Заря. 1990 г. (с. Красное)

«ЗАРЯ» Щ 25 сентября 1000 года. • 3 сгу. С О В Р Е М Е Н Н И Ц А С т р а н и ц а д л я ж е В «Заре» — премьера. Мы откры­ ваем новую тематическую страницу и предлагаем вашему вниманию ее пер­ вый выпуск. «Современница»—о жен­ щинах и для женщин. В материалах, помещенных на ней, мы расскажем о том, как живут наши женщины, какие проблемы их волнуют, поговорим о ро­ ли представительниц прекрасного пола в развитии нашего общества. Хозяйки найдут для себя на этой странице по­ лезные советы, кулинарные рецепты. Мы надеемся, что главными авторами станете вы, наши уважаемые читатель­ ницы. Ваши письма и предложения ля­ гут в основу каждого очередного вы­ пуска «Современницы», подскажут те­ му диалога читательницы — газета. Пусть она станет вашей собеседницей, советчицей, подругой. Ждем ваших пи­ сем, звонков. Телефон ответственного за выпуск 4-16. По итогам работы за 8 месяцев текущего года пер­ вое место по надоям в орденоносном колхозе «Заря коммунизма» заняла доярка Рождественской фермы Галина Васильевна Фетисова. От каждой фуражной коровы получила она по 3142 килограмма молока. На снимке: Г. В. ФЕТИСОВА. Фото В. Гусева. Рецепты Софи Лорен Знаменитая итальянская киноактриса Софи Лорен славится своим кулинар­ ным искусством. В Италии вышла написанная актри­ сой поваренная книга. Вот несколько из рецептов: РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВОМ ШКАФУ Возьмите одну или две крупные рыбы, разрежьте их вдоль на две части, уда­ лите хребет и уложите на противень. Посолите, по­ перчите, покройте кружоч­ ками репчатого лука, за­ лейте растительным мас­ лом. Обложите рыбу очи­ щенным и нарезанным ку­ биками картофелем, креве­ тками. Поставьте в умерен­ но горячий духовой шкаф и, периодически поливая 1—2 столовыми ложками мясного бульона, запекай­ те до готовности. ОРЕХОВОЕ ПИРОЖ­ НОЕ К ЧАЮ Набор продуктов: 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 200 г. размягченного сли­ вочного масла; 0,5 ч. ложки соды, уксус. На начинку: 1 стакан песка, 100 г. изюма, 1—2 лимона, провернутых через мясорубку с 1 стаканом сахара, 1 стакан мелко на­ резанных орехов. Технология: Тесто: желтки стереть с 0,5 стакана сахара, доба- ^ вить масло, соду, уксус и муку. Тесто разложить ру­ ками на противень толщи­ ной 1 см. Помазать про­ тертым лимоном (лимон можно заменить кислым вареньем или джемом), разбросать изюм. Затем взбить 4 белка со стаканом песка, уложить на тесто и сверху посыпать мелко на­ резанными орехами. Ис­ печь и в горячем виде разре­ зать на ромбики. КОРЗИНОЧКИ ФРУКТОВЫЕ Набор продуктов: 3 желт­ ка, 100 г. размягченного сливочного масла, 100 г. сметаны, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, сода, у,к" сус. Технология: Желтки стереть с саха­ ром и добавить все осталь­ ные компоненты. В формо­ чки положить тесто и ру­ ками разравнять по форме небольшим слоем в 3 мм. Дно наколоть вилкой. Ис­ печь. .На дно испеченных кор­ зиночек положить немного повидла, разные ягоды и фрукты и залить желе. Желе лучше сделать свет­ ло-желтого цвета. Можно использовать полуфабрикат «Желе лимонное» или «Же­ ле апельсиновое». Доба­ вить туда немного лимо­ на или апельсина. Желе можно сделать самим. Надо взять сироп в бутылке, разбавить водой, вскипятить и добавить же­ латин. Можно использо­ вать фруктовую воду и добавить сок лимона или апельсина. На 1 стакан жидкости 1 столовая лож­ ка желатина. Желательно залить же­ латином за час до подачи на стол. После этого поста­ вить в холодильник. Каж­ дую корзиночку украсить по-разному. Они очень эф­ фектны. Добро и Зло Добро и Зло я изучить хотела, как бабочек, которых то и дело исследует ученый — энтомолог. Я думала: возьму их под стекло, пускай замрут на остриях иголок, на темном бархате, Добро и Зло. Идея эта мне казалась милой, Я "рассудила так: возьму перо, под белокрылой напишу «Добро», «Зло» —- под бабочкою чернокрылой... Но черная — Злом вовсе не была, И белая —- Добром, хоть и бела. А между ними трепетно кружили зеленые и золотые крылья, И не было оттенкам их числа! Дульсе Мария Лойнас. Кубинская поэтесса. Счастливая Ольга Знакомьтесь: Ольга Ков- ’тун, медицинская сестра первой категории, работает в хирургическом отделении центральной районной больницы, профорг отделе­ ния, мать четверых детей, хозяйка трехкомнатной квартиры с приусадебным участком, садом и много­ численной домашней жив­ ностью. Ольга сейчас в отпуске, и я, получив редакционное задание, отправилась к ней домой. В прихожей уютной, сверкающей чистотой ква­ ртиры меня встретили Саша и Юля. Первоклассник Са­ ша приболел, Юля вместе с мамой «в отпуске». Раз­ мещаемся в гостиной. Са­ ша и Юля, узнав кто я такая, забираются к маме на колени — какая же бе­ седа без них! ...Нарушив правила хо­ рошего тона, раскроем од­ ну тайну — Ольге недавно исполнилось 30 лет. Глядя на ее короткую стрижку, приветливую улыбку и добрые, с озорной искрой глаза, кажется что она ста­ ршая сестра Саши и Юли — так молодо она выгля­ дят. Она родилась в Сергиев­ ском, после окончания школы поступила в Липец­ кое медицинское училище — мечтала с детства. С дипломом медицинской се­ стры приехала в централь­ ную районную больницу. Родители к тому времени переехали в райцентр, ку­ пили небольшой дом, в ко­ тором семья размещалась не без труда. Тем не менее, они с Сергеем после свадь­ бы поселились здесь же, прожив до рождения вто­ рой дочери. Первенец — Танюша — появилась на свет в 79-ом, через 2 года родилась Наташа. Нелегко приходилось, но им с Сер­ геем хотелось иметь боль­ шую, дружную семью. Это желание одерживало верх над трудностями и неуст­ роенностью быта. — Выделили нам двух­ комнатную квартиру от «Земхимпрома», где Сер­ гей и по сей день работает шофером. Когда в 83-ем родился сын, стало тесно, но не жаловались. А через год нас стало шестеро (Юля поясняет: я роди­ лась!) Много пришлось вы­ слушать всякого: «Зачем рожала, если жить негде», «Ваши дети — вы о них и заботьтесь». И плакала по­ рой, и объясняла, что де­ тей-то я для страны ращу, не всю жизнь они брать будут, придет впемя — за заботу о себе сполна рас­ считаются... Четыре гола назад, не без осложнений, вселились они в новую квартиру,, где места хватает всем, у каждого есть уголок для занятия любимым делом. И очень радует их, что у дома есть участок для ого­ рода, полностью обеспечи­ вают себя овощами, поса­ дили сад, в поле выращи­ вают картошку, есть сараи для скота и птицы. Боль­ шое это для них подспорье, бюджет семейный не так уж велик. — У нас поросенок, куры, гуси, утки и Байкал — с х о з яйской обстоятель­ ностью поясняет Саша. — А скоро будет корова. О корове говорят они давно, было бы свое моло­ ко для детей, но сложно ухаживать за ней, Ольга в обеденный перерыв до­ мой не приходит — дале­ ко, не укладывается. Как же успевает она— и на работе, и дома? — День расписан бук­ вально по минутам. Утром Сережа управляется по хо­ зяйству," а я собираю де­ тей в школу и в садик. В 7.30 мы все выходим из дома на автобус, идущий от нашего поселка до цент­ ра. Таня и Наташа едут в школу, я с Юлей и с Са­ шей — в садик, потом на работу. В пять вечера за­ бираю младших. Приезжа­ ем домой — надо кормить всех, убрать, постирать, летом еще огород, в учеб­ ное время уроки нужно проверить. Устаю, конеч­ но, уложу детей, а сама все хлопочу. Сережа у меня молодец, помогает. Да и еще четверо помощников — сила немалая. Таня и Наташа затопят печь, к на­ шему приходу уже тепло, могут приготовить нехит­ рую еду, убрать в кварти­ ре, ходят в магазин. На­ кормить гусей и общего любимца, добродушного пса Байкала — тоже их обязанность. — Нет мама, — реши­ тельно вмешивается Юля, без меня все равно не спра­ вятся. Я ведь всегда помо­ гаю. Саша помогает отцу, у них свои, «мужские» дела. Старшие девочки хорошо учатся, занимаются гимна­ стикой. Таня неплохо и с увлечением рисует. Саша с гордостью показывает нам аквариумы с рыбками — это их с отцом хобби. Оль­ га довольна детьми —по­ слушные, дружные, трудо­ любивые. — Это наше счастье, и совсем они нам не в тя­ гость, как некоторые ду­ мают. Уедут старшие на каникулы к бабушке в Сер- гиевку — через день-дру­ гой мы заскучаем, едем за ними. Соседки говорят: от­ дохни хоть от детей, а я не согласна, без них какой же отдых! Отпуск проводят они все вместе. Только три раза разлучались — папа с Са­ шей дважды на море были, врачи рекомендовали, мама ездила в Югославию. Она любит свою работу, с больными вежлива, вни­ мательна и ровна, с колле­ гами отношения самые теп­ лые. 2 года назад получила первую категорию. Это серь­ езный экзамен, проверка знаний, опыта, профессио­ нальных навыков. Ольга его выдержала с честью. — Вот так и живу — дом, семья, работа. Проб­ лемы? Да как у всех: му­ чает дефицит, трудно с детской одеждой и обувью. Мы ведь льготами никаки­ ми не пользуемся, детей не пятеро. Спасибо. Галине Александровне Панковой и Инне Николаевне Почапае- вой — помогли приобрести стиральную машину и хо­ лодильник. Неразрешимая для меня проблема нехват­ ка времени. Очень хоте­ лось бы заняться вязанием, но увы... Замечу также, что обе бабушки у Ковтун работа­ ют, так что воспитывать всех четверых Ольге и Сергею приходится самим. Все дети с полутора лет ходили в детский сад. В квартире у них — современная мебель, много игрушек. Дети, даже млад­ шие, понимают, что лиш­ них денег в семье нет, не просят купить понравив­ шуюся вещь, не капризни­ чают. — Я своей жизнью до­ вольна,—продолжает Оль­ га,— У меня любимая ра­ бота, хороший заботливый муж, послушные дети. Я счастливая. 3. ВЕРЕТЕННИКОВА. корр. «Зари». ИСПОРТИЛИ ПРАЗДНИК Культурная жизнь наше­ го райцентра не слишком уж многообразна. Профес­ сиональные творческие кол­ лективы, популярные арти­ сты пока еще не стали час­ тыми гостями «глубинки», их выступления проходят в крупных городах. Но тем не менее иногда радуют нас артисты Липецкой об­ ластной филармонии свои­ ми концертами. Каждая та­ кая встреча большое собы­ тие для краснинцев. А совсем недавно поя­ вились в Красном афиши, извещавшие о выступлении в районном Доме культуры ансамбля песни и танца «Воронежские просторы» Воронежской областной фи­ лармонии. Мы решили обя­ зательно пойти на концерт, ждали распространителей билетов и, не дождавшись, пошли за билетами в РДК. Там нам объяснили, что распространять билеты сре­ ди трудовых коллективов райцентра было поручено двум молодым специалис­ там, отработавшим в рай­ онном Доме культуры все­ го несколько дней. Девуш­ ки, естественно, и не зна­ ли, где эти самые трудовые коллективы находятся. Вечером пришли на кон­ церт. Настроение праздни­ чное. Увы, его хватило не надолго. С самого начала выступления нам стало очень стыдно за работни­ ков Дома культуры. Сцена была не подготовлена, из- под ног танцоров клубами поднималась пыль. Гости, тем не менее, це обращая внимания на это, выступа­ ли замечательно. Искро­ метные танцы и пляски, задушевные русские народ­ ные песни буквально заво­ рожили зал. Зрители оста­ лись очень довольны выс­ туплением ансамбля, долго не отпускали его участни­ ков со сцены. Но поразило нас, что никто из работни­ ков отдела культуры или РДК не вышел на сцену, не поблагодарил воронеж­ цев за отличный концерт. Возвращаясь с концерта, мы думали о том, что кто же, как не работники куль­ туры должны нести эту культуру в массы, являть собой образец воспитаннос­ ти? Хотим обратиться к ним с вопросом: может вы, то­ варищи, считаете выступ­ ление ансамбля не столь уж профессиональным и можете предложить взамен что-то лучшее? Столкнувшись с подобным отношением к заезжим ар­ тистам, вряд ли захотят воронежцы еще раз высту­ пать на Краснинской сце­ не. И какое мнение сложи­ лось у них о культуре рай­ она? Благодаря работникам культуры, по-видимому, са­ мое отрицательное. Н. АНДРИЕВСКАЯ, К. КОРОТЕЕВА, с. Красное.