Знамя Ленина. 1992 г. (г. Чаплыгин)

ОСТОРОЖНО: ГРИБЫ ]'рибы, собранные опытным- грябтшо'м и- приготовленные уме.там поваро.’л, представля­ ют собой ш.'усшлй и питатель­ ный гшщевон продукт. Своеоб­ разие грибов как пищевого продукта определяется наличи­ ем в них веществ, присущих как растительной, так и живой пище. Химичесний состав грибов преяставлеи белками (1,6—9 процента), липидами (0,4—6 процентов) II углеводами (1,6— 9 процентов). Также в грибах содержится много витаминов, минеральных солей, микроэле­ ментов. Относительное содер- жапие воды составляет в них в среднем 90 процентов. Грибы делятся па съедоб­ ные, условно съедобные, не­ съедобные II ядовитые. Съедоб­ ными считаются грибы, кото­ рые пе содержат горечи, вред­ ных веществ, не имеют не­ приятного запаха и не нужда­ ются в специальной обработке. ЬС ним относятся тпример, бе­ лый гриб, подберезовики, подо­ синовики, маслята, рыжики, грузди настоящие, сыроежки н'.елтые, шампиньоны с^ыкно- венные, лисички желтые, опя­ та летние и осенние, дождеви­ ки и другие . Условно съедобны.мп счита­ ют грибы, которые содержат токсичные вещества, имеют горький вкус или неприятный запах, но теряют эти свойства в результате специальной пред­ варительной обработки. К условно съедобны.м гри­ бам относятся некоторые виды груздя, волнушка розовая, скрипица, сморчок, строчок, чернушка, сыроежка темно­ красная II зеленая и другие. Употреблять эти грибы в пищу можно только после вы­ мачивания, повторного отварн- ваппя и удаления отвара, пос­ ле посола или маринования пли после длительного высушива­ ния. Так, все грузди перед за­ солом вымачивают и отварива­ ют. Сморчки необходимо прюд- варителыю проварить 15—20 минут (при этом вредные ве­ щества развариваются в кипя­ щей воде), затем отвар слить, а грибы тщательно промыть водой, после чего опн стано­ вятся вполне съедобными и пригодными для последующей кулинарной обработки. Строч­ ки содержат ряд токсических веществ, которые разрушаются после 3—4-недельного высу­ шивания в тени. Такой метод позволяет избежать возмож­ ных отравлений. Многие ус­ ловно съедобные грибы, на­ пример, валуи, волнушки ро­ зовые, горькушки, скрипицы употребяют в пищу только со­ леными или маринованными (после предварительного выма- чива 1 шя или отваривания). Та­ кой метод обработки способст­ вует устранению горького вку­ са, неприятного запаха. Существует небольшая груп­ па несъедобных грибов. Они не ядовитые, но непригодны к употреблению так как даже длительное кипячение не устра­ няет их неприятный вкус (го­ речь) или запах. К этой группе относят желчный гриб и лож-' нодождевик. Ядовитые грибы содержат' сильнодействующие токсичные вещества, которые вызывают у человека отравл_енпе. Ядовиты­ ми грибами являются бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб, опенок ложный, воло- конница, трихолома серно-жел­ тая, шампиньон рыжеющий, гС'Ворушка восковатая и др^шне., К числу ядовитых относится также II свинушка, ранее счи­ тавшаяся условно съедобным грибом. Обнаруженный в сви­ нушке мускарин накапливается в опасных для здоровья чело­ века концентрациях. Кроме то­ го, свинушни в большей степе­ ни, чем другие грибы, накап­ ливают вредные соединения тяжелых металлов (свинца, ртути, кадмия), поступающие в окружающую среду в результа­ те ее транспортного п промыш­ ленного загрязнения. Ядовитые грибы даже в не­ больших количествах вызыва­ ют очень тяжелые отравления, сопровождающиеся рвотой, по­ носом, болями в животе, паде­ нием артериального давления. Поражаются почни (прекра­ щается мочеотделение), печень (появляется желтуха), сердеч­ но-сосудистая система. Иногда развиваются возбуждение, бред. галлюцинации. При отсутствии лечения воз.можен смертельный |'1 исход. Менее тяжелое отравление вызывают условно-съедоэкые грибы, если они неправильно приготовлены или не прешли предварительную обработку. Эффективность лечения оп­ ределяется главным образом не первоначальной тяжестью состояния больного, а тем, на­ сколько быстро начато прове­ дение лечебных мероприятий. Если есть предположение, что больной отравился грибами, на­ до немедленно начать промы­ вание желудка раств'ором со­ ды (1 столовая ложка па 1 литр воды) или слабо' розовым раствором пермаганата ка.лия (марганцовки). Воды для про­ мывания надо готовить 8—10 литров. Хорошо дать слаби­ тельное, таб-летии активирован­ ного угля. Одновременно вы­ звать скорую помощь или быст­ ро искать попутный транспорт. ■ Хорошо промыть желудок теп­ лым молоко-м. Рвотные массы необход'и.мо доставить в боль­ ницу вместе с больным для анализа. Чел 1 быстрюе доставлен боль­ ной в больницу, тем больше у него шансов поправиться, а через 1—2 с^ток обязательно, начинают развиваться необра­ тимые изменения в почках, печени, сердце. . Профилактика отравлений грибами заключается в выпол­ нении нескольких несложных советов; собирать и готовить грибы необходимо только влгес- те с опытными грибниками. Если у вас появится хоть ма­ лейшее сомнение в найденном 1 рпбе — выбросьте его. Не по­ кушайте грибы у незнакомых лиц. Не храните грибы больше 12 часов: они начинают пор­ титься. Не готовьте грибы в оцинкованной посуде. Если вы все же купили готовые грибы на рынке, не кушайте их сра­ зу: для профилактики проки­ пятите и слейте отвао. Я надеюсь, что эти советы помогут избежать вам несча­ стья. С. С АПКОВ, врач-терапевт. ПОЗДРАВЛЯЕМ дорогую и лю. бимую нами ГАЛ КИ НУ . М арию Алексеевну, жительмицу с. Зс'речное^ с юби ­ леем со дня рождения . Пусть лицо озаряет улыбка и не старится сердце вовек, ты для нас самый нужный на свете, самый бл.изккй, родной человек. Так спасибо тебе, дорогая, что ты есть, и ЖИ1ВИ — не тужи, не болей, не грусти, улыбайся, ради нас ты себя берепи! Сын, дочери , сноха, зятья, внуки, брат Алексей , семья Нефедовых. ОТ ВСЕЙ ДУШ И ПОЗДРАВЛЯ ­ ЕМ с 20-летием со дня рождения доро гую дочь и сестру ^ ТОПМАЧБВУ Татьяну. Чтобы плыл над тобой небос ­ вод голубой, чтоб глаза твои вечно смеялись, чтобы счастье, любовь были рядом с тобой и мечты твои все исполняли 1 СЬ.. Мама, папа, сестры, Лариса. г. Чаплыгин. ОТ ВСЕЙ Д УШ И ПОЗДРАВЛЯ ­ ЕМ с днем рождения доро гую и любимую нами АЛТУХОВУ Надежду Васильевну. Будь здорова, родная, и сча- стл.иза, не болей и подольше ЖИ1В1И, наша жизнь и теплей, и светлей от твоей безграни1Чной любви. М уж , дети. СЕРДЕЧНО ПОЗДРАВЛЯЕМ с днем рождения уважаемого БЕЛОЗЕРОВА Василия Ивановича. Пусть сердце возрасту не под ­ дается, пусть не страшат летя ­ щие года, пусть счэстЛ|Иво и ве ­ село живется и пусть здоровье будет крепче, чем всегда. Гончаровы. К Р О С С О Р Д 05 О о о 05 Ш По горизонтали: 5. Крестья­ нин, земледелец. 7. Оклик, предупреждающий об опасно­ сти. 8. Служитель церкви, 10. Отсутствие вражды. 12. Одна из двух равных частей. 13. В царской армии — солдат осо­ бых полков.' 14. Место для стрельбы. 15. Лесная птица из отряда воробьиных. 16. Вы­ борный, посланный с ходатай­ ством (устар). 18. Прямокры­ лое всеядное насекомое. 19. ■^Лренняя еда. 20. Писатель, пишущий прозой. 23. Самодви- жущаяся подводная мина. 26. Узкий морской залив со ска­ листыми берега.м 11 , 27. Тоцкие доски. 29. Передача мяча. 31. Рукоятка для топора. 32. Уче­ ный юрист. 33. Широкий II длинный овраг: 34. Морское жлгвотное с клещнями и брюш­ ком. 35. Ружье с винтовой на­ резкой в стволе. 36. Продавец антикварных предметов. По вертикали; 1. Охотник, выслеживающий зверя. 2. Одна 113 досок деревянного пола. 3. Торговец старннны.чи книга­ ми. 4. Трудолюбивый человек. 6. Просторный длинный халат. 7. Заключение о развитии и исходе на основании данных. 8. Жидкость, выделяе.мая под­ кожными железами. 9. Боль­ шой званый обед. 10. Холод­ ное оружие. 11. Сильное воз­ буждение, неистовство. 16. Вер­ ховный правитель мусульман до XIII века. 17. Отрицатель­ ный электрод. 20. Странствую­ щий богомолец. 21. Лечебная трава. 22. Районный город в Ивановской области. 23. Прием пнщн, еда. 24. Вид спорта. 25. Документ, удостоверяющий породность животного. 27. Взрывчатое вещество. 28. Про­ мысловая рыба из семейства лососевых. 29. Сильно нагре­ тый влажный воздух. 30. На­ питок, претотовляемый из мя­ коти плодов. Составил Н. ПИМУШКИН. с. Лом'овое. ПРОДАЮТСЯ бычок в возраст» 6,5 месяцев и корова первой Тгактации. Обращаться; совхоз «Вещновский», Высельско» отде ­ ление. к Кочетову Василию А н д ­ реевичу, * * * ВЫРАЖАЕМ искреннюю благо ­ дарность дирекции и коллективу оптовой базь:, работии1ка1М авто ­ базы, райпотребсоюза, коллек ­ тиву колхоза имени Ленин т, 'Всем близким и знакомым , о ка ­ завшим помощь в организа ­ ции похорон дорогих нам ЧЕ­ РЕШНЕВЫХ Александры Ф е д о ­ ровны и Николая Ивановича. Дочь и сыновья. Чаплыгинскому райтопебыту МЕНЯЮ КОРОВУ на тяж«№ 1й мотоцикл. Продаю козлят. О бра ­ щаться по адресу; г, Чаплыгин, ул. Школьная, д. 90 (в любое время). * * * КУПЛЮ автомобиль ВАЗ в хо ­ рошем состоянии. Звонить в г, Л ипецк по тел. 26— 31— 28. УТЕРЯНО водительское удосто ­ верение на имя Тушова Алексея Анатольевича. Просим нашедше ­ го ве;рнуть за в о з н а п р а ж д ^ ^ е по адресу; г. Чаплыгин, у л . ^ В хова, д. 19. т р е а )ю т с я на р аботу тракторист на мехлопату и водитель на автобус ЧАПЛЫГИНСКОМУ РСУ «ЛИПЕЦКГРАЖДАНСТРОИ» ТРЕБУЮТСЯ НА Р.ЛБСТУ РАБСЧИЕ ВСЕХ СТРСИТЕЛЬНЫХ СПЕЦИАЛЬНССТЕЙ. Администрация, проф ком колхоза имени Ленина выра ­ жают глубокое соболеанова- ние водителю хозяйства Че- решневу Алексею Николае ­ вичу по поводу смерти его родителей: отца ЧЕРЕШНЕВА Николая. Ивановича и матери ЧЕРЕШНЕВОЙ Александры Федоровны . Коллектив ПМК «Лишецк- есдстрой» скорбит по поводу трагической гибели глевного механика ПМК ЕСИНА Ивана Ивановича и ■Ы|ража»т искреннее собо­ лезнование родным и близ­ ким покойного. КоллекТ !^ совхоза «Кривогтолчнекий» глубоко скорбит по поводу смерти бывшего работника хозяйства КЕМЕНОВА Алексея Ивановича и вьгражает искреннее соболезнование родным и близким покойного . Мнение евторов не обязательно совпадает с мнением редакции. Ответственность за текст объявлений несут рекламодатели. Газета зарегистрирована 13.09.91 года исполкомом Чаплыгинского районного _______ Совета народных депутатов. Регистрационный номер 2. РВДЗНТОР А» Йз иЬР&АКОВ НАШ АДРЕС; 399920, г. Чаплыгин, Л ипецкой области, ул. Кирова, 25. ТЕЛЕФОНЫ; редактора —■ 2— ' 6 —42, заместителя редактооа — -------- ^------------ - - - 2— 17— 68, ответственного секретаря — 2— 18— 44, отделов экономи ки сельского хозяйства, писем и бухгалтерии — 2 11 96, Газета выходит 2 раза в неделю Время подписания номера в печать по графнку; 17 часов. Номер подписан в 15.00 .Ча п л ы г н н р к я я тниогрэфия увравления печати и массовой информации, ул, Кирова, 25. Индекс издания 52629 . Заказ 2793. Объе.м 1 п. л. Тираж 8781.