Знамя коммунизма. 1959 г. (с. Трубетчино Липецкой обл.)

-6 сентября 1959 г., № 106 (2738) 1й,1^|1гтгш .щ|11И1Ц! IГ1111 и а м и м — — З Н А М Я к О ММУ Н И 3 м Общественному скоту — сытную и теплую зимовку! * * * * * Зимовка будет теплой По-хозяйски готовятся к са мому ответственному периоду, к зимовке обществе и н о г о скота, колхозники сельхозар­ тели «Вперед». Колхозные строители прилагают все си­ лы к тому, чтобы до наступ­ ления холодов сдать в эксп­ луатацию новые животновод­ ческие помещения и отремон­ тировать все старые. Астрои­ тельных объектов в этом го­ ду здесь много. Колхозные умельцы в ко­ роткий срок возвели и ошту­ катурили стены птичника на 2000 голов. Сейчас они уста­ навливают верх. Построен но­ вый свинарник на 100 голов, в котором сейчас ведутся рабо­ ты по внутреннему оборудо­ ванию: делаются клетки, на­ стилаются полы. Утепляется новый коровник—на 104 голо­ вы, в котором делаются плет­ невые потолки. Особенностью нынешнего го­ да является то, что в колхо­ зе усилилась борьба за сни­ жение стоимости строитель­ ных объектов. На сооружении стен применяется местный строительный материал — ка­ мень, а для потолков—плетни, которые замазываются глиной. Все это дало возможность колхозу сэкономить десятки тысяч общественных средств. Хорошо работают колхозные строители под руководством опытного бригадира В. П. По­ ликарпова. Много труда в де­ ло быстрейшего завершения подготовки животноводческих помещений к зиме вкладывают строители-каменщики И С. Звягин, II. И. Зарецкий и плотник Ф. В. Стрыгин. Предстоящему Пленуму ЦК КПСС колхозные строители ре­ шили преподнести свой пода­ рок. Они дали слово к 1 ок­ тября полностью завершить строительство новых и подго­ товку старых животноводче­ ских помещений к зиме. А. Мещеряков, секретарь парторганизации колхоза. Больше внимания отстающим бригадам Третья и четвертая комп-| ненастную погоду в это поме- колхоза | щение,—говорит заведующий 'животноводством П. И. Под- лексные бригады «Знамя коммунизма» отстают в производстве продуктов жи­ вотноводства. За 8 месяцев текущего года здесь получено молока от каждой коровы на 300 килограммов меньше, чем в других бригадах колхоза. Причина низкой продуктивно­ сти животных объясняется тем, что в зимний период ко­ ровысодержались вветхих, не­ подготовленных помещениях. Не учитываются печальные уроки прошлых лет и в этом году. В этих бригадах по су­ ществу не подготовлено ни од­ но животноводческое помеще­ ние к зиме. В крышах коров­ ников зияют щели, не застек­ лены окна, нет потолков. —Загнали недавно коров в зираев,—а на них дождь льет. Вот и получи молоко. Скученно размещенывтреть­ ей комплексной бригаде и свиньи. Свинарник требует также ремонта. Если руководители колхоза уделяют внимание подготовке животноводческих помещений к зиме в первой и во второй комплексных бригадах, то о других бригадах они забыли. С. Иванов. Получишь надои, Если заложен Настойчиво борется за выпол­ нение взятых обязательств доярка колхоза „Победа" Ирина Василь­ евна Хромина. За 8 месяцев она надоила по 2520 килограммов мо­ лока от каждой коровы — на 302 килограмма больше, чем за соот­ ветствующий период прошлого года. В сентябре она дала слово получить по 350 килограммов мо­ лока от коровы. На снимке: И. В. Хромина. ----- -— * * ------------ Информация колхозов и совхозов о силосовании кормов Цифры означают процент вы полнеяия плана на 5 сентября. Имени Ленина 27 «Победа» 18 «Дружба» 15 «Знамя коммунизма» 13 «Большевик» 12 «Россия» 12 «Вперед» 8 «Свободный сокол» 6 «1 Мая» 6 Имени Сталина 5 Совхозы: «Трубетчинский» 71 «Культура» 45 каких и не снилось, хороший силос! В Замартынье не спешат Наступает ответственный зимовке скота другие помеще­ ния? Скажем прямо—картина довольно неприглядная. По­ мещение, в котором будет зи­ мовать крупный рогатый скот, сейчас занято свиньями. Нокак оно выглядит?! Добрая поло­ вина помещения раскрыта, од­ на из боковых стен обвали­ вается, в самом помещении— непролазная грязь. Совсем рас­ крыто и другое помещение, в котором также будет зимовать крупный рогатый скот. Состояние животноводческих помещений в колхозе «Свобод­ ный сокол» говорит о том, что положение дед с подготовкой к зимовке скота в сельхозар­ тели крайне тревожное. А ведь имеющиеся в колхозе скотные дворы типовые и построены сравнительно недавно. Бот и напрашивается воп­ рос: думают ли руководители колхоза «Свободный сокол» готовить скотные дворы к зи­ ме? Зима-то ведь не за гора­ ми. В период подготовки к зим­ нему содержанию скота работ­ ники ферм особенно нуждают­ ся в помощи специалистов, работников райсельхозинспек- ции, но они в колхозе ред­ кие гости. Так главный зоотехник сельхозинспекции т. Самохин за весь год толь­ ко однажды был в колхозе «Свободный сокол», да и то случайно. Ясно, что от таких случайных визитов толку мало. Зимнее стойловое содержа- период в животноводстве—зи­ мовка скота. От того, в каких помещениях будет зимовать скот, как скот обеспечен кор­ мами на период зимовки, за­ висит его продуктивность. По­ этому одна из главных задач, стоящая сейчас перед колхо­ зами и совхозами—обеспечить общественному скогу сытную и теплую зимовку. Но вот в колхозе «Свобод­ ный сокол» не спешат с ре­ шением этого важного вопроса. Больше половины животновод­ ческих помещений, а их всего 19, не подготовлены к зиме. В двух коровниках до сих пор находятся телята и цыплята. А^едь там необходимо произ­ вести некоторый ремонт. Тре­ тий коровник (который счи­ тается полностью подготовлен­ ным) надо тоже ремонтиро­ вать. Здесь выбит пол. В этом же коровнике из потолка вы­ валилась одна доска. Но ни зоотехник т. Фурсова М. С., ни заведующий МТФ т. Кузь­ мин И. С. почему-то не заме­ чают этого. Четвертый коровник на 100 голов находится с 1957 года в стадия строительства. Прав- ., да,в этом году решено сдать его в эксплуатацию. Но это маловероятно, потому что на строительстве коровника ра­ ботают всего 4 человека. А дел много. Ясно, чдо при та­ ких темпах строительства ко­ ровник достроен не будет. Неприглядны и помещения, в которых размещается сви- ние общественного скота яв- нопоголовье. В них грязно,1 л „ „ очень плохой пол, клетки не ляется самым ответственным побелены. Считают, что они пеРи°Дом в животноводстве, находятся в стадии ремонта, Поэтому с подготовкой пене­ но лето прошло, а сделанного щений к зиме медлить нельзя, очень и очень мало. На вон- Упустил сроки ремонта—зна- рос, почему в свинарнике не побелены клетки,—зоотехник т. Фурсова говорит: —Извести нет вколхозе .Вот когда известь будет, тогда и побелим. А как же подготовлены к чит не добрал сотни кило­ граммов мяса и молока. Об этом нужно помнить партий­ ной организации и правлению колхоза. Вл. Кузьмин. хорошее молоко фильтры или марлю, сложен­ ную в несколько слоев. В за­ висимости от чистоты молока фильтры меняют после напол­ нения одной или двух фляг. Ватные фильтры уничтожают, а марлю после стирки и обя­ зательно кипячения можно вновь использовать. Прифильт­ ровании из молока удаляют не только механические примеси, но и микробы. Свежевыдоенное молоко об­ ладает замечательной способ­ ностью задерживать размноже­ ние микроорганизмов (бакте- рицидность). Даже те микро­ бы, которые попали в молоко после доения, в большинстве случаев погибают. Сохранение бактерицидных свойств зависит от чистоты получаемого молока, быстроты его охлаждения. Так, напри­ мер, парное молоко после вы­ даивания имеет температуру 30—32 градуса С. Если его после выдаивания сразу же не охладить, то бактерицид­ ные свойства теряются в те­ чение 2—3 часов. За это вре­ мя количество витамина С уменьшается на 30—40 про­ центов, такое молоко начина­ ет скисать, находясь еще на скотном дворе. Если молоко немедленно охладить до 10— 12 градусов, то оно сохра­ няется до 24—36 часов, а ес­ ли до 5—8 градусов, то 48— 72 часа. Отсюда понятны важ­ ность и необходимость немед­ ленного охлаждения молока. Способов охлаждения моло­ ка много. В зависимости от местных условий, экономики хозяйства, наличия источников холодной воды и льда выбира­ ют метод охлаждения молока. Его можно охлаждать в бас­ сейне с любой водой (родни­ ковой, колодезной, речной и т. д.) и с добавлением льда. Чтобы легче было устанавли­ вать фляги, дно бассейна уг­ лубляют на 40—50 сантимет­ ров. Для быстрого охлажде­ ния молоко перемешивают. На тонну молока нужно заготав­ ливать по 1 куб. метру льда, За последние годы Киевский завод металлоизделий выпу­ скает комбинированные аппа­ раты (0ХМ-500 и ОХМ-ЮОО) для фильтрования и охлажде­ ния молока. Производитель­ ность их 500 и 1000 литров молока в час. Хранить молоко до отправ­ ки на завод также надо при низкой температуре. За сдан­ ное государству молоко высо­ кого качества и с температу­ рой ниже 10 градусов уста­ новлена дополнительная опла­ та.Целесообразно тем живот­ новодам, которые добиваются получения молока высокого ка­ чества, установить дополни­ тельную оплату. Качество молока определяют по его чистоте, кислотности, плотности и содержанию жи­ ра. Для анализа необходимо правильно отобрать среднюю пробу молока. Для определения степени чистоты молока берут 250 мил­ лилитров молока и пропуска­ ют через специальный кружок. По осадку механических при­ месей судят о чистоте. Если на фильтре нет осадков, мо­ локо относят к 1 классу; ес­ ли осадок слегка заметен—ко 2 классу; при ясно видимой загрязненности—к 3 классу. Плотность молока опреде­ ляется с помощью ареометра при температуре в 20 граду­ сов. В стеклянный цилиндр наливают 200 миллилитров мо­ лока (по стенке, чтобы не об­ разовалось пены). Опускают в него ареометр на 1—2 мину­ ты, затем записывают показа­ тели ареометра и термометра. Если температура молока 20 градусов, то отчет по нижне­ му мениску ареометра соот­ ветствует плотности молока, если температура ниже или выше, то делают поправку в расчетах. Для этого сущест­ вует специальная таблица; ес­ ли ее нет, то рассчитывают так: каждый градус, откло­ няющийся от 20, соответст­ вует поправке, равной плюс- минус 0,2 градуса ареометра. При температуре молока выше 20 градусов плотность будет меньше чем 20 градусов. Сле­ довательно, поправка будет со знаком плюс; при температуре ниже 20 градусов — минус. По плотности молока опре­ деляют содержание в нем су­ хих веществ и обезжиренного остатка. С помощью этого по­ казателя производят пересчет молока из литров в килограм­ мы и обратно. В среднем плот­ ность молока колеблется от 1,028 до 1,032. . Многолетний опыт тех хо­ зяйств, которые выполняют ос­ новные требования первичной обработки молока, показывает, что его можно получать высо- ;кого качества круглый год, а , это очень выгодно. Государ­ ство платит хозяйствам за каждую тонну молока высоко­ го качества сверх плана 50 руб. Работники животноводства должны вести повседневную борьбу за производство моло­ ка первого сорта, а специа­ листы сельского хозяйства призваны следить и строго требовать выполнения основ­ ных правил первичной обра­ ботки молока в колхозах и совхозах. Р. Давидов, профессор, зав. кафедрой молоч­ ного дела Сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева,