Золотой ключик (г. Липецк), 2016 г.

Аня Кулагина и её помидоры в «снегу». Согласно восточному гороскопу, насту- пающий год будет под покровительством Огненного Петуха. А значит, все празднич- ные блюда должны выглядеть ярко, как опере- ние этой птицы. И в то же время легко гото- виться. Угодить пернатому постарались чита- тельницы «Ключика», приславшие нам свои рецепты новогодних угощений. Вам потребуются: 800 г шампиньонов, 900 г куриной грудки, 6 яиц, 2 головки репчатого лу- ка, 100 г сыра, 100 г моркови по-корейски, май- онез, соль, зелень. Грибы, лук мелко порежьте и обжарьте. Отдель- но обжарьте нарезанную мелкими кубиками ку- риную грудку. Отварите яйца и отделите белки от желтков. Смешайте грибы, лук, куриную грудку и нарезан- ные желтки. Добавьте май- онез, соль и хорошо пере- мешайте. Выложите смесь в виде гриба. Шляпку укрась- те морковью по-корейски и тёртым сыром, а ножку – яичными белками. Из зе- лени сделайте травку. Можно посадить на грибок бо- жью коровку из кусочка помидор а и жареных грибов. Настя СУНДЕЕВА, село Октябрьское Усманского района. Вам потребуются: упаковка тарталеток, 6 яиц, 150-200 г копчёной красной рыбы, упа- ковка крабового мяса, банка красной икры, майонез и зелень. Натрите на мелкой тёрке варёные яйца и кра- бовое мясо. Добавьте мелко порубленную рыбу. Заправьте майонезом и перемешайте. Разложите смесь по тарталеткам. В каждую положите сверху икру и украсьте листиками зелени. Вам потребуются: 600 г куриной грудки, 5 ко- лец консервированного ананаса, полбанки кон- сервированной кукурузы, помидор, болгарский перец, огурец, майонез, соль, зелень. Отварите куриное мясо в подсоленной воде. Чтобы оно получилось ароматным и вкусным, при варке можно добавить специи, лук и горо- шинки чёрного перца. Нарежьте помидор и ана- насы мелкими кубиками. Украсьте тарел- ку зеленью и выложите на неё куриную грудку, порезанную на кусочки. Хоро- шо промажьте их майонезом. Далее вы- кладывайте слоями помидор, ананасы, кукурузу, промазывая каждый слой майонезом. Украсить салат можно болгарским перцем, а из огурца вы- резать волнистые гребешки. Вам потребуются: 1,5 килограмма к уриной грудки, 2-3 помидора, болгарский перец, 5-6 зубчиков чеснока, 250 г сыра, 1 стакан муки, 6-7 столовых ложек майонеза, зелень, соль, приправа для курицы. Нарежьте куриную грудку небольшими кусоч- ками, посолите их и посыпьте приправой. Отбей- те кусочки курицы молотком, обваляйте с двух сторон в муке и обжарьте до золотистого цве- та. Помидоры и перец нарежьте на мелкие куби- ки. Смешайте с порубленной зеленью и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте поло- вину натёртого на крупной тёрке сыра. Посоли- те, добавьте майонез и перемешайте. Кусочки ку- риной грудки выложите на противень, застелен- ный пергаментной бумагой. Каждый укутайте в Сырно-крабовое раффаэлло. Настя Сундеева с салатом «Грибок». НаКормИли