Заря. 1998 г. (с. Красное)

2 стр. "ЗАРЯ" 16 октября 1998 г. № 84 (8853) Работа фармацевта очень сложная и от­ ветственная, требует скрупулезной точно­ сти, внимания. Ошибка исключена, ведь она может стоить человеку здоровья, а то и жизни. Поэтому к фармацевту по изго­ товлению лекарственных форм требования предъявляются особые. Светлана Иванов­ на Леонова работает в этой должности уже 10 лет. В коллективе аптеки N 23, что в райцентре, она пользуется заслуженным уважением. На снимке: С.И.ЛЕОНОВА Фото С.Терентьева. С л и п е ц к им ку­ р о р том м и н е ­ ральных вод в истории н аш его края с в я з ан о многое. Прежде всего, проникновение сюда, в медвежий угол Тамбов­ ской губернии, совре­ м е н н о й е в р о п е й с к о й культуры. Курорт при­ влек внимание столич­ ного света возможно­ стью за н е б о л ьш и е деньги поправить здо­ ровье, развлечься непо­ далеку от своих дворян­ ских поместей. Д.Благо- во в в о с п о м и н а н и я х "Рассказы бабушки" так и пиш е т : "Л и п ец к и е минеральные воды на­ чинали многих привле­ кать и полечиться ле­ том, и пожить весело на водах. Там был устроен о ч ен ь п о р я д о ч ны й и п о м е с т и т е л ь н ы й дом при водах для пьющих воды, с большой залой; был театр и труппа ка­ ких-то проезжих акте­ ров, очень изрядных, и была музыка". Аллеи парка помнят известные всей России фамилии - князей Ша­ ховских, графов Салты­ ковых. В 1818 году от­ дыхала будущая возлюб­ ленная Пушкина - Анна П е т р о вн а К ерн , муж которой был вдвое стар­ ше ее и чью красоту не оставил незамеченной император Александр I. Это ей посвящены зна­ м ениты е п уш ки н ски е строки - "Я помню чуд­ ное м гно в ен ье" . Они встретили сь в начале 1819 года в Петербурге, куда п р и е х ал а А нн а Керн после Липецка, на веч ер е у О л ен и ны х . I " Когда я уезжала, и брат сел со мной в экипаж, П уш ки н сто ял на кры л ьц е и п ровож ал меня глазами", - вспо­ минала Керн. Провожали ее глаза­ ми и многие липчане, столичные и губернские дворяне, на нашем ку­ рорте, вдруг приобрет­ шем славу второго Вис­ бадена. А теперь немного об истории рождения ку­ рорта. Легенда гласит, что еще Петр 1 обратил внимание на необыкно­ венные вкусовые каче­ ства здешней воды. Он и сказал генералу Сеня- вину, наблюдавшему за изготовлением пушек, с н а р я д о в и в о е н н о й амуниции: "Генерал, эта вода со временем надо­ бна будет". Впервые химический анализ липецких желе­ зи с ты х вод сдел ал в 1768 году и зв е с т ны й ученый того времени академик Гмелин. Но, к сожалению, ему показа­ ли источник не мине­ ральной воды, а питье­ вой . Он "н аш ел ее очень чистой , но без признаков минерализа­ ции". Однако уже в бу­ дущ ем году уч ены й вновь делает качецтвен- ный анализ минераль­ ной воды , о чем его просил воронежский гу­ бернатор. И все-таки только в начале XIX века доктор А лби ни и а п т е к а р ь Швенсон изучили воз­ действие минеральных вод на организм боль­ ных и сделали заключе­ ние, "что минеральные воды содержат в себе в е л и к о е к о л и ч е с т в о крепительных частиц , даже в превосходстве против многих, в том роде славящихся в Ев­ ропе вод, без сомнения п о л е зны х во м но гих долговременных от сла­ б о сти п р о и сх о д ящ и х болезнях". 25 апреля 1805 года м и н и с т р в н у т р е н н и х дел граф Кочубей пере­ дает императору Алек­ сандру I доклад о мерах по устройству в уездном Липецке курорта мине­ ральных вод. С этого времени и начинается курорт, которому сейчас 193 года. Это, без со­ мнения, старейший ку­ рорт Р о ссии . На его с к о р е йш е е о т к ры ти е правительство выделило 25 тысяч рублей. Нача­ лось осушение окрест­ ных болот, был устроен к о л о д е з ь , п о я в и л о с ь зд ан и е г о сп и т ал я на двести человек. Так по ­ явилась ставшая попу­ лярной на всю Россию здравница. К он ец XIX века - начало XX исследовате­ ли называют периодом наибольш его расцвета курорта. Не будет пре­ увеличением : п ол -Л и ­ пецка кормилось вокру г ! него, поставляя отдыха- I ющим свежие фрукты, ; овощи, молочные про- | дукты. Благодаря ари ­ стократии, зажиточному купечеству, проводяще­ му здесь многие меся- | цы, развивалась торгов­ ля. В липецких магази­ нах можно было купить товары не то ль ко и з • Москвы, но и из Пари­ жа. Купец Туровской | продавал липч анам и | гостям лучшие замор- I ские вина. Во вр ем я р у с с к о - | японской войны в Ли- I пецк приезжали ран е ­ ные участники сраже- I ний. О собенно м н о г о | о ф и ц е р о в и со л д а т , 1 прошедших окопы пер- { вой Мировой войны. Курорт и парк со ­ ставляли одно целое . | Как жаль, что старин- { ная ч асть п арк а , все с тр о ен и я курорта , за исключением немногих, I утрачены. А если что и | осталось, то изменилось 1 до неузнаваемости, пе- | рестроено. Недавно бы- 1 ло снесено здание фи- | лармонии, часть здания I к о т о р о й с о с т а в л я л о 1 строение XIX века. Липецкий курорт ос- | тался жив и в наше ре- | форменное время. Как | знать - может в своем | третьем столетии курорт 5 Минвод вновь с тан е т I Российским Баден -Ба- $ деном - ведь запасы ми- * неральной воды, лечеб - 1 ных грязей оказались в \ наших краях неисчерпа- | емы. Ю.КОНЫШЕВ, I краевед. ) Старейший в России КУРОРТ НЕУТОЛИМЫЙ АППЕТИТ СТРШАНЕЕ ВИРУСА? На днях западная печать преподнесла сенсацию: тучность может иметь вирусное происхождение, а, значит, в будущем возможно получить вакцину про­ тив ожирения. ЕНСАЦИЯ основа­ на на исследовани­ ях лаборатории Вискон- син ско го университета, где установили, что инъек­ ции аденовируса (разно­ видности банального ви­ руса насморка) привели к повышению веса цыплят на 50-80 процентов. Сами ученые считают, что прес­ са напрасно "радует" тол­ стяков. Гипотезу вирусно­ го происхождения ожире­ ния нельзя проверить на людях - никто из врачей не отважится вводить им вирус в кровь. Предстоят годы опосредованных ис­ следований, а в это время ВОЗ уже признала туч­ ность всемирной эпиде­ мией. Толстяков всего ми­ ра каждый год будоражат сенсациями, обещающими путь к беспроблемному избавлению от лишнего веса. Однако статистика свидетельствует: несмотря на сложности жизни, чис­ ло людей, страдающих ожирением, даже у нас все увеличивается. Сейчас 38 процентов мужчин и 51 процент женщин в России имеют лишний вес. Каких только диковин­ ных диет и чудо-средств не предлагается желаю­ щим похудеть! Одни сове­ туют больше есть молоч­ ных продуктов, другие - не есть их вообще. Третьи считают панацеей раз­ дельное питание - нельзя в один прием пищи сме­ шивать белки и углеводы. Много сторонников у ле­ чебного 24-дневного голо­ дания и у новомодных тайских таблеток. Я ПЕРЕПРОБОВАЛ немало методов борьбы с лишним весом. Лечебное голодание по­ зорно закончилось через четыре дня. Многочислен­ ные чудо-таблетки, смеси и чаи результата не при­ несли, зато изрядно опу­ стошили мбй кошелек. А помогла мне сбросить лишний вес (за 5 месяцев 30 килограммов и без особого напряга!) самая обычная, классическая ди­ ета, основы которой были заложены еще Гиппокра­ том. Вкратце ее можно сформулировать так: "Есть надо меньше, но чаще от­ давая предпочтение про­ стым продуктам без слож­ ной кулинарной обработ­ ки". В XIV веке врачи круп­ нейшей средневековой Са­ лернской школы в знаме­ нитом "Кодексе здоровья" написали: "Высший закон медицины - диету блюсти неуклонно". Речь идет как раз о классической диете, которая напрасно многим кажется однообразной. Современная диетология разработала на ее основе более 40 лечебных "сто­ лов": каждый - при опре­ деленном недуге. Но все эти "столы" основаны на простых и общедоступных даже по нынешним време­ нам продуктах. Таков па­ радокс: чем продукт доро­ же, тем он вреднее для здоровья. И наоборот. Так что стоит извлечь пользу из плохой ситуации на продовольственном рынке и сбросить лишние кило­ граммы. Ведь основа оз­ доровительной диеты для похудения - простые про­ дукты, которых меньше всего коснулось подоро­ жание. Поначалу не забудьте проконсультироваться с врачом, который опреде­ лит калорийность реко­ мендуемой диеты (1000- 2000 ккал) и допустимость для вашего организма разгрузочных дней или однодневного голодания. Купите какую-нибудь кни­ гу с таблицей калорийно­ сти продуктов, что позво­ лит определять вам энер­ гетическую ценность каж­ дого приема пищи. Уже через несколько дней вы будете уверенно делать это на глазок. ПЕРВУЮ очередь вам придется отка­ заться от сахара и конди­ терских изделий. Но если от несладких чая и кофе вас мутит, смело приме­ няйте сахарозаменители на основе сахарина. Они не только гораздо дешев­ ле, чем обычный сахар, но и не содержат калорий. Правда, в 70-е годы при продвижении на рынок ф руктозы в западной прессе появились статьи о влиянии сахарина на рак мочевого пузыря, но по­ сле тщательных исследо­ ваний они были объявле­ ны беспочвенными. Во-вторых, вам при­ дется отказаться от бело­ го хлеба и сдобы, а также ограничить употребление и черного хлеба. Лучше всего есть хлебцы из цельного зерна - не более 6-8 в сутки. Также стоит изъять из рациона мака­ ронные изделия, а заме­ нить их' крупами. Но и крупами не стоит увле­ каться: их калорийность составляет 330-370 ккал на 100 граммов. И этих 100 граммов в завтрак или обед вполне достаточно. Откажитесь от жирных мяса и рыбы. Вместо го­ вядины употребляйте мясо птицы: оно в два раза ме­ нее калорийно. Очень по­ лезны грибы: они кажутся такими сытными, а в 100 граммах содержится всего 9-27 ккал (кроме суше­ ных). Кому-то нежирная рыба типа трески пока­ жется гораздо менее вкус­ ной, нежели осетрина, а уж тем более икра. Тут самое время вспомнить не только о цене, но и о том, что икра - один из ре­ кордсменов по содержа­ нию холестерина. Смело, но в разумных пределах употребляйте молочные продукты, за исключением жирных видов сыра и тво­ рога. Кстати, диетический творог и обезжиренное молоко (0,5-1,6 процента) по -прежнему дешевле обычных. Вы уже догадались, что основу диетического питания составляют овощи и фрукты. Пока еще сезон не прошел и цены на них предельно доступны, ешь­ те их сколько душе угод­ но. Ведь даже килограмм огурцов - всего 140 ккал, а яблок - 450. Зимой ка­ пуста, свекла и морковь должны составлять основу меню. А капуста просто идеальна для похудения: она содержит виннокамен­ ную кислоту, тормозящую превращение углеводов в жиры. Н А ДИЕТЕ нужно питаться 6 раз в день. Яблоко, а может, хлебец с чаем или моло­ ком на второй завтрак, полдник или ужин снимут чувство голода. Медики | считают, что игнорирова- | ние второго ужина, равно, как и переедание, приво­ дит к беспокойному сну. Находясь на разгру­ зочной диете, вам не сто­ ит полностью отказывать­ ся от участия в празднич­ ных застольях. Конечно, если они редки, а у вас есть сила воли потом снять "калорийный пере­ груз ". Ничего не будет страшного, если вы и про­ сто так съедите даже ку­ сочек сала-шпиг. Но не более: ведь в 100 граммах сала - 650 ккал. Не стоит | полностью отказываться { от спиртных напитков, но учтите, что один грамм ал­ коголя содержит 7 ккал. А значит, 200 граммов водки может составить почти половину дневной нормы вашего рациона. А.ЩЕРБАКОВ. <"РГ' У