Заря. 1993 г. (с. Красное)

2 стр .1 > 17 июня 1993 года. ф«ЗАРЯ»> вв Ш Ч то б у д е т с селом завтра? Ответа на этот вопрос не знает, наверное, никто —Ии те, Кто живет и ра­ ботает в селе, ни решаю­ щие его судьбу «наверху», в правительстве. Ясно од­ но: село в тупике, неспра­ ведливая ценовая полити­ ка в. отношении сельско­ хозяйственной продукции, если ее не изменить в самое ближайшее время, обречет хозяйства на полное обни­ щание и разорение. Говорят: село переживает трудные времена. За мно­ голетнюю историю коллек тивного хозяйствования вряд ли припомнят колхозники, когда жилось им легко и беззаботно. Все эти годы были своего рода борьбой з а : выживание: боролись с непогодой и за урожаи, с сорняками и вредителями, пережили множество ре форм, большинство из кото рых, как выяснилось, были совсем ни к чему. Облегчен но- вздохнули после упразд­ нения института уполномо ченных, когда директор районной киносети, к приме ру, или заведующий пайоо несом давали указания, где пахать и что сеять. В 80-х наметился паритет цен, но продержался недолго. Эко ноМнческая реформа с ос новным своим «достижени ем» — обвальным ростом цен — поставила село на грань банкротства. При непомерно высоких ценах на промышленную продук­ цию цены на молоко, мясо, хлеб, овощи по-прежнему низкие. На «драконовских» условиях государство пред­ лагает кредит. Не на что купить технику, удобрения, стройматериалы Где выход? — Мы его не видим, — считает председатель кол­ лективного предприятия имени Круискрй С. Н. Ку- делькии.—Сель'ское хозяйст­ во и в прежние времена бы­ ло у государства на поло­ жении пасынка, а теперь мы и новее в родственниках не числимся. , Коллективное предприя­ тие — одно из самых круп­ ных в районе. В недалекие времена славилось быстрым развитием инфраструктуры. Мцого строили в селе жи­ лья, объектов соцкультбыта, асфальтировали дороги. Не забывали при этом, естест­ венно, и о строительстве объектов производственного назначения. —В 1989-ом году, когда дом стоил 50 тысяч, — про­ должает председатель, — мы могли вкладывать в ин­ фраструктуру более 700 ты­ сяч рублей. В нынешнем году строим всего три квар­ тиры, да и то за счет бюд­ жетных средств. Пылятся в шкафу из-за отсутствии средств проекты на реконструкцию детского сада, Бруслановской непол­ ной средней школы, на строи тельство новой школы в I [щенно. До лучших вре­ мен, которые неизвестно когда наступят, да и нас­ тупят ли вообще. В КП организованно про­ вели весенний сев. Заранее Запасли горючее, потратив на это все имеющиеся день­ ги. «Организованное прове­ дение» стоило огромного нервного напряжения: лю­ дям более двух месяцев не выдавали, зарплату. Банк выдал КП 30 миллионов рублей кредита на прове­ дение весеннего сева. Вы­ дача заработной платы за счет этих средств не пре­ дусматривалась, а собствен­ ными рес'-псами для выдачи ссуды на зарплату банк не располагал. Не обошлось, конечно, без жалоб, резких требований, но работу ник- , не бросил. Сейчас в предприятии готовятся к уборке кормов, реставрируют уборочную технику. На два миллиона рублей закупили в «Агро- промтехнике» запасных час­ тей, Всю полученную в прошлом году прибыль, а это более 30 миллионов рублей, израсходовали на приобретение новой техни­ ки. Но средств этих при нынешних ценах на технику явно недостаточно, купили лишь самое необходимое. Восстанавливают, ремонти­ руют старое. В нынешнем году на 300 гектарах в КП размещен картофель. Площадь мень­ ше. чем в предыдущие годы. Причина — трудности с реализацией В прошлом году не могли найти поку­ пателей на ранний карто­ фель, не заключены дого­ вора на продажу и в ны­ нешнем. Предлагают сдать на переработку, а это по ценам на две трети ниже, чем на продовольственные цели. Ездят колхозные пред­ ставители по России, пред­ лагают свою картошку в обмен на необходимые кол­ хозу материалы, оборудо­ вание и прочее. Не возлагают в коллек­ тивном предприятии особых надежд в плане улучшения финансового состояния на урожай зерновых. Первона­ чально государство пообе­ щало 40 процентов закупок зерна оплатить авансом, теперь же выяснилось, что для этого нет средств. Пред­ лагают объем поставок, предусмотренный по конт­ ракту, принимать и оплачи­ вать поэтапно. — Мы готовы в течение месяца выполнить все конт­ рактные у с л о в и я , — говорит Сергей Николаевич, — а принимать у нас зерно бу­ дут на условиях, выгодных государству. Цены сейчас такие, что 30 тонн зерна будут стоить 6 миллионов рублей, а нам только на зарплату требуется около 10 миллионов, не говоря уже о других затратах. Нам за литр молока платят 15 рублей, а сколько стоит се­ годня литр бензина? Да он еше подорожает. Мы не знаем, что будет с нами завтра... 3. ВЕРЕТЕН Н И К О ВА . СРАВНИТЕ НАДОИ Колонк а цифр — сред­ несуточные надои молок а от к оровы (в к ило гр амм ах). Данные управления сель ­ ск о го хо зяй ства админи ст­ рации района на 14 нюня. КП «Комсомольское» 17,0 «Заветы Лепика» 15,3 «Заря» 15,0 «Красное поле» 12,0 «Майёкое» 11,8 «Светлый путь» 11,4 Имени Вавилова 10,1 Имени Крупской 10,1 «Родина» 9,3 «[Тотовневское» 9,0 К О Л ХО З Имени Калинина 9,4 ТОО «Рассвет» 16,3 «Краснннское» 11,1 Имени Лёнина 10,8 По району 12,1 Хозяйствам, которые на­ даивают ниже среднерайон­ ного уровня, нужно срочно повысить продуктивность дойного стада Надо улуч­ шить кормление коров. □ □ В Краснинск ом общепите к афе «Ко ло с» занимает ве­ дущее место. Ко ллек ти в ус ­ пешно выполняет планы товарооборота по к ухн е и буфету, п редлагает посе­ тителям разнообразный ас ­ сортимент при готовляемых первых, вторых и третьих блю д. 12 лет рабо тает здесь поваром Н. Н. Бессонова. Сейчас во зглавляет брига­ ду . Го то ви ть качественные блю да в соо тветствии с утверж денным меню , вести полную о тч етность израс­ ходованным пр о дук там , реализовывать доведенный план товарооборота — вот далек о не полный перечень обязанностей старшего по­ вара. Нина Ник олаевна сп равляется с ними к ак нельзя лучше. В мае план товарооборо ­ та бригады со ставил 175 тысяч рублей , что делает честь поварам. В их адрес не п оступаю т претензии, а вот благодарностей в ак ­ тиве Нины Ник олаевны за тек ущий год уж е две — р езультат добросовестного отношения к своим обя­ занностям . Свое дело она лю бит и знает, не случайно в к афе нет н едо статк а в блю дах, изготовленных по­ варами . И бри гаду наце­ ливает на то , чтобы вк ла­ дывала, к ак го ворится, душ у в дело. На снимк е: старший по ­ вар к афе «Ко ло с» Н. Н. БЕССО Н О ВА . Фо т М . М анаеп к ова. В □ П РО Ч И ТАНО В «СЕЛ ЬСК О Й Ж И ЗН И » СВОЯ К ОРОВА ПЕРВОЕ УСЛОВИЕ хо­ роших удоев — породис­ тость коровы. Но и хоро­ шая порода без надлежа­ щего ухода и кормления не даст много молока. Хлев или сарай; где со­ держатся коровы, должен быть чист, тепел, светел и иметь плотно выстлан­ ный пол с небольшой по­ катостью к задней стене, чтобы моча могла свобод­ но стекать через небольшое отверстие в приготовлен­ ный для этого желоб или трубу и скопляться в яме, находящейся вне самого хлева. Под каждой коровой сле­ дует класть достаточное количество сухой соломы, которая несколько раз в день очищается от помета. Над хлевом или сараем (даже для временного со­ держания коров) не долж­ но быть никаких кладовых, сеновалов. От этого лишь вред: от сена сквозь щели незаметно пробивается пыль и, попадая на живот­ ных, загрязняет их, а не­ редко приводит к болезни глаз и дыхательных орга­ нов; в хранилищах припа­ сов обычно гнездятся мы­ ши, тараканы, пауки, ко­ торые, особенно ночью, тревожат коров, а это очень вредно. В потолке хлева должно быть вентиляционное от­ верстие или труба, кото­ рые удобно открывать и закрывать. Коров каждый день надо обмывать теплой водой и обтирать досуха соломой. Хорошие хозяева даже чис­ тят коров два раза а неде­ лю щеткой. Вымя всегда должно быть чистым. ВСЯКОМУ известно, что летом лучше всего пасти коров на привольных мес­ тах, где травы отличаются ростом, густотой и свежес­ тью. Но' не все обращают внимание на выбор этих мест, ограничиваясь лишь поверхностным взглядом. Нередко случается, что луг вроде покрыт яркой зеленью, но это скрытое болотистое место, где трава постоянно влажная и даже кислая. Слишком влажная трава приводит к поносу, а кислая — того хуже, к коликам. На возвышенных и су­ хих пастбищах коровы да ­ ют молоко густое, жирное. Низменные пастбища хоть и увеличивают удои, но не улучшают качества молока Зимой лучший корм для коров — некрупное сено, смешанное с рубленой соло­ мой (пшеничной, овсяной или ячменной), посыпан­ ное отрубями и небольшим количеством соли. В зимний период хоро­ шо добавлять в корм так называемую «дробину» — отходы пивоварен, которую запасают на целый год, сберегая ее в ямах, выры­ тых в земле и прикрывае­ мых дерном, на который насыпают толстый слой земли в виде кучи, а от мороза обшивают досками с изолирующей прослой­ кой. « к Особо следует сказать о соли. Ее надо давать до 50 граммов в день на каж ­ дую корову. ВО ФРАНЦИИ и Саксо­ нии при откармливании телят в лохань, предназна­ ченную для пойла, кладут небольшое количество сена и запаривают его горячей водой, делая как бы «оси­ ный чай», который разбав­ ляют небольшим количест­ вом молока, Всякий раз в последующем количестве молока убавляют, а затем и вовсе прекращают «за­ белку». Готовят «сенный чай» и так (рецепт из Смоленс­ кой губернии): берут гор­ стку сена из клевера (дят- лины) или просто мягкого сена, обваривают его ки­ пятком в горшке, дают ему устояться и прибавля­ ют немного молока. С четырехнедельного воз­ раста теленка приучают есть сено, овес. Если теле­ нок предназначается на убой, то в пойло надо до­ бавлять сырые яйца. А вот как откармливали телят в Ланкарском граф­ стве в 1835 году. С самого начала телятам давали ис­ ключительно молоко, при­ чем непременно первовыдо- енное. Когда же телята становятся живее и тре­ буют уже больше пищи, им дают последневыдоенное молоко. Если испражнения живот­ ного чересчур слабы, то не­ обходимо заставить те­ ленка выпить немного ба­ раньего бульона. Если же, наоборот, обильны, то дают большой кусок мела, кото­ рый телята едят охотно. Молоко выпаивают два раза в день, всегда теплое и ни с чем не смешанное. Лучше не приучать телят сосать его, наоборот — пить из плоских сосудов. Срок выкармливания те­ лят не превышает восьми недель. У ТЕЛЕНКА со второго до девятого дня жизни иногда появляются сильные потуги к испражнению, что называют «белым» поно­ сом. Лечение производится от­ варом стеблей тыквы Их срезают и сушат в момент цветения на солнце и сох­ раняют в пучках. Измельченные стебли на­ сыпают до верха в горшок, заливают его водой и ста­ вят з печь, как только ее истопят. Отваривают до тех пор, пока вода не выкипит наполовину. Перед выпойкой теленку дают внутрь столовую лож­ ку касторового масла, что­ бы очистить кишечник, а затем заливают ему в рот три раза, через каждые 6 часов, по 1/2 стакана тык­ венного отвара. Через сут­ ки теленок, как правило, выздоравливает. ПОТЕРЯ молока обычно бывает после трудного оте­ ла, особенно если прои­ зошло какое-либо повреж­ дение в матке. Корова ест вяло, становится унылой, худеет, молока дает мало. Такой корове полезно добавлять в корм (в запар­ ку или болтушку) семена тмина, аниса или укропе. Запустить ее нужно за 3 месяца до следующего отела, чтобы дать время оправиться и окрепнуть. В следующий удойный пери­ од такие коровы восста­ навливают даваемое ими ранее молоко. Собрал Сергей ТУ ЕВ . По материалам ж урналов «Общеполезные советы» (1835 г .) и «Крестьян ск ое хо зяйство» (1900 г .) .