выражение: «Рука – это пятизубцевая вилка». И только в 1860 го- ду в «стране туманов» открыли массовое про- изводство вилок. Российская же аристократия до конца 17 века пользовалась исключительно ложкой. Мясо на- калывали на нож или брали руками. А вилку во- обще считали происком врагов. Потому как впер- вые её завёз в Россию в 1606 году Лжедмитрий Первый. Он демонстративно использовал вилку во время пиршества в Кремле, в день свадьбы с Мариной Мнишек. Это вызвало взрыв возмуще- ния бояр и духовенства и послужило ещё одним поводом к изгнанию самозванца. Ведь вилка до- казала нерусское происхождение Лжедмитрия. Долгое время этот столовый прибор в нашей стране считали ненужным и презрительно назы- вали «рогатиной». А потом Пётр Великий привёз из-за границы вилку с двумя зубцами. И повелел знатным вельможам обязательно ею пользовать- ся. Вельможи были, конечно, недовольны, но воз- ражать царю-батюшке не посмели. Ведь за ослу- шание государь грозился лишить их богатства и своего расположения. Сам же Пётр Алексеевич торжественно вручил своему слуге нож, ложку и вилку и наказал всегда носить за ним эти столо- вые приборы. Массовое производство «рогатин» в России было налажено в середине 19 века. Но ещё дол- гое время вилка оставалась предметом роскоши.