Знамя октября. 1959 г. (с. Воскресенское Липецкой обл.)

З Н А М Я О К Т Я Б Р Я 2» ноября 19 59 г. №141 (225«) И З ОПЫТА Все зависит от агротехники (Окончание. Начало на 3 стр.). совхозов заняли новые сорта хлебов—превосходная яровая пшеница «альбидум-43»,круп­ нозерная рожь, крупноплодный подсолнечник, замечательная кукуруза,«саратовская гибрид­ ная». Колхозы ст али шире применять удобрения, которые открыли еще один путь к по­ вышению урожайности полей, Многие колхозы района зер­ новые высевают узкорядным и перекрестным способами, После посева почва прикаты­ вается. Этот прием также по­ вышает урожайность. Но резервы района неисчер­ паемы. За их использование борются колхозники и рабочие совхозов, вся районная пар­ тийная организация. В бли­ жайшие годы намечено добить­ ся новых успехов. Урожай­ ность зерновых культур под­ нимется до ста пудов с гек­ тара. Решено в несколько раз расширить площади под ово­ щами, а урожайность их под­ нять до 250 центнеров с гек­ тара. Будет заложено 1900 гектаров садов и ягодников. Запланировано к 1961 году иметь на колхозных и совхоз­ ных фермах не менее 12.800 коров—столько, сколько пред­ полагалось содержать их к концу семилетки. Значительно увеличится производство моло­ ка, мяса, яиц, шерсти и дру­ гой продукции. К аждая цифра плана исхо­ дит из реальных возможно­ стей. Уже заложена основа богатого урожая будущего года: в лучшие сроки,' отбор­ ным сортовым зерном посеяны озимые, вспахано более 110 тысяч гектаров зяби и черных паров. Животноводы запасли на зиму вдоволь грубых и сочных кормов. Из года в год труженики заволжских полей набирают все большие темпы в работе, обогащаются опытом, добива­ ются лучших и устойчивых урожаев, вносят все более ве­ сомый вклад в борьбу совет­ ского народа за изобилие, за счастливое будущее. И. ШИРИН. Саратовская область. Народная Республика Албания Сегодня исполняется 15 лет со дня освобождения Ал­ банииот фашистских захватчи­ ков. Решающую роль в освобож­ дении албанского народа сыг­ рала Советская Армия, кото­ рая предотвратила возмож­ ность оккупации Албании иностраннымиимпериалистами. Возникшая в годы освободи­ тельной войны Албанская пар­ тия труда, опираясь на не­ исчерпаемуюэнергию и патри­ отические, революционные тра­ диции рабочего класса и угне­ тенного в прошлом трудового крестьянства, выковала в борь­ бе с фашизмом боевое единст­ во рабочих и крестьян и при­ вела албанский народ к пол­ ной победе. Учредительное собрание, избранное народом, провозгла­ сило в январе 1946 года Ал­ банию Народной Республикой, а в марте после всенародного На снимке: Площадь Скандербега в Тиране. ренней реакции. Албанский ленных предприятий, осиащен- народ своим мужеством и ;ных передовой техникой, стойкостью показывает пример Значительные успехи достиг­ али всех других малых наро-|нуты и в развитии сельского обсуждения была принята первая Констит уция. ствМо Т е г У щ ™ ЯШВ5 № “ “ ™ "ы развития народного дов, как нужно отстаивать за­ воеванные права и свободу. После проведения национа­ лизациипромышленностиначал­ ся бурный подъем экономики страны. Вначале были разра­ ботаны однолетние и двухлет- род с честью отразили и от­ ражают бешеные атаки импе­ риалистических кругов и внут- У г о л о к- 1 выходного Д Н Я Знает е ли выТ Илистая почва лишена воздуха. Корни р астений в та­ ких условиях «задыхаются» и отмирают. Поэтому зеленым жителям илистых почв пришлось приспособиться к ним. У этих растений развиваются так называемые дыхательные корни. Замечательна в этом отношении авиценния, растущая в тропиках, на заиленных берегах океана. Боковые корни авиценнии располагаются главным образом в поверхност­ ных слоях ила. От таких горизонтально тянущихся кор­ ней отходят прямостоящие отростки. Они вырастают над поверхностью почвы до 20—25 см и играют роль легких растения. Кислоро д воздуха улавливается рыхлой тканью этих отростков. ДЛЯ ВАС, ЖЕНЩИНЫ ДЕРЕВНИ Как сварить студень С о т ы по кулинарки Студень я варю давно. Но, по­ жалуй, только сейчас научилась по-настоящему готовить это, ка­ залось бы, несложное блюдо. Ре- .цептом приготовления студня хо- | чу поделиться с женщинами де- ( ревни. Надеюсь, что мои советы окажутся полезными. ГОВЯЖИЙ СТУДЕНЬ Говяжьи ноги и губы (голье) ] сначала нужно опалить, тщатель­ н о вымыть щеткой и разрубить. | Затем залить холодной водой и I вымочить их в течение двух-трех | часов. Потом продукты кладут в | кастрюлю, заливают водой (на 1 | килограмм голья—2 литра воды) ]и варят в течение 6—8 часов. | При этом изредка необходимо I снимать с поверхности жир. За 2 ]часа до окончания варки в каст- | рюлю с бульоном нужно положить | мясную обрезь, пленки, а также {лук и коренья, а за 30—40 минут |д о окончания варки добавить по | вкусу лавровый лист, душистый {перец и соль. После варки лавро- I вый лист и перец следует вынуть {из бульона. Когда голье достаточ- |н о проварится, нужно отделить мясо от костей, { его, мелко порубить смешать с процеженным ] бульоном и кипятить в течение |1 5—20 минут,После этого студень {можно разлить в формы. { Студень из свиных продуктов | готовится точно так же, но ва- {рить его нужно на 2—3 часа | меньше. | ТЕЛЯЧИЙ СТУДЕНЬ { Телячьи ножки сначала следует 1 ошпарить, вытереть насухо и на­ тереть мукой. О с т а в ш у ю с я шерсть нужно опалить. Затем ко­ жу на ножках разрезают вдоль, а кости рубят На несколько частей. Обработанное таким образом голье нужно положить в кастрю­ лю, добавить воды (на 1 кило­ грамм голья—около двух литров воды) и варить в течение 4—4,5 часа. За час до готовности в бульон кладут морковь, петруш­ ку, лук, лавровый лист, перец. После окончания варки следует снять с поверхности жир, вынуть коренья и пряности, а мякоть от­ делить от костей и порубить.; Кости желательно снова псао- жить в бульон и кипятить в те­ чение одного-двух часов. Затем телячий студень готовится так же, как и говяжий, СТУДЕНЬ ИЗ МЯСА Студень можно приготовить также и из мяса. Для этого нуж­ но взять один килограмм нежир­ ного мяса или 750 граммов пост­ ной свинины, залить водой и про­ варить. За 10 минут до оконча­ ния варки влить в бульон разве­ денный желатин. При этом буль­ он необходимо тщательно поме­ шивать, чтобы желатин не осел на дно и не пригорел. В осталь­ ном студень из мяса готовят так же, как и говяжий. Я. МИНАКИНА, домашняя хозяйка, О ДН АЖ ДЫ Императору Цао Цао, пра­ вившему Китаем больше двух тысяч лет назад, пришла мысль взвесить слона. Как не суети­ лись сановники, никто из них ничего не мог придумать. Ведь нигде ие было таких гигант-* ских весов.Когда все сановни] ки признали свою беспомощ-{ ность, пришел человек по име-| ни Чао Чун и сказал, что он] I может взвесить слона. —Прикажите поставить ело-| на в большую лодку, после | | чего заметьте уровень потру- { I жения лодки в воду; затем { снимите слона и загрузите лод-] ку камнями так, чтобы она по-{ грузилась до отметки. Вес кам-] ней будет равен весу слона. , Талантливый самородок, еде-] лавший то же, что и великий* Архимед, получил за свое] предложение «щедрую» натра-{ ду—благосклонный кивок им-] ператора Цао Цао. Полезные советы ] Колбаса долго не портится,? если ее подвесить в прохлад-] ном месте. Надрезанный конец» колбасы после каждого раза] покрывайте слоем жира, Мож-{ но предохранить колбасу от] плесени, если окунуть ее в] крепкий раствор соли. { хозяйства, а в 1951 году прш нят первый пятилетний план, которые успешно выполнены. Албания из отсталой аграр­ ной страны, какой она была раньше, стала аграрно-инду­ стриальной. К концу 1957 года 'общий подъем промышленного 'производства превысил в 14,6 раза уровень 1938 года. ! Успешное выполнение плана первой пятилетки позволило Албании производить на душу населения нефти, хромовой и медной руды больше, чем про­ изводится в Греции, Турции и Италии. Угольная промыш­ ленность к концу первой пя­ тилетки дала годовой продук­ ции в 53 раза больше, чем в 1938 году. С 1956 года Албания при­ ступила к выполнению второго пятилетнего плана. Этот план предусматривает объем валовой продукции к 1960 году в 21 раз больше, чем в 1938 году. Огромное значение для вы­ полнения намеченного плана имеет тесное экономическое сотрудничество Албании с СССР и другими социалистиче­ скими странами. В Народной Республике Албания за 15 лет народной власти созданы энер­ гетическая, текстильная, дере­ вообрабатывающая и пищевая отрасли промышленности. В стране построено значительное количество крупных промыш- хозяйства. Проведение аграр­ ной реформыи передача земли тем, кто ее обрабатывает, го­ сударственная помощь кресть­ янству вызвали огромный тру­ довой подъем у тружеников земледелия. Они успешно ликвидируют вековую отста­ лость сельского хозяйства. На полях работают тысячи трак­ торов и других сельскохозяй­ ственных машин. К 19 56 году производство зерна по сравне­ нию с 1938 годом возросло на 67 процентов. Доходы крестьян за первую пятилетку возросли на 35 процентов. Это результат того, что основная масса крестьян­ ских хозяйств встала на путь социалистического развития сельского хозяйства. Растет материальное благосо­ стояние и культура трудящих­ ся. Встране ликвидирована не­ грамотность среди населения в возрасте до 40 лет. Число учащихся в школах выросло по сравнению с 1938 годом в 3 раза. Открытывысшие учеб­ ные заведения и создана Академия наук. Впервые в стране создан Центральный театр оперыи балета, а также ряд профессиональных театров в столице Албании и в област­ ных центрах. Построена первая киностудия. Во много раз увеличилосьчисло кинотеатров, созданысотниДомов культуры, открыты новые библиотеки. Албанская партия труда, тесно связанная с массами, руководствуясь великим уче­ нием марксизма-ленинизма, успешно ведет албанский на­ род по пути строительства со­ циализма. Газета выходит по средам , пятницам и воскресеньям По-новому живут теперь албанские крестьяне—зажиточно, культурно. На снимке: в одной из деревень. Старое жилище албанского крестьянина (справа) и новый дом члена сельскохозяйственного кооператива. Фото Албанского телеграфного агентства. {А дрес редакции: село Воскресенское, Воскресенского района, здан и е райкома КПСС . |{ За редактора В. БАГАНОВ' Заказ № 359 Типография газеты .Знамя Октября* Тираж 1536 экз