Заря. 1990 г. (с. Красное)

СОВРЕМГЕН|н и ц я С т р а н и ц а Д Л Я ж е н щ и С наступающим Новым годом, дорогие читатель­ ницы!. Вы получите газету с очередным выпуском «Со­ временницы» в один из предновогодних дней. Это время связанных с предстоящим праздником при­ ятных хлопот, которых у каждой женщины предо­ статочно. Выкройте несколько- минут, отложите уборку квартиры, кулинарные дела или украшение елки. «Современница» предлагает вам советы кос­ метолога, рецепты блюд для праздничного стола, анкету хозяйки, юмор. Может, что-то из этого вы используете во время подготовки к празднику и в повседневной жизни. А может,- захотите поде литься своими секретами. Будем очень призна­ тельны. С в е т ж е нщ и ны С небес полночных падает звезда, И птицы улетают в край далекий, Но с вами остается навсегда Свет женщины, прекрасный и высокий. От сердца к сердцу, от мечты к мечте Свет женщины продолжит путь незримый. Открытый только вечной Доброте. И Правде, И Любви неповторимой... Воистину бессмертные слова: «Без этого пленительного света Не кружится от счастья голова, СЕНРЕ ТЫ НРАСОТЫ Какая женщина не хо­ чет быть красивой! Этот тезис относится и к сов­ ременным женщийам, и к Дамам всех прошедших эпох., Еще одно подтвер­ ждение тому нашли архе­ ологи. При раскопках в Перу они обнаружили му1Й,ию девущки, жившей две тысячи лет назад. Ря­ дом с телом была пограб­ лена.... косметическая су­ мочка, точнее, мешочек, выполнявший ее роль. В «косметичке» — набор средств для ухода за вне­ шностью. В сущности, он мало чем отличается от современного: пудреница с пуховкой, тушь для ресниц и бровей, расчес­ ка, пилочка для ногТей, щипчики. Словом, краса­ вица во всеоружии. Сек­ рета амальгамы тогда не знали, поэтому с зерка­ лом дело обстояло хуже — кокеткам приходилось довольствоваться отполи­ рованными пластинками иО меди. А теперь — советы на­ шим современницам,. Для укрепления и рое-- та волос воспользуйтесь следующим рецептом: взять поровну Подорож­ ник, ромашку, шалфей, крапиву, душицу. Столо­ вую ложку -сМеси залить стаканом кипятка, настаи­ вать час, процедить. Ео взвар добавить мякоть черного хлеба до получе­ ния кашицы Теплую смесь втереть в кожу го­ ловы, завязать платком или пленкой, держать 2 часа. Омыть волосы теп лой водой без мыла и вы­ сушить на воздухе. Еще один рецепт: взять смесь коры дуба ,и шелу­ хи репчатого лука. Ста­ кан смеси залить литром кипятка, Держать на огне час, остудить и намочить волосы. Остальное, как в предыдущем рецепте. При сухой коже реко­ мендуется применять мас­ ки из травы зверобоя, листьев щавеля, цветочных корзинок календулы (но­ готков), листьев мать-и- мачехи. Маски готовят следую­ щим образом: мягко из­ мельченные части расте­ ний заливают кипятком (1:3), кипятят 2—3 мину­ ты, остужают и в теплом виде накладывают на при­ готовленную заранее массу (с вырезанными отверсти­ ями для глаз и рта) из фланели или нескольких слоев марли. Маску дер­ жат на лице 15—20 ми­ нут, потом смывают ее теплой водой. Повторяют процедуру через день в течение трех недель. БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ- САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ Мякоть курицы, утки, гу- ся 'обжарить и тонко наре­ зать, добавить сваренные вкрутую яйца, мелко наре­ зать яблоко без кожицы и семян, заправить все май­ онезом, смешанным с рас­ тертыми вареными яичны­ ми желтками. На 300 г. мяса: 3 яйца, 2 яблока среднего разме­ ра, 200 г. майонеза, соль по вкусу. САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ Вареное куриное мясо мелко нашинковать, овощи нарезать мелкими ломти­ ками и заправить майоне­ зом. Все хорошо переме­ шать, положить горкой в салатник. Для украшения салата использовать мари­ нованные фрукты, мясные ■желе, ломтики вареного яйца: Мясо курицы вареной 160 г., картофель варе­ ный 60 г., огурцы соле­ ные 60 г., яйца 1 шт., майонез 60 г., фрукты ма­ ринованные 80 г., желе мясное 40 г. КУРИЦА В СМЕТАНЕ Отваренную куницу очис­ тить от костей, порезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, попер­ чить. Мелко нарезать и поджарить репчатый лук, перемешать его со смета­ ной и залить этой смесью курицу. Потушить 10 ми­ нут в закрытой кастрюле. На 500 г курицы: 300 г сметаны, 200 г лука, соль и перец по вкусу. КУРИЦА ПОД БЕЛЫМ $ОУСОМ Сваренную курицу раз­ рубить на части, уложить на блюдо и залить белым соусом. На гарнир подать отварной рис, заправлен­ ный маслом. Это блюдо приготавливается в тех слу­ чаях, когда варится кури­ ный бульон, используемый для первого блюда. Для соуса: пшеничную муку поджаривают в масле до светло-желтого оттенка, разводят горячим бульо­ ном и проваривают на сла­ бом огне. По окончании варки добавляют кусочек сливочного масла и тща­ тельно все вымешивают. Соус должен быть густым. На 1 курицу — 2 столо­ вые ложки муки и 2 сто­ ловые ложки масла. ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ Курицу нарубить на пор­ ции и обжарить до образо­ вания румяной корочки, добавить нашинкованный репчатый лук, морковь со­ ломкой и жарить все вмес­ те 5—10 минут. Затем за­ лить водой и тушить 10— 15 минут, положить сюда же предварительно замо­ ченный рис и варить. Ког­ да жидкость будет погло­ щена рисом, крышку плот­ но закрыть и довести до готовности на медленном огне. При подаче плов уло­ жить горкой, сверху поло­ жить кусочки курицы и посыпать рубленной зе­ ленью. К|урица 500 г, сало топ­ леное 80 г, рис 200 г, лук Мне все в тебе нравится, — говорит молодой супруг жене, — внешность, обая­ ние, ум — во всем тебе нет равных. Скажи, а что ты больше всего во мне ценишь? — Твой вкус. * * * — Ну и погода! Льет как из ведра. А жена моя, как назло, забыла захватить зонтик. 1— Не беда, она забе­ жит в какой-нибудь мага­ зин. С М Б Ш И Н — Это меня и беспоко­ ит! * * * —Как ты думаешь, ми­ лый, какую м:не надеть маску, чтобы на бале — маскараде меня никто не узнал? —) Если ты не накра­ сишься и не приклеешь ресницы, тебя и так никто не узнает. * * * — Боюсь доктор, что у мужа психическое заболе­ вание. Иногда я часами говорю, а затем обнаружи­ ваю, что он не слышит ни слова. — Это не болезнь, ма­ дам, —I ответил доктор. — это талант! * * * Хозяин дома спрашивает служанку: — Моя жена сегодня Не будет ни героя, ни поэта». Сверкают росы, тают облака. Приходит новый день обыкновенно. И светится Вселенная, пока Свет женщины . расплескан во Вселенной! Павел Катаев. ♦ ♦ У каждого из нас есть увлечение, которому посвя­ щаем свое свободное вре­ мя. Долгими зимними ве­ черами, управившись с до­ машними делами, которых сейчас заметно поубави­ лось, кто-то берется за кни­ гу или что-то мастерит, за­ нимается шитьем или вя­ занием, рисует, плетет макрамэ... В ГудаловскоМ Доме культуры, что на централь­ ной усадьбе колхоза «За­ веты Ленина», собираются после работы участники художественной самодея­ тельности. Среди них со­ листка Валентина Кузьми­ нична Вотинцева, неизмен­ ная участница всех выступ­ лений. На снимке: В. К. ВО­ ТИНЦЕВА. Фото М. Манаенкова. ♦ ♦ репчатый 100 г, мррковь 250 г, зелень 20 г. соль, специи. КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ НАЧИНКОЙ С КАРТОФЕЛЕМ Обработанную курицу промыть, обсушить и че­ рез разрез в брюшке на­ фаршировать. Для фарша: взять наре­ занный кубиками пшенич­ ный хлеб, обжаренный на сливочном масле до золо­ тистой корочки, мелко на­ рубленный лук, петрушку и укроп, обжаренные на растительном масле, и со­ единить все с кубиками жаренного картофеля, слег,- ка обжаренными кусочка­ ми сосисок и полить рас­ топленным сливочным мас­ лом. Фаршированную ку­ рицу .запечь в жарочном шкафу, периодически по­ ливая выделяющимся со­ ком. Курица 1 кг, картофель 100 г., хлеб пшеничный 100 г, лук репчатый 75 г, сосиски 50 г., масле! сли­ вочное 1 ст. ложка, цае- ло растительное 1 чайная ложка, соль, перец, зелень петрушки и укропа. к и вечером пойдет куда-ни­ будь? — Да, она собирается в кино. — А ты не слышала, я с ней иду? * * * Беседуют две дамы: Ну хватит обо мне, — восклицает одна. —) По­ говорим о тебе. Как тебе нравится моя новая блуз­ ка? Умелая ли вы хозяйка? Разобраться в этом вам помогут наши вопросы. 1. Как вы храните сти­ ральные порошки, ядохи­ микаты? а) где придется: б), в фаб­ ричной упаковке, в) в банке или бутылке от продуктов. 2. Если во время приго­ товления еды на пол кап­ нул жир, когда вы выти­ раете пол? а) сразу же; б) после то­ го, как высохнет; в) когда будет свободное время. 3. Как вы протираете стекла окон? а) стоя на подоконнике: б) на табурете; в) с по­ мощью длиннрй щетки. 4. Как вы обычно реже­ те хлеб и овощи? а) на доске; б) на тарелке; в) на столе. 5. Как открываете кон­ сервные банки? а) специальным ножом; б) обычным ножом; в) как придется. 6. В какую сторону ото­ двигаете с горелки плиты кастрюлю и сковороду? а) вперед; б) в бок; в) как придется. 7. Обычно домашние при­ боры, которые продаются в магазинах, содержат ин­ струкцию, как ими пользо­ ваться. Что вы делаете с такой инструкцией? а) внимательно прочиты­ ваю; б) даже не открываю; в) сразу выбрасываю. Проверьте ответы: 1. Правилен, конечно, ответ б) — ошибка может иметь трагические послед­ ствия. 2. Правилен ответ а) — , на пятне от жира можно поскользнуться. 3. Больше всего несчастных случаев в доме происходит как раз при мытье окон. Правилен ответ а) — длин­ ная щетка поможет достать верхние уголки стекла. 4. Правилен ответ а) — толь­ ко тогда можно рассчиты­ вать, что нож не полоснет по большому пальцу. 5. Правилен ответ а) —но­ жи используют точно по назначению. 6. Правилен ответ б) — посуду следу­ ет перемещать только в бок, а не на себя. 7. Конеч­ но, следует поступать в со­ ответствии с пунктом а). Если вы удачно ответи­ ли на все вопросы, значит вы хозяйка осмотритель­ ная. Если допустили ошиб­ ки — будьте внимательны. Помните: домашнее хозяй­ ство тоже требует «техни­ ки безопасности». — Мне нужен хороший будильник, —обращается покупательница к продав­ цу. — О, у нас есть именно то, что вам надо, — гово­ рит продавец, — Сначала он звонит, потом воет си­ рена, потом раздается выс­ трел как из пушки. Если вы и после этого не прос­ нетесь, он обольет вас хо­ лодной водой. И только по­ том позвонит вашему на­ чальнику и предупредит, что вы заболели.