Заря. 1996 г. (с. Красное)

4 стр. "ЗАРЯ" 19ноября 1996г. №93 (8654) — В' 1 С1 Р А какой диеты придер­ живаетесь вы, Виктор Алек­ сандрович? - с этого вопроса началась наша беседа с чле­ ном-корре спондентом РАМН, заместителем ди­ ректора Института питания профессором ТУТЕЛЬЯ- НОМ. - Правду говорить? Ни­ какой. Здоровому человеку особая диета не нужна. Вот переедать не надо. И если ваша рука постоянно тя­ нется к холодильнику, от­ рубите ее - без конца же­ вать нельзя. Как нельзя от­ казываться от сложивших­ ся национальных традиций питания. Если вы не може­ те не есть суп, если вы привыкли к нему с детства, так ешьте его на здоровье. Если любите мясные щи со сметаной, то в этом ничего крамольного нет. Хотя сле­ дует напомнить о калориях - их в сметане немало, и потому густые мясные щи, приправленные» ею, могут прибавить вам сперва лиш­ ние граммы, а потом и ки­ лограммы. - Что вы едите на за­ втрак? - Ем бутерброд с сыром и колбасой. Пью чай. Без сахара с подсладителем - аспартаном. - А геркулесовую кашу? Она так популярна и реко­ мендуема... - Не ем. Иногда яйцо "в мешочке". - Из чего состоит ваш обед? - В будние дни его по существу нет. Как ни пара­ доксально, в нашем Инс­ титуте питания нет столо­ вой для сотрудников, и по­ тому наш обед - тот же чай, тот же бутерброд. В восемь часов уже дома - ужинаю. Очень люблю кар­ тошку в любом виде. Могу съесть кусок мяса или ку­ рицы. Мое любимое блюдо - хлеб. Даже макароны ем с хлебом. По выходным в обед с удовольствием ем суп. - А вот французы суп едят по вечерам и всякую трапезу заканчивают сыра­ ми. - И на здоровье! Тради­ ции в питании очень силь­ ны, и ломать их в угоду но­ вомодным диетам нет смысла. Вот только, повто­ рюсь, не надо переедать. Но... речь о здоровых лю­ дях. Если человек страдает каким-либо недугом, то ему надо назначить соот­ ветствующую диету. Но это, как говорится, уже другая песня. Полностью соблюдать какую-либо диету способно не более одного процента из тех, кто объявляет себя поклонником той или иной диеты. Садясь на нее, че­ ловек, как правило, надеет­ ся на чудо. Он думает при­ мерно так: вот месяц пому­ - Никакой научной ос­ новы, никакого серьезного обоснования у них нет. И если человек здоров, осо­ бая диета не нужна. Пища должна быть разнообраз­ ной и умеренной. Надо об­ ладать силой воли, чтобы встать из-за стола полуго­ лодным. Надо, если сегод­ ня переел, завтра ограни­ чить себя в еде. Вот и весь секрет. - А как же насчет раци­ онального питания? быточного веса. Но в мень­ шем количестве еды мень­ ше тех же витаминов. А их человеку надо столько же, как и в те времена, когда его рацион был значитель­ но обширней. Витаминная промышленность появи­ лась не случайно: она - требование времени. Уче­ ные начали создавать пре­ параты, которые способны подпитывать организм не­ обходимым количеством витаминов, минеральных опасный для организма де­ фицит... - Совершенно верно. И тут роль витаминов и пи­ щевых добавок трудно пе­ реоценить. Но ни в коем разе нельзя витаминами и БАДами заменить саму пи­ щу или назначенные вра­ чом лекарства. - А всевозможные "сжи- гатели жира"? Они действи­ тельно помогают сбросить лишний вес, наладить обмен веществ в организме? Долгие годы мучили нас два вопроса: где достать продукты и как похудеть? Теперь для многих первый вопрос отпал - продукты есть. Второй по-прежнему мучит, и он напрямую связан с про­ блемами рационального питания. На какие только жертвы не готовы мы ради сохранения тонкой талии! То становимся поклон­ никами голодания, то сыроедения по методу Шаталовой, то раздельного питания по Шелтону, то кидаемся в йогу. А уж как мы любим давать разные советы, которые якобы помогают держать форму, и "трещит" семейный бюджет от всяческих "гербалайфов". чаюсь, а уж потом... И в первую неделю "держится" - не ест то, к чему привык организм за всю жизнь. Встает на весы и видит, как стрелка уходит влево. Ура! Процесс пошел. Но идет он очень недолго, по­ тому как долго "сидеть" на тысяче килокалорий невоз­ можно. Такого даже в Ос­ венциме не было. Я бы по­ советовал научиться счи­ тать - считать калории. По­ нимаю, как трудно отка­ зать себе в пирожном. Вкусно, легко, да оно такое маленькое. Весит всего ни­ чего. Хотелось есть, про­ глотил такую вкуснятину и насытился. А в этой слад­ кой малютке целых 500 ки­ локалорий. Чтобы от них избавиться, надо не мень­ ше часа бегать трусцой. Станете вы это делать? Вряд ли! Знал одну даму, которая за год прибавила шесть килограммов. Дама молодая, за собой следя­ щая. Она мне говорила : "Я себя ограничиваю в еде. Но утром люблю выпить ча­ шечку кофе с крохотным кусочком эклера. Обожаю эклеры". Вот и прибавили эти крохотные кусочки ве­ сомые килограммы. - А как насчет голода­ ния, раздельного питания? - Это другое дело. Ко­ нечно, надо заботиться, чтобы ваш рацион был со­ ставлен так, чтобы орга­ низм получал все необхо­ димые для его жизнедея­ тельности вещества. - Пожелание благое. Выполнимо оно? Сколько, например, надо съесть в день фруктов, чтобы орга­ низм получил нужное коли­ чество, скажем, витамина С? - Столько фруктов че­ ловек съесть не в состоя­ нии. Раньше, в далекие времена, люди ели гораздо больше, чем сейчас. Боль­ шие физические нагрузки оправдывали обильную еду. С пищей человек получал почти все нужные для нор­ мальной жизнедеятельно­ сти витамины, микроэле­ менты и так далее. Тогда тратили пять-шесть тысяч килокалорий в день. Сол­ дат царской армии, напри­ мер, именно столько. Изменилась жизнь. Мы не топим печи, не носим воду, не рубим дрова. По­ тому и едим меньше. И это нормально. Это естествен­ но. Рацион стал 2800 - 2500 килокалорий в день. У женщин - 2000. Если будем есть, как в былые времена, то начнем страдать от из- веществ и так далее. В по­ следние годы рынок навод­ нили всяческие пищевые добавки. - Вы имеете в виду би­ ологически активные добав­ ки - БАДы? Сейчас на них спрос огромный из-за рекла­ мы. - Это, между прочим, опасно - имею в виду и ре­ кламу, и столь повышен­ ный срос. БАД - как бы на границе между пищей и лекарством. Недопустимо, когда рекламодатели начи­ нают утверждать, что та или иная пищевая добавка излечит какой-либо недуг. Не излечит. И никаких клинических рекомендаций у пищевых добавок нет. Они лишь ликвидируют де­ фицит витаминов, мине­ ральных веществ или дру­ гих необходимых человеку компонентов. Это не ле­ карство. И как нельзя ка­ ким-то продуктом - пусть самым распрекрасным - вылечить какое-то заболе­ вание, так и нельзя сделать это с помощью БАДов. - Почти 90 процентов населения России страдает от дефицита витаминов. Значит, давая человеку ви­ тамины или пищевые добав­ ки, их содержащие, мы по­ могаем преодолеть этот - Мы у себя в клинике проводили исследования. Тем, кому необходимо ра­ ди здоровья сбросить лиш­ ние килограммы, мы на­ значали низкокалорийную диету и давали одновре­ менно с этим какой-либо "сжигатель жира". Другой группе была назначена только диета - "сжигатель жира" не использовался. Результат был почти оди­ наковым. Это доказывает, что сами по себе сжигатели жира без низкокалорийной диеты не эффективны. А заменять сжигателями - да­ же самыми лучшими пищу опасно для здоровья. - Считается, что очень полезен хрящ акулы... - Считается. Медики стран Юго-Восточной Азии рекомендуют его для повы­ шения иммунитета. Он действительно несколько повышает защитные силы организма. Но не более то­ го. Говорить о его чудодей­ ственном влиянии нелепо. Как, впрочем, и о других биологически активных до­ бавках к пище. Они - до­ бавки. Я это подчеркиваю. Не заменители! - Раньше детям давали рыбий жир. Некоторые ре­ бятишки пили его с удоволь­ ствием. Когда вырастали, не могли даже смотреть на не­ го. Он нужен взрослым? - Еще как! Он обладает антисклеротическим дей­ ствием. Но проглотить его сущая пытка. Мы нашли выход: создали эйконол - пищевое масло. Это по су­ ти тот же рыбий жир, но в капсулах, которые легко проглотить. Желательно делать это трижды в день. - Эйконол создан и про­ изводится в России. Произ­ водятся у нас и всяческие витамины. Но большим ус­ пехом пользуются импорт­ ные... - Не потому, что они лучше отечественных, а потому, что наши не так красиво подаются, не то у них оформление. И это наша беда, это от нашей бедности. Потому, когда меня спрашивают: какие принимать витамины - отечественные или импор­ тные, отвечаю: смотря по тому, какой толщины ваш кошелек. - Витамины, пищевые добавки продаются без ре­ цепта врача. Более того, не­ которые БАДы, тот же "гербалайф" даже в подзем­ ных переходах. - Всем им место или в аптеках, или в диетических отделах магазинов. Должна быть обязательно аннота­ ция на русском языке, указан срок годности. К сожалению, до сих пор у нас нет законодательной базы для БАДов. Надеем­ ся, что в скором времени она появится, и тогда спе­ циальная комиссия станет утверждать информацион­ ный список, в котором бу­ дет указан состав БАДов, срок годности для чего и как применять. Листок должен обязательно согла­ совываться с Фармкомите- том, Институтом питания, и ни один продавец не сможет добавить туда ни одного слова. Тогда пре­ кратится сегодняшний беспредел, наносящий ущерб здоровью. И . КРАСНОПОЛЬСКАЯ . Г КЛАССНЫЕ ЧАСЫ В БИБЛИОТЕКЕ Уже традицией стало для второкласс- . ников Ищеинской средней школы прово­ дить классные часы в библиотеке. Вот и на этот раз они вместе с классным руко­ водителем И.И.Смагиной пришли позна­ комиться с поэтом Акимом Яковым. Ребята с интересом узнали его биогра­ фию, познакомились с книгой из серии "Золотая библиотека" "Девочка и лев", в которую вошло много его замечательных стихов: "Разноцветные дома", "Весело мне", "Мой верный чиж", "Листки кален­ даря", "Песенка в лесу" и другие. Дети по­ любили стихи этого поэта: в них есть до­ брота, сердечность, красота окружающего мира. Из его стихов второклассники поняли, как богат душевно щедрый человек. Быть добрым и щедрым это счастье. А еще большее счастье - взаимные доброта и щедрость, связывающие людей. В этот же день ребята познакомились с книгой-энциклопедией Г.Райхардта "Стихийные бедствия". Ученица 2 класса Ира Захаренко рас­ сказала о величайших катастрофах в ис­ тории человечества. Ребята узнали, что наша Земля вовсе не так ласкова и уютна, как хотелось бы думать. В ее недрах кло­ кочет раскаленная жидкая магма, океаны таят в себе могучие силы, а под водами и материками самовольничают бури и ветры. Время от времени взрываются го­ ры, выбрасывая в атмосферу миллионы тонн пепла и сжигая окружающие поля и сады огненной лавой, под ногами вдруг разверзается надежная твердь, и рушатся сооружения из стали и бетона, гигантские волны и ураганы уничтожают все живое. В этих стихийных бедствиях гибнут тыся­ чи землян. Ребята узнали, сколь непредсказуема жизнь нашей планеты, что мы должны быть благодарны нашей матери-Земле за то, что она дарует нам все необходимое для жизни. Но у нас есть основания и для того, чтобы с должным уважением от­ носиться и к силам природы, которые ча­ стенько грозят нам бедами. Н .ФЕДОРОВА , заведующ ая Ищ еинской сельской б и б л и о т е к о й ^ р ъ я л л ж л © © © о т я я л е я и я ПРОДОЛЖАЕТСЯ ПОДПИСКА НА ГАЗЕТУ «ЗАРЯ» на 1 -ое полугодие 1 9 9 7 года ЧИ ТА ТЕЛЬ в с е гд а н а й д е т в г а з е т е то , что е го и н т е р е с у е т : с в еж ую и нф о р ­ м а ц и ю о ж и з н и т р у ж е н и к о в с е л а , о в а ж н е йш и х со бы ти я х в р а й о н е , о б л а ­ с т и , с т р а н е , п у б л и к а ц и и на актуал ьны е т емы , с а т и р у , ю м о р , п р о гр ам м у т е л е ­ вид ен и я на н ед е лю . ВЫ ПИСАТЬ г а з е т у м о ж н о в о т д е л е ­ ниях с в я з и , у о бщ е с тв е н ны х р а с п р о с т ­ р а н и т е л е й п е ч а ти в х о з я й с тв а х , о р г а ­ н и з а ц и я х , п р е д п р и я ти я х . Наш индекс: 52634 ПОДПИСНАЯ ЦЕНА С ДОСТАВКОЙ: на 6 м е с я ц е в - 1 7 1 6 0 р у б л е й , на 3 м е с я ц а - 8 5 8 0 р у б л е й . Продается корова. Обра­ щаться: с.Епанчино тел. 78-2-69. Шалимова В.Г. Покупаю акции РАО "Газпром", Обращаться: с. Красное, знание ж.а.вокзала, теп. 4 -30 . (5-5) Точка зрения наших авторов не всегда отражает мнение редакции. За объявления и рекламу редакция ответственности не несет. Г Л . РЕД АК ТОР В . И . МАРТЫШК ИН . Телефоны редакции: редактора - 3 -97 , зам.редактора, отдела экономики сельского хозяйства — 4-72, отдела писем, бухгалтерии - 5-95, компьютерного цеха 5-82. Номер сверстан на компьютерном оборудовании в НПО ОРИУС, | отпечатан в Липецком издательстве Роскомпечати, Московская,83. Адрес редакции: с. Красное, ул. Октябрьская, 36. Учредители: администрация Красиинского района, редакция газеты Заря". Газета зарегистрирована Региональной инспекцией по защите свободы печати и массовой иформации (г. Воронеж). Рег.М В 0431. Тираж 2144 экз. Индекс издания 52634. Выходит два раза в неделю: по вторникам и пятницам. Время подписания в печать по графику 18.00. Подписано 18.00. Зак. 4938