Заря. 1991 г. (с. Красное)

2 стр. 9 29 июня 1991 года. 9 «Заря» н С О В Р Е М Е Н Н И Ц А С т р а н и ц а д л я ж е н щ и н ...Когда Светлана закончила 8 клас сов. мать настояла, чтобы она уехала в город. Сама, сполна хлебнувшая всех «прелестей» деревенской жизни, не хотела, чтобы дочь повторила ее судьбу. Светлана, проучившись год в ПТУ в Москве, приехала домой на ка ­ никулы и в конце лета вдруг объяви-' ла родителям, что выходит замуж. Мать пыталась образумить, предосте­ речь, ругала и убеждала — дочь стояла на своем. Жених был местный, значит, прощай, 'Москва. ственность, и такое вот нелегкое дело. «Азы» работы постигала Светлана с помощью мужа. Он с детства матери на ферме помогал, а теперь жену учил несложному на первый взгляд, но и непростому дел!у. Учил, хотя и был категорически против ее перехо­ да на ферму. Помогали ей освоиться доярки со стажем — Любовь Яковлев­ на Коротеева и Александра Констан­ тиновна Андросова. Понемногу прщ выкла, втягивалась в работу. С дой­ ки — бегом домой. Детский садик проблемах. А какая она дома, как живет, чем интересуется? Вот это не столько профессиональное, сколько, признаться честно, чисто женское любопытство и заставило меня на­ проситься к Светлане в гости. Третий год живут Ишановы в новой колхоз­ ной квартире. «Визит» мой оказался немного некстати — только что за ­ кончили хозяева ремонт, и Светлана наводила последние штрихи — рас­ ставляла посуду в серванте. Рассказала мне о том, как начинала в поле и прокатит их на комбайне. Ходят к маме на ферму, там тоже интересно. Но комбайн все-таки луч­ ше... О том, что отказалась когда-то от столичной жизни, Светлана не жалеет —■в семье сейчас все нормально, дети растут здоровыми. Дима учится хо­ рошо. К работе привыкла. — У нас, в родительской семье, все какие-то очень уж деревенские. Как ни старалась мама всех четверых нас в городе пристроить—ничего не Несост оявш ая ся г орож ан к а Москвичкой Светлана так и не ста­ ла. Жилось семье на первых порах не­ легко, не все складывалось так хоро­ шо, как мечталось перед свадьбой. Работала почтальоном, получала сто рублей в месяц, у мужа заработки тоже невелики были. Семья прибави­ лась, родился сын. Решила Светлана поменять работу. А куда пойдешь в селе, не имея никакой специальнос­ ти? На легкую работу рассчитывать не приходилось. Но уж коли из двух зол выбирать меньшее... После недол гих раздумий пошла к председателю проситься на ферму. Туда, где самая нелегкая жейская работа в колхозе, но хоть зарплата приличная. Так вот честно и объяснила ему, почему до­ яркой решила стать. Председатель недоверчиво смотрел на нее — ху­ денькую, смущенную: «Доить-то уме ешь?» Она, совсем застыдившись, опустила глаза — никогда прежде заниматься этим не приходилось. В иные времена, имея в достатке лю|- дей, особенно животноводов, председа­ тель ее и близко бы к _ферме не под­ пустил, такой она казалась хрупкой и бессильной. Куда такой справиться с коровами, при нашей-то убогой ме­ ханизации, а точнее почти при полном ее отсутствии. А тогда, как впрочем и сейчас, выбора у него не было, то > более, что молодежь вообще ферму стороной обходила. В три утра следующего дня Светла на пришла на ферму. Было ей тогда девятнадцать. Подружки-ровесни­ цы еще на танцы бегали, женихон выбирали, а у нее уже семья, ответ­ был переполнен, бабушки обе у Иша- новых работали, и маленький Дима оставался дома один. —Уставала я тогда очень. За целый день не присяду. Дом — ферма, фер­ ма — дом. Лягу к полуночи, а в три уже на ферме нужно быть. Плакала тайком. Иногда мелькало — жила бы в Москве сейчас и горя не знала, но сама ведь себе судьбу выбрала, оби­ жаться не на кого. Потом родился второй сын. Рома. После декретного отпуска опять вер­ нулась на ферму. ...Все рассказанное выше — собы­ тия десятилетней давности. Сейчас Светлана Ишанова — передовая до­ ярка первой Ищеинской фермы колхоза имени Крупской. Внешне она, наверное, мало изменилась — по-прежнему худенькая, и оттого кажущаяся моложе, со смущенной улыбкой. Много перемен произошло за это время в ее жизни, к счастью, хороших. Я познакомилась со Светланой прощ лой зимой — готовила материал о ходе зимовки, побывала у них на ферме. Работает она ловко, сноровис­ то, никаких лишних движений — сразу чувствуется опыт, О себе гово­ рила мало, все больше о ферме, о работать подменной дояркой, как до­ верили ей вскоре группу первотелок и она в первое время, особенно когда начался отел, с фермы почти не ухо­ дила. С первотелками работает она уже пятый год. За прошлый год на­ доила 3300 килограммов от каждой коровы — лучший результат по фер­ ме. — Да что мы все о ферме? — А о чем мне рассказывать? Квартира вот у нас хорошая, боль­ шая, трехкомнатная. Радости было, когда вселились! Спросишь, чем в свободное время занимаюсь? А отку­ да оно у меня возьмется? Прибавь к работе и домашним делам трех наших бычков, поросят, огород, птицу. Да по мне в сутках хоть 48 часов будь, все равно на отдых почти не останет­ ся. Муж, правда, мне во всем помо­ гает, но и двоим дел хватает. А если выдастся зимой свободный вечер — в кино идем. Я кино люблю. Стукнула дверь. — А вот и мои мальчишки. Дима и Ромка на бегу здоровают­ ся со мной — опешат куда-то по сво им делам. У дома Ишановых сверка!- ет краской новенький «Дон» — мун< Светланы будет работать на нем в нынешнем году на уборке. Мальчиш­ ки не дождутся, когда отец выедет получилось. Два брата здесь в колхо­ зе работают механизаторами, сестра тоже из Мооквы сбежала, воспитатель ница в садике. Не нравится нам в городе. Разговор опять возвращается к работе, к ферме. — Знаешь, ведь несколько раз бросить собиралась, особенно зимой. Трудно. Однажды пришел конец мое­ му терпению — два дня не ходила на работу, решила бросить окончатель но. На третий не выдержала, встала ночью, собираюсь на дойку. Муж: «Ведь бросила же». А мне коров до слез жалко — они же как дети, беспомощные. Я их никогда не обижу, не накричу даже, а для другой дояр­ ки моя группа обуза, она с ними церемониться не будет. Роме на следующий год в школу, за ним присмотреть надо, на другой ^ работе мне бы лучше было. Но зар­ плату нам прибавляют, цены-то вон какие, жить нелегко. Только не поду­ май, что я исключительно ради денег на ферме работаю. Привыкла, живот­ ных люблю. Сейчас-то полегче стало — ребята подросли. Самое трудное выдержала, а теперь бросать? Нет, пока не собираюсь. 3. ВЕРЕТЕННИКОВА. с. Ищеино. Хорошо, когда работа в радость. Но если своим трудом человек приносит радость людям, делает их красивыми, он счастлив вдвойне. Так считает парик­ махер РПУ бытового обслуживания населения Мария Перегудова, которую наш фотокорреспондент снял на рабочем месте. Фото В. ГУСЕВА. УЛЫБНИТЕСЬ! НОЛЬ НА ЧАСАХ. — Когда ты вернулся домой вечером, дорогой? — Ровно в десять. — Лжешь, я слышала, как на колокольне в это время пробил один удар... — Разумеется, дорогая. Люди еще не изобрели часы, которые бы пробива­ ли ноль. СУПРУЖЕСКИЕ НРАВЫ. — Сегодня ты опять приготовила несъедобный суп! — кричит возмущен­ ный муж. Затем в сердцах бросает в окно скомканную салфетку. Жена тут же стягивает со стола скатерть со всеми приборами и выкидывает в окно. — Ты что делаешь? — спрашивает озадаченный муж. — Я подумала, что ты решил обедать в саду. ОПАСНОЕ СОСЕДСТВО Весьма привлекательная особа в парикмахерской делает маникюр клиенту. Пораженный ее красотой тот пытается за ней ухажи вать и просит о свидании. Девица отказывает, говоря, что она замужем, но клиент не сдается. — Сделаем так: вы по­ звоните мужу и скажете, что сегодня у вас сверх­ урочные. — Скажите это ему са­ ми, — советует девица настойчивому клиенту. — Именно он бреет вам боро ДУ. ОТМЩЕНИЕ Жена с гордостью демон стрируег .супругу новую шляпку, которую только что купила. Тот при одном виде ее в новой шляпке разражается неудержимым хохотом. — Вот я сейчас тебе ска жу, сколько стоит эта шляпка,—заявляет обижен ная жена, — и у тебя сра­ зу пройдет этот дурацкий смех. ЛУЧШЕЕ МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО. Две синьоры в магазине в е д у т р а з г о в о р : —Знаешь Мария, пе(ред горой моющих средств, ко­ торые нам предлагают, я просто в растерянности. Ты чем пользуешься для мойки полов? — Моим мужем. Резуль тат великолепный. . СРОЧНЫЙ вы зо в . — Алло, доктор? Мне очень плохо, приезжайте немедленно. — Прощу прощения, синьор, но доктора нет. Это говорит санитарка. Доктор на конгрессе. По­ звоните через три дня. — Через три дня? Но к тому времени я могу уме реть! — В таком случае не забудьте отменить вызов. При составлении меню как для праздничных, так и для простых обедов нужш) помнить, что нель­ зя повторять в блюдах один и тот же продукт (например, рисовый суп и рисовый пудинг, мясо, за- печейое в тесте и пирож­ ки), подавать подряд блю­ да одного и того же цве­ та — если суп белый, то второе следует пригото­ вить под темным соусом, и наоборот: подавать под­ ряд блюда одного и того же вкуса (к примеру, гриб­ ной суп и второе под гриб­ ным соусом), подавать подряд два пикантных или два легких блюда — нуж­ но чередовать. Морковный сок, подме­ шанный к сливочному Советы маслу, придает ему неж­ ный, приятный вкус и кра­ сивый цвет. Натертая мякоть сырой тыквы служит прекрас­ ным дополнением к зим­ ним салатам из капусты, а также к различным го­ товым супам, кашам. Уксус с успехом можно заменить соком от ква­ шенных овощей, квасом, молочной сывороткой. Приготовить ароматный уксус можно, настояв его на эстрагоне, мяте, сухих лепестках роз, лимонной цедре, сельдерее, чесно­ ке, хрене, перце. хозяйкам * * * Если сеять лук-порей очень тесно, то получат­ ся белые стебли — очень нежные в сыром виде, а при варке напоминающие спаржу. * » * Вымытые веточки зеле­ ни для салата нужно су­ шить, откинув на решето или сито, а не отжимать, так как при этом ломают­ ся листья. * * * Лредохранить сыр от высыхания можно, поло­ жив на тарелку с сыром кусочен сахара и накрыв его другой тарелкой. * * * Готовя костный буль­ он, кости измельчите, по­ местите в марлевый мешо­ чек, положите его на дно кастрюли, залейте холод­ ной водой и варите, как обычно. Процеживать го­ товый бульон уже не по­ требуется. Чтобы суп из шпината не был пресным, часть во­ ды замените хлебным ква­ сом, прибавив его к гото­ вому супу. * * * Шпинат частично или полностью может быть заменен в супе молодой! крапивой, листьями сала­ та. свекольной, редисо- вой или сельдерейной бот­ вой, листьями тыквы или огурцов.