Заря. 1990 г. (с. Красное)

«ЗАРЯ» ф 24 июля 1090 года. ф 3 с**. В ЕТ ЕР А Н ЗА ВО Д А Нам всегда хочется доб­ роты и внимания со сторо­ ны окружающих. И при встрече с добрыми и откры­ тыми людьми сам стано­ вишься чище и благороднее. Вот с таким человеком я встретилась на Краснинском консервно-пивоваренном за­ воде. Это Клавдия Антонов­ на Кретова. Уже девятнад­ цатый год работает она в этом коллективе, и все вре­ мя варщиней в варочном от­ делении. Нелегкая ей выпала судь­ ба. В 30 лет осталась од­ на, воспитывала дочку. Сей­ час ее Татьяна уже закон­ чила техникум, вышла за­ муж и работает бухгалте­ ром в кооперативе «Крас- ноёагросервис». Клавдия Антоновна, не­ смотря на возраст, не утра­ тила своей молодости, не (ломили ее годы, наполнен­ ные трудностями, нелегкой работой и заботами. Она всегда доброжелательна, об­ щительна, готова в любую минуту* оказать помощь, по­ советовать, подбодрить. — Клавдия Антоновна, знаю ваш безотказный ха­ рактер, наверное, пришлось выполнять немало общест­ венных поручений? — Да, почти постоянно избирали меня членом груп­ пы народного контроля. Тог­ да эта работа была более оживленной, принципиаль­ ной. Часто делали рейды по проверке сохранности мате­ риальных ценностей на складах завода, по подго­ товке цехов к зимнему пери­ оду и Другие. Долго была я профгрупоргом, членом проф­ кома. Избирали членом рай­ кома КПСС. До сего време­ ни в составе товарищеско­ го; суда. Это все требует большой ответственности и времени. Много перебывало у нее учеников, а на заводе поч­ ти никого не осталось. Не­ которых испугала тяжелая работа, кто-то сменил про­ фессию. Сейчас У Клавдией Антоновной работает Люд­ мила Алексеевна Дронова, которую она обучила про­ фессии варщицы, сама от­ работав всего лишь три' го­ да в заводском коллективе. — Работаем цока вдвоем, так как нет третьего чело­ века. Трудновато. Темпера­ тура в варочном отделении под 30 градусов. Одна вар­ ка длится 12 часов, иногда делаем две варки в сутки. Варочная находится на треть­ ем этаже, и за смену при­ ходится несколько раз под­ ниматься и опускаться с первого этажа на третий. Кроме варки пива мы дро­ бим солод, загружаем его, затариваем. Работы хватает. Клавдию Антоновну ува­ жают в коллективе. Поэто­ му интересно знать ее мне­ ние о проблемах производ­ ства и быта рабочих. —Клавдия Антоновна, что вы считаете необходимо сде­ лать по улучшению соцкульт­ быта в вашем отделении и на заводе? Обязательно нужен душ, ведь после смены при такой температуре помыть­ ся необходимо. Нужны нор­ мальные бытовые комнаты. На многих предприятиях в бытовых комнатах и мягкая мебель, и цветные телеви­ зоры, а нам до этого еще далеко. Как и все советские люди, Клавдия Антоновна пережи­ вает за происходящие-пере­ мены в нашей стране и уве­ рена, что приведут они к лучшему. Ей, простой тру­ женице, небезразлична судь­ ба страны, народа. Понима­ ет она, что сейчас-, как ни­ когда, необходима тесная сплоченность рядов партии, защита ее идей. А то, как скоро изменится наша жизнь к лучшему, зависит от отно­ шения каждого из нас к своим обязанностям, к свое­ му делу. Ей хочется, чтобы внуки — Алеша и Миша — жили счастливо, в мирное время, чтобы миновали их беды и несчастья. А самое заветное ее желание—пусть живут люди . разных нацио­ нальностей в мире и друж­ бе, пусть навсегда погаснет пожар национальной нена­ висти. Ей, женщине, матери, ненавистны горе, слезы и боль. Р. ЛАЗАРЕВА. Немало добрых дел на сче­ ту механизатора колхоза «Заветы Ленина» А. Д. Ла­ зарева. Ему любое дело по плечу, но сам тракторист предпочтенье отдает севу зерновых. Перед тем, как вывести сеялки в поле, опытный трак­ торист тщательно их ремон­ тирует, делает все основа­ тельно и надежно, при не­ обходимости отреставриру­ ет поизносившуюся деталь у посевного агрегата. — Не успеешь оглянуться, говорит механизатор, — как наступят сроки осеннего се­ ва. Как и прежде, тракторист готовит достойную встречу севу озимых. Он просматри­ вает исправность посевного агрегата и трактора. А как будут уложены в рядки последние семена озимой пшеницы, механиза­ тор вернется на взмет зяби. Фото М. Михайлова. ЧЕЛОВЕК И ЗАКОН Несчастные случаи на про­ изводстве Стали у нас, к со­ жалению, довольно частым явлением. Судите сами: в прошлом году пострадали 675 тысяч человек, из них свыше 14 тысяч работников погибли. Поэтому Положение о рас­ следовании и учете несчаст­ ных случаев на производст­ ве следует отнести к числу актуальных правовых доку­ ментов. Оно утверждено 17 августа 1989 года Президи­ умом ВЦСПС и Государст­ венным комитетом СССР по надзору за безопасным ве­ дением работ в промышлен­ ности и атомной энергети­ ке. (Госпожнадзор СССР). Положение распространяет­ ся как на государственные предприятия, так и на кол­ хозы, кооперативные орга­ низации, войсковые части, военизированные подразде­ ления предприятий. Не всякий несчастный слу­ чай может быть отнесен к числу произошедших на про­ изводстве. Таковыми призна­ ются те, которые связаны с производственной деятельно­ стью пострадавшего. При этом необходимо, чтобы его нахождение на месте проис­ шествия было обусловлено исполнением трудовых обя- ЗНАК занностей на производстве. Исчерпывающего перечня несчастных случаев на про­ изводстве нет. В названном Положении перечисляют­ ся наиболее важные из них. Это несчастные случаи, кото­ рые произошли: — при выполнении трудо­ вых обязанностей (в том чис­ ле во время командировки), а также при совершении ка­ ких-либо действий в интере­ сах предприятия хотя бы и без поощрения администра­ ции; — в пути на работу или с работы на транспорте пред­ приятия, сторонней органи­ зации, предоставившей его согласно договору (заявке); — на территории предпри­ ятия или в ином месте рабо­ ты в течение рабочего вре­ мени, включая установлен­ ные перерывы и время, не­ обходимое для приведения в порядок орудий производст­ ва, одежды и т. п. перед началом или по окончании работы; — во время субботника (воскресника) независимо от места его проведения, ока- БЕД Ы зания шефской помощи. Несчастные случаи, кото­ рые вызвали у пострадав­ ших потерю трудоспособно­ сти не менее одного дня или необходимость их перевода на другую работу на один день и более в соответст­ вии с медицинским заклю­ чением, оформляются актом формы Н-1. Расследование несчастных случаев прово­ дят комиссии, в которые входят представители адми­ нистрации и профсоюзов. На расследование обстоятельств и причин несчастных случа­ ев отводится трое суток. Со­ ставленный комиссией акт утверждает руководитель предприятия. Один экземп­ ляр этого акта выдается по­ страдавшему или лицу, пред­ ставляющему его интересы, не позднее трех дней после окончания расследования. Установлены и сроки рас­ смотрения споров между по­ страдавшим и другими ли­ цами. Профсоюзному коми­ тету для этого дается семь дней с момента поступления заявления. Пострадавший может обратиться за защи­ той в техническую инспек­ цию или органы Госпром- атомнадзора. Материальную ответствен­ ность за ущерб, причиненный работнику увечьем либо иным повреждением здо­ ровья, несет предприятие. Естественно, при наличии его вины. Доказательствами ви­ ны предприятия, кроме акта о несчастном случае, могут служить приговор, решение суда, постановление проку­ рора, заключение техничес­ кого инспектора труда и не­ которых других должност­ ных лиц. Размер возмещения ущер­ ба определяется в процен­ тах к заработку потерпевше­ го, исходя из степени утра­ ты им профессиональной трудоспособности. Сумма возмещения ущерба выпла­ чивается независимо от по­ лучаемых пострадавшим пен­ сии, заработка (дохода), стипендии. Выплата идет с того дня, когда пострадав­ ший вследствие трудового увечья лишился прежнего за­ работка. И. ГРАНКИН, кандидат юридических наук. (ТАСС). Груша на приусадебном участке Помогает энергия солнца Польша. В этом зернохра­ нилище, рассчитанном на хранение и просушку 1500 тонн зерна, используется энергия Солнцр. Подобный способ не только эффектив­ ный и дешевый, но и эколо­ гически чистый. Нагретый воздух, поступающий в хра­ нилище по воздушному тон­ нелю, позволяет сушить зер­ но слоем 3,5 метра и сни­ жать влажность до 30 про­ центов. На снимке: сектор воздуш­ ного тоннеля, по которому в зернохранилище поступает воздух. Фото ЦАФ—ТАСС. Топинамбур или земляная груша весьма продуктивная культура, дает много клуб­ ней и зеленой массы, уро­ жайность составляет 2000 центнеров, с гектара. По вку­ су клубни топинамбура не уступают картофелю, неда­ ром они считаются диетичес­ кой пищей для больрьгх ди­ абетом. Этот продукт поле­ зен для людей, страдающих малокровием. Надземную часть растения и клубни ис­ пользуют также на корм скоту. Коровы на нем при­ бавляют молоко, причем стравливать можно и клуб­ ни, и ботву. В мешанках . земляную грушу дают ку­ рам и гусям. Его охотно по- «едают козы, кролики. Особенно выгодно его вы­ ращивать на участке, отве­ денном под выпас свиней. Они откармливаются на то- пицамбурах не хуже, чем на концентратах. На одном мес­ те топинамбур растет 15 и более лет. При этом вариан­ те зеленую массу убирают -осенью, а клубни пускают под зиму. Они хорошо пере­ носят морозы. Весной жи­ вотные сами выкапывают клубни. На одну голову сви­ ней требуется 6 квадратных метров посадок. Сажают топинамбур по схеме 60x60 сантиметров на глубину 10 сантиметров. При гнездовом способе в каждую лунку укладывают два сред­ них клубня. Посадку произ­ водят ранней весной или осенью. При появлении всхо­ дов до смыкания рядков междурядья рыхлят два- три раза и в последнюю об­ работку окучивают. При обработке посадки подкармливают азотными удобрениями из расчета 10 4Н5 граммов на метр квад­ ратный. Высокие стебли (до 4 метров). с крупными зе­ леными листьями делают за­ росли топинамбура настоль-, ко красивыми, что они ока­ жутся кстати не только в лолисаднике, но и на клумбе. Надземная часть и корни земляной груши ежегодно отмирают, а клубни, оста­ ваясь на зиму в земле, не­ однократно могут замерзать н оттаивать, сохраняя всхо­ жесть и пищевую ценность. Весной корай и неси на кух­ ню. При весенней уборке урожай топинамбура полу­ чается в 1,5 раза больше осеннего. Надо иметь вви­ ду и то, что в отличие от картофеля, топинамбур не повреждается колорадским жуком и фитофторой. Собранные клубни в бур­ тах сохраняются лучше, чем в подвалах. В буртах клуб­ ни пересыпают землей или снегом. Снежные бурты де­ лают так. На расчищенную площадку насыпают слой клубней, затем слой снега 10 см и т. д. Сверху и с бо­ ков бурта снег укладывают слоем до одного метра. По­ верх снега бурт укрывают соломой, торфом, опилками (на полметра внизу и до 30 сантиметров поверху). Лучшая температура в та- ,ком бурте от 0 до минус 15 градусов. Клубни на от­ крытом воздухе увядают, по­ этому перед посадкой их надо подержать несколько часов в воде, пока не ста­ нут упругими. Блюда из клубней отва­ ривают в воде, обжаривают как картофель, готовят из них салаты, пекут оладьи, используют для приготовле­ ния компотов. Можно при­ вести несколько рецептов. Салат «Весенний». Две ча­ сти топинамбура, одну часть моркови, десять листиков огуречной травы, раститель­ ное масло и соль по вкусу. Топинамбур и морковь на­ тереть на крупной терке, огуречную траву мелко по­ резать. Салат «Осенний». Две час­ ти топинамбура, две части квашеной капусты, одну яблок, лук, растительное масло, соль по вкусу. Сырой топинамбур и яблоко нате­ реть на крупной терке. Все смешать, приправить зе­ ленью петрушки, укропа и др. Салат с яйцом. Три клуб­ ня топинамбура, одно яйцо вареное. Топинамбур нате­ реть на крупной терке, яй­ цо покрошить. Заправить сметаной, перемешать, укра­ сить зеленью. Соль по вкусу. Винегрет. В обычный ви­ негрет добавить нарезанный топинамбур — сырой, ва­ реный или квашеный по вкусу. Пирожки из квашеной ка­ пусты с топинамбуром. В на­ чинку пирожков перед ту­ шением добавить топинам­ бур, натертый на терке. Топинамбур жареный. Клубни нарезать, бланши­ ровать в кипятке, подсушить и жарить как картофель ли­ бо как хворост — в кипя­ щем жире. Топинамбур печеный. Клу­ бни запечь в духовке, по­ дать в горячем виде, запра­ вить маслом. Запеканка. Клубни нате­ реть, обжарить в раститель­ ном масле, залить взбитыми яйцами с молоком и одной чайной ложкой манной кру­ пы. Все перемещать и за­ печь в духовке. Топинамбур под красным соусом. Подготовленные клубни опустить в подсоле­ ную кипящую воду с уксу­ сом. Отваренные клубни по­ ложить в сотейник с мас­ лом, добавить сок лимона или лимонную кислоту, при­ крыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда под­ румянится одна сторона, клубни перевернуть, залить соусом и тушить до готов­ ности. При подаче на стол полить тем же соусом. Со­ ус готовят так. Поджарить муку с растительным жи­ ром до золотистого цвета, подлить воду или бульон и, помешивая, прокипятить: Соль по вкусу. Топинамбур сушеный. Клубни нарезать на ломти и высушить. Сухарики упо­ треблять в пищу с молоком, чаем, кофе или добавлять в компот. , Топинамбур квашеный. Сырые клубни нарезать в тонкие кружочки, уложить в стеклянную, эмалирован­ ную или деревянную посуду, залить немного подсоленной водой. После окончания бро­ жения их можно добавлять в салат, винегрет или ис­ пользовать в виде гарнира. Для тех, кто захочет раз­ вести на своем приусадеб­ ном участке эту поистине удивительную культуру, со­ общаю свой адрес. 172460, Калининская область, Жар- ковский район, п. Жарков- ский, пер. Пионерский, д. 8, Родченкову Валерию Ана­ тольевичу. Высылаю поса­ дочный материал топинамбу­ ра, оплата наложенным пла­ тежом. Стоимость одного клубня 1 рубль 50 копеек. В письмо просьба вклады­ вать конверт с обратным ад­ ресом. > В. РОДЧЕНКО».