Заря. 1994 г. (с. Красное)

V "ЗАРЯ" 16 августа 1994 г № 61 (8419) 3 стр. Страница о медицинском обслуживании населения "Клянусь: все знания и силы посвятить ох­ ране и улучшению здоровья человека, лечению и предупреждению заболеваний, добросовестно трудиться там, где этого требуют интересы об­ щества". (Из присяги врача). О с тр ы е к и ш еч н ы е и н ­ фе к ц и и ш и р о к о р а сп р о с т ­ р а н е н ы н а в с е м з е м н о м ш ар е . О к о ло 5 м лн . г р у д ­ ных д е тей -в м и р е еж его дн о ум и р аю т о т о дн о й ли ш ь д и ­ зе н тер и и . Эти заб о лев ан и я п р и н о сят о гр о м н ый ущ ер б здо р о в ью лю дей и эк о н о ­ м и к е стр ан ы . В н аш ем р ай ­ о н е о ни со став ляю т 30 п р о ­ ц ен то в о т в сех и н фек ц и о н ­ н ых заб о лев ан и й . О с тр ы е к и ш еч н ы е и н ­ фе к ц и и в ы з ы в аю тс я р а з ­ ли ч н ы м и .в о з б у д и те л я м и , но и х о б ъеди н яет м есто н а ­ хо ж ден и я в к иш еч н и к е, о д ­ н о ти п н ы й м е хан и зм з а р а ­ ж ен и я , схо д н ы е п р и з н ак и и н о г д а б ы в а е т т о ш н о т а , р в о та , с ту л у ч ащ ае тся до 1 0 - 1 5 р а з , н о ч е р е з н е ­ ск о ль к о ч асо в он стан о в и т ­ с я с к у д н ы м с п р и м е с ью к р о ви и с л и |и . В н ас то я ­ щ ее вр ем я с ти п и ч н о й к ар ­ ти н о й з аб о лев ан и я п р о те ­ к аю т о к о ло 30 п р о ц ен то в слу ч аев , а о стальн ы е з аб о ­ лев ан и я п р о тек аю т ати п и ч ­ н о - п р е о б л а д а е т л е г к а я фо р м а з а б о л е в а н и я со с т е р т ы м и с и м п т о м а м и . Тем п ер ату р а м о ж ет п о вы ­ ш аться до 3 7 ,2 - 3 7 ,5 г р ад у ­ со в и дер ж и тся в теч ен и е н еск о ль к и х ч асо в , б о ли в ж и в о те н е з н а ч и т е л ь н ы е , ж и дк и й сту л до 3 - 5 р аз в н о в и тся о п ти м аль н о й для р азв и ти я м и к р о б о в . В ж ар ­ к ую п о го ду лю ди п ью т м н о ­ г о в о ды , ч то п р и в о д и т к р азб ав лен и ю ж елудо ч н о г о со к а и сн и ж ен и ю ег о з а ­ щ и тн ы х с в о й с тв , в л е тн е ­ о сен н и е м есяц ы п о выш ает ­ ся у п о тр еб лен и е н аселен и ­ ем яг о д , фр у к то в , о в о щ ей , к о то р ы е н е р е д к о б ы в аю т и н фи ц и р о в ан н ы м и , а если у лю дей н ет тв ер ды х г и г и ­ е н и ч е с к и х н авы к о в - э то п р и в о д и т к з аб о ле в ан и ю . Вр ач и г о в о р ят: м о й те р ук и п ер ед едо й и п о сле п о се ­ щ ен и я ту а л е т а , н е еш ь те н ем ы ты е о вощ и и фр у к ты , н е п ей те сыр ую во ду и не- ПРОФИЛАКТИКА ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ теч ен и я б о лезн и и о бщ и е п р о фи ла к ти ч е с к и е м ер о п ­ р и яти я. О стр ы е к и ш еч н ы е и н ­ фек ц и и о б ъеди н яю т г р уп п у з аб о лев ан и й , а и м ен н о : д и ­ зен тер и ю , бр ю ш н о й ти ф и п а р а ти фы , хо ле р у , п и щ е ­ вые б ак тер и альн ы е о тр ав ­ лен и я и др у г и е . Во з б у ди тели к и Феч н ы х и н фек ц и и ш и р о к о р асп р о ­ с тр а н е н ы в о к р уж аю щ ей ср е д е . М и к р о бы - в о з б уди ­ те л и к и ш еч н ы х и н фе к ц и й до лг о со хр ан яю т ж и зн есп о ­ со б н о сть п р и н и зк о й те м ­ п ер атур е и в тем н о те , но со лн еч н ы й с в е т и вы со к ая тем п ер ату р а б ы стр о у б и в а ­ ю т и х. Н ап р и м ер , при н и з ­ к и х тем п ер ату р ах в о з б уди ­ те л и к и ш еч н ы х и н фе к ц и й м о г у т п е р е з и м о в а т ь во ль д у г р яз н ы х в о до ем о в , в п о ч ве, то г д а к ак при те м ­ п ер атур е + 58 - 6 0 г р адусо в п о г и б аю т ч ер ез 15 м и н ут. В со дер ж и м о м вы г р еб н ы х ям д и з е н т е р и й н ы е м и к р о б ы со б р ан яю тся д о 15 м е ся ­ ц ев , во влаж н о й п о ч ве - до 3 0 м е сяц ев , в сухо й - до 15 д н е й . Бе л ь е б о льн ы х д и ­ з е н те р и е й , о став лен н о е в сы р о м тем н о м п о м ещ ен и и , н еделям и со хр ан яе т ж и вых в о з б уди телей . На к ож е р ук , если и х не м ы ть , м и к р о бы м о г у т ж и ть 2 - 3 дн я . Во з б у ­ д и те ли к иш еч н ых и нфек ц и й п р о н и к аю т в к иш еч н и к ч е ­ ло в ек а ч ер ез р о т в м е сте с з а р аж е н н ы м и п и щ е в ы м и п р о дук там и и ли в о до й . Н е ­ к о то р ая ч асть и х г и б н ет во р ту п о д дей ств и ем слю н ы , б о льш о е к о ли ч еств о п о г и ­ б ае т в ж елудк е п о д д е й с т ­ в и ем со лян о й к и сло ты , а о с та в ш и е с я ж и з н е с п о со б ­ ным и п р о н и к аю т в к иш еч ­ н и к , г де н ач и н аю т уси лен н о р азм н о ж ать ся . Бо лезн ь н ач и н ается не ср аз у п о сле то г о , к ак п р о ­ и зо ш ло зар аж ен и е . Д и з е н ­ те р и я , к п р и м ер у , в о зн и к а ­ е т ч ер ез 2 - 7 дн ей . Ти п и ч ­ н ая к ли н и ч е с к ая к ар ти н а I д и з ен тер и и хар ак тер и з у е т ­ ся о с тр ы м н ач ало м : в н е ­ з ап н о п о в ы ш ае тся те м п е ­ р а ту р а , п о яв ляю тся с х в а т ­ к о о б р азн ы е бо ли в ж и во те , су тк и , а ч ер ез ден ь - др у г о й п р ек р ащ ается . Но и п о сле п р ек р ащ ен и я в н еш н и х к ли ­ н и ч е с к и х п р о яв ле н и й б о ­ лезн и в п ер и о д вы здо р о в ­ лен и я б о льн ы е п р о до лж аю т вы делять с и сп р аж н ен и ям и о г р о м н о е к о ли ч еств о в о з ­ б у д и те л е й б о л е з н и . Пр и св о е в р е м е н н о м н ач але и п р ав и льн о м леч ен и и б о ль ­ н ы х о с тр о й д и з е н те р и е й в ы д е ле н и е п р о д о лж ае тся н е б о лее 2 - х н едель . При п о здн ем н ач але и ли сам о ­ л е ч е н и и в ы з д о р о в л е н и е м о ж ет Че н асту п и ть , и з а ­ б о л е в а н и е п е р е х о д и т в хр о н и ч еск ую фо р м у , а п р е ­ к р ащ ен и е вы делен и я в о з ­ б уди теля м о ж ет н е н асту ­ п ать ч ер е з м е сяц ы , г о ды . Так и х лю дей мы н азы в аем " б ак тер и о н о си телям и " . Они о ч ен ь о п асн ы для о к р уж аю ­ щ и х, если о ни р аб о таю т на п и щ ев ы х п р ед п р и я ти ях , в д е тс к и х , леч еб н ы х уч р еж ­ ден и ях . О с тр ы е к и ш еч н ы е и н ­ фе к ц и и п о р аж аю т лю дей в сех в о з р асто в , но н аи б о ­ ле е ч ащ е д е те й . Вы со к ая заб о ле в аем о сть ср еди д е ­ те й о б ъ я с н я е т с я п р еж де в се г о слаб ы м и защ и тн ым и св о й ств ам и о р г ан и зм а, его б ы стр о й р ан и м о стью . Кр о ­ м е то г о , д е ти м н о г и е п р ед ­ м еты и яв лен и я ж и зн и " п о ­ зн аю т" ч ер ез р о т. Зар аж е ­ н и е ч е р е з о к р у ж аю щ и е п р е дм е ты я в ля е тс я в е д у ­ щ и м для д е те й ясельн о г о в о з р а с т а . З а к р е п л е н и е эти х н авы к о в н адо в о сп и ­ ты в ать с м алы х ле т, п о м н я, ч то с ам о е г ла в н о е - это ли ч н ы й п р и м ер в з р о слы х . К и ш еч н ы е и нфек ц и и ч асто н азы в аю т б о лезн ью " г р я з ­ ных р у к " , и это н е слу ч ай ­ но . Н ер яш ли вы е лю ди з а ­ н о сят м ельч ай ш и е ч асти ц ы и сп р аж ен и й н а р уч к и д в е ­ р ей ту але то в , сп уск н ы х у с ­ тр о й ств . Заб о ле в аем о сть о стр ы ­ ми к иш еч ным и и н фек ц и ям и в о з н и к ае т в лю б о е вр ем я г о д а , о дн ак о н аи б о льш ее к о ли ч еств о случ аев з а р е г и ­ стр и р о в ан о в ле тн е - в е се н ­ ний п ер и о д. Л ето м те м п е ­ р атур а п о выш ается и ста- к и п яч ен о е м о ло к о , з ак р ы ­ в ай те п р о дук ты о т м ух, хр а ­ н и те ск о р о п о р тящ и еся п р о ­ ду к ты в хо ло ди льн и к е - и вы п р ед о хр ан и те се б я о т к иш еч н ы х и н фек ц и й . Ч асто мож но у в и де ть на р ы н к е , к ак м ать д а е т р е ­ б е н к у к у п л е н о е я б л о к о , п р о тер ев ег о ладо ш к о й или н о со вым п латк о м , но в едь о т м и к р о б о в ладо ш к о й не п р и к р о еш ься. Вз р о слы м и де тям н уж ­ н о у с в о и ть , ч то в о д а н е у х у д ш а е т в к у с о в р щ е й , фр у к то в и' яг о д , а со з д ае т б е з о п а с н о с т ь з д о р о в ь ю . Нуж но п ер ед у п о тр еб лен и ­ ем тщ атель н о вым ы ть и х в п р о то ч н о й в о де и до п о лн и ­ те л ь н о о б л и ть к и п я тк о м . О со б е н н о н уж н о п о м н и ть де тям и в з р о слы м , ч то г и ­ г и ен и ч е ск и е н авы к и , п р и ­ в и ты е с д е т с ' в а , до лж н ы п р о ч н о во й ти в -бы т. Ро ди ­ те лям , и м ею щ и м м ален ь к и х д е те й , с ле д у е т . о го п р и ­ дер ж и в аться - ,'м ен д.;ц и й в р ач ей ; п о с т у , н с со д е р ­ ж ать в ч и сто т з п р о ду к ты , со ск и , детск ую п о щ д у , р е ­ г уляр н о сти р ать и п р о г ла ­ ж и в ать б елье м алы ш а, тщ а ­ те л ь н о м ы ть р ук и п е р е д к о р м лен и ем и ли п елен ан и ­ ем , н уж н о сле д и ть з а хр а ­ н ен и ем п р о дук то в , о со б ен ­ но м о ло ч н ы х, не до п у ск ать и х хр ан ен и я вн е хо ло ди ль ­ н и к а и в о тк р ы то м в и д е , лю б о е м о ло к о н уж н о к и п я ­ ти ть , а фляж н о е или к уп ­ лен н о е н а р ы н к е - к и п яти ть в се г да . В п о м ещ ен и и , г де н ахо ­ д и тся и нфек ц и о н н ы й б о ль ­ н о й , п р о в о д и тся те к ущ ая дё зи н фе к ц и я . М еры ли ч н о й п р о фи ла к ти к и о с тр ы х к и ­ ш еч н ы х и н фек ц и й п р о сты и ле г к о вы п о лн и м ы . Главн о е- н е п р е н е б р е г а ть и м и . Не з аб ы в ай те , ч то ч и сто та рук , п ищ и , во ды , п о м ещ ен и й - н адеж н ы й з асло н н а п ути к иш еч н ы х и н фек ц и й . Е.МОРОЗОВ, врач-инфекционист ЦРБ. ЛЕКАРСТВА НА ГРЯДКАХ Овощи и плоды - ис­ точники многих веществ, необходимых для нормаль­ ной жизнедеятельности че­ ловека. Они содержат вита­ мины, ряд минеральных солей, водорастворимые са­ хара, крахмал, органиче­ ские кислоты, дубильные, пектиновые, ароматические вещества, растительные во­ локна. Многие овощи и фрукты благодаря содержа­ нию фитонцидов обладают также бактерицидными свойствами, то есть унич­ тожают бактерии. Известна и их способность значи­ тельно увеличивать выделе­ ние пищеварительных со­ ков и усиливать фермент­ ную активность, что улуч­ шает процессы пшцеваре ния и усвоение пищевых веществ, тем самым подго­ тавливают пищеваритель­ ный тракт к перевариванию белковой и жирной пищи. Овощи и плоды стимулиру­ ют желчеотделение и дви­ гательную функцию ки ­ шечника, оказывают моче­ гонное действие. Их низкая калорийность используется для профилактики и лече­ ния тучности. И это еще не все их ценные качества. В овощах и плодах мно­ го витаминов. Они служат основным источником ви­ тамина С, каротина прови­ тамина А и витамина Р. Ряд овощей и плодов со- жержат также значительное количество фолиевой кис­ лоты, витамина К. Овощи и плоды могут быть использованы как до­ полнительные источники витаминов В1, В2, РР, пан- тотеновой кислоты (вита­ мин ВЗ), пиридоксина (В6), биотина, холина. Витамин С играет ог­ ромную роль в процессах обмена, определяет невосп­ риимчивость организма к простудным и инфекцион­ ным заболеваниям, благо­ приятно влияет на состоя­ ние сосудов, особенно в сочетании с витамином Р, который отличается сосу­ доукрепляющим действием. Витамин С не встречается в пище животного проис­ хождения. Богаты витами­ ном С плоды шиповника, черная смородина, петруш­ ка, капуста разных видов, цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфрут, ли ­ моны), укроп, клубника, перец 'сладкий, томаты, лук зеленый, рябина садовая. В зимнее время можно пол­ учать витамин С за счет картофеля и квашенной ка­ пуста. БЕЛКИ Белки - это поставщик аминокислот, того строитель­ ного материала, без которого не смогут обновляться ткани, не будут вырабатываться фер­ менты и гормоны. Ограни­ чить организм в белках - зна­ чит обречь его на быстрое из­ нашивание. Человеку в день нужно 75 - 95 граммов бел­ ков. При тяжелом физиче­ ском труде несколько боль­ ше. Почти половину белков организм получает с расти­ тельной пищей, но все же главным поставщиком полно­ ценных белков остаются ры­ ба, мясо, птица, молоко, тво­ рог, сыр, яичный белок. Сколько же белка содержится в продуктах животного и рас­ тительного происхождения? Говядина, мясная свини­ на, баранина, птица, рыба, кальмары (в 100 г готового продукта) — 26 г белка. Сыр, 100 г — 24 т белка. Творог, 100 г (6 столовых ложек без верха) — 15 г бел­ ка. Молоко, кефир, просто­ кваша, 1 стакан — 6 г белка. Белок одного яйца — 3 г белка. Готовый картофель, 100 г — Юг белка. Пользуясь этой таблицей, нетрудно составить белковый рацион на один день. Не таблетки и микстура, а простая физкультура Л е то - это не то льк о теп лы й в о зду х, м ассо в о е со лн ц е, б езб р еж н о е море ц вето в, но и сам о е время п о п о лн и ть зап асам и свою зелен ую ап тек у. Сбором ле ­ к ар ственных тр ав у нас з а ­ н и м аю тся м н о г и е ж и тели района. Фо то М .М анаен к о ва (и з ар хива р едак ц ии ). От туберкулеза меня вылечили...замятия физ ­ культурой. Заб цел я в 28 лет и попал в стационар тубдиспансера, где заведу­ ющая отделением прочита­ ла нам инструкцию, кото­ рая категорически запре­ щала больным заниматься спортом. Пролечившись месяц по инструкции и значительно прибавив в ве­ се, мы с друзьями по не­ счастью, посовещавшись, решили спасаться от чахот­ ки "бегством". Каждое утро мы просы­ пались до подъема, выхо­ дили на грунтовую дорогу с телеграфными столбами по обочине и делали про­ бежку от столба до столба. После пробежки зарядка в саду. Чуть окрепнув, соста­ вили программу занятий: еженедельно удлинять про­ бежку на один столб. Оговорюсь сразу: с на­ чалом занятий спортом пе­ рестали принимать таблет­ ки (а их давали по 30 штук). Итак, мы довели заня­ тия спортом до двух часов, в день пробегали полтора километра туда и обратно. После этого - упражнения с нагрузкой, холодный душ. Смастерили бильярд­ ный стол в больничном дворе и все свободное вре­ мя гоняли шары. В результате этой "ди­ версии' через шесть меся­ цев нашу команду -выписа­ ли из больницы. Через год меня сняли с диспансерно­ го учета. До сих пор на здоровье не жалуюсь и дру­ жу со спортом. П.ОЛЕНЧЕНКО, Краснодарский край. Овощи и плоды, наиболее богатые витамином С каротином, (в мг%) Продук ты Шиповник сухой Перец красный сладкий Черная смородина Облепиха Петрушка Капуста брюссельск ая Укроп Рябина садовая Апельсин Капуста белокочанная Лимон Морковь красная Лук зеленый ( перо) Витамин С 1200 250 200 200 150 120 100 70 60 50 40 отин Кар 6 ,70 2,00 10,00 • 1 ,70 9 ,0 0 9 .00 2.00 Для сохранения полезных свойств овощей и плодов име­ ет значение их кулинарная обработка. При длительном ки­ пячении, погружении очищенных овощей в холодню воду, добавлении соды, продолжительном соприкосновении их с воздухом, а также с медью и железом (ножи, тарелки) и многократном нагревании происходят значительные потери витамина С. В то же время такие методы консервирования, как быстрое замораживание, квашение сохраняют значи­ тельную часть витаминов на длительный срок. Э.ПАРАМОНОВА, врач центра медицинской профилактики. Не забудем о витаминах! Н е к о то р ы е к о м п о н е н ­ ты п и щ и о к а з ы в аю тс я н е ­ з ам е н и м ы м и , то е с т ь н е с п о со б н ы с и н т е з и р о в а т ь ­ ся в о р г а н и з м е ч е л о в е к а . Н е ль з я и с к лю ч и ть и з р а ­ ц и о н а п р о д у к ты ж и в о тн о ­ г о п р о и с хо ж д е н и я - в н и х е с т ь н е з а м е н и м ы е а м и ­ н о к и с л о ты . И н е то л ь к о а м и н о к и с л о т ы ! П о л н о ­ с ть ю о т к а з ы в а я с ь о т п р о ­ д у к то в ж и в о тн о г о п р о и с ­ х о ж д е н и я , м ы л и ш а е м о р г ан и з м в и там и н а В1 2 - е г о п р о с то н е т в р а с т и ­ те ль н о й п и щ е . Та к в о з н и ­ к а е т а в и та м и н о з , р а з в и ­ в а е тс я а н е м и я . Н е д о с т а ­ то к в и там и н о в г и п о в и т а ­ м и н о з и ли и х о т с у т с т в и е - а в и т а м и н о з с е р ь е з н а я о п а с н о с т ь д ля з д о р о в ь я . Ф а р м а к о л о г и ч е с к а я п р о ­ м ы ш л е н н о с т ь в ы п у с к а е т н ем ало в и там и н н ы х п р е ­ п а р а т о в , к о то р ы е м о г у т в о с п о лн и ть н е д о с таю щ и е в п и щ е в и там и н ы . • )|Н1|)Г11Н НуЖ ПО в «ору К а л о р и й н о с ть п и щ и - э т о э н е р г и я о т р а с щ е п ­ л е н и я в о р г а н и з м е б е л ­ к о в , ж и р о в и у г л е в о д о в . О н а р а с х о д у е т с я п р и р а ­ б о те в н у тр е н н и х о р г ан о в и с и с т е м . К о г д а ч е ло в е к н а х о д и тс я в п о к о е , о р г а ­ н и з м т р а т и т о к о ло 1 5 0 0 к и ло к а ло р и й в с у т к и . Ч е ­ л о в е к . н е з а н я ты й ты ж е - лы м фи з и ч е с к и м тр у д о м , т р а т и т в с у т к и 2 2 0 0 - 2 6 0 0 к и л о к а л о р и й . Н и о д и н р е ж и м п и т а н и я н е л ь з я с ч и т а ть н о р м а л ь ­ н ы м , е с л и он н е у ч и ты в а ­ е т р а б о т у и л и ф и з и ч е ­ ск ую н а г р у з к у . Ес л и в о р ­ г а н и з м б у д е т п о с т у п а т ь б о л ь ш е э н е р г и и , ч е м н уж н о д л я р а б о ты , м а с с а т е л а б у д е т н е п р е м е н н о у в е л и ч и в а т ь с я . А ч то б ы е е у м е н ь ш и т ь н а 1 к г , н уж н о и с т р а ти т ь 6 0 0 0 к и ­ ло к а ло р и и . П о м н и т е , ч то п р и б а ­ в и т ь в е с з н а ч и т е л ь н о п р о щ е , ч ем п о те р я ть ! П р о в е д е н н ы е и с с л е ­ д о в ан и я п о к а з а л и , ч то в о с н о в н о м л ю д и и м е ю т н о р м а л ь н у ю м а с с у т е л а д о 2 5 л е т . П о то м п о яв ля - е т я те н д е н ц и я к е е у в е - / |И - ен и ю . А у в е л и ч и в а ть ­ ся о н а к ак р а з и н е д о л ­ ж н а!