Знамя Ленина. 1993 г. (г. Чаплыгин)

З а п а с ем на з и м у ВИТАМИННЫЙ САЛАТ Ваять 5 ки-лограм 1 иов белоко чгшиой «апусты, 1 килограмм адорисви, 1 килограмм репчато­ го лука, 1 килограмм красно­ плодного сладкого перца. Ко пвсему этому добавить 350 гра.м :мов сахарного песка, 4 столо­ вые ложки соли, 0,5 литра 91процентного ^ттсуса и 0,5 лит­ ра растительного масла. Овощи измельчить ножом или протереть на крупной тер­ ке, сложить в большой эмали- рсзванный таз и посыпать саха­ ром и солью, затем сдобрит^ уксуссм и маслом, Массу сала­ та осторожно перемешать, ста­ раясь не мять ленточки капус­ ты, иначе она преждевременно выделит сок. Теперь остается .раяложитъ салат в ч-истые трехлитровые банки, утрамбо­ вать деревянной скалкой. А через три дня банки закрыть наяроновыми крышками, после чего заготовку поставить в пог­ реб (или холодильник). Ассор­ ти хранится долго и вкуса не теряет. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ Очтжти.ть, промыть и наре- •ать мелкими дольками 3 ки­ лограмма зеленых томатов. На­ тереть на крупной терке 1,5 килограмма моркови, варезать кружочка 1 М.'и 1,5 килограмма репчатого дука. Все вместе «ложнть в эмалираванную каст­ рюлю, добавить 100 граммов воли. И оставить все это на 10 — 12 часов. Теперь пригото­ вим маринад. В эмалирсваняую кастрюлю вливаем 300 грам­ мов растительного масла, 300 трамм 10 ов столового 9-процент­ ного уксуса, добавляем 300 грам|М>ов сахарного песка, 5—6 горошин черного .перца и столь- •но же лавровых листиков. Ма- .ринад ставим на огонь и дово­ дим до кипения. ■Слив 'ИЗЛИШКИ жидкости из салатной .массы, вливае.м в нее горячий маринад, все тщатель­ но перемешиваем и ставим на огонь. После того, как масса закипит, следует, по 1 мешивая, варить ее 30 минут. В чистые су.хне стеклянные баики выкладываем горячий са­ лат, закрываем обычными пластм^ассовыми крышкам'и и укутываем в одеяло. И держим ■пока не остынут. После этого салат готов к употреблению. СОЛЕНИЕ ПОМИДОРОВ Для засола используют здо ровые свежие плоды раз.мером не менее 3 см в диаметре. Сортируют их по степени зре­ лости на зеленые, рсзсвые и красные. Каждую группу — По зрелости и раэмера.м — за­ саливают в отдельной'емкости. Плоды моют, удаляют плодо- нож'ки и плотно укладывают в 1 прапарен.ные и хорошо промы­ тые бочки, эмалированные вед­ ра, кастрюли или другие ем­ кости. На дно, а также чередуя со слоя-Ми помидор и сверху укладывают специи: нарезан­ ные свежие листья укропа, чер­ ной смородины и других пря­ ных добавок. КОНСЕРВИРОВАНИЕ КАБАЧКОВ Кабачки должны быть све­ жими, здоровыми, светло-зе­ леного цвета. Отсортированные мелкие ка­ бачки тщательно моют, дают стечь воде .отрезают плодонож­ ки и нарезают кусочками тол­ щиной 10— 15 миллиметров. Укроп моют, дают стечь воде и нарезают на кусочки длиной до 5 сантиметров. Горький стручковый (красный или зе­ леный) перец .моют, дают стечь воде, наре'зают на половинки или более мелкие кусочки. Чеснок чистят, моют и ре­ жут на пластинки или поло­ винки (Рецептура закладки: на 2 килограмма кабачксв — 40 — 60 грамм укропа, 1—2 стручка перца, 18—20 аубксв чеснока, перец душистый (можно доба вить по желанию). В подахжсвленную стеклян­ ную банку на дно кладут зе­ лень, опецки, а сверху — ка­ бачки, Для того, чтобы уклад­ ка была плотной, банку встря­ хивают. Заливка для консервирова «ИЯ кабачков состоят из 1,1 литра воды, 90—100 граммов соли, 150 граммов 5-^процент- ного столового уксуса. Для при- готсвления ее в эвалированную каютрюлю наливают воду', до- ВС 1 ДЯТ до кипения, добавляют соль, 1 ИИПЯТЯТ 1 минуту, влива­ ют уксус, дают вскипеть и немеаленно заливают батики с кабачками кипящей заливкой. Кипятить с укс^юом не следует, так .как при этом уксусная кис­ лота улетучивается. Уровень заливки должен быть на 1,5 сантиметра ниже верха гор­ лышка баики, а д.ля 3-литрово- го баллона 5—6 сантиметров. Наполненые банки накрыва­ ют прокипяченными крышками и стерилизуют в кастрюле, на дне которюй установлена ре­ шетка, 3-лигцровые баллоны стерилизуют в ведре на ре­ шетке. Время стерияизац|ии ба­ нок емкостью 1 литр — 12 ■м'ин'ут, 3 литра — 14—15 ш!- нут. После стерилизации банки ■немедленно укупор 1 шают и ста­ вят горлышкам 'ВНИЗ. Чаплыгинское районное отделение страховой компании „АСКО-Липецк“ приглашает на работу и.нспенторов Оплата сдельно-премиальная Телефон для справок 2-11-62 Администрация. ВНИМАНИЮ ВЛАДЕЛЬЦЕВ ГАРАЖЕЙ В РАЙОНЕ АЗС! С 15. 09. 93 г. прекращает­ ся подача электроэнергии на ивдивндуальные гаражи. Будет возобновлена — после перере гистрацин приборов учета. Обращаться в отдел главного энергетика АО «Фильтр». ЧАПЛЫГИНСКОЕ ГП «РЕМСТРОИМОНТАЖ» ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ бухгалтера, оплата согласно штатному расписанию: каменщиков, оп.чата по дого­ воренности. Обращаться 2 —16—33. по телефону ЦВЕТЫ ЗОЛОТОЙ ОСЕНИ. Фото и Щербакова. ТОО салон-магазин „Кверкус" реализует за наличный и безналичный расчет АОГВ-29, аккумуляторы З-ст-155, б-ст-50, авторезину 260x508 (3)'Л, КамАЗ), камеры ,,Универсал" к легковым автомобилям, двигатели УАЗ, ГАЗ-24, ЗИЛ-130, ГАЗ-53. А ТАКЖЕ КАШУ РИСОВУЮ, ПЕРЛОВУЮ С ГОВЯДИ НОЙ, ТУШОНКУ СВИНУЮ, КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ, ШОКО ЛАД, ЛИКЕРЫ, ШАМПАНСКОЕ. Имеются в продаже швейные машинки. ТОО осуществляет перевозки грузов на автомашине ,,КамАЗ" ОБРАЩАТЬСЯ ПО АДРЕСУ; Г. ЧАПЛЫГИН, УЛ. СО­ ВЕТСКАЯ (ПОМЕЩЕНИЕ ГОСТИНИЦЫ «ЗАРЯ») ИЛИ ПО ТЕЛЕФОНАМ: 2 —2 3—41 И 2 —16—76. АО „Чаплыгинский крахмальный завод" ПРИНИМАЕТ К.А,РТОФЕЛЬ ТЕХНИЧЕСКИЙ ДЛЯ ПЕРЕ- Р.Л.БОТКН СОГЛАСНО ГОСТА 6014-68 «КАРТОФЕЛЬ СВЕ­ ЖИЙ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ» И ГОСТА 7194-81 «ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОПРЕЦЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА- ПО' ЦЕНЕ 20 РУБЛЕЙ ЗА КИЛОГРАММ. ПРИЕМКА ПРОИЗВОДИТСЯ НА ЗАГОТПУНКТАХ В Г. ЧАПЛЫГИНЕ, С. ТРОЕКУРОВО, Р. П. ЛЕВ-ТОЛСТОЙ. СД.А.ТЧНКА.М ИМЕТЬ ПРИ СЕБЕ СПРАВКИ О ЗЕМЕЛЬ­ НОМ УЧАСТКЕ. ПОЗДРАВЛЯЕМ! о т ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯ­ ЕМ с днем рождения дорогого нам ЛАРИНА Александра Алексеевича Пусть жизнь уль:бается всюду тебе, пусть мимо проходят невз­ годы, здоровья и счастья желаем тебе на долгие-долгие годы. Семьи Черешневых, Лариных. СЕРДЕЧНО * ПОЗДРАВЛЯЕМ ; юбилеем со дня рождения ува­ жаемую ГАУХИНУ Раису Николаевну, директора Чаплыгинской швей­ ной фабрики. Желаем крепкого здоровья, семейного благополучия и даль­ нейшей успешной работы. Коллективы цехов № 1, № 2. * * * ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯ­ ЕМ многоуважаемую ГАУХИНУ Раису Николаевну с юбилеем. С днем рожденья поздравляем Хорошего здоровья желаем. Жизии долгие года, Будь счастлива всегда. Рая, Ирина. СРОЧНО продается дом на слом с земельным участком ■ с. Кривополянье. по уя) Совет­ ская, 56. Обращаться: с. Криво­ полянье, ул. Борисовка, д. 13, к Кеменовой Наталье Степановне, в любое время. Центральная районная больница ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ КОЧЕГАРОВ НА ОТОПИ­ ТЕЛЬНЫЙ СЕЗОН ДЛЯ РА­ БОТЫ НА КОТЛАХ НА ТВЕР ДОМ ТОПЛИВЕ. Соболезнуем Коллектив АО «Фильтр» глубоко скорбит по поводу трагической кончины бывшей работницы предприятия МАЦНЕВОИ Лилии Алексеевны и вь^ражает соболезнование родным и близким покойной. Коллектив инструментально­ го цеха АО «Фильтр» скорбит по поводу трагич-еской кончины бывшей работнииы цеха МАЦНЕВОИ Лилии Алексеевны и вьгражает искреннее собо­ лезнование родным и близ­ ким покойной. Коллектив АОЗТ «Ранен- бургское» выражает глубокое соболезнование родным и близким по поводу безвре­ менной смерти /АБАКУМОВОЙ Любови Трофимовны. Коллектив АОЗТ «Ранен- бургское» скорбит по поводу смерти ВАРЛАМОВОЙ Клавдии Федотовны и выражает глубокое соболез­ нование родным и близким покойной. Коллектив отдела финансов администрации Чаплыгинского района выражает соболезно­ вание главному бухгалтеру Золотовой Зинаиде Тимофеев­ не по поводу смерти ее ОТЦА. Редакция по Закону РФ рукописи и письма читвталеЯ мсполыуат по своему усмотрению. За содержание объняеннй и рекладш «теететееиностк несут рекламодатели. Уважал миеиил веторов, редакцнв не всегда нх раадеявет, Газета зарегистрирована 13. 09. 91 года Чаплыгннскнм райисполкомом. Регистрационный номер 2, Р«дакто |1 А. И. ЩЕРКБОАВ НАШ АДРЕС: 399920, г. Чавлшрлм, Липецкой области, ул. Кирова, 23. ТЕЛЕФОНЫ: редактора — 2—16—42, аамеетиталя редактора — 2*^18—44, втветствакного секретаря —2—17—68, етдаява экономики сельского хозяйства, оисам в бухгалтерка — 2—11—96, Г м т ШХ0Я91 2 ржи в мдмж. ВраЫя подпиевнив иемара в мчать м графику: 17 часов, номер подписан в 13 часов. шохрйфзр вачазщ | массою! и^ормавп. ел . К1!«и. 2 !. Овдам хзда 1 Н 1 82629, Заказ 2534. Объем 1 п. л. Тираж 551?,