Золотой ключик (г. Липецк), 2012 г.

Грибные причуды из Красной книги Лангерманния гигантская. Окончан ие на странице 24. Е жегодно, с наступле- нием лета, появля- ются сообщения о находках огромных «дождевиков» ве- сом три-четыре килограм- ма. Речь, конечно же, идёт о встрече плодовых тел гри- ба лангерманнии гигантской, рекордсмена по размеру и ве- су среди грибного мира. По- добный вес обычен для этого гриба, но изредка попадаются и более крупные экземпляры – до пятнадцати и более килограммов. Взрослой лангерманнии просто полагается быть огром- ных размеров, не зря же она носит название ги- гантской! Лангерманния – рекордсмен не только по сво- им размерам, но и по частоте появления расска- зов о ней на страницах периодической печати и в программах телевидения. Заметки выглядят всегда почти одинаково: дождевики-де в такой- то местности выросли до невероятных размеров (сенсация!). В следующих здесь же комментари- ях непременно приводятся неистребимые «стра- шилки» о мутантах, радиации и так далее. Но это так же странно, как если бы при виде страуса мы удивлённо воскликнули: смотрите, до какой ве- личины выросла обыкновенная курица! Ведь лан- германния гигантская (как её только не называли – дождевиком, головачём гигантским) и другие дождевики – разные биологические виды, хотя и близкие родственники. Лангерманния встречается изредка по опуш- кам лиственных и смешанных лесов, на полях, лугах, в степях, на пастбищах и всевозможных неудобьях. На почве, среди травы, вдруг появля- ются огромные, шарообразные (сидячие, без ти- пичных для грибов шляпки и ножки) плодовые тела грибного гиганта. Часто они достигают пя- тидесяти сантиметров в диаметре и больше все- го напоминают белые футбольные мячи, раска- тившиеся по травяной зелени. Сверху они покры- ты внешней оболочкой (экзоперидием) – тонкой, как бумага, – которая быстро исчезает. Внутрен- няя оболочка (эндопери- дий), прикрывающая спо- роносную ткань, довольно толстая, буроватая, по мере созревания плодового тела она растрескивается на ку- ски и отпадает. Гриб этот образует огром- ное, просто фантастическое количество спор. Так, плодо- вое тело лангерманнии раз- мером с большой арбуз со- держит до 7,5 триллиона спор, примерно такое же ко- личество спор продуциру- ют 400 шампиньонов. Ес- ли бы каждая спора этого гиганта проросла и грибница дала плодовые тела, то они бы за- няли площадь, в 15,5 раза превосходящую пло- щадь нашей области! Если же прорастут все спо- ры второго поколения и начнут плодоносить, то их объём окажется в 800 раз больше объёма земного шара! Но этого не происходит. Приро- да распорядилась так, что плодовые тела у лан- германнии образуются чрезвычайно редко и в одном и том же месте появляются через 10 – 15 лет или исчезают совсем. Такой тип плодообра- зования у грибов называется «метеорным». Ареал у лангерманнии весьма обширный и ох- ватывает самые различные климатические обла- сти, но повсюду она встречается редко. Недаром этот гриб попал в Красные книги многих европей- ских стран, в региональные Красные книги Рос- сии. В нашей области лангерманния обнаружена почти во всех районах, несмотря на это, она за- несена в Красную книгу Липецкой области и уже взята под охрану в заповеднике «Галичья гора» и в Воронежском государственном заповеднике. Вечный вопрос, который задают люди при ви- де грибов: «Можно ли их есть?» Грибники знают, что молодые плодовые те- ла лангерманнии до созревания спор съедоб- ны. В молодом состоянии мякоть гриба бе- лая, плотная, упругая, с приятным грибным запахом, со временем она становится оливко- вой, а при старении – буро-коричневой. Мно- гие любители грибной кухни считают этот гриб наиболее вкусным из дождевиковых.