Знамя коммунизма. 1955 г. (с. Трубетчино Липецкой обл.)

I * М о с к в а . 2 1 а в г у с т а н а ц е н т р а л ь н о м с т а д и о н е «Ди­ н а м о » с о с т о я л с я ф у т б о л ь ­ н ы й м а т ч м е ж д у сб о р ны м и к о м а н д а м и Г е р м а н с к о й Ф е ­ д е р а л ь н о й Р е с п у б л и к и и СССР. М а т ч з а к о н ч и л с я со с ч е т о м 3 : 2 в п о л ь з у к о м а н ­ д ы СССР. Н а с н и м к е : м о м е н т и г р ы у в о р о т с б о р н о й к о м а н д ы Г е р м а н с к о й Ф е д е р а л ь н о й Р е с п у б л и к и . Фото Л . Д о р е н с к о г о и Б . М а с т ю к о в а . Ф о т о х р о н и к а ТАСС. 1 И З И С Т О Р И И Н А Ш Е Й Р О Д И Н Ы КУЛИКОВСКАЯ БИТВА 8 с е н т я б р я и с п о л н я е т с я 5 7 5 л е т с о д н я К у л и к о в с к о й б п т - в ы ( 1 3 8 0 ] , з а к о н ч и в ш е й с я п о б е д о й р у с с к и х в о й с к Д м и т ­ р и я Д о н с к о г о н а д т а т а р с к и м и в о й с к а м и М а м а я . Н е о д н о п о к о л е н и е р у с с к и х л ю д е й и с п ы т а л о и а с е б я г н е т т а т а р с к о г о и г а . В XIV в е к е М о с к о в с к о е к н я ­ ж е с т в о с т а л о р а с т и и к р е п ­ н у т ь , у с п е ш н о п о д ч и н я я с е б е з е м л и д р у г и х р у с с к и х у д е л ь ­ н ы х к н я з е й . З о л о т а я О р д а , т е р з а е м а я в н у т р е н н и м и р а з д о ­ р а м и , н а п р о т и в , д р о б и л а с ь и у т р а ч и в а л а б ы л о е м о г у щ е с т ­ в о . В с о з н а н и и р у с с к и х л ю ­ д е й з р е л а р е ш и м о с т ь п о д н я т ь ­ с я н а б о р ь б у з а о с в о б о ж д е н и е р о д н о г о к р а я о т п о р а б о т и т е ­ л я . К о г д а х а н М а м а й , п р и ­ ш е д ш и й к в л а с т и в З о л о т о й О р д е , п р е д п р и н я л н о в о е р а з о ­ р и т е л ь н о е н а ш е с т в и е н а Р ) С ь , МОС К О В С К И Й К Н Я З Ь Д м и т р и й ОТ "! в а ж и л с я п р о т и в о с т о я т ь его з а х в а т н и ч е с к и м п л а н а м . П о с ­ л е р я д а п о р а ж е н и й , н а н е с е н ­ н ы х т а т а р а м и р у с с к и м в о й ­ с к а м , Д м и т р и ю у д а л о с ь р а з ­ б и т ь т а т а р с к о е в о й с к о н а р е - ' к е В о ж е в Р я з а н с к о м к н я ж е - ! с т в е . Н е ж д а н н о е с о п р о т п ь л е - ; н а е М о с к в ы з а с т а в и л о М а м а я д в а г о д а с п у с т я , в 1 3 8 0 г о ­ д у , п о в е с т и с в о и п о л ч и щ а н а Р у с ь . Д м и т р и й с т а л г о т о в и т ь с я к в с т р е ч н о м у п о х о д у . О б щ а я у г ­ р о з а п о б у д и л а м н о г и х р у с ­ с к и х к в я з с й в ы с т у п и т ь со с в о ­ и м и в о й с к а м и н а п о д м о г у Д м и т р и ю .В с е г о по д з н а м е н е м М о с к о в с к о г о к н я ж е с т в а с о б р а ­ л о с ь до 1 5 0 т ы с я ч в о й с к а . С т р е м я с ь п р е д о т в р а т и т ь в т о р ­ ж е н и е в р а г а в п р е д е л ы р у с ­ с к и х з е м е л ь , Д м и т р и й р е ш и л п о й т и е м у н а в с т р е ч у . П е р е й д я О к у , о н д о с т и г 6 с е н т я б р я Д о н а . В н о ч ь н а 8 с е н т я б р я н а ч а л а с ь п е р е п р а в а в о й с к . Н а р а с с в е т е 8 с е н т я б р я , к о г д а р а з в е я л с я т у м а н , р у с с к и е п о л к и у ж е с т р о и л и с ь з а Д о ­ н о м б л и з у с т ь я р е к и Н е п р я д - вы н а х о л м а х , о к а й м л я в ш и х о бш и р н о е К у л и к о в о п о л е . О к о ­ л о п о л у д н я с п р о т и в о п о л о ж ­ н ы х х о л м о в н а ч а л и с п у с к а т ь ­ с я о г р о м н ы е п о л ч и щ а т а т а р . Д м и т р и й в о о д у ш е в л я л в ои н о в , п р и з ы в а я н е т о л ь к о к н я з е й и б о я р , но п « м о л о дш и х » л ю д е й в ы й т и н а б ой з а р у с с к о е д е ­ ло С н я в в е л и к о к н я ж е с к и е о д е ж д ы , Д м и т р и й в д о с п е х а х п р о с т о г о в о и н а с т а л в р я д ы с р а ж а ю щ и х с я . С к а з а н и я п е р е д а ю т , что бой н а ч а л с я с о бы ч н о г о в то в р е ­ м я е д и н о б о р с т в а . С р у с с к о й с т о р о н ы в ы е х а л у ч а с т н и к п о ­ х о д а м о н а х Т р о и ц к о г о м о н а ­ с т ы р я П е р е с в е т , с т а т а р с к о й с т о р о н ы— в о и н Ч е л у б е й . П р о ­ т и в н и к и с ъ е х а л и с ь н а в с е м с к а к у п п р о н з и л и д р у г д р у г е к о п ь я м п н а с м е р т ь . П р о з в у ч а л и т р у б ы . З а в я з а л а с ь с е ч а . Т а ­ т а р а м у д а л о с ь с н а ч а л а п о т е с ­ н и т ь р у с с к и х , и з н е м о г а в ш и х в н е р а в н о й б ор ьб е. Но т у т н а т а т а р р и н у л с я з а п а с н о й п о л к , ; х о р о н и в ш и й с я в з а с а д е , в л е - I с у . П о я в л е н и е с в е ж и х с и л р е- ! ш п л о и с х о д с р а ж е н и я . Т а т а - |р ы б ы л а р а з б и т ы н а г о л о в у . П е р вы м б е ж а л с К у л и к о в а п о ­ л я М а м а й . З а н и м о б р а т и л и с ь в б е г с т в о о с т а т к и е г о в о й с к а . Р у с с к и е г н а л и т а т а р до р е к и К р а с и в о й Мечи и о в л а д е л и и х с т а н о м . П о б е д а , о д е р ж а н н а я р у с с к и м н а р о д о м , п о к а з а л а , ч то , л и ш ь с п л о т и в св о и с и л ы , он м о г п о в е с т и у с п е ш н у ю борьбу з а св ою н е з а в и с и м о с т ь П о с л е К у л и к о в с к о й б п т в ы М о с к в а с т а н о в и т с я п р и з н а н н ы м ц е н т - р о я ф о р м и р у ю щ е г о с я р у с с к о г о н а ц и о н а л ь н о г о г о с у д а р с т в а . С оветы врача К ак уб ер еч ь с я от туляремии Т у л я р е м и я — т я ж е л а я и о п а с н а я б о л е з н ь . П р и з н а к и з а б о л е в а н и я : в н е ­ з а п н о е п р е з к о е п о в ы ш е н и е т е м п е р а т у р ы , с и л ь н а я г о л о в ­ н а я б о л ь , б о л ь в м ы ш ц а х в с е ­ г о т е л а , с л а б о с т ь , п о т л и в о с т ь . У н е к о т о р ы х б о л ь н ы х опу х а ю т и д е л а ю т с я б о л е з н е н н ы ­ м и л и м ф а т и ч е с к и е ж е л е з ы : п о д м ы ш е ч н ы е , п а х о в ы е , по д ч е л ю с т н ы е , ш е й н ы е . И н о г д а п о я в л я е т с я с ы п ь н а н о г а х , р у к а х , ш е е . Б о л е з н ь , н е р е д к о з а т я г и в а е т с я н а н е с к о л ь к о н е д е л ь и д а ж е м е с я ц е в . Вы ­ з д о р а в л и в а н и е н а с т у п а е т м е д ­ л е н н о , б о л ь н о й д о л г о о с т а е т ­ с я н е т р у д о с п о с о б н ы м . П е р е б о ­ л е в ш и е т у л я р е м и е й с т а н о в я т ­ с я н е в о с п р и и м ч и в ы м и к п о в ­ т о р н о м у з а р а ж е н и ю , у н и х , к а к г о в о р я т в р а ч и , в ы р а б а т ы ­ в а е т с я « с т о й к и й и м м у н и т е т » . Р а з н о с ч и к а м и т у л я р е м и и ч а щ е в с е г о я в л я ю т с я м ыш и . Б о л ь н ы е т у л я р е м и е й г р ы з у ­ н ы с в о и м и в ы д е л е н и я м и ( к а л , с л ю н а ) з а г р я з н я ю т к о р м а , з е р ­ н о , о в о щ и , п р о д у к т ы п и т а н и я , в о д у . О со б ен н о ч а с т о э т о п р о ­ и с х о д и т т о г д а , к о г д а п о я в ­ л я е т с я б о л ьш о е к о л и ч е с т в о г р ы з у н о в . Лю д и з а р а ж а ю т с я т у л я р е м и е й в м о м е н т в ы п о л ­ н е н и я с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ы х р а б о т : п р и о б м о л о т е х л е б о в ( г л а в н ы м о б р а з о м в т е х с л у ­ ч а я х , к о г д а о бм о л о т з а д е р ж и ­ в а е т с я до зи м ы ), п о д в о з к е к о р м о в , к о р м л е н и и с к о т а . Ч е ­ л о в е к м о ж е т з а р а з и т ь с я т у ­ л я р е м и е й и п р и у п о т р е б л е н и и в п и щ у з а г р я з н е н н ы х г р ы з у ­ н а м и п р о д у к т о в , п и т ь е сы р ой в о д ы и з н е б л а г о у с т р о е н н ы х к о л о д ц е в , к у д а м о г у т п о п а с т ь г р ы з у н ы . Н е р е д к и с л у ч а и з а б о л е в а ­ н и я т у л я р е м и е й у л о в ц о в в о ­ д я н ы х к р ы с , о х о т н и к о в н а д и ­ к и х з в е р е й . З а р а ж е н и е у н и х п р о и с х о д и т п р и с д и р а н и и ш к у ­ р о к и о б р а б о т к е п ш е к у б и ­ т ы х з в е р ь к о в , с р е д и к о т о р ы х м о г у т б ы т ь и б о л ь н ы е т у л я - М ож н о з а р а з и т ь с я т у л я р е ­ м и е й и ч е р е з у к у с к р о в о с о с у ­ щ е г о н а с е к о м о г о ( с л е п н я , к о ­ м а р а и п р .), е с л и это н а с е к о ­ м о е п р е д в а р и т е л ь н о п о к у с а л о б о л ь н о г о т у л я р е м и е й з в е р ь к а . От ч е л о в е к а к ч е л о в е к у т у ­ л я р е м и я н е п е р е д а е т с я и б о л ь ­ н о й т у л я р е м и е й ч е л о в е к с о в е р ­ ш е н н о н е о п а с е н д л я о к р у ­ ж а ю щ и х . О д н а к о з а б о л е в ш е г о т у л я р е м и е й н е о б х о д и м о п о м е ­ с т и т ь в б о л ь н и ц у , г д е е м у б у ­ д у т о б е с п е ч е н ы н у ж н ы й у х о д и л е ч е н и е . К а к у б е р е ч ь с я от з а б о л е в а ­ н и я т у л я р е м и е й ? Д л я т о г о , ч т о б ы н е з а б о л е т ь т у л я р е м и е й , н у ж н о в е с т и п о ­ в с е д н е в н у ю б о р ь б у с г р ы з у н а ­ м и , в с е м и с п о с о б а м и у н и ч т о ­ ж а т ь и х . О ч ен ь в а ж н о н е о с т а в л я т ь н а з и м у н е о бм о л о ­ ч е н н ы х с к и р д о в х л е б а , с о д е р ­ ж а т ь в ч и с т о т е п о л я , у с а д ь б ы . П р о д у к т ы п и т а н и я с л е д у е т х р а н и т ь т а к , ч т о бы о н и б ы л и н е д о с т у п н ы д л я г р ы з у н о в . У п о т р е б л я т ь в п и щ у п р о д у к т ы н у ж н о л и ш ь в х о р ош о п р о в а ­ р е н н о м и п р о ж а р е н н о м в и д е . С о в е рш е н н о н е о б х о д и м о т а к ­ ж е с о д е р ж а т ь в п о л н о м п о р я д ­ к е к о л о д ц ы , с д е л а в к н и м в ы с о к и е н е п р о н и ц а е м ы е д л я г р ы з у н о в с р у б ы , п л о т н у ю к р ы ш к у и п о д в е с и в в е д р о о бщ е г о п о л ь з о в а н и я . У п о т р е б ­ л я т ь в о д у с л е д у е т т о л ь к о в к и п я ч е н о м в и д е . Н а и б о л е е н а д е ж н ы м с п о с о ­ бом п р е д о х р а н е н и я л ю д е й от з а б о л е в а н и я т у л я р е м и е й я в л я ­ ю т с я п р о ф и л а к т и ч е с к и е п р и ­ в и в к и . Ч е л о в е к , к о т о р о м у с д е ­ л а н а п р и в и в к а , с т а н о в и т с я н е в о с п р и и м ч и в ы м к т у л я р е м и и н а с р о к н е м е н е е 5 л е т . А. А к им о ва . К а к у л у чш и т ь к а ч е с т в о сило с а { О к о н ч а н и е ) и в с о в х о з е « Д е т с к о с е л ь с к и й » , р а з м н о ж а ю т с я д р о ж ж и и у в е л и - Л е н и н г р а д с к о й о б л а с т и О пы ты ч и в а е т с я к о л и ч е с т в о м а с л я ь о - п о к а з а л и , ч т о с и л о с с и рим е- н о й к и с л о т ы , а д а ж е и н а л и ч и е м в н и х м а с л я н о й в д е с я т ы х д о л я х п р о ц е н т а . В н е с е н и е з а к в а с к и при с и л о с о в а н и и п о ч а т к о в о ч е н ь р е з к о п о з в о л и л о р е з к о у л у ч ш и т ь к а - к и с л ы х б а к т е р и й , з а т е м и д е т н е н и е м з а к в а с к и п о с т е п е н н о е о г р а н и ч е н и е и х о т л и ч а л с я от с и л о с а , п о л у ч е н - ч е с т в о с и л о с а и л у ч ш е с о х р а - р а з в и т и я в с в я з и с р а з м н о ж е н и - Б0Г0 б е з з а к в а с к и , по с о с т а в у н и т ь б е л к и и у г л е в о д ы , е м м о л о ч н о к и с л ы х б а к т е р и й м и к р о ф л о р ы и по о р г а н о ^ е п т в - К а к прим еНя т ь з а к в а с к у ? О д н а к о и н а с е д ь м ы е с у т к и е о з - ч е с в и м п о к а з а т е л я м , ъ я л о с ы с д л я с и л о с о в а н и я 10 т о н н з е - р е в а и и я с и л о с а н а р я д у с м о л о ч - з а Е в а С к ° й с о д е р ж а л и м е н ь ш е л е н о й м а с с ы Тр 6 бу е т с я о д н а н о к и с л ы м и б а к т е р и я м и у ч а с т в о - УКСУСН0Й к п с л о т ы , о о л а д а л и б у т ы л к а з а к в а с к и ; при с и л о - в а л и в п р о ц е с с а х г н и л о с т н ы е и л Учш им з а п а х о м и л у ч ш е п о е- с о в а н и и п о ч а т к о в к у к у р у з ы м а с л я н о к и с л ы е м п к р о о р г а н и з - т, Н0Рм а в ТРИ Р а з а б о л ьш е . Со- м ы . " " " " " " " " " " " I и н г ' с и п м с ш ш е- и л к ил 1-х п и «» — м е н е е м и н у т и в ы л и в а ю т в ч и с т у ю к а д к у и л и б и д о н с 5 0 — 1 0 0 Ч т о б ы у л у ч ш и т ь с и л о с а , мы и с п ы т а л и д е й с т в и е б ез н е е . з а с ч е т порчп с п л о с а в п о в е р х - д е ,) Ж и м о е б у т ы л к и с з а к в а с к о й : н о с т н о м с л о е с з а к в а с к о й бы - в з б а л т ы в а ю т н е е н е е т р е х к а ч е с т в о л и в т р и р а з а м е н ь ш е , ч е м и н о г д а 4 5 с у т о к , н е о б х о д и м о з а 2 — 3 'с у т о к до с и л о с о в а н и я п р е д в а ­ р и т е л ь н о р а з м н о ж и т ь с о д е р ж а щ и е с я в н е й м о л о ч н о к и с л ы е б а к т е р и и в с п е ц и а л ь н о п р и г о ­ т о в л е н н о м о т в а р е Д л я п р и го т о в л е н и я о т в а р а б е р у т 10 к и л о ­ г р а м м о в м е л к о н а р е з а н н о й з е л е н о й м а с с ы ( р е к о м е н д у е т с я и с п о л ь з о в а т ь т у з е л е н у ю м а с ­ с у , к о т о р а я б у д е т С и л о с о в а т ь ­ с я ) и 5 к и л о г р а м м о в м у к и ( р ж а н о й , я ч м е н н о й , п ш е н и ч ­ н о й ). В с е это п о м е щ а ю т в к о т е л , з а л и в а ю т 1 0 0 л и т р а м и в о д ы и к и п я т я т пр и п о м е ш и ­ в а н и и в т е ч е н и е 3 0 — 5 0 м и ­ н у т . М у к у м о ж н о з а м е н и т ь 10 з а к в а с к и и з ч и с т ы х к у л ь т у р В о т н ош е н и и п о ч а т к о в к у к у - л и т р а м и п и т ь е в о й в о д ы . П о с л е ^ Р ^ ^ е ж е г о о б р а т н ы й м о л о ч н о к и с л ы х б а к т е р и й . Н а б - ! р у з ы бы л о у с т а н о в л е н о , ч т о 1т щ а т е л ь н о г о п е р е м е ш и в а н и я Т ПЛПИНПСТ ПП1.-Я ч я ттп о т о п п п * ___ __ .«. л ю д е н и я п о к а з а л и , ч т о при э т о т в ц д с ы р ы ] в п р 0 ц е с с е в н е с е н и и з а к в а с к и с р а з у ж е с п л о с о в а н 0 Я в п е р в ы е дн и т а к - р е з к о о г р а н и ч и в а е т с я у ч а с т и е : ж е п а а д п т с я п о д в о з д е й с т - г н и л о с т н ы х м и к р о о р г а н и з м о в ^ п ; в и ем м о л о ч н о к и с л ы х и г и и л о с т - с о з р е в а н и е к о р м а и д е т з а с ч е т I н ы х миь-р0 о р г а н п з м о в , при э т о м ж и з н е д е я т е л ь н о с т и п о ч т и ч и ­ с т о й к у л ь т у р ы М О Л О Ч Н О К И С Л Ы Х б а к т е р и й . О п ы т ы в п р о и з в о д ­ с т в е н н ы х у с л о в и я х 110 с п л о с о в н е м о о л е е а к т и в н о р а з м н о ­ ж а ю т с я д р о ж ж и и в м е н ь ш е й с т е п е н и м а с л я н о к и с л ы е б а к т е ­ ри и . П о л у ч а е м ы е пр и е с т е с т - в а н н ю з е л е н о й м а с с ы к у к у р у - 1 в е н н о м п р о ц е с с е к в а ш е н и я п о ­ з ы с п о ч а т к а м и в п е р и о д мо- л о ч н о - в о с к о в о й с п е л о с т и б ы л и | ™ ов с и о с ы х а р а к т е р и з у ю т - з а л о ж е н ы в с о в х о з е и м е н и й в ы с о к о й к и с л о т н о с т ь ю и С т а л и н а , К р а с н о д а р с к о г о к р а я б о л ьш и м с о д е р ж а н и е м у к с у с - п о л у ч е н н о й в з в е с ь ю м о л о ч н о ­ к и с л ы х б а к т е р и й о п р ы с к и в а ю т з е л е н у ю м а с с у п о м е р е з а ­ г р у з к и е е в с и л о с н о е с о о р у ­ ж е н и е . З а г р у ж е н н у ю в т р а н ­ ш е и м а с с у с в е р х у о п р ы с к и в а ­ ют з а к в а с к о й б о л е е о б и л ь н о . М о л о д а я з а к в а с к а , н е с т а р ­ ш е 4 5 с у т о к со д н я и з г о т о в ­ л е н и я и с п о л ь з у е т с я , к а к бы л о с к а з а н о в ы ш е . В т е х с л у ч а я х , к о г д а х о з я й с т в о п р и о б р е т а е т з а к в а с к у , х р а н я щ у ю с я б о л е е 7 ,5 к и л о г р а м м а п ш е н и ч н ы х о т р у б е й . П р и г о т о в л е н н ы й о т ­ в а р п е р е л и в а ю т в б и д о н ы и л и к а д к и , п р о ц е ж и в а я ч е р е з м а р ­ лю и л и с и т о . П о с л е о х л а ж д е ­ н и я до 4 5 г р а д у с о в в н е г о в н о с я т с о д е р ж и м о е о д н о й п о л у ­ л и т р о в о й б у т ы л к и з а к в а с к и и в ы д е р ж и в а ю т в т е п л о м п о м е ­ щ е н и и 1 , 5 — 2 с у т о к . П о л у ч е н ­ н ую з а к в а с к у в н о с я т и з р а с ­ ч е т а 4 — 5 л и т р о в н а т о н н у з е л е н о й м а с с ы . В н е с е н и е з а ­ к в а с к и н и в к о е м с л у ч а е н е и с к л ю ч а е т н е о б х о д и м о с т ь в ы ­ п о л н е н и я п р а в и л ь н о г о т е х н о ­ л о г и ч е с к о г о р е ж и м а с и л о с о в а ­ н и я . В э том г о д у в ц е н т р а л и з о ­ в а н н о м п о р я д к е п р и г о т о в л е н а з а к в а с к а б о л е е ч е м н а 2 ,5 м и л л и о н а т о н н з е л е н о й м а с с ы . З а к в а с к а у ж е р а з о с л а н а в с е л ь х о з с н а б ы б о л ь ш и н с т в а об­ л а с т е й . Е с л и н а м е с т а х , в к о л х о з а х , о р г а н и з о в а т ь р а з ­ м н о ж е н и е с о д е р ж а щ е й с я в з а к в а с к е к у л ь т у р ы м о л о ч н о ­ к и с л ы х б а к т е р и й , к а к бы ло с к а з а н о в ы ш е , т о р а з о с л а н н о й з а к в а с к и х в а т и т , ч т о бы о б р а ­ б о т а т ь о с н о в н ую ч а с т ь з а к л а ­ д ы в а е м о г о с и л о с а . З а к в а с к а с п о с о б с т в у е т у л у ч ­ ш е н и ю к а ч е с т в а с и л о с а и п р е ­ д о х р а н я е т к о р м от б е с п о л е з ­ н о й т р а т ы у г л е в о д о в и б е л к о в н а п о б о ч н ы е б р о д и л ь н ы е п р о ­ ц е с с ы , что о б е с п е ч и в а е т с о х ­ р а н е н и е в к о р м е н е м е н е е д в у х — т р е х д е с я т к о в к и л о г р а м ­ м о в с а х а р а и б е л к о в н а к а ж ­ д ы е 1 0 т о н н з е л е н о й м а с с ы . М . М а к а р о в а , к а н д и д а т б и о л о г и ч е с к и х н а у к . Р е д а к т о р А . С. БРАИЛО .