Заря Красного. 2003 г. (с. Красное)

Рекомендации УМЕЕШЬ ВЫРАСТИТЬ - УМЕЙ ИСОХРАНИТЬ ^ в л " ^ о с Капуста. Срезанные коч аны перевяжите ш нуркам и т ак , чтобы один другого не касался, и подвесьте в подвале, под потолком . Кочаны выбирайте самые креп­ ки е , не поврежденные морозом, желтые листья оборвите. Таким образом, кочаны можно хранить довольно долго. Свеклу можно хранить арях, закромах, ящи- . Температура и влаж­ но ть такие же, как при хранении моркови. Свек­ лу, так же как и редьку, брюкву можно хранить в одном месте с картофе­ лем, отведя им более про­ хладное место. М орковь , корневую петрушку лучше >фанить отдельно от этих К)тп>тур. Перец сладкий можно хранить в свежем виде до 2-х месяцев. Плоды сор­ тируйте по степени зре­ лости. Перец без плодо­ ножек, а также больной, механически поврежден­ ный для хранени я не пригоден. Плоды плотно уложите в яшики с вкла­ дышами из полиэтилено­ вой пленки или в перфо­ рированные полиэтиле­ новые мешочки. Храните при температуре 0-1 гра­ дусе. Можно также сохра­ нить перец, если расте­ ния с плодами вырвать из земли и подвесить корня­ ми вверх в по 1 ребе. Морковь можно со­ хранить в течение зимы, если перед укладкой на хранение опрыскать ее водным настоем луковой шелухи. Чтобы сохранить морковь, нужно отрезать у нее ботву, сложить в штабеля головками нару­ жу, пересыпая каждый ряд чистым, чуть влаж­ ным песком. Температура хранения около 2 граду­ сов. Кабачки не могут хра­ ниться длительное время. Для кратковрем енного хранения положите их в прохладное место. При температуре 0 градусов и относительной влажности 85-90% они сохраняют свои качества в течение 10-12 дней . Молодые плоды хранятся хуже, чем зрелые. Помидоры можно со­ хранить до января. Для этого надо осенью ото­ брать зеленые здоровые плоды . Каждый плод обернуть бумагой, уло­ жить в ящик, выстланный соломой и хранить при температуре 11-13 граду­ сов в темном месте. Огурцы очень чувст­ вительны к низким тем­ пературам. Высокое со­ держание в них воды спо­ собствует быстрому раз­ витию грибковых болез­ ней. Для хранения ста­ райтесь закладывать пло­ ды среднего размера, до­ статочно зрелые, высоко­ го качества. Заверните их в тонкую бумагу, целло­ фан или парафинирован­ ную бумагу. При темпе­ ратуре от 2,5 до 10 граду­ сов и влажности 80% огурцы можно сохранить до 20 дней. А.ВАСИЛЬЕВ. Пчелы КАК БУДЕМ ЗИМОВАТЬ Готовить пчел к зи­ мовке надо начинать сразу после откачки меда. Правильно собранное на зиму гнездо пчел способ­ ству ет поддерж анию нормальной терморегу­ ляции клуба пчел и ус­ пешной их зимовки. Со­ ты, из которых форми­ руется гнездо, должны быть светло- коричневые или коричневые. Под­ кормку пчел, если это необходимо, заканчиваю к 20 сентября. В конце сентября- нач але о к тябр я , ког­ да пчелы начинают соби­ раться в клубок, под хол­ стину кладу потолочины, изготовленные из фанеры, к к о т о р ы м п р и б и т ы 3 реечки (одна посередине, две по краям). Размер потолочины произволь­ ный, но между стенкой улья и потолочиной дол­ жен оставаться зазор не менее 20 мм. Потолочины устанавливаю так, чтобы реечки были положены поперек рамок и созда­ валось над р>амками сво­ бодное пространство для лучшего воздухообмена, а так же для прохода пчел, если это понадобится. Устанавливать пото­ лочину необходимо, когда пчелы уже собираются в клубок и менее активны, и не в состоянии запро- полисовать образовавше­ еся прюстранство. Поверх потолочины стелю холстик, на него по краям, где нет потолочи- П О Л Е З Н Ы Е С О В Е Т Ы Наш читатель навер­ няка помнит серию мате­ риалов о Ф.Д.Уваркине. Кроме большого любите­ ля природы он был еще и заядлым пчеловодом. Сегодня мы предлагаем несколько полезных сове­ тов начинающим пасеч­ никам от Федора Дмит­ риевича, которые донесла до наших дней жительни­ ца поселка Лески Т.ИАпентьева. * * * Улей лучше делать с двускатной 1 фышей. Тог­ да дождь или град будут меньше беспокоить пчел. * * * Прилетная доска на улье должна быть не ме­ нее 20 сантиметров, тоща пчелам с грузом меда или перги будет легче призем­ ляться и идти в улей. * * * В кормушках следует обязательно делать "по- плывочки" — дощечки с дырочками. Тогда пчелы не будут намокать и то­ нуть в сиропе. Записал Л.ГРАЧЕВ СЕНТЯБРЬ В САПУ П ОГОРОДЕ в первой декаде продол­ жается уборка кабачков, тыквы, патиссонов, бакла­ жанов, моркови, свеклы, картофеля. Проводится под­ готовка к подзимнему посе­ ву чеснока и моркови. Вы­ капывают корни петрушки и хрена для хранения. В открытом грунте про­ должается уход за поздней капустой, чтобы крупные и плотные кочаны не растре­ скивались, надрезают кор­ ни. Срок уборки корнепло­ дов определяют не только в зависимости от температу­ ры, но и от состояния рас­ тений. Например, у свеклы корнеплоды выступают над землей и сильно трескаются -сод влиянием колебаний температуры. Поэтому свек­ лу выкапывают первой, за­ тем репу, морковь, редьку. Если морковь располо­ жена глубоко в земле и по­ года стоит сухая и теплая, то с уборкой можно повре­ менить. Выдержанные в земле корнеплоды лучше хранятся. Важное условие для хранения — своевре­ менная уборка. Недозрелые овощи имеют слабую обо­ лочку и плохо подготовлены к зимнему храненшо. Пере­ зревшие — плохо хранятся, растрескиваются, грубеют, теряют питательные веще­ ства. Овощи с механически­ ми повреждениями также плохо хранятся. Первая декада сентября —лучший срок посадки од- ревеснейших черенков смо­ родины, рассады земляни­ ки. Прореживают кусты смородины и крыжовника. Вырезают оплодоносившие- ся и слаборазвитые побеги малины. Перекапывают междурядья, вносятся удоб­ рения. Проводится массовая уборка сливы, осенних и зимних сортов яблок. Сня­ тые фрукты лучше всего хранятся в ящиках, перело­ женные древесной стружкой или соломой. После съема плодов необходимо переко­ пать приствольные круги, внести удобрения. Снимают и сжигают ловчие пояса, осматривают кору, уничто­ жают обнаруженных вреди­ телей. У молодых яблонь и груш прищипывают сильно растущие побеги. На плодо­ носящих дер>евьях обрезают больные и ослабленные вет­ ви, удаляют побеги расту­ щие внутри кроны, лечат раны. Заготавливают и сажают одеревесневшие черенки смородины. Черенки сажа­ ют наклонно и глубоко — на поверхности должны ос­ таваться лишь две верхние почки, одна из которых должна находиться на уров­ не поверхности земли. По­ сле посадки их надо полить и присыпать перегноем. ОАИЕКСЕЕВ. ЗАГЛЯНЕМ В ПОГРЕБА Наиболее доступным спо­ собом дезинфекции погреба является побелка известью (1 ведро известкового теста на 5-6 ведер воды) с добавле­ нием в раствор 10% медного купороса (1 кг на 1 ведро по- белочного состава). В качест­ ве дезинфицирующего рас­ твора можно применить креп­ кий раствор марганцовки или табачный отвар. Кроме того для дезин­ фекции погреб ежегодно можно окуривать серой. Для этой цели в продаже имеются специальные серные шашки. Для уничтожения насеко­ мых, которых заносят в по­ греб с овощами, а также для ^рьбы с плесенью и гнило­ стными грибами могут быть использованы пары, образую­ щиеся при гашении хлорной извести. Однако надо по­ мнить, что эти пары очень вредны для здоровья, поэтому надо соблюдать меры предо­ сторожности. Если конструкции погреба сильно повреждены грибком или плесенью, то такие места выжигают паяльной лампой или газовой горелкой. Деревянные полки, стел­ лажи, закрома, если их можно разобрать, надо вынести из погреба, промыть горячей во­ дой с содой и тщательно про­ сушить. Стены погреба по­ лезно промыть 10% раство­ ром медного или железного купороса. Пол посыпают тон­ ким слоем извести-пушенки. Все работы по дезинфек­ ции погреба следует закон­ чить за месяц до закладки прюдуктов на сохранение. Использовать для дезин­ фекции раствор хлорной из­ вести концентрации более 40% не рекомендуется, так как продукты от нее приобре­ тают специфический привкус. Для предупреждения рас­ пространения болезней кар­ тофеля рекомендуется еже­ годно о^ззараживать тару, в которой она хранится, 5% раствором медного купороса. О.МАСЛОВ. ны, раскладываю высу­ шенную полынь — ее за­ пах отпугивает клещей. В то же время стебли пол­ ыни не мешают проходу влажного воздуха . На холстик помещаю утеп­ лительную подушку из мха и закры в аю улей крышкой, в которой есть вентиляционные отвер­ стия. В таком гнезде зи­ мовка пчел проходит ус­ пешно, как на воле, так и в зимовке. В.КОРОТЕЕВ. Наши интервью СОПРОВОДИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ Продовольстаенвая безопасность — тема, которая всегда остается актуальной. Наверное, многим памят­ ны претензии российской ветеринарной службы к го­ вядине, свинине и мясу птицы, которые востунали в нашу С 11 ШВУ из-за границы. Теперь признано: отече­ ственные товароор<жзводнтели, в том числе фермеры, жители сел и деревень на своих подворьях выпускают продукцию не хуже, а лучше импортной. Но, как го­ ворится, и на старуху бывает проруха, поэтому кон­ троль необходим и о Т 1»1 никто не снорит. Наша же беседа с начальником федерального го­ сударственного учреждеяня "Красшшская ветеринар­ ная станция но борьбе с бюлезнями животных" Л.Е.Герасим(ми>ш посвящена тема в основном доку­ ментального кшггроля за продукшей подлежащей ре- ализащш. — Леонид Ефимович, положим вы осматриваете ту­ шу, какие документы для вас, как специалиста, явля­ ются основополагающими? — Это Закон Российской Федерации "О ветери­ нарии" и "Инструкции о поряже выдачи ветеринар­ ных сопроводительных документов на подконтроль­ ные госветнадзору грузы". Они обязывают меня об­ ратить самое серьезное внимание на точное соответ­ ствие печати, штампа и клейма требованиям Закона и "Инструкции..." Есть подробное изложение того, как они должны выглядеть. То есть, с каким орнаментом и фоном. Для каждой формы и орнамент, и фон свой. — Как должен поступать владелец, безразлично фер­ мер это или любой другой крестьянин, держащий на подворье скот, который реншл заСшть животное? — Обязан поставить в известность ветеринарного врача производственной или государственной службы для проведения клинического или предубойного ос­ мотра. Врач обязан осмотреть животное, здорово оно или нет, выдать разрешение на забой — справку фор­ мы N1 или N4. Сделать запись в журнале, ще указать фамилию, имя, отчество и адрес владельца животного. Лошади подлежат обязательному исследованию на сап. Журнал должен быть щюшнурюван, пронумеро­ ван, скреплен печатью. Врач комплектует внутренние органы (печень, почки, селезенку, сердце, легкие) и голову, номерует их одним номером с тушей для про­ ведения ветеринарно-санитарной экспертизы в пол­ ном объеме. — Полоаош, я — индивидуальный предприниматель, занимающийся заготовкой скота и птицы. Какие доку­ менты долашн предоставить в органы госветнадзора? — Во-первых, свидетельство предпринимательской деятельности. Во-вторых, тушу животного с сопрово­ дительными документами на имя владельца животно­ го. Справка, выданная сельской администрацией яв­ ляется приложением к комплекту документов на вла­ дельца и его животного. Беседу записал В.ПЯТАКОВ.