Знамя Ленина. 1962 г. (г. Чаплыгин Липецкой обл.)

ЗА ВЫСОКИЙ СБОР МЕДА Отвечая на заботу партии и п ра- п ользуя короткие порожне дни, совершенно различные. В нынеш - ви тельства о подъеме сельского опытный пчеловод вы ставлял нем году В. Д. Еостюхин и П. П. хозяй ства, колхозники и рабочие ульи в садах, на посевах гречйхи, Копылов не собрали ни одного совхозов стремятся к тому, чтобы Б лагодаря атому каж д ая семья д а- килограмма меда, в ближ айш ие годы значительно ла по 2 0 килограммов товарного Прежде чем добиться высоких увеличить производство продук- меда. Пчелосемей у него 1 0 1 . Вы- показателей в повышении про тоа полеводства и животноводства, чтобы на столе советских людей было все больше мяса, молока, овощ ей, фруктов, меда. Способ­ ствовать атому должно полное ис­ пользование имеющихся в хозяй­ стве резервов и возможностей. Важным резервом сельскохозяй­ ственного производства является и пчеловодство. Но не везде пока этой отрасли уделяется достаточ­ но внимания. И все таки там, где разведение пчел находится в надежны х руках, пчеловодство приносит немалую пользу Во многих хозяйствах зоны есть сады , возделываются огородные культуры и гречиха. Эти растения опыляются с по­ мощью пчел. И если пчелы имеют­ ся в хозяйстве, урож ай наверн яка будет высокий. Кроме того, пче­ лы вырабаты ваю т такой ценный продукт питания, как мед, а такж е воск. П о-хозяйски относятся к пчело­ водству в совхозе «Раненбург- ский» Чаплыгинского района. Пчеловодом здесь работает Антон Я ковлевич Сурков. Почти полови­ ну жизни отдал он любимой про­ фессии. П асека у него находится в хорошем состоянии. Хорошо зная свое дело, Антон Яковлевич каждый год добивает­ ся высоких показателей. Минув­ шее лето было неблагоприятным для медосбора. Вылету пчел из у л ья мешали часты е дожди. Ис­ ходит, что пасека дала совхозу бо­ лее 2 тонн меда. Сейчас А. Я . Сурков закан чи ­ вает последние приготовления к зимовке пчел. Опытный пчеловод своими руками подготовил Помеще­ ние, утеплил его. Честно относится к порученно­ му делу пчеловод колхоза «Боль­ ш евик» Троекуровского района Александр Петрович Панов. 6 7 - летнему пчеловоду давно уже по­ ра на заслуж енный отдых, но он и слыш ать об этом не хочет. Он не ж елает расстаться с любимой наш ей профессией, которой отдал 2 6 лет. Как и в прошлые годы, Алек­ сандр Петрович сегодня заним ает первое место в соревновании пче­ ловодов. Каждая пчелосемья его пасеки дала 1 8 ,5 килограмма то­ варного меда. Готовясь к предстоящей зимов­ ке, А. П. Панов отремонтировал омшаник, утеплил его, сделал не­ мало новых ульев, рамок, утеп­ ляющих подушек. Нет сомнения, что зимовку пчел он проведет отлично. Но не везде пока пчеловоды р а ­ ботают с душой. Недобросовестно относятся к своим обязанностям пчеловоды В. Д. Костюхин из совхоза «Гагаринский» Троекуров- ского района и П. П. Копылов из совхоза «Победа» Чаплы гин­ ского района, хотя условия у них такие ж е, к ак и у А. Я . Суркова и А. П . П анова. Но вот результаты дуктивности пчеловодства, нужно соблюдать обязательные правила по уходу и содержанию пчел. Но на это В. Д. Костюхин и П. П. Копылов не обращают внимания. Они никогда не являю тся на се­ минары и совещ ания пчеловодов, не выполняют указаний специа­ листов. Кроме этого они заним а­ ются разбазариванием воска. Нужно сделать все для того, чтобы пчеловодство стало доход­ ной отраслью каждого колхоза и совхоза. И. МОРГАЧЕВ, * старший зоотехник-пчеловод Чаплыгинского колхозно-совхозно­ го управления. ,»<* Республика Мали. Долгим было хозяйничанье колонизаторов на берегах Нигера В дельте этой реки под контролем французских властей находились сотни и тысячи гектаров плодородных земель. Только после того, как страна сбросила ненавистные цепи коло­ ниализма, Малинские крестьяне получили возможность обрабатывать эти земли. Эта малийская крестьянка счастливо улыбается Собран богатый урожай хлопка. Фото Синьхуа — ТАСС. •■■■■■■■■■■■■■■■■■■■я Советы хозяйкам ЗАПЕКАНКА ИЗ ЗЕРЕН КУКУРУЗЫ И БОБОВ Растапливают на сковороде сливочное масло или маргарин (половину нормы), поджари­ вают в нем нарезанные не ча­ сти бобы (в тече­ ние 10 минут). Приготое л я ю т подливку из ос­ тального сливоч­ ного масла или маргарина, пше­ ничной муки и молока, добавляют моло­ тый перец и соль, поибавляют острый тертый сыр, размеши­ вают до тех пор. пока сыр не расплавится. 8 смазанную жиром кастрю­ лю кладут поочередно: слой вареной или консервированной кукурузы, затем слой приго­ товленной подливки, сверху за­ сыпают мелкими хлебными крошками. Пекут в духовке при темпе­ ратуре 170 — 180 градусов до тех пор, пока смесь не станет горячей и не покроется корич­ невой корочкой. ПИРОГ ПО-МОЛДАВСКИ Желтки (две трети нормы) растирают со сливочным мас­ лом (10 г.), добавляют свежий протертый творог, сметану, соль и все хорошо вымешивают деревянной веселкой. Затем всыпают 72—75 процентную ку. курузную муку, вводят взбитые белки, замешивают тесто, кото- ро з по консистенции должно быть таким же, как и для кле- цок. Отдельно смешивают ос­ тавшиеся желтки (одна треть) с тертым сыром. Подготовленное тесто раска­ тывают четырехугольным плас­ том толщиной 0,5 см., кладут на смазанную маслом бумагу, уложенную «а железный лист. На середину теста укладывают фарш из сыра и желтков. Края Москва, во Дворце спорта Цент­ рального стадиона имени В. И. Ленина начались предварительные игры первенства мира по волейбо­ лу. Волейболисты Монголии со сче­ том 3:1 победили спортсменов Из­ раиля. На снимке: мо­ мент игры мужских команд Монголии и Израиля. Бьет Жар- хал Х а я н х я р в а . (МНР). Фото В. Ун Да сина. Фотохроника ТАСС БЕРЛИНСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ БЕРЛИН. 15 октября состоя­ лись заключительные концерты и спектакли VI берлинского фести­ валя. С большим успехом прошел концерт Игоря Ойстраха в Госу­ дарственной опере. Ленинградский балет второй раз показал «Леген­ ду о любви». За время гастролей в Берлине выступления ленинград­ цев посмотрели 36 тысяч человек. Берлинский фестиваль явился большим событием в жизни столи­ цы ГДР. ■К 1 В ЗЕРНА КУКУРУЗЫ С СОЛЕНОЙ СВИНИНОЙ И КАРТОФЕЛЕМ теста осторожно завертывают к середине, с помощью бумаги соединяют и защипывают; вы­ пекают в жарочном шкафу. После выпечки пирог снима­ ют с бумаги и разрезают на порции. При подаче поливают сли­ вочным маслом и отдельно по­ дают сметану. ХРУСТЫ в горячую воду или молоко всыпают кукурузную муку и хорошо вымешивают. После то­ го как масса остынет до 35 — 45 градусов добавляют раство­ ренные е теплой воде или мо­ локе дрожжи,, соль, сахар, ко­ рицу, пшеничную муку, заме­ шивают тесто и ставят его в теплое .место. Когда тесто увеличится в объеме в 2,5 раза, его выкла­ дывают на стол, смазанный ра­ стительным маслом, и разделы­ вают на тонкие лепешки оваль­ ной формы. Посредине лепеш­ ки делают надрез, один раз вы­ ворачивают ее, затем уклады­ вают на противни, смазанные жиром, дают расстояться 10— 15 минут, после чего жарят в жире, Подают хрусты на блюде или тарелке, посыпанными сахар­ ной пудрой. КУКУРУЗНАЯ БАБКА С ЯБЛОКАМИ Кукурузные хлопья заливают холодным молоком, прибавля­ ют яйца, взбитые с сахарным песком и перемешивают. По­ ловину приготовленной куку­ рузной массы кладут ровным слоем на противень смазанный сливочным маслом и посыпан­ ный молотыми сухарями. На кукурузную массу помещают слой яблочной начинки, кото­ рую закрывают слоем осталь­ ной кукурузной массы. Поверх­ ность массы смазывают зара­ нее подготовленной смесью яйца со сметаной и запекают в жарочном шкафу. Готовую бабку разрезают на порционные куски я подают в горячем виде с фруктово-ягод­ ным сиропом в качестве слад­ кого блюда. Приготовление на­ чинки: очищенные от кожицы и семян яблоки нарезают мелки­ ми кубиками, прибавляют са­ харный песок, корицу в порош­ ке и перемешивают. Нарезанную кубиками соле­ ную свинину жарят во фритю­ ру. Репчатый лук, нарезанный кружками, тушат до мягкого состояния. Варят очищенный от кожуры, нарезанный кружоч­ ками картофель в кипящей во­ де в течение 5 минут, вводят жир и лук, доваривают карто­ фель. Полученную смесь соединя­ ют с зернами молодой свежей кукурузы и молоком, доводят до кипения, заправляют сливоч­ ным маслом и перцем, смеши­ вают с кусочками жареной сви­ нины. Подают блюдо горячим. КУКУРУЗНЫЕ ГАЛУШКИ ЗАВАРНЫЕ В кипящую воду кладут сли­ вочное масло, соль, сахар, всы­ пают кукурузную муку, разме­ шивают я варят до загустения. После того как масса немного остынет, добавляют взбитые яй­ ца, хорошо вымешивают, затем чайной ложкой выкладывают в подсоленую кипящую воду. Когда галушки сварятся (всплывут на поверхность), их выбирают шумовкой и кладут в посуду с растопленным мас­ лом. Подают горячими с ком- 'потом или сметаной. Любинские сокровища «Сокровище под Любином» -эти слова часто встречаются на страницах польской печати, в передачах радио и телевидения Так в Польше называют богатые запасы медной руды найден­ ные несколько лет назад в Нижней Силезии, в районе городов Любин и Глогув. Это действи­ тельно сокровище! Запасы меди здесь залегают не отдельными жилами, а целыми пластами, тяну­ щимися на многие километры. Любинская руда от­ личается высоким содержанием меди. Кроме меди, в руде содержатся серебро, ванадий, кобальт... По мнению специалистов, «сокровище под Любином» является крупнейшим в Европе и одним из бога­ тейших в мире Сейчас в районе этого месторож­ дения медной руды раскинулась юлыцая стройка. Фронт работ -десь простирается на 15 — 20 силомстров. Сооружаются вспомо- -ательные объекты, жилые кварта­ лы, прокладываются новые доро- -и Главный фронт работ сосредо­ точен на строительстве глубинных зудникоп Полякам впервые пришлось ггроить медные рудники в слож- чых геологических условиях. Большую помощь им в этом ока­ зывают соседние братские стра­ ны. Зам . редактора П. АБРАМОВ. Бабина Евгения Николаевна проживающая в г. Чаплыгине, ул. Школьная, 46, возбуждает де­ ло о расторжении брака с Баби­ ным Дмитрием Петровичем. Дело будет слушаться в Липец­ ком областном суде Алешин Алексей Степанович, проживающий в селе Юсово Чап- ,лыгинского района возбуждает де­ ло о расторжении брака с Егоро­ вой Лидией Прокофьевной, прожи­ вающей в г. Черняховске, Кали­ нинградской области, 1-й Дачный переулок, дом № 4 кв № 3. Дело будет слушаться в нарсуде Чаплыгинского района. АДРЕС РЕДАКЦИИ: г. Чаплыгин, Липецкой обл., ул. Кирова, д. № 25. Телефоны: редактора — 1 — 74, зам. редактора и отв. секретаря — 46, отдела экономики сельского хозяйства и отдела писем —- 93, Чаппмгиисиая типография областного управления культуры Зак. М 1461. Тир. 7000 эха.