Заря. 1993 г. (с. Красное)

«Заря» ® 24 июля 1993 года. В З стр. СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА Еще раз о фитофторе Вряд ли найдется такой владелец приусадебного участка, который на своих грядках не видел бы скру ченных листьев на помидо рах и картофеле. Некото­ рые берутся за ведра с теплой водой и начинают поливать, особенно поми­ доры, думая, что недуг происходит от недостатка влаги в почве. Однако это далеко не так. Скрученные листья свидетельствуют о заражении растения фито фторой. Возбудителем болезни является гриб. Он поража ет плоды, листья, стебли, клубни картофеля и поми доров. Распространение и причиняемый вред зависит от метеорологических ус­ ловий, Особенно болыйой урон фитофтора наносит в годы с дождливым июлем и августом. Именно в та кнх условиях и сейчас при ходится формировать свой урожай помидорам и кар тофелю. По метеорологическим данным в 1 декаде июля осадков выпало больше нор мы. Ночные часы отлича ются высокой относитель ной влажностью воздуха, которая нередко достигает 95 процентов. При такой влажности выпадают обиль ные росы, которые сопро в.ождаются резким похоло данием. Сложившиеся по годные условия способст­ вуют появлению фитофто­ ры на листьях картофеля и помидоров. Первые признаки болез ни появляются по краям пластинки листа, где боль ше содержится влаги. В теплую влажную погоду пятна быстро увеличивают ся и становятся коричне­ выми или черными. На гра нице здоровой и поражен ной ткани, главным обра зом на нижней стороне листьев, образуется белый налет. Он хорошо заметен утром по росе или в сырую погоду. В дальнейшем с ■дистьев| гри.бок попадает на клубни. При наступле нии сухой погоды развитие фитофторы на листьях при останавливается и инфек­ ция не распространяется. Однако при наличии дож дей все листья за несколь­ ко дней могут превратить ся в черную гниющую мас­ су. И чтобы не допустить подобного, картофель и помидоры следует защитить от недуга химическими средствами. Самым рас­ пространенным и доступным среди них является бордос кая жидкость. Для приго товления 10 литров бор­ доской жидкости берут 100 граммов медного купоро­ са. Разбавляют его в 5 литрах воды в неметалли ческой посуде. В другой посуде гасят 100 граммов извести небольшим коли­ чеством воды, а затем до бавляют остальную воду (всего 5 литров). Раствор медного купороса тонкой струей при тщательном помешивании вливают в известковое молоко. Правильность приготов лсния раствора можно про верить, опустив в бордос кую жидкость, очищенный от ржавчины гвоздь. Если на нем не появится мед ного налета, то раствор приготовлен правильно. В противном случае следует добавить еще небольшое количество известкового молока. И так до тех пор^ пока на гвозде не будет образовывать налета меди. Можно использовать для защиты посевов картофе­ ля и помидоров от фитоф торы полекарбацин или хлорокись меди, полихом. Каждого из этих препара тов берется 40 граммов на ведро воды. Хороший эф фект дает и арцерит, кото рый используется из рас чета 50 граммов на ведро воды. В случае возобновления болезни через 7— 10 дней проводят последующие оп­ рыскивания, заканчивая их за 20 дней до начала убор ки. Помидоры можно обра­ батывать настоем чеснока. Для его приготовления бе­ рется 300—400 граммов чеснока на 10 литров воды. Настой готовят в теченйе суфок. Обрабатывают им растения через каждые 15 — 18 дней. При использовании хими ческих средств необходимо строго соблюдать технику безопасности. Н. МАРТЫНЕЦ, агроном по защите расте­ ний. По зака зу фермеров В Новгородском акцио мерном обществе «Спектр» приступили к выпуску ма логабаритного молокоза­ вода. Агрегат невелик по размерам и занимает пло щадь в 24 квадратных метра. За час он перера­ батывает одну тонну мо лока и может производить пастеризованное молоко, сливки, сметану, творог, масло, сыр, кормовую пас ту и даже козеин. Стои­ мость новинки 3 милииона рублей. На снимке: слесари В. Козыревский (слева) и А. Михайлов ведут сборку молокозавода. Фото А, Овчинникова (ИТАР-ТАСС) Немало теплых слов на районном совещании по итогам работы механизато ров на весеннем севе было сказано в адрес А. Н. Бы ковского из колхоза имени Калинина. Ему была вру чена денежная премия в размере 30 тысяч рублей. Такой 1 /ести Александр Николаевич удостоен за высокие показатели на весеннем поле. На своем «Кировце» он закультиви ровал с одновременным вне сением минеральных удоб рений 1266 гектаров зяби. Кроме механизатора из Дрезгалово подобного ре зультата не добился боль ше никто из краснинцев. В основе высокой выработ ки—добросовестный труд механизатора. Нередко он сменные задания перекры вал в три раза. Почвообра батывающая техника ни разу не подводила меха­ низатора, потому что вся она проходит через его заботливые руки. С неменьшим вниманием он относится к комбайну «Дон-1500». В прошлом году Александр Николае­ вич выдал из бункера свое го степного корабля без малого 8 тысяч центнеров зерна. На сей раз механи затор Широкого профиля намерен превзойти прошло годний рубеж. Для этого имеется немало шансов. Один из них—урожай зер новых культур. Он обеща ет быть значительно выше Прошлогоднего. На снимке: А. Н. БЫКОВ СКИЙ. Фото В. Гусева. Водка—вариант наиболее безопасный Ходят упорны» слухи об очередном резком повыше­ нии цен на спиртное. И, похоже, они небезоснователь- пы. В первую очередь потому, что производство и тор­ говля спиртным вновь становятся монополией государ­ ства. К примеру, недавно один большой чиновник, имеющий отношение к производству и сбыту ликеро­ водочных изделий, заявил во всеуслышанье, что вод ка в России никогда не стоила дешевле закуски— вареной колбасы. А вспомните, сколько она стоит нын­ че, колбаса-то? Поэтому некоторые запас ливые граждане уже нача ж -приобретать спиртное впрок. Однако каждому из нас приходится хоть из­ редка обращаться к услу гам винных магазинов или коммерческих палаток, в которых сейчас чего только нет. Итак, вопрос первый: что покупать? Я лично бы ре комендовал водку. Это наиболее безопасный вари ант. Но не всякую, а луч ше всего—московского роз лива. И не просто московс кого, а именно ту, где на этикетке написано: «Мос­ ковский завод «Кристалл». Правда, и эту этикетку могут нашлепнуть на ка­ кой-нибудь «самопал», выг нанный в городе Тмутара канске или в знойных до­ линах Дагестана. Но все же риск гораздо меньше. Бутылка должна быть из светлого (белого) стекла и непременно со «шляпкой» из алюминиевой фольги ли бо с винтовой укупоркой. Боже вас упаси покупать водку в зеленых 700-грам мовых бутылках с пласт массовой крышкой. Даже если на этикетке значится: «Московский межреспубли канский винзавод». Эта водка наверняка привозная, неизвестно из каких респуб лик и, в лучшем случае, в Москве только разлита, «Кристалл» водку в такой таре никогда не выпускал и выпускать не собирает­ ся. К тому же крышка толь ко с виду держится проч но, а стоит подержать ее несколько минут в горячей воде, как тут же легко сни мается и так же легко на девается вновь. Все сказанное относится и к спирту/ Его тоже пред почтительнее брать в бу­ тылках с «винтом»: бутыл ки с пластмассовыми крыш ками вызывают большой соблазн у некоторых чрез мерно предприимчивых «коммерсантов». Нет, яв­ ную отраву вам, скорее всего, не подсунут. Все россказни на этот счет вые денного яйца не стоят. И если что-то где-то действи тельно было, то это, по мнению специалистов, лов кая и жестокая провока ция водочной мафии. Спирт «Ройял», который стоит в большинстве киосков, впол не доброкачествен, отвеча­ ет всем нормам и требо­ ваниям. Неоднократно про верялся Госстандартом и службами Госсанэпидем- надзора. Чтобы еще убедиться в подлинности содержимого водочной бутылки, можно поставить ее на лист бе­ лой бумаги или просто на ладонь и с силой повернуть вокруг оси. На листе (ла донн) останется черный или серый след различной насыщенности. Как прави ло, водку с завода достав ляют в открытых машинах и в ящики попадает город ская пыль,. Есть и еще один способ. Если бутылку несколько раз быстро покрутить вок руг оси, то на дне должны появиться бурунчики, а в верхней части бутылки во доворот с несколько выдаю щейся над поверхностью жидкости сердцевиной. Но этот"метод, пожалуй, для специалистов винопития. Человек, покупающий вод ку лишь изредка, скорее всего ничего не увидит. Помимо Московского, не плохие напитки произво дят Курский, Калужский, Пензенский, Тульский и не которые другие заводы; весьма посредственную вод ку делают в Рязани, Твери, Ярославле, совсем плохую— в Татарии и на Урале, и просто отвратительную — в Сибири. Учтите это, если по каким-то причинам мос ковская вам не встретится. О пиве. Главное, чтобы было не старое, без осад ка, ибо чаще пиво портит­ ся очень быстро, посколь ку укуцоривать его как следует мы так и не научи лись. В отношении импорт ного, особенно баночного, лучше поостеречься и по­ купать только известные марки: «Хейнекен», «Лорд», «Туборг» и др, И никогда, подчеркиваю, никогда не покупайте в киосках вина. В абсолют ном большинстве случаев это такая редкостная дрянь, что ни один уважающий себя пьяница его пить не станет, разве что уж сов­ сем пропащий алкоголик. И обходите десятой доро гой все эти многочислен­ ные ликеры, кремы, кирши и т.д. с пестрыми иност­ ранными наклейками. В подавляющем большинстве случаев — это чистейшее воды надувательство. Сде ланы они Бог весть из че го, и, как правило; очень далеко от той страны, что значится на этикетке. Если кому-то уж очень приспи­ чило испить именно лике ра, ну, смешайте водку с пепси-колой — она начисто отбивает специфический во­ дочный запах и вкус. Или разведите спирт до прием­ лемых кондиций, влейте какой-нибудь фруктовый сироп, остудите и пейте на здоровье! Уверяю вас, ни­ чем не отличается от со держимого выставленных в витринах ларьков красивых бутылок. Даже гораздо лучше. Не советую покупать в киосках и коньяк. Настоя­ щих коньяков сейчас в ларь ках и магазинах нет. То, что именуется французс­ ким «Наполеоном», на са мом деле изготовляется в Польше. Причем пиратским путем, в связи с чем фран цузские производители гро зятся подать на поляков в международный суд. Так называемый коньяк имеет сивушный запах. А азербай­ джанскими и грузинскими «коньяками» можно вообще в два счета отравиться Ьудьте благоразумны, по' щадите себя и своих близ ких, чтобы не было потом мучительно больно за "бес­ цельно недожитые годы. И последний совет — не увлекайтесь! Хотя, конечно не хлебом единым жив человек.,. Как говорил боль шой знаток вопроса зна менитый английский' лиса тель Джером Джером не перегружайте лодку своей жизни. Возьмите в нее са мое необходимое — дом в достатке имущества, еды’ а литья несколько больше' потому что жажда—страш пая вещь. А самое главное, ту, которую вы любите, и которая любит вас... Претензии по поводу ка чества ликеро-водойной про дукции можно направлять по адресу: 117418, Москва, Нахимовский проспект 31* РОСТЕСТ-МОСКВА . ' Те­ лефон (095) 129—59—36. В России также действу ют региональные центры стандартизации, метрологии и сертификации, которые расположены во всех столи цах республик, краевых и областных центрах Россий ской Федерации. В. ВОЛОШИН. «Деловой мир», 2 июля 1993 года. .