Заря Красного. 2006 г. (с. Красное)

Для чего нужна обрез­ ка плодовых деревьев? Надо ли каждый год ее проводить? Обре ­ зать ли все породы, или только яблони и груши? Если вы еще не осво­ или основные правила обрезки, то будет полез­ нее для благополучия де ­ ревьев неквалифициро­ ванную обрезку не прово­ дить - это может привес­ ти к печальным результа­ там. Если вы имеете на­ выки - их надо развивать и совершенствовать прак­ тической работой в саду. Еж егодная грамотная обрезка способствует увеличению размеров. СТОИТ л и ОБРЕЗАТЬ ДЕРЕВЬЯ насыщенности сахарами, витаминами, улучшению окраски и вкуса плодов, приводит к снижению ко­ личества вредителей в саду. Деревья меньше поражаются возбудителя­ ми болезней. Уход за лравильно сформирован­ ным деревом облегчает­ ся. Правильной обрезкой можно регулировать уро­ жай с дерева. Гораздо выгодней получать еж е­ годно умеренный, но ста­ бильный урожай. Не сек ­ рет, что у многих садово­ дов в один год созревает так много плодов, что большая их часть не ис­ пользуется, а на следую­ щий год дерево не плодо­ носит. Как ни странно, но слишком большой или слишком малый урожай сниж ает зимостойкость деревьев. Особенно ве­ лика опасность подмер­ зания в суровую зиму, ко­ гда после неурож айного года деревья обильно плодоносили. В этом слу­ чае сильно подмерзают даж е такие высокозимос­ тойкие сорта, как Анто­ новка обыкновенная. Анис полосатый. Грушов­ ка московская. Коричное полосатое. В то же время деревья слабозимостой­ ких сортов — Мельба, Уэлси и другие — благо­ получно переносят суро­ вые зимы, если они еже­ годно, но умеренно пло­ доносили. БЕЗ ФОРМОВКИ КРОНЫ НЕ ОБОЙТИСЬ Как все живые сущест­ ва, первую часть жизни дерево занято наращива­ нием своего тела. Лишь достигнув определенной мощности и величины, обеспечивающих ста ­ бильную жизнь и конку­ рентоспособность над почвой и в почвенном пространстве, дерево мо­ жет «позволить себе» приступить к плодоноше­ нию, ибо это требует ог­ ромных затрат сил и ма­ териала. Цель молодого дерева одна - свет. В ус­ ловиях жесточайшей све­ товой конкуренции, кото­ рая всегда создается именно в приусадебных садах, деревья могут за ­ ниматься наращиванием и удлинением тела до 8, а часто и до 10 лет! И это первое, что нас не устра­ ивает. Хочется видеть плоды практически сразу. Второе: такие разрос­ шиеся деревья занимают огромный объем, и их эф­ фективность ничтожно мала. Они занимают и за ­ теняют огромную (в срав­ нении с урожаем) пло ­ щадь. И, наконец, их вы­ сота создает большие трудности при обработке и снятии плодов. Опыт показывает, что от 40 до 70% урожая гибнет только потому, что его неудобно снимать. Третье: дерево всегда образует примерно вдвое больше, чем нужно, побе­ гов и ветвей. Цель плодо­ носящего дерева - семе ­ на, но не качество пло­ дов. Масса мелких плодов в заросшей, загущенной кроне - биологическая норма для дерева, но это наша хозяйственная не ­ удача. Итак, дерево, предос­ тавленное самому себе, не является культурной формой. С хозяйственной точки зрения это, скорее всего, паразит. Дерево - всего лишь биоматериал. Но матери­ ал предсказуемый, подат­ ливый и благодатный. Ес­ ли приложить к нему рас­ чет и руки, оно станет чем-то. Если забыть о нем - останется ничем. Не нужно не пытаясь по­ нять, наказывать его об­ резкой верхушек — оно станет бесплодным, боль­ ным уродом и проблемой для вас. СОДЕРЖАНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КУР Отобранное в продук­ тивное (получение яиц и мяса) или племенное ста­ до молодок надо правиль­ но разместить в птичнике. При этом прежде всего не допускаю переуплотнения, так как при этом ухудшает­ ся микроклимат помеще­ ния, содержание влаги и вредных газов в воздухе повышается и затрудняет свободный доступ птицы к кормушкам и поилкам. При этом среди несушек появ­ ляется ослабленная птица, которую приходится преж­ девременно выбраковы­ вать, что заметно сокраща­ ет поголовье и производ­ ство яиц. Увеличение плот­ ности при выращивании птицы на мясо тоже приво­ дит к непременным поте­ рям: она потребляет боль­ ше корма, чем дает при­ бавления в весе, часто бо­ леет. Следовательно, из-за высокой плотности посад­ ки птицевод часто вынуж­ ден преждевременно за ­ менять птиц, используя их в продуктивных целях не в течение года, а всего 8-9 месяцев. Оптимальная плот­ ность размещения: для яй­ ценоских кур - 5 штук на 1 кв.м., для мясо-яичных - 4. Ни в коем случае нель­ зя заниматься сортировкой и пересадкой птиц в пери­ од яйцекладки, так как при выкшая к определенному сообществу птица снизит яйценоскость. Сидящие в одном помещении с ней куры обязательно начнут клевать новую особь, что отрицательно скажется не только на ней, но и на всей группе птиц - понизится их яйценоскость. Продуктивное стадо в приусадебном хозяйстве нужно комплектовать один раз в год, подмечая качес­ тва каждой молодки или петуха. С наступлением линьки можно начинать за­ мену плохих самок на хо­ роших, чтобы в остальное время не снижать их про­ дуктивности. Высокая яйценоскость кур базируется на генети­ ческой основе. Поэтому нужно уделять большое внимание племенной и се­ лекционной работе при их разведении в своем хозяй­ стве. ЧТ О ЗАВИСИТ ОТ СРОК А ХРАНЕНИЯ СЕМЯН? О т сро ка хр ан ения сем ян в первую оче р едь за в и с и т пл о д о ­ в и то сть р а с т е н и я . Р а с те н и е н ап р а в л я е т все свои силы н а по ­ том ство , и оно д е л а е т э то , н ахо д я сь в с е ­ м енной оболочке . П о ­ этому, чем с тарш е се ­ мя, тем м ен ьш е рост и б о л ьш е п л о д ов и ­ то с ть р а с т е н и я . Л у ч ­ ш и е с ем ен а дл я пло ­ довы х овощ ей - тр е х ­ л е тн и е . П ол учаю тся ком п а ктны е р ас тен и я с о б и л и ем ж е н с ки х цветов у о гурцов , то ­ м а то в , п е р ц а , б а к л а ­ ж ано в , ты кв, ды нь, а р ­ б узов , каб а ч ко в . Но ко р н еп л о ды , кап у с ту , с ал а т и л ук сею т толь ­ ко свежим и сем ен ам и . Э ти р а с тен и я о т с т а ­ ры х с ем ян гор аздо б о л ьш е с тв о л я тся и цветут. Н а заметку огороднику «ПОЗНАКОМИТЬСЯ» С СЕМЕНАМИ Семечко — это уже растение, только малень­ кое и спрятанное в кожу­ ру, и его не видно. Это вводит нас в заблуж де­ ние: мы не стремимся уз­ нать о нем раньше, чем оно появится из земли. И случайность сразу удваи­ вается. Сеять кота в меш­ ке, уже значит — отка­ заться от ответственности за результат. Разумно до посева как можно больше узнать о тех, кого мы впу­ скаем жить в свой огород. Покупать семена луч­ ше только в фирменных упаковках у солидных фирм. Не постесняйтесь проверить, не был ли расклеен пакетик и про­ бит ли на нем срок годно­ сти. Часто семена плохо всходят, но эту проблему можно решить, изучив се­ мена перед посевом и подготовив их. Обязательно точно выясните, что вы купили: сорт или гибрид. Разница огромная. Сорт — резуль­ тат отбора. Все гены его, грубо говоря, одинаковы — дети как две капли во­ ды похожи на родителей. Чаще всего сорт отобран и приспособлен к опреде­ ленному климату и месту. При опылении пыльцой своих же родичей дает снова семена этого сорта. Поэтому их поддержива­ ют чистыми, опыляя в изоляции от насекомых. Такие чистые семена на­ зываются элитой. На огороде возможна примесь чужой пыльцы, но ее бывает очень мало и на потомство она влия­ ет постепенно, с годами. У самоопыляемых расте­ ний чистота сорта сохра­ няется еще дольше. От сорта можно полу­ чать семена. Постоянно отбирая для семян самые характерные и лучшие плоды с самых развитых кустов, можно поддержи­ вать нужные качества растений многие годы. Гибрид - результат скрещивания. Эффект именно этой комбинации родителей, чаще всего он рассчитан на максималь­ ный комфорт при выра­ щивании. Такое растение намного превосходит ро­ дителей в силе роста и урожайности, а иногда проявляет уникальные свойства. Но семян от не­ го получить нельзя: от­ прыски будут похожи на дедушку с бабушкой, ко­ торые ничем особым не блещут. НИТРАТЫ: ОТКУДА ОНИ БЕРУТСЯ В ходе исследования причин накопления нитра­ тов установлено, что они непосредственно связаны с наличием ряда факто­ ров: экономических (пло­ дородие почв, свет, темпе­ ратура, влажность, уро­ вень кислотности почвы); генетических (видовые и сортовые особенности, ка­ чество семенного материа­ ла, возраст растений); и аг­ ротехнических (органичес­ кие, минеральные и микро­ удобрения, сидераты, из­ весткование, сроки посева, посадки и уборки, полив, система обработки почвы, предшественники). Научные исследования и данные органов здравоо­ хранения показывают, что накопление нитратов в ос­ новном происходит в ре­ зультате применения орга­ нических и минеральных удобрений, в первую оче­ редь - азотных. Поэтому из азотных минеральных удобрений лучше всего ис­ пользовать такие формы, как сульфат аммония и мо­ чевину (карбамид). Приме­ нять под овощные культу­ ры аммиачную и натрие­ вую селитру крайне неже­ лательно. Азотные удобре­ ния обязательно сочетайте с фосфорными и калийны­ ми в соотношении 1:0,6 : 1,8. Внесение фосфорных и калийных удобрений спо­ собствует снижению коли­ чества нитратов в овощах. Доза азотных удобрений не должна превышать 20 г на 1 кв. м. по чистому азо­ ту. В процессе образова­ ния нитратов немаловаж­ ную роль играют также и органические удобрения (навоз, компост). Навоз мо­ жет стать источником чрез­ мерного накопления нитра­ тов в почве. В результате взаимодействия органиче­ ских удобрений с почвен­ ными микроорганизмами органика минерализуется и образуются нитраты. По­ этому при внесении чрез­ мерных доз органики мож­ но получить продукцию с содержанием нитратов, превышающим предельно допустимую концентра­ цию. Органические удобре­ ния лучше всего вносить осенью, под перекопку. Снижают содержания нитратов зеленые удобре­ ния (сидераты): клевер, люпин, горох, бобы, белая горчица, редька масличная и другие культуры. Эти растения имеют хорошо развитую корневую систе­ му, проникающую на боль­ шую глубину. В период цветения зеленую массу измельчают и перекапыва­ ют. На следующий год на этой грядке удобрения уже не применяют. Гарантия получения урожая с низким содержанием нитратов в этом случае обеспечена на два-три года. Высокое качество уро­ жая обеспечивается при оптимальной густоте рас­ тений. В этом случае из­ лишки нитратов под влия­ нием солнечного света не накапливаются. Содержание нитратов в овощах возрастает на 30- 40% при выращивании их в тени плодовых деревьев или кустарников. Поэтому овощные растения, осо­ бенно зеленые культуры, следует размещать на хо­ рошо освещенных участ­ ках. Если же по каким-то причинам это невозможно, то плотность посадки сле­ дует уменьшить на 20- 30%. Интересно отметить, что содержание нитратов в растениях колеблется да ­ же в пределах суток. Так, уборку листовых овощей следует проводить в ве черние часы, так как в это время нитратов в них на 30-40 % меньше, чем в ут­ реннее время. Поддержание влажное ти почвы в нормальном со стоянии, то есть в преде­ лах 60-70% полной влаго емкости, гарантирует при соблюдении других факто­ ров минимальное содер­ жание нитратов в продук ции. В засушливое лето перед уборкой культур их желательно обильно по­ лить. Не менее опасны, особенно при выращива­ нии картофеля, перебои в снабжении влагой в пери­ од образования и роста клубней, в результате чего прекращается их рост. Как правило, количест­ во нитратов в продукте в процессе переработки сни­ жается. Его предваритель­ ная подготовка (очистка, мойка, сушка) приводит к снижению нитратов на 10- 35%. Следует заметить, что при квашении, марино­ вании и консервировании часть нитратов переходит в нитриты, количество ко­ торых возрастает на 3-4 день, затем их содержание снижается, и к 7-9 дню пол­ ностью исчезают. Вот поче­ му использовать в пищу консервированные продук­ ты в течение первой неде­ ли не рекомендуется. Главное - научиться выращивать, правильно хранить и перерабатывать овощи и фрукты. В этом случае нитраты окажутся в количестве, безопасном для вашего здоровья. ВыпуОс.кМпаосдлгоовт.овил