Заря Красного. 2006 г. (с. Красное)

г ‘ г '7 Г ; : г ^ 7~-— — |^ !й ]Щ У (А Я и;>-Н г^ик*;ИОв |й ||5й»айй сисп1^« -1- ' ’ аЙБЛ^0»С!<: - ; ^ рв^ увыходитс 15 октября 1931 года № 150 (9942 ) В ТО РН И К , 19 декабря 2 0 0 6 года Цена договорная Кр<1сн0нскс1я о6шестВенно-политическ€1й гозето ПРОГРЕСС трдаиипям н е п о м е х а Н а б а зе хл е б о з а в о д а Кр а сн ин с ко го Р айП О со ­ ст о я л с я о б л а ст н о й с е м и н а р -п р а кт и к у м т е х ­ н о л о го в и к о н д ит е р о в , п о св ящ ен ны й в н ед р е ­ н ию в п р о и зво д ст в о с о в р ем е н ны х т ехнологий . рующихся именно на самых передовых технологиях производства, пригласили. И представители «Али- тета М» — молодые мене­ джер-технологи Александр Ларионов. Александр Си­ ничкин, Ирина Богатикова и Ирина Фомина — оправ­ дали надежды. Это был на­ стоящий мастер-класс. Если поначалу опыт­ ные хлебопеки, съехавши- ■4‘ в системе облпотребсо­ юза — 11 хлебозаводов и три лекарни. Все они срав­ нительно невелики, если сравнивать, к примеру, с данковским хлебозаводом, который является структур­ ным подразделением «Ли- лецкхлебмакаронпрома». И оборудование на них, хоть и регулярно обновляется, но не настолько современ­ ное, как у данковских кол­ лег. И объемы производ­ ства поменьше. Но есть у этих неболь­ ших предприятий и свое преимущество перед про­ мышленными гигантами. Во-первых, здесь легче со­ хранять традиции и выпе­ кать хлеб, практически не отличающийся от тех кара­ ваев, что прабабушки наши из русской печи вынимали. Во-вторых — именно пото­ му, что кондитерское, к примеру, производство не­ достаточно автоматизиро­ вано, на небольших заво­ дах легче расширять ас­ сортимент выпускаемой продукции. Особенно отличаются в этом плане краснинцы: вы­ пекают 68 наименований хлеба, булочек, пирожков, пряников, сухарей, печенья и так далее — самый ши­ рокий в области ассорти­ мент. Возможно, именно поэтому руководители облпотребсоюза решили лервый в области семинар с участием московского ЗАО «Алитет М» лровести в Красном. Подобные семинары облпотребсоюз проводит регулярно, обучению кад­ ров и распространению пе­ редового опыта внимание уделяется большое, иначе в условиях рыночной конку­ ренции не выжить. Потому и москвичей, слециализи- еся со всей области, слу­ шали москвичей вежливо, но не более — то едва де­ ло дошло до практики, как у участников семинара сразу появились в руках блокноты и авторучки. Еще бы; москвичи не только объясняли преиму­ щества той или иной техно­ логии, но и сами, собствен­ норучно, замешивали тес­ то — и так далее, вплоть до получения готовой про­ дукции. Причем важно, что эти булочки, хлебы, торты, пирожные выпекались на том самом оборудовании. которое мы привычно на­ зываем старым (да оно и есть старое) . На том самом оборудовании, которое имеется практически ВС Ю ­ ДУ- Руководившая работой семинара начальник отде­ ла производства облпот­ ребсоюза Любовь Панички- на и ведущий технолог это­ го отдела Галина Долгова, уже знакомые с работой «Алитет М» (потому и при­ гласившие представителей фирмы на семинар) актив­ но участвовали в обсужде­ нии всех тонкостей пока­ занных москвичами техно­ логий. А посмотреть было на что: в ходе семинара испек­ ли только хлеба шесть ви­ дов: тыквенный, кукуруз­ ный, овсяный, зерновой и два сорта хлеба «Чиабата». Если же посчитать все ви­ ды изделий вместе — полу­ чится 30 наименований. И можно было не только посмотреть на процесс изго­ товления, но и продегусти­ ровать готовый продукт. Собственно, семинар и за­ вершился дегустацией, во время которой собравшиеся хлебопеки и кондитеры не только оценивали качество выпечки, но и уже планиро­ вали: что именно выпускать на своих предприятиях. Учеба прошла на ред­ кость плодотворно. Подво­ дя итоги семинара, Любовь Паничкина отметила: — Мы стремимся со­ хранять традиции хлебопе­ чения, но в то же время просто необходимо быть и в курсе современных тех­ нологий не только россий­ ского, но и мирового уров­ ня. Это нужно и нам, произ­ водителям, особенно в ус­ ловиях рыночной экономи­ ки. Это нужно и покупателю — ведь каждый человек хо­ чет иметь на столе выпечку не просто вкусную, экологи­ чески чистую, без вредных примесей, но и по доступ­ ным ценам. Весь этот ком­ плекс вопросов можно ус­ пешнее решать благодаря передовым технологиям. Участники семинара доста­ точно высоко оценили предложенные новинки. Надеюсь, что покупатели — а именно ради них мы и ра­ ботаем — так же высоко оценят новую продукцию, которая в скором времени должна появиться на при­ лавках области. А.АНДРЕЕВ. На снимках: так про­ ходил семинар. Фото автора. Животноводство КОРОВ - МЕНЬШЕ, НАДОИ - ВЫШЕ По данным на 1 декаб­ ря тек ущего года в хозяй­ ствах района, занимающих­ ся молочным животновод­ ством, насчитывается 1950 буренок. Это 93% к уровню прошлого года. Число дой­ ного стада остается ста­ бильным в “Заре”, где име­ ется 700 фуражных коров, в ЕТК — 200 голов. Пока что самое боль­ шое стадо коров в СПК “Рассвет” — 1050 голов, на 40% больше, чем в про­ шлом году. Тем не менее, надой на каждую фуражную корову значительно вырос. Причи­ на этого — приобретение породистых животных, хо­ роший уход за ними, а так­ же обильные качественные корма. На 1 декабря от каж­ дой буренки в районе надо­ ено по 3926 кг молока — на 377 кг больше, чем в про­ шлом году. Бьют местные рекорды надоев фермы СПК “Рас­ свет". За одиннадцать меся­ цев получено в среднем по 4461 кг молока — результат на 433 кг превышает про­ шлогодний. Наращивают показатели испытанные “за- ревские" симменталки — 3943 кг на 1 декабря теку­ щего года. Произошло снижение надоев в ЕТК. Вместо про­ шлогодних 3913 — 3210 кг от каждой коровы. ВЕ Л И К Л И П Р И ВЕ С? Цифры показывают: первые — суточные приве­ сы КРС на 1.12.06 (в грам­ мах); вторые — процент к уровню прошлого года. “Заря” 335 99 “Рассвет” 388 104 ЕТК 455 69 ИТОГО: 354 109 Среднесуточные приве­ сы свиней — 283 г. Подборку сделал А.ТИТОВ ПРАЗаНПИНЫС- УСЛУГИ «БЫТСЕРВЛСА» ЖИТЕЛЯМ р а й о н а До встречи Нового го­ да осталось совсем не­ много времени, и каждый человек задумывается над тем, как подготовить­ ся к нему, что надеть, ка­ кую сделать прическу, ка­ кие подарки преподнести родным и близким, как ук­ расить дом и поздравить детей. Идя навстречу по­ ж еланиям своих клиен­ тов, работники МУП « Красноебытсервис» уже сейчас начали подготовку к новогодним праздникам. У них есть, что предло­ жить краснинцам. Напри­ мер, в салоне «Цветы» , тщательно изучив потреб­ ности и запросы населе­ ния, учтя прошлогодний опыт, уже завозят в боль­ шом ассортименте гор­ шечные цветы, составля­ ют праздничные компози­ ции, принимают заявки на изготовление празднич­ ных букетов. А если вы сами затрудняетесь в вы­ боре цветочного подарка, то вам в этом помож ет флорист Н.Дубровина. Особо напряж енная работа в предпразднич­ ные дни выпадает на до­ лю работников парикма­ херской и косметического салона. И это неудиви­ тельно: какая женщина на праздник не хочет выгля­ деть неотразимой? В этом им помогут парикма­ херы Г.Панарина, Ю.Гезгу, Е.Судакова, М.Перегудо­ ва, которые постоянно по­ вышают и подтверждают свое мастерство на обла­ стных семинарах, мастер- классах и профессио­ нальных конкурсах. Так, 15 декабря они принима­ ли участие в семинаре «Модные техники окраши­ вания и стрижки волос: зима-весна 2007 года» , который проводила ко­ манда топ- стилистов. Среди них были призер меж дународных конкур­ сов, арт-директор фирмы Ез1е1 Рго(езз10па1 (г.Санкт- Петербург) , стилист меж ­ дународного класса Алек ­ сандр Кувватов, эксперт- технолог академии «5а1п1 1оц13» (Франция) , мастер меж дународного класса Любовь Дубовикова. Кос- м е т о л о г - м а н и к ю рш а Г.Диль сделает художест­ венный маникюр, косме­ тическую маску, даст со­ веты по уходу за кожей в зимнее время. Швейное ателье также предлагает свои услуги. Здесь быстро и качест­ венно выполнят ваш за­ каз на пошив женской одежды, а при необходи­ мости и сделают мелкий ремонт. Жителей сел и дере ­ вень района обслуж ат па­ рикмахеры, косметолог, фотограф, а при необхо­ димости (по заявкам) за­ кройщица, мастера по ре­ монту сложной бытовой техники и радио- телеап­ паратуры. Выезжают на места мастера службы быта по утверж денному графику или по заявкам приемщиц КПП. Не забыты и самые маленькие клиенты. Для того, чтобы вашего ребен­ ка пришли поздравить Дед Мороз со Снегуроч­ кой в компании с Бабой Ягой и Снеговиком, да еще и сфотографирова­ лись на память, вам необ­ ходимо своевременно сделать заявку диспетче­ ру по телефону 20-3-30 или в фотоателье и за­ платить 250 рублей, а по желанию можно сделать и видеосъемку, доплатив 100 рублей. Жители дере­ вень и сел района также могут, через приемщиц КПП, пригласить этих ска­ зочных персонажей к сво­ им детям. Для них стои­ мость этой услуги будет на 10% выше. Пригласить их можно с 29 по 31 дека­ бря. Заявки уже принима­ ются. О.МАСЛОВ.