Золотой ключик (г. Липецк), 2013 г.

масло с лимонным соком, посолим и поперчим по вкусу. В салатницу выложим помидоры, огур- цы, перец, лук. Заправим соусом, всё хорошо пе- ремешаем. Аккуратно выложим брынзу и целые маслины. Украсим салат зеленью. Анастасия ЗАГУДАЙЛОВА, второклассница школы № 1 села Измалково. САЛАТ «ЧЕРЕПАХА» Нам потребуются: 4 яйца, 150 граммов копчё- ного куриного мяса, головка лука, 2 яблока, 100 граммов сыра, 150 граммов грецких орехов, ли- стья салата и майонез. Выложим блюдо листьями салата, после чего из слоёв продуктов начнём делать «Черепаху». Пер- вый слой сделаем из натёртых белков яиц. Далее положим мелко порезанное копчёное мясо. За- льём всё майонезом. Четвёртый слой – нарезан- ный кольцами лук. На него выложим на- тёртые яблоки. Лучше, если они бу- дут кислыми. Снова зальём всё майонезом. Натрём сыр, на не- го положим мелко порезанные желтки, ещё один слой майоне- за. Украсим всё измельчённым грецким орехом. Из яйца сделаем голову чере- пахи. Ножки – из половинок грецко- го ореха. Майонезом нарисуем сеточку панциря, которую украсим колечками из лука. ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ Нампотребуются: 300 граммов куриного филе, 300 граммов свёклы, 50 граммов грецких орехов, гранат, 150 граммов лука, соль и майонез по вкусу. Отварим картофель, свёклу. Лук мелко поре- жем. Проварим филе в течение 20 минут и мелко порежем его. Обжарим лук до золотистого цве- та в небольшом количестве растительного масла. Добавим филе, посолим и ещё немного обжарим. Остудим. Свёклу натрём на мелкой тёрке. Оре- хи измельчим в блендере или мелко порубим но- жом. Смешаем их со свёклой. Картофель натрём. Гранат почистим, отделив зёрна. В центр большого плоского блюда поставим стакан, вокруг которого выложим карто- фель. Смажем его майонезом. На кар- тофель положим филе и снова сма- жем майонезом. Сделаем слой свё- клы с орехами. Опять слой майонеза. Добавим зёрна граната и аккуратно уберём стакан. Люда ДЕЙНЕГА, первоклассница школы № 3 города Усмани. СОХРАНЯЕМ ВИТАМИНЫ Кожицу с овощей необходимо срезать как мож- но тоньше, так как под ней находятся самые цен- ные питательные вещества. Если овощи подвяли, можно подержать их 15– 20 минут в растворе из литра воды и столовой ложки уксуса. Листочки зелёного салата снова станут све- жими, если поместить их на 15 минут в чуть тё- плую воду. Варёные овощи для салата следует охлаждать. Если соединить тёплые и холодные продукты, са- лат может быстро испортиться. ГОТОВИМ ИЗ ЯИЦ Свежесть яйца легко проверить с помощью солёной воды. Свежее упадёт на дно, а старое всплывёт на поверхность. Отличить варёное яйцо от сырого можно, не разбивая скорлупы. Варёное, если его вращать на столе, крутится быстро и долго. А сырое, сделав несколько оборотов, останавливается, да и вра- щается оно медленно. Для того чтобы скорлупа не треснула при вар- ке, яйцо необходимо опустить в воду с помощью ложки, а воду предварительно круто посолить. После варки яйцо следует подержать несколь- ко минут в холодной воде. Тогда оно легко очи- стится от скорлупы. Вт ороклассники школы станции Дрязги. Маша Сучкова, город Данков.