Заветы Ильича. 1971 г. (г. Данков)

29 апреля 1971 Г. М® Я |5326| ЗАВЕТЫ ИЛЬИЧА ЖИРНОСТЬ МОЛОКЯ Что даст хозяйствам, если повысить ее на одну десятую процента >оооо<хх> I 1 'ОФ<Х«ХХ Одна десятая процента. Мно­ го это или мало? Обратимся >к фактам. Если хозяйство сдало тонну >молока жкрностью 3,6 про- >цента, то в пересчете на ба- <> 1 КС|;ую ему не засчитывают о 27 ьк:лограммов. Всего совхо- 0 : ем н ежедневно сдается ^с каж ем , 50 тонн. Потери О тс гько при одной десятой X процента жира составят 1.350 О килограммов молока. Следо Яаательнс, 170 коров при X среднесуточном надое 8 ки- X лстраммсв кормили зря. А 9 ведь, как видно из опубпико- X ванных ниже данных, два хо- I згйстеа сдают молоко с жир- >костью 3,1 процента. Теряют |они КП каждой тонне 162 ки- >лограм.ма. ' <ХХ 700 «О^ФОФ« 00000000000 > Жирность молока в совхозах района (в процентах за первую половину апреля 1971 года]. СОВХОЗЫ «Березовский» 3,6 «Оторожевский» 3,6 «Воскресенский» 3,5 «Красный холм» 3,5 «Красное знамя» 3,5 «Данковский» 3,4 Им. Куйбышеца 3,4 «Барятинский» 3,3 «Кудрявщинский» 3,3 «Новоникольский» 3,3 «Ягодновский» 3,3 Им. Ленина 3,3 «Алексеевский» 3,2 «Буревестник» 3,2 «Огаревский» 3,2 «Полибино» 3,2 «ПОЛ'ИТОВО» 3,2 «Ярославский» 3,2 «Тепловский» 3,2 «Возрождение» 3,1 «Долгов ский» 3,1 ЖИВОТНОВОДЫ нашего совхоза с пер­ вых дней нового года развернули дейст­ вен ое соревонвание за увеличение про­ дуктинвости скота и качество сдавеамой продуцкии. В первом квартале нового года с ферм нашгео хозяйства отправлено 192 тонны молока в физическом весе, а зачтено— 190. Можно сказать, что животноводыдо- оились почти базиснойжирности молока. Иногда среди работников ферм можно слышать, что еслижирность молока вьшге, то надон ниже. Вот с этим нельзя согла­ ситься. И мне хочется .доказать это на при­ мере. В нашем совхозе три отделения и в каждом — молочнотоварная ферма. За три месяца с ферм Требунскоготделениясда­ но государству 567 центнеров молока с содержанием жира 3,61 процента, с Би- 1 ильдинского — 539 центнеров с жирно­ стью 3,61 процента и из Никольского отделения — 789 центнеров с базисной жирностью. Никольцы вышли вперед и по качест­ ву молока, и по надою от фуражонй коро­ вы- Они за три месяца и 20 дней апреля надоиил в среднемот коровы 598 кило­ граммов молока. У требунских и бигиль- ,динских доярок соответственно—557 — 559. Из этих цифр видно, где'выше про­ дуктинвость, там и качетсво лучше. Зна­ чит, качесвто продукции зависит от ра­ ботников ферм. Возьмем животноводоНвикольского от­ деления. Там все без иск.дючения ведут борьбу за количествои качество молока. Бригадир молочнотоварной фермы И. С. Русляков 12 лет возглав.ляет этот коллек- КОНТРОЛЬ и ещ е к о н т р о л ь тнв. Не меньше работает зоотехник Р. Д. Белькова. Они очень требовательно отноястся к животноводамс, тараютсяпо.л- ностью обеспечить их молочной посудой, цедилками,инвентаерм, теплойводой. И сами ежеднев 1 Н 0 контролируютпродкуцию. А ведь прежде чем молоко попадет поку­ пателю, оно пройедт через несколькорук. Начинаетсяэто с доярок. Но у нас вошло в практику;все доярки перед дойкой чис­ тят коров, подмывают вымя, вытирают его насухо- Сейчас на фермах внедрена меха­ ническая дойка. Но чтобы убедиться, вы- ,доились ли коровы, доярки потом проверя­ ют их. Раньше, когда коров доили вручную, мы делали так: третьючасть первого моло­ ка сдаивлаи и выпавиали телятам. Теперь ,же этого сделать невозможно. Тогда мы решили вьшаивать телятам молоко от вновь отельныхи молодых коров. У них асирность молока намного ниже. Качество молока во многом зависит от чистоты молочной посуды. Фляги моют специлаьно выделеннылеюди, а ведра и цедилки—доярки. Цедим молоко через сложенную марлю в несколько слоев или через лавсан и вафельоне полотенце. Пос­ ле дойки продукциюставим в холондые кладовые.На завод отпрваляем молоко два раза в день. А летом будем отвозить после каждой дойки. Все то, о чем рассказываю,—простая истина. Ее знаютвсе доярки. Дело в том, чтобы добросвоестно выполнять требова­ ния специалистов, тогда и качествомоло­ ка улучшится-У нас пример в этом пока­ зывают доярки А. В. Пальчикова, А. А. Иванова. С них берутпример др 7 тие. Строго следит за качествомсдаваемого молока государству лаборанткаГ. Крах- малева. Она постояннобывает на моло­ козаводе, следит,как берут анализ. Но это не устраивает руководителей совхоза. Б ближайшиегод-два планируем в Требунскомотделениипостроить лабора­ торию. Тогда на месте будем определять не только жирность молока, но и плот­ ность, и кислотностьИ. животноводыеще усерднее будут бороться за качество продукции. в. ЧЕЧИНА, зоотехник - селекционер совхоза «Сторожевский». Просчеты обходятся д ор о г о Ни количества, ни качества РАБОТНИКИ молочнотоварных ферм совхоза «Алексеевский» не могут похвалиться хорошей продуктивностью дойного стада. Жи­ вотноводы Краснинского отделения, например, за три месяца и две декады апреля получили всего лишь 243 килограмма молока в сред­ нем от коровы. Сейчас здесь суточные удои не превышают четырех килограммов. Очень мало молока получают на Плаховской молочнотоварной ферме. За прошедший период времени тут получено менее 500 ки­ лограммов молока от коровы. Казалось бы, низкая продуктивность животных должна была за­ ставить работников ферм и зооветспециалистов уделять больше вни­ мания качеству молочной продукции. Однако этого не случилось. Взять хотя бы такой показатель, как жирность. Она намного ни­ же, чем в других хозяйствах района, и составила в первом квартале 3,16 процента. Особенно мало жира в молоке, поступающем на приемный пункт с Плаховской фермы—не больше трех процентов. И вот итог—из 68,8 тонны молока, отправленного на приемный пункт в первом квартале, хозяйству не зачтено 10 тонн или потеряно 1.800 рублей. Низкое содержание жира в молоке объясняется тем, что на фер­ мах совершенно не применяется сдой и поддой коров. По-существу надоенное молоко от различных групп заполняется в общие бидоны. После этого определенное количество его идет на внутрихозяйствен­ ные нужды и выпойку телят. Остальное молоко направляется госу­ дарству. Молочная продукция па месте не подвергается анализу. На неко­ торых фермах нет лаборантов и оборудования для определения жир­ ности. Поэтому молоко отправляется на молокозавод без определе- I ния его качества. В накладных, как правило, указывается только количество фляг. Возьмем другие показатели—кислотность и группу молока. И туг алексеевцы допускают бесхозяйственность. Из общего количества сданной продукции 17 тонн поступило на приемный пункт с повы­ шенной кислотностью, за что с хозяйства удержано 83 рубля. Были случаи, когда молоко из-за высокой кислотности возвраща­ лось с молочного завода обратно. Оно являлось по-существу нестан­ дартным. Совхоз не отправил государству ни одной тонны продукции, что­ бы она имела первую группу. I В чем же дело, почему из совхоза отправляется молоко низкого Качества? Ларчик открывается просто. На молочнотоварных фер­ мах нередко отсутствуют фильтрующие материалы. Доярки не обес­ печены спецодеждой. На некоторых скотных дворах нет комнат для хранения и охлаждения продукции. Хуже того, в некоторых коров­ никах много грязи. И последнее. Р совхозе нет постоянных лиц, ответственных за от­ правку молока государству. Не только грузчики, но и транспорт здесь постоянно меняются. Поэтому иногда продукция доставляет­ ся на завод несвоевременно. Например, 24 апреля молоко утренней дойки из Краснинского отделения не было доставлено на перера­ ботку до обеда, хотя от ферм до приемного пункта всего пять кило­ метров. Вывод один. Руководителям совхоза, зооветспециалистам и работ­ никам ферм следует повседневно заниматься не только повышением надоев, ио и качества молока. ; С. ПАШОВКИН. I ДАВНО миновал первый квар­ тал. Подведены экономические показатели. Многим приходится подсчитывать убытки от низкого качества молока. В общей слож­ ности по району они выразились в сумме 45.828 рублей. Этот не­ добор произошел от пониженной жирности. В среднем она соста­ вила 3,41 процента или ниже ба­ зисной на 0,29. Следовательно, в первом квартале совхозами на­ шего района сдано на приемный пункт 3.244 тонны молока, а за­ чтено 2.989 тонн. Потеряно 255 тонн молочной продукции. Сейчас на приемные пункты в среднем ежедневно поступает мо­ лока в зачетном весе 50 тонн. Значит, потеряно молока в пер­ вом квартале столько, сколько его сдают все совхозы в течение пяти дней. Средний надой от фуражной коровы за первый квартал соста­ вил 450 килограммов. Такое ко­ личество молока смогли бы по­ лучить от 566 коров. Это пого­ ловье, выходит, прокормили бес­ полезно. А что стоит прокормить такой гурт коров? Снова обратимся к арифметически 1 || данным. В большинстге совхозов со­ ставлен рацион кормления для дойных гуртов из концентратов, сочных и грубых кормов. Возь­ мем хотя бы расход силоса и фуража. Каждой корове в сред­ нем в сутки скармливают 3 ки­ лограмма концентратов и 10 — силоса. В общей сложности на 566 коров израсходовали за три месяца 152 тонны зернофуража и 509 тонн силоса. Если бы все сданное молоко имело базисную жирность, то в зачете было б сдано столько же продукции, не имея гурт в 566 коров. Это данные в среднем по району. Но если взглянуть в от­ дельности на показатели по сов­ хозам, то здесь наблюдается значительная разница. Руководители, специалисты и животноводы совхоза «Сторожев- ский» большую заботу проявля­ ют о качестве сдаваемой продук­ ции. В первом квартале с ферм хозяйства было отправлено на завод в физическом весе 192 тонны молока. Зачтено же совхо­ зу 190 тонн. Потеряно на жирно­ сти всего лишь 2 тонны. А вот в совхозе «Огаревский» было сдано 96 тонн молока. Из них потеряно на пониженной жирности 10 тонн, или в денежном выражении 1.800 рублей. Условия содержания скота в этих хозяйствах ничем не отли­ чаются, а вот качество молока в первом намного лучше. Всем руководителям и специа­ листам совхозов необходимо раз­ вернуть соревнование среди жи­ вотноводов за качество сдавае­ мой продукции. В. НЕСТЕРОВ, экономист головного 'молочного завода. Многое зависит от доярки ТРЕТИЙ год работаю учетчи- ком-лаборанктон на одной молоч­ нотоварной ферме Центрального отделения. Здесь насчитывается 207 коров. Все они размещены в одном коровнике. Продукцию, которую получаем от них, от­ правляем на приемный пункт сразу же после дойки. Но преяс- де, чем молоко сдать государст­ ву, берем анализ. Отправляем продукциюс квитанцией, на ко­ торой указаны вес, жирность молока. Транспортирует его доб­ росовестныйвозчик И. М. Кораб­ лю.! В первом квартале жирность молока в среднемсоставила3,15 процента.Кислотонсть не превы­ шала 19 градусов. Качество мо­ лока желает, как видим, быть намного лучше- И оно в основ­ ном зависит от доярок. Еслиони добросвоестно отноястся к пору­ ченному делу, строго следят за чистотоймолочной посуды, тща­ тельно выдаивают коров, то и качествомолока выше. Это вид­ но из практики.Мы, как прави­ ло, два раза в декаду бере.м анализ молока по группамкоров. Это повышает ответственность доярок. М. М. Кровопуксова,К. И. Ивашова, В. Лысикова, например, содержат всегда в чистоте вед­ ра, бидоны, доильные аппараты, цедилик. И результат труда на­ лицо. Еслив январе по отделе­ нию в целом жирнсоть молока составила3,15 процента, то в их группах — 3,6. Есть и дояр­ ки, которые сдают молоко с жирностьюниже 3,1 процента.А вот во что обходтися это хозяй­ ству? Возьмем для примера двух доярок—М. М. Кровопусковуи М. Ф. Лобанову. Первая за квар­ тал надоила от груп ы коров 1.063 килограмма молока, за­ чтено ей — 3.953. Она потеря­ ла на жирности всего лишь 110 килограммов молока. У второй физический вес состаивл 1.175 килограммов, в зачете оказаолсь 3-828. Она от своей группы ко­ ров потеряла 317 килограммов молока или в три раза больше, чем М. М. Кровопускова. Еслиу основныхдоярок боль­ шая разница в качестве продук­ ции, то уж у подменныхона ни­ же средней. Вот, например, М. В. Борисова за три месяца сдала госуда-рству от закреплен­ ной груп ы коров 4.205 кило­ граммов молока с содержанием жира 3,3 процента. При перево­ де на базисную жирность ей за­ чтено 3.737 килограммов. Она потеряла более четырех с поло­ виной центнеровмолока. Не лучше показатели у вто­ рой подменной доярки Н. А, Стукаловой. Дело в том, что они несерьезно отноястся к поручен­ ному делу. Порой не выдаивают коров, не говоря о поддое- Они часто нарушают распоярдок дня. Коллектив молочнотоварной фермы в основном боретсяза по­ вышениепродуктивностикоров, и за качество молока. Незна­ чителньые погрше ности некото­ рых доярок постараемся в бли­ жайшие дни ликвидировать. Е. ЛОМОВСКАЯ, учетчик-лаборантка Центрального отделения совхоза «Тепловский.».