Золотой ключик (г. Липецк), 2012 г.

Грибные сезоны ÑÊÐÛÒÀß ÓÃÐÎÇÀ Многие из широко распростра- нённых съедобных грибов имеют опасных двойников, ядовитых или несъедобных. Они вводят в заблуж- дение порой даже опытных грибников, ко- торых подводит азарт сборщика. Поэтому, отправляясь в лес за грибами, надо чётко знать основные отличия тех и других гри- бов, тогда это увлекательное занятие не принесёт вам огорчений и неприятностей. Наиболее опасна среди ядовитых ви- дов грибов, как уже не раз отмечалось и подчёркивалось, бледная поганка. В молодом возрасте она похожа и на шампиньон, и на поплавок-толка- чик, и на сыроежку, и на зеленушку, но содержит, в отличие от этих по- пулярных у грибников видов, смер- тельные яды. Грибники должны хо- рошо знать отличительные признаки этого гриба-убийцы. Будьте внима- тельны: у шампиньонов на ножке есть плотное белое кольцо, но пла- стинки, в отличие от поганки, окра- шенные (розовые, фиолетовые, ко- ричневые), а не белые. Съедобные гри- бы-поплавки, близкие родственники бледной поганки (ранее их относили к одному роду), отличаются от неё отсутствием бахромчатого кольца под шляпкой. У сыроежек с зелено- ватыми шляпками и белоснежными пластинками нет ни вольвы, ни во- ротничка на ножке. Известны слу- чаи ошибочного сбора бледных по- ганок при срезании грибов ножом под самуюшляпку, когда характерное плёнчатое кольцо оставалось вместе с ножкой на земле. ×ÈÑÒÀß ÊÓÐßÒÈÍÀ? Разговор об отравлении мухомо- рами на первый взгляд можно счи- тать излишним, так как мухомор, особенно красный, трудно спутать с другими грибами. Иногда в печати появляются со- общения о том, что красный мухомор съедобен и что некоторые люди его едят без вреда для здоровья. При этом часто ссылаются на рассказ И. А. Бунина «Кос- цы», в котором есть сцена, где описывает- ся ужин косцов на поляне у костра: «И вдруг, приглядевшись, я с ужасом уви- дел, что то, что они ели, были страш- ные своим дурманом грибы-мухоморы. А они только засмеялись: – Ничего, они сладкие, чистая курятина». На самом деле во всех известных слу- чаях речь идёт о мухоморе серо-розо- вом. И едят его только в местах массо- вого развития, где он появляется часто и ежегодно. И где население его издавна знает и умеет отличать от мухомора крас- ного и пантерного. В нашей местности все мухоморы ядовиты, поэтому все эксперименты с их употреблением в пищу закончатся плачевно. ËÃÓÍÈØÊÈ В последние годы участились слу- чаи отравлений ложными опята- ми. Следует отметить, что под на- званием опёнок фигурируют пред- ставители 5 родов из трёх семейств агариковых грибов, представляю- щих одну экологическую группу. Это группа грибов-ксилотрофов, оби- тающих на мёртвой или отмираю- щей древесине (на пнях и древес- ном опаде, на повреждённых, валеж- ных и сухостойных стволах деревьев). Ок ончание на странице 8. Бледная поганка. Гриб-поплавок, толкачик. Шампиньон полевой. Сыроежка зелёная.