Заря. 1992 г. (с. Красное)

4 стр. «Заря» я е Огурец посевной — столь древняя культура, что н не определить уже, откуда пришел. Известно только, что уже 5 тысяч лет назад его возделы­ вали в Древнем Китае и Индии. На императорских столах огурец занимал почетное место. За что же так любили этот овощ древние владыки? В ТЕ ВРЕМЕНА знать царской и «божей» кро­ ви увлекалась чрезмерно едой. Культ обжорства был доведен до абсурда. Так что повелители на­ родов чаще умирали от переедания, чем от зара оньгх болезней. Постом у придворные л екари и приписывали таким рети вым едокам есть поболь ше огурцов. Это была своеобразная диета, ко­ торая выводила из орга низма много вредных «шлаков», в том числе и мечевую кислоту, влияю щую на камнеобразова- ние, и избавляла имени тых особ от мучившей их подагры. Известно также, что в те древние времена было принято еду обильно посыпать со лью и угощать гостей солеными кушаньями. Но ведь и с этой напастью императорский огурец справлялся запросто. Ирония иронией, но ценность странной дие­ ты из огурцов и в са ­ мом деле несомненна. Она заключается в том. что помогает организму быстрее избавляться от жиров, лечить отеки сер ­ дечного происхождения, некоторые заболевания желудка и прекрасно вое етанавлжвает аппетит. За етн-то целебные свойства императорский овощ и был издавна зачислен в китайскую и индийскую фамакопеи. Слава о знаменитом «зеленом красавце» рас ­ пространялась по всей Южной Азии и стала мед ленно завоевывать север ные районы материка. Вот жаль только, что т роэлементами собратьев стал чем-то вроде бедно го родственника. Но какая несправедли вость! На самом деле огурец це такой уж и сирота. И, кроме «камня за пазухой», вернее, свойств выгонять камни, «припрятал» еще и нема ло ценных веществ, ко­ торые не так давно зано во были обнаружены в его кдадовой. Но ведь удаляется лишняя влага, а. в бугорках накаплива­ ются полезные вещест­ ва. В том числё и панто теневая кцелота, называ емая еще кожным (анти дерматитным) витамином. Есть тут и полезные ки­ слоты — никотиновая, яблочная, есть эфирные маада, и комплекс мик­ ро- и макроэлементов. А все вместе это и придает огурцу приятный. осве- много лечебных свойств Для пожилых людей огу рец прямо-таки находка. Это мягкое слабительное. Те. кто из-за повышен­ ной кислотности не мо­ жет есть многих ягод, также обращайтесь к , огурцу. -Ешьте спокойно ягоды и закусывайте хру стящими ломтями. Ще­ лочные соли спокойно нейтрализуют вашу кисло тность. И М П Е Р А Т О Р С К И Й Б А Л О В Е Н Ь им к о гда -то был обыкновенный... огурец Россию этот овощ доб- совсем не простенькие жающий вкус, обворожи рался только тогда, ког­ да уже весь цивилизован ный мир им объедался. Отчасти такое неуваже­ ние к баловню, конечно, было связано с клима­ том, но в конце концов ц к нам огурец пожало­ вал. Да еще как утвер ­ дился Выращивать в от­ крытом .грунте -его нау­ чились даже в районах Крайнего Севера. На Со­ ловках в монастыре его приняли в свою обитель даже суровые вегетари ­ анцы-монахи. И все бы ничего. Но фортуна, переменчива. С годами целебные свойст­ ва огурца забылись, и он затерялся среди дру ­ гих овощей. Сегодня по­ чему-то считается, что он как пищевой и лечебный продукт не имеет особой ценности. И на фоне бо гатых витаминами и мик витамины, а стероидные сапонины, названные ку- курбитацинами. Между прочим, некоторые из них способны подавлять рост злокачественных образова ний, особенно те, что образуются в кожище го рьких огурцов. Но, к со­ жалению, наши селекцио неры всегда спешили из бавиться от них. И сего дня мы едим сладкие, но менее лекарственные плоды. Избавляют нас также -от внешне не­ красивого пупыристого огурца—и тоже лишают большой части целебных свойств. Впрочем, в последнее время, кажется, -все по­ няли, что самый ценный и целебный среди огур­ цов тот, на кожице кото­ рого много шипов. Это — своеобразные бибнасосы, через которые из плода тельный хруст и аппети тный запах. Но, увы, если спросите сегодня любого огородин ка, он скажет: огурец теперь пошел не тот. что раньше. Нынешний, он .все больше скатывается к кормовой единице и теряет свои прежние свойства императорского лакомства. Не случайно, что и женщины разоча ­ ровываются в нем как в омолаживающем кожу ко сметическом средстве. А волшебство его как раз и таится в кожуре, И как бы были благодарны люди тому селекционеру, который бы восстановил его прежние качества. Кстатц. сообщения о-б[ этом уже появляются, и, значит, скоро огурец об новится. Но все же и в нынеш нем качестве он сохранил Случается так, что ор ­ ганизм плохо усваивает витамины группы «В». Тоже вспомните про огу рец. Его ценные фермеи ты помогут устранить эту болезнь, да и своих -витаминов этой группы он добавит в достаточном количестве. При разного рода кро вотечениях (маточных, геморроидальных и др.) в народной медицине по­ льзуются огуречными пле тями. Их собирают в разгар или после цвете ­ ния и быстро сушат в тени. 3 —4 столовые ло жки мелко прорезанного снадобья, настоянные в литре кипятка, быстро поправят положение. А если есть под руками ты сячелистник, то можно добавить туда же столо­ вую ложку и этой тра ­ вы. Пить надо 2—3 ра ­ за в день перед едой. Тучным женщинам, чтобы избавиться от ли шнего веса, полезно пить домашний огуречный рас сол с добавлением к не­ му на литр рассола од­ ной столовой ложки фру ктового уксуса. Естест ­ венно. что в сезон не на до забывать про более выгодную огуречную дие ту. А -если прекрасная половина хочет ом-олоди та кожу, придать ей бархат ный приятный вид, полез зно делать огуречные ва нны. Килограмм или два зрелых огурцов перетира ется любым удобным спо собюм в кашицу, и ее заливают двумя—тремя литрами кипятка. Наста ивают 20—30 минут, а затем вливают в пригото вленную ванну. Принима ют как обычно. Те женщины, которые устают от высоких каблу ков. от утомления ног, могут использовать . ту же огуречную кашицу" Ее либо прикладывают к пяткам, либо, если ее много, полностью опуска ют в нее ступни ног. О косметическом - иле чебном огуречном сезоне лучше н,е забывать. Он очень полезен, так как сок, содержащийся в ка шице, обладает сильным антимикробным действи­ ем. С его помощью ус­ коряется заживление ран, язвочек, трещин на ко­ же А главное — это безвредно, придает све­ жесть и эластичность всему облику. Недаром же огурец был импера­ торским баловнем. А. МАЕВСКИИ. собиратель народ­ ных рецептов. Ш в е я Еще Доисторической порою, Там. на заре Людского бытия. Во мгле пещеры Каменной иглою Орудовала Первая швея. Но человек Давно не носит шкуры— Ведь, сохранив Достоинства свои. Как достиженье Истинной культуры Всегда жила Профессия швеи. Во все века И в разных странах мира Была видна Ее большая роль: В строю солдат Немыслим без мундира, А без монаршей мантии— Король. Мы с королями Нынче незнакомы, Но и вдали От царственных особ Должны иметь Для улицы и дэма, Пусть небольшой, хотя бы Гардероб. Решаем мы, Раскрыв пошире вежды: Какой к лицу нам Более наряд? Но о швее. Создателе одежды, У нас. признаться, Редко говорят. Вот платье — Сшито по последней моде, А вот попроще — Нам на каждый день... Швея всегда В заботе о народе, Ее работа Не уходит в тень. Да, труд швеи Шагает в ногу с веком. Сродни ш у м , ЖЙ Творчееству сродни. Чтоб человек Остался человеком Но с красотой в душе, Живя все дни. С. МАКАРОВ. В области ШКОЛА БУГАКОВОЙ Грязинский мебельный цех кооператива «Союз» Поставляет Липецкому ме 'бельному комбинату фа нерованые щиты для про изводства шифоньеров, книжных шкафов и дру­ гих видов мебели. Пред приятие работает стаби­ льно. Здесь сложился вы сокопрофессиональный ко ллектив. А одной из луч ших по профессии явля ­ ется станочница п° обра ботке кромок фанерован­ ных щитов Зинаида Ти ­ мофеевна Бугакова. Она мастер своего дела. А секреты мастерства не держит под спудом—де­ лится ими с молодыми производст в е н н и к а м и . Пройти «школу» Бугако ­ вой считается за честь, В ДРУЖБЕ С ДЕТЕКТИВОМ У любителей детектив ного жанра само сочета­ ние слов -судмедэксперти за вызывает цепь увле ­ кательных ассоциаций. Но, в общем-то, здесь изо- дня в день идет впо лне будничная работа Правда, ее о-тличает осо бая точность, аккурат ­ ность и тщательность Что же тогда говорить о тридцатилетием стаже работы в бюро эксперта- химика А. А. Безиной? И хоть 'опытный она в своем деле человек, но в каждом деле есть свои новые «окраски». «Липецкая газета». ЗВЕЗДНЫЙ ПРОГНОЗ И В ШУТКУ, И ВСЕРЬЕЗ Ч то нам све тит в год Обез ьяны? Наши читатели спрашивают, каким для каждо го из нас будет текущий год. Предлагаем горос­ коп, основанный на законе двенадцатилётней пе ­ риодичности, открытой в далекие времена восточ ными мудрецами. Они дали каждому году две ­ надцатилетия зоологическое название и обозначи- ; ли таким образом двенадцать типов людей. ИТАК КТО ЕСТЬ КТО Крыса (мышь) 1900, 12, 24 , 36, 48, 60, 72, 84 Бык 1901, 13, 25, 37, 49 61, 73, 85 Тигр 1902, 14, 26 . 38, 50, 62, 74, 86 Заяц 1903, 15, 27 . 39, 51, 63 75, 87 ;Дракон 1904, 16, 28 40, 52, 64. 76 88 Змея 1905, 17, 29, 41, 53, 65 77, 89, ; Лошадь 1906, 18, 30 , 42, 54, 66, 78, 90 :Овца (коза) 1907, 19, 31 , 43, 55, 67. 79, 91 Обезьяна 1908, 20, 32 44, 56, 68 80, 92 Петух 1909, 21, 33 , 45, 57, 69 81 Собака 1910, 22, 3 4 46, 58, 70 82 Кабан (свинья) 1911, 23, 35 , 47, 59, 71. 83 Если каждый, кто родился в эти годы внима­ тельно изучит себя, получше присмотрится к ок ружающим людям, обнаружит, что мы удивитель ным образом схожи со «своими» животными — повадкой, пристрастиями, психологией. Итак, чго Же ждет нас в году Обезьяны? КРЫСА (МЫШЬ) Год счастья и процве тания. Легко решаются проблемы, в ее окруже ­ нии появятся влиятель ­ ные люди. А в семье мо гут появиться новью чле ны, дети. Год благопри­ ятствует вступлению кры сы в брак. БЫК Год относительно спо­ койный, но особых удо­ вольствий и прибылей не предвится. Могут даже быть некоторые имущест венные потери. В семье вое спокойно. "Но пред­ стоящие путешествия и поездки могут привести к обострению хроничес. кого заболевания. ТИГР Очень неспокойное вре мя. Тигр будет часто раз дражаться из-за того, что Обезьяна постоянно, «дергает его за хвост». Ему нужно набраться терпения, даже затаиться. воздерживаясь от начала новых предприятий и контролируя свои ресур ­ сы. ЗАЯЦ Благоприятный год, в который Кролики начнут получать помощь из са ­ мых неожиданных источ ников. Появятся новые перспективы на работе, которые в дальнейшем принесут доходы, ДРАКОН Год, позволяющий Дра кону все его накоплен­ ные знания перевести в деньги. Но, получив не­ ожиданную выгоду. не стоит торопиться, пус­ кать ее в оборот. Нуж ­ но быть очень осмотрите льным в плане бизнеса. ЗМЕЯ Многие из людей это­ го знака получат поддер жку со стороны началь ства и семьи. Но Змеям нужно попридержать свой язык, не входить в конф ронтацию. ЛОШАДЬ Год гармоничный, од­ нако у многих _ Лошадей могут возникнуть затруд нения вследствие того, что им нужно будет бы­ стро приспосабливаться к меняющимся обстоятельст вам. А Лошадь не нас го лько гибка и подвижна во время бега, так что от нее требуется внимание. ОВЦА (КОЗА) Сложный, хлопотливый год. Следует быть особо внимательным к своему здоровью. Могут активи­ зироваться скрытые вра ­ ги, чьи наветы приведут к неприятностям по ра ­ боте. Поэтому старай ­ тесь" сдерживаться и не вступать ни в какие кон фликтьг. ОБЕЗЬЯНА Самый удачный год. Начнется фантастический прогресс, которого они даже не ожидали. Мож­ но предпринимать лю ­ бые начинания. ПЕТУХ Появятся новые источ ники доходов, расширят ­ ся полезные контакты. Но в этом году Петуху не следует слишком широко распускать свои крылья, заявлять о себе, возбуж­ дать оппонентов. СОБАКА Трудный год, грозящий потеря™ капитала. У Собак могут произойти разочарования, но зато они поймут, кто их нас тсящий друг, а кто враг. КАБАН (СВИНЬЯ) Активный год с нема лыми проблемами. Воз ­ можны деловые и финан совые сложности, могут возникнуть и проблемы со здоровьем вследствие перенапряжения. Каба­ нам следует быть внима тельными к своим пла ­ нам, целям и не расска зьгвать о них даже дру­ зьям. 1 ПО ВАШЕЙ ПРОСЬБЕ Уважаемая редакция. Вы уже писали о чу­ десном растении — ама рант. Нельзя подробнее узнать, где он нашел применение в сельском хозяйстве? В. ЛАУХИН. Выполняем просьбу на шего читателя и предла гаем вашему вниманию материал на эту тему. Думаем, что возделыва ­ ние «чудо-растения» заин тересует многих огород­ ников района. В совхозе «Ново-Раев. ский активно возделыва ­ ют кукурузу, сою и да ­ же амарант на корм ско ту. Использование этих кормов в самых различ ­ ных комбикормах дает хорошую продуктивность НА СНИМКЕ: химик- аналитик совхозной агро химлабораторин Н. Горо бед и заведующий лабо­ раторией кандидат вете ­ ринарных наук Р . Сахи бгареев продолжают ис ­ следование амаранта — новой перспективной кор мовой культуры. Под ее посевы отведено двести гектаров земли. Фото В. Вонога ►