Знамя Ленина. 1967 г. (г. Чаплыгин Липецкой обл.)

О б р а т и т е в н и м а н и е : э т о в а ж н о !Г Повысит ь качество молока — — — — — В—наИМЧ! И|У|И«ВИа»—ЫЫМШВ Д у ш е в н ы й о г о н е н В нашем Снежетовском отде­ лении совхоза «Ранепбургский» вот уже 6 лет работает телятни­ цей замечательная труженица Нина Ильинична Шувалова. Она ухаживает за телятами молочно­ го периода. Какой же прекрасной души эта простая женщина! За телятами она присматривает, как за грудными детьми. Если теле­ нок заболеет, то Нина Ильинична в любую погоду бежит за несколь­ ко километров к главному вете­ ринарному врачу совхоза Нико­ лаю Ивановичу Куяовлеву за по­ мощью Она борется за жизнь каждого теленка. Даже слабо­ рожденные у нее выживают. А зайдите в телятник: здесь идеальная чистота, станки сияют свежей побелкой. И не случайно У Нины Ильиничны нет падежа телят, а ежесуточные привесы достигают 650 граммов в сутки. Как же Нина Ильинична доби­ вается таких результатов? Она в совершенстве владеет профессией животновода. На ферму совхоза Нина Ильинична пришла в труд­ ный 1946 год и вот уже более 20 лет бессменно трудится в жи­ вотноводстве. Борьбу за здоровый молодняк Инна Ильинична начи­ нает еще до появления теленка на свет. Если какая-либо доярка дает Кирове закисший силос — боды нс оберешься. Пина Ильинична подымет такой шум, что и в мороз жарко станет. Летом Нина Ильинична соби­ рает и сушит различные травы, готовит в случае надобности из них отвары и дает телятам, стра­ дающим расстройством желудоч­ но-кишечного тракта. Если Ц это не помогает, то приносит из дома яйца и подмешивает их в отвар. Доброе сердце, щедрая душев­ ная теплота, высокое чувство от­ ветственности за порученное де­ ло не остались незамеченными: Нина Ильинична неоднократно премировалась ценными подар­ ками, она награждена медалью « 2 а трудовое отличие». Так живет и трудится лучшая телятница совхоза Нина Ильинич­ на Шувалова. Н. РО С ТО ВЦЕВА , бухгалтер отделения. Ч Е ТЫ Р Н А Д Ц А Т Ь Л Е Т ЗА Р У Л Е М О шофере — коммунисте Васи­ лии Ивановиче Бизяеве работни­ ки Центрального отделения сов­ хоза «Колыбельский» отзываются как о замечательном и трудолю­ бивом человеке, И это действи­ тельно так. Ведь Бизяев с детства привык к труду. После оконча­ ния семилетней школы многие его сверстники покинули село и подались в города на фабрики и заводы. Но Василий, сердцем прикипевший к родному краю, к земле, остался в колхозе, пахал землю, сеял и убирал хлеба. Началась Великая Отечествен­ ная война. Вскоре Василия при­ звали в армию. А в июле 1943 го- Большим уважением у покупа­ телей пользуется заведующая Ло- мовским магазином Анна Семе­ новна Есипова. Она неизменно вежлива, старается максимально удовлетворять запросы населения. Фото М. Бодунова. да он в качестве командира от­ деления уж е принимал боевое крещение в битве на Орловско- Курской дуге. С боями прошел от Орла до Кенигсберга. Вернувшись после демобилиза­ ции домой, Василий Иванович снова взялся за привычный и до­ рогой его сердцу труд хлеборо­ ба. — А не поехать ли тебе на кур­ сы шоферов? — предложили ему однажды в правлении артели. — Нам шоферы сейчас вот как нужны... Бизяев согласился, и летом 1953 года уж е сидел за рулем автомобиля. Работал он так ж е много и безотказно, как и на пашне. Автомашину свою содер­ жал в идеальном порядке, она постоянно была у него на ходу. Им гордились в колхозе, его ста­ вили в пример. Когда на базе нескольких кол­ хозов образовался совхоз «Колы­ бельский», Василий Иванович не расстался со своей машиной. Н е­ легок шоферский труд, иногда приходится по суткам не выпус­ кать. из рук руля. Но Бизяев ни­ когда не отказывается от самых трудных заданий. Поэтому «м у доверяют - наиболее ответствен­ ные работы. Нынешним летом он вывозил зерно на хлебоприемный элеватор. И не одну тысячу кило­ метров пробежала его автомашина по хлебным маршрутам, В социа­ листическом соревновании сов­ хозных шоферов, участвовавших в хлебозаготовках, он занял пер­ вое место. В том, что совхоз «Колыбель­ ский» за увеличение производст­ ва зерна и досрочное выполне­ ние плана хлебозаготовок полу­ чил переходящее Красное знамя Совета Министров РСФСР и ВЦСПС, есть немалая доля труде шофера — коммуниста Василия Ивановича Бизяева. Ф . ВОРОНЕЖЦЕВ, наш нештатный корр. С 1 января 1968 года вводится новый государственный стандарт на молоко, закупаемое молочны­ ми заводами. В зависимости от физико-химических и микробиоло­ гических показателей, молоко под­ разделяется на два сорта — пер­ вый и второй. Первый сорт — кислотность 16—18 градусов, за­ грязненность 1 группы, бактери­ альная обсемененность — 1 клас­ са. Второй сорт — кислотность 19—20 градусов, загрязненность 2-й группы, бактериальная об­ семененность 2-го класса. Допус­ кается прием несортового молока — кислотность не выше 21 гра­ дуса, загрязненность 3-ей группы, бактериальная обсемененность 3 'Класса. Молоко замороженное, а также полученное от коров в пер- ные семь дней лактации (моло­ зиво) и последние семь дней лак­ тации (стародойное) приемке мол- заводом не подлежит. Оплата принятого молока производится в зависимости от его сортности Как известно,-молоко является питательной средой для микро­ организмов. Наряду с полезными бактериями, там развиваются и вредные, поэтому его необходимо предохранять от загрязнения. Основными источниками загряз­ нения молока являются поверх­ ность вымени и кожа животных, фляги'и другая посуда, а также фильтры. Необходимо тщательно мыть молочную посуду, руки, фильтры и вымя коровы перед дойкой. В отличие от других продуктов питания, молоко обладает биоло­ гическими защитными свойствами, 1благодаря чему в свежевыдоен- ном молоке бактерии, вызываю­ щие скисание, не размножаются. Опытами установлено, что свеже- выдоенное молоко, хорошо про­ фильтрованное и охлажденное до плюс 2 градусов, может хранить­ ся без изменения своих первона­ чальных свойств до двух суток. Гледовательно, главными факто­ рами, влияющими на сохранность качества молока, являются стро­ гое соблюдение санитарных пра­ вил на фермах, быстрая и каче­ ственная фильтрация, немедлен­ ное глубокое охлаждение и сво­ V Ее уважают \ в совхозе Т Анну Ивановну Ванюшкину хорошо зна- ф ют не только в Шишкинском отделении, но А и далеко за пределами совхоза «Раненбург- 7 ский». Много лет проработала она на свино- Т водческой ферме и все время была в числе А передовиков. А сейчас она телятница в про- Т филактории. Своих подопечных телят, кор- ■ мушки, весь инвентарь всегда содержит в чистоте. В феврале прошлого года Анна Ивановна ухаживала за 76 телятами вместо 30 по нор. ме. Много пришлось ей тогда потрудиться, 1 Но она с честью справилась со своими обя- Т занностями, вырастила весь молодняк и до- у билась неплохого привеса—по 750 граммов. А Кто побывает в телятнике, где работает Т Анна Ивановна, тот увидит полный поря- X док в помещении: здесь всегда чисто, клет- Т ки побелены, проходы посыпаны известью. Т Анна Ивановна Ванюшкина — депутат А Чаплыгинского районного и Шишкинского * сельского Советов депутатов трудящихся ? Она пользуется большим уважением у ра- 4 бочих отделения. I Е. МЕЛЕ111 К И Н А . Т ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 4 4 4 ♦ ♦ 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 А к а к в а с о б с л у ж и в а ю т ? В З И Р А Я Н А А И Ц А евременная доставка на молочные заводы. Работники молочных ферм и, в первую очередь, дояр­ ки должны следить за чистотой рук, одежды, иметь отдельный халат для дойки, регулярно про­ ходить медицинский осмотр и иметь санитарную книжку. Коров нужно содержать чисты­ ми, помещения регулярно провет­ ривать. О всех случаях заболева­ ния вымени следует сообщать ветврачу, молоко от таких коров собирать отдельно и использо­ вать его по указанию ветнадзора. В настоящее время на молза- воды поступает много молока низкого качества. Достаточно при­ вести такой пример. Колхоз имени Калинина за 1 декаду декабря сдал 10,7 тонны молока, из них 7 тонн второй категории загряз­ ненности и 3,7 тонны — третьей. Если перевести на требования но­ вого ГОСТа, то получается 7 тонн молока второго сорта, а 3,7 тонны несортового, что составляет 34 процента к сданному количеству. Такое же положение в совхозах «Ведновский» и «Троекуровский». Если к этому добавить, что по­ именованные хозяйства 20 про­ центов молока привозят замрро- женным, которое не подлежит приему, то станет ясно, что хозяй­ ства понесут огромные убытки от сдачи некачественного молока, С целью повышения качества молока, необходимо навести над­ лежащий санитарный порядок на молочнотоварных фермах, обору­ довать помещения для приема и хранения молока, построить хотя бы простейшие резервуары для его охлаждения во флягах. Обес­ печить доярок полотенцами, спе­ циальными халатами для дойки, теплой водой, установить умы­ вальники. Доярки должны содер­ жать коров и помещения в посто­ янной чистоте. Сейчас в каждом хозяйстве нужно приступить к заготовке льда для охлаждения молока в летний период. Н. М Е Т Е Л К И Н , директор Троекуровского молзавода. Хлебный магазин города. Пред­ вечерние часы. У прилавка — не­ большая очередь. Примкнули к ней и мы. Продавец Н. 3. Суббо­ тина с привычным равнодушием отпускает хлеб и булочные изде­ лия. Но когда она увидела перед прилавком очередного покупа­ теля, лицо ее оживилось, сдела­ лось приветливым. Как тут хму­ риться, когда перед ней инженер хлебозавода Г. Г. Голод. — Вам хлеба? Пожалуйста. Продавщица вошла в подсоб­ ку и положила на прилавок по­ любившийся всем орловский хлеб. — Нам тож е орловского, —• попросили мы. Н. 3. Субботина посмотрела на нас, по-видимому, удивляясь нашей неосведомлен­ ности, и отрезала: — Получите тогда, когда буде­ те такими ж е, как он. И она кив­ нула на обладателя орловского. — А пока ешьте вот этот. И она бросила на прилавок хлеб совер­ шенно другого сорта. Мы были до того озадачены ее ответом, что не сразу нашлись, что возра­ зить. Оказывается, приоритетом » покупке хлеба высшего качества пользуются продавцы магазинов города, многочисленная родня Н. 3. Субботиной или просто знакомые. «Позавидовали» мы на этот раз, что не принадлежим ни к одной из этих категорий. Н. ЧЕРНАВЦЕВА, Н. КУДРИНА , Т. РЫЖКОВА, сотрудники Чаплыгинского РОНО,