Заря Красного. 2021 г. (с. Красное)

4 «Заря Красного» №9 (12063), 4 марта 2021 г. ДарьяМананская, сту- дентка: « Хочу рассказать о своеймаме. Ее зовутОксана. Сейчас она трудится дирек- тором хлебозавода — эта должность требует ответ- ственности и занимает мно- го времени. Мама успевает все: удивлять нашу семью приготовлением разноо- бразных блюд, заниматься садоводством и дарить лю- бовь своим родным. На мое 16-летие она по- дарила мне поездку в Санкт-Петербург. Это был незабываемый День рождения! Мамочка представляет собой пример истиной женщины: кра- сивая, сильная, умная, целеустремлённая и заботливая. Дорогая, родная, любимая! В первый праздник весны желаю тебе оставаться самой собой. Радуйся каждому новому дню и будь счастлива. Твоя семья тебя очень любит! ». ŬŲťŬО ŦŬşűŻ КаƉ вƚƀрать ƉаƖественное мясо ? Мясо—важный продукт питания, которыйжизненно необходимчеловеку. Ведь в нем имеются полезные ми- кроэлементы, витамины, белки и другие вещества, благотворно влияющие на наш организм. Однако не- правильный его выбор мо- жет нанести организму зна- чительный вред. А потому следует знать несложные правила определения имен- но качественного мяса. Качество и безопасность мясной продукции регламен- тируется ТР. ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Вся реализуемая мясная продукция должна иметь со- проводительные документы, подтверждающие ее происхож- дение, качество и безопасность (товарно-транспортная наклад- ная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ве- теринарное свидетельство). Мясо перед продажей про- ходит ветеринарно-санитарный контроль. Туши, предназначен- ные для реализации, клеймят- ся, и оформляются ветеринар- ные справки, свидетельства, на агропродовольственных рын- ках—экспертные заключения. Обращайте внимание на условия хранения мяса. Оно должно храниться в холодиль- ном оборудовании. šƌеƗƌƇƈ ƁƇƃ ƎƏƍƃƒƉтſ Цвет свежего мяса коле- блется от бело-розового (у сви- нины), до красно-коричневого (у баранины). Говядина—ярко красного (малинового) цвета. Особое внимание следует об- ратить на цвет жира, посколь- ку именно он сигнализирует о свежести мяса. Прослойки жира на говядине и баранине должны быть белого или жел- товатого цвета. Свиной жир имеет розоватый или белый цвет. По консистенции, свиной жир более мягкий и нежный, бараний и говяжий—плотный. ũƍƌƐƇƐтеƌƕƇƞ Если придавить пальцем кусок свежего мяса, то обра- зуется выемка, которая быстро выравнивается. На лежалом или несвежем—практически не выравнивается, а также мо- жет заполняться жидкостью. ŭƎƏеƃелеƌƇе ƉſƖеƐтƁſ ƐƁеƅеƋƍƏƍƅеƌƍƂƍ ƋƞƐſ Свежесть такого продукта «на глаз» определить достаточ- но сложно. Наиболее верный признак качества—это крас- ный цвет и твердость. Стоит приложить палец к такому мясу и подержать некоторое время. На месте прикладыва- ния должно появиться крас- ное пятно. Если мясо заморожено неоднократно, то оно имеет темно-красный цвет. ũſƉƇе ƅе ƎƏƇƆƌſƉƇ ƒƉſƅƒт ƌſ ƌеƐƁеƅее ƋƞƐƍ ? На срезе качественного продукта образуется блед- но-розовая корочка — кусок не пачкает рук и имеет запах мясной свежести. Мокрый или сочащийся кровью срез—у ис- порченного мяса. Свежезамо- роженное мясо твердое, при постукивании по куску слы- шен четкий звук. Глухой звук —признак несвежего мяса или повторной заморозки. Если сварили несвежее мясо, мутный бульон будет иметь неприятный гнилостный запах. Бульон из свежего мяса прозрачный и ароматный. Если выбираете охлажденное мясо, упакованное в пластиковый поддон и обернутое гермети- ческой пленкой, посмотрите, нет ли жидкости внутри упа- ковки — если есть, мясо уже оттаяло и пустило мясной сок из-за нарушения целостности упаковки или несоблюдения хранения. Когда берете заморожен- ное мясо без пленочной упа- ковки, обратите внимание на кристаллики льда: если они розовые — продукт заморо- жен повторно. Залежалое или некаче- ственное мясо обычно имеет сероватый цвет жира. Должен насторожить од- нородный цвет продаваемо- го мяса. Это часто является следствием вымачивания его в специальных растворах, при- дающих окраску или удержи- вающих влагу (для увеличения веса). Свидетельством этому также может стать розовый однородный цвет жира. Приобретать мясо необ- ходимо в специально обо- рудованных стационарных предприятиях торговли или на рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах не- санкционированной торговли. ŭ . ŰũŭūŭůŭŴŭš , ƂлſƁƌƚƈ ƁƏſƖ ƓƇлƇſлſ ųŠŲŦ « ŵеƌтƏ ƂƇƂƇеƌƚ Ƈ ƜƎƇƃеƋƇƍлƍƂƇƇ Ɓ ŪƇƎеƕƉƍƈ ƍƀлſƐтƇ » Ɓ ŪеƀеƃƞƌƐƉƍƋ Əſƈƍƌе ОũŬО ŢŧŠţţ ţети учили правила Сотрудники ГИБДДпровелиобучающее занятие с вос- питанниками краснинского детского сада «Солнышко». Взрослые обсудили с детьми вопросы ПДД, правила пе- рехода проезжей части по пешеходному переходу в зимний период времени, поговорили об использовании световоз- вращающих элементов. Активистам отряда юных инспекторов движения «Зебре- нок» (руководитель Оксана Кобзева) за участие в меропри- ятии «Светофор» вручены почетные грамоты. Грамотой за вклад в дело профилактики детского до- рожно-транспортного травматизма награждена заведую- щая детсадом Любовь Чернышова. š . ŮŭŮŭš , ƆſƋеƐтƇтелƛ ƌſƖſлƛƌƇƉſ ŭŢŧŠţţ КристинаСоковых, учительницарусского языка и литературы: «Моя бабушка, Мария Семёновна Колтышева, родилась вмногодетной семье. Рослапримерным ипослушнымребёнком. К учебе относилась до- бросовестно (как и сей- час она обращается к любому делу, за кото- рое берётся). Школьные каникулы проводила на току: разгружала машины с зерном. В деревню Лутошкино Краснинского района приехала по- сле замужества. Устроилась дояркой на местную ферму. Вско- ре у них с дедушкой появились дети. Радость семейной жизни длилась недолго. Бабушка рано овдовела, но несмотря на воз- никшие трудности, она не опустила руки и продолжила жить ради кровинок. Ее трудовой день начинался с четырех часов утра. В обе- денный перерыв успевала приготовить еду, уделить внима- ние детям, закончить дела по хозяйству. В колхозе её ценили и уважали. Имеет множество почётных грамот за многолетний и добросовестный труд. Сейчас бабуля находится на заслуженном отдыхе, но сво- бодного времени у нее мало. Говорит: «Не могу сидеть сложа руки. Меня с детства приучили работать». Добротой и гостеприимностью она очень похожа на своих родителей. Всегда поддержит в трудную минуту, даст дельный совет, никому никогда не откажет в помощи. С ней интересно говорить на разные темы. Да… Жизнь ее не баловала, но унывать она не привыкла. Любит шутить. Как сама про себя говорит: «Я всю жизнь живу на прибаутках!». Моя милая, добрая и любимая бабушка! Поздравляю тебя с наступающим праздником весны! Желаю крепкого здоровья, долгих лет жизни, душевного тепла и спокойствия! Чтобы это прекрасное время года, которое ты так любишь, принесло тебе хорошее настроение, яркие события и молодость души. Пусть в твоем добром сердце живут радость, счастье и улыбка, а дом будет согрет уютом! Я тебя очень сильно люблю!». Мария Троценко, учащаяся: «Мою маму зовут Наталья. С 2013 года она трудится в сфере культуры—ди- ректор Ищеинского ДК. Свободное время мамуля всегда прово- дит с пользой: любит заниматься спортом, рукоделием и шитьем. Любимая моя мамочка! Всю себя ты посвятила мне и мо- ему воспитанию. Я тебе очень благодарна за теплые воспо- минания, которые всегда буду хранить в своей памяти. Помнишь, как ты читала мне перед сном сказки? «Ко- лобок», «Золушка», «Круглый кот», «Теремок», «Три медве- дя» — их не сосчитать. Было видно, как ты старалась, чтобы заинтересовать меня сюжетом: меняла голос и интонацию, говоря за персонажей. Все это было не зря. От твоего ласкового тона мне становилось тепло и уютно. Сделать мою жизнь счастливой — твоя главная цель. Я это по- нимаю и очень ценю! Незабываемыми для меня стали наши совместные поездки в Анапу, Геленджик, Вол- гоград. А потрясающие эмоции от экскурсий и достопримечательностей мы сохранили в фотографиях, которые так любим пересматривать вместе. «Вместе» — это, можно сказать, наш с тобой девиз. Могу доверить тебе любой секрет, а когда делюсь неудачами, на душе становится легче. Спасибо, что именно ты—моя мама! Поздравляя с 8 Марта, хочу пожелать тебе еще много- много лет оставаться такой же милой, красивой, веселой и никогда не унывать. Пусть твои заветные мечты обязательно сбудутся. Знай, что ты — такая одна!». Регина Ложкина, студентка: «С раннего детства я была неразлучна со своей любимой бабушкой, Валентиной Фро- ловной. Сейчас она на пенсии. Перед выходом на заслужен- ный отдых трудилась начальником подсобного хозяйства в Рождественском карьере, потом там же — кладовщиком. Бабуля! Мне очень жаль, что я сейчас далеко. Хочу, что- бы ты знала, насколько сильно дорога мне. Родная! Спасибо тебе за счастливое детство! Намведь есть, что вспомнить. На этойфотографиимыс тобойна новогоднем утреннике. Помнишь, как готовились к нему? Ты разучивала А. ПЕЧИКИНА сомной стихотворение, а когда я мерила платьице, говорила, что лучше меня Снежинки нет. Возвращаясьсработы, тыза- бираламеняиздетскогосада, ая каждыйразждала тебя у калит- ки. Подороге домойя делилась с тобойвпечатлениямиот прой- денного дня: кто обидел, с кем подружилась, во что играла… Горсти малины в твоих трудолюбивых руках; конфеты, что никогда не заканчивались; кружевные блинчики, вкус и запах которых просто не передать… Да, это банальные моменты, но для меня они бесценны! Жду не дождусь, когда увидимся снова. Я тебя крепко-креп- ко обниму и снова вернусь в детство. Пусть эта весна подарит тебе радость жизни, а здоровье — становится только крепче. Желаю, чтобыогонек счастья в твоих глазах светился еще долго-долго. С наступающим 8 Марта, мой дорогой человек, которому я стольким обязана!». ОŮůОŰ - ŮОŦţůşšŪŤŬŧž ũ ŮůşŦţŬŧũŲ 8 ūşůűş Ű ƊƝƀовƛƝ и ƀƊагоƃаƏноƐтƛƝ