Заря. 1986 г. (с. Красное)

2 стр. 16 января 1986 года. I «ЗАРЯ* Обсуждаем проекты предсъездовских документов Вответе за качество каждый В проекте Основных на­ правлений экономического и социального разви­ тия СССР на 1986—1990 го­ ды и на период до 2000 го­ да ставятся большие задачи в области обеспечения на­ селения товарами первой необходимости. Партия на­ мечает существенно улуч­ шить качество этих това­ ров, обеспечить их изготов­ ление и продажу в ассор­ тименте, отвечающем спро­ су масс. Эти задачи относятся и к нам, работникам хлебоза­ вода. Хлеб, как известно, первейший продукт на на­ шем столе. От его качест­ ва зависит настроение со ­ ветских людей, экономное расходование зерна и дру­ гих пищевых продуктов и, в какой-то степени, выпол­ нение Продовольственной программы. Все это хорошо понима­ ет каждый член коллекти­ ва. И поэтому мы постоян­ но стремимся повышать ка­ чество хлебобулочных из­ делий. Главное наше направле­ ние — постоянное увеличе­ ние ассортимента изделий с таким расчетом, чтобы удовлетворить различные вкусы людей. В настоящее время, например, мы выпе­ каем шесть разновиднос­ тей хлеба: «Славянский», «Кишиневский», «Столо­ вый», «Ново-Украинский», первого и второго сортов. Чем они отличаются друг от друга? В состав «Славян­ ского» и «Ново-Украинско­ го» хлеба от 30 до 50 про­ центов входит ржано-об­ дирная мука, что придает этим сортам своеобразный аромат, они долго не чер­ ствеют. Меж собой же они различаются наличием кис­ лотности. Если у первого вида она совсем ничтожна, то у второго доходит до десяти градусов. То же я бы мог сказать и о двух других парах категорий хле­ ба: «Кишиневском» и «Сто­ ловом» первом — втором сортах. Реализуя указания пар­ тии и правительства на постоянное расширение ас­ сортимента продовольствен­ ных товаров, в конце ны­ нешнего месяца мы начнем изготавливать новый, седь- Каждый, кто внимательно прочитал седьмой раздел проекта Основных направ­ лений экономического и со­ циального развития СССР на 1986—1990 годы и на пе­ риод до 2000 года, навер­ няка обратил внимание на те большие задачи, которые ставятся партией на пред­ стоящий период перед пот­ ребительской кооперацией. 8 частности, необходимо будет и дальше наращивать выпуск товаров путем бо­ лее активного вовлечения в производство закупаемой у населения и колхозов сель­ скохозяйственной продук­ ции, улучшать организацию переработки и хранения ее, налаживать откорм скота и птицы и т. д. Вместе с тем партия тре­ бует от нас шире исполь­ зовать местные виды сы­ рья: увеличивать объем за­ готовок меда, ягод, фрук­ тов, овощей, а также рас­ ширять сеть магазинов по продаже сельскохозяйст­ венных продуктов, закупае­ мых у населения по дого­ ворным ценам. Собственно, всем этим мы, заготовители, занима­ емся уже давно и, порой, довольно успешно. Чтобы н* быть голословным, сош- мой по счету сорт хлеба— «Белгородский». В него будет входить 40 процентов ржано-обдирной муки, 60 процентов муки второго сорта и небольшое количе­ ство яблочного сока. Он обещает быть насыщен большим количеством мик­ роэлементов, приятного вкуса, высокопористым, с кислотностью до 9 гр аду­ сов. Того же направления придерживаемся и в расши­ рении ассортимента булоч­ ных изделий. Сейчас мы изготавливаем их 12 наиме­ нований. В ближайшее вре­ мя к ним прибавится еще два вида: начнется изготов­ ление «Сдобы яблочной» и «Рожка яблочного». Их су­ щественное отличие от вы­ пекаемых ранее в том, что в тесто для изготовления вместо сахара добавляется яблочное повидло. Но набрать ассортимент изделий — это еще пол­ дела. Важно прочно удер ­ живать качество выпечки. И здесь многое зависит от человеческого фактора. Ведь нужно не только для каждого вида изделий соз­ дать свое специфичное тес­ то, но и своевременно по­ садить его в печь, задать такую температуру, при ко­ торой он бы вышел вкус­ ным и привлекательным. И этого нам в настоящее время удается добиваться благодаря тому, что на за­ воде стабилизировался коллектив. В авангарде его идут наши замечательные хлебопеки, истинные масте­ ра своего дела тестомес Е. Г. Бессонова, пекари В. С Рыжкова, Н. 1\ Фокина, ук ладчица комсомолка Л Бачурине, технолог Л. С Калужина и многие другие На этих людей у нас равня­ ются, у них учатся мастер­ ству, добросовестному от­ ношению к порученному делу. Качество изготавливаемых нами хлебобулочных из­ делий во многом улучши­ лось благодаря техничес­ кому перевооружению на­ шего производства. Особен­ но много было сделано за годы одиннадцатой пяти­ летки. Намечается немало сделать в этом направле­ нии и в будущем . И все-таки успех в основ­ ном достигнут благодаря целенаправленной работе с людьми. Вот уже около трех лет у нас успешно действу­ ет обширная программа КСУКП (комплексная систе­ ма управления качеством продукции). Она коснулась реорганизации работы всех заводских подразделений. Теперь в ответе за качество не только каждая служба, но и каждый человек. О т­ сюда стремление тщатель­ но соблюдать технологи­ ческий процесс. Бывают, конечно, незначительные отклонения. Но их быстро устраняем : этому способст­ вует ежемесячно проводи­ мые Дни качества и сани­ тарии. На них обсуждаем причины снижения качества продукции, намечаем меро­ приятия по ликвидации об­ наруженных нарушений. Борьба за высокое каче­ ство хлебобулочных изде­ лий не проходит для нашего коллектива бесследно и окупается, как говорится, сторицей. Если в 1980 году нами было выпечено 3216 тонн продукции, то в 1985 году уже 3649 тонн, объем реализации в денежном вы­ ражении с 544 тысяч руб­ лей увеличился до 682 ты­ сяч. А это, в свою оче­ редь, позволяет нам еж е­ годно иметь до 50 тысяч рублей чистой прибыли. За годы одиннадцатой пятилетки заметно возросла производительность труда. Если в 1980 году каждый работающий выпускал в среднем продукции на 12100 рублей, то в прошлом —на 15150. Достигнут заметный рост заработной платы. За истекшее пятилетие она поднялась у каждого рабо­ чего на 20 с лишним руб­ лей в месяц. Реализуя указания пар­ тии на подъем экономики, мы и дальше будем идти курсом научно-техничес­ кого прогресса, обращая, самое серьезное внимание на качество выпускаемой продукции и, несомненно, добьемся на этом пути но­ вых успехов в труде. Н. НИКОЛАШИН, директор хлебозавода. 35 пет — таков трудовой стаж передового механиза­ тора колхоза «Заветы Ленина» А. К. Толстых. Из них четверть века он выращивает в хозяйстве сахарную свеклу. Опыта ему не занимать. Наверное, поэтому он в чис­ ле первых в районе перешел со своим звеном на кол­ лективный подряд. И не жалеет. В последнее время до­ бивается высоких показателей в труде. Например, в минувшем году с каждого гектара получил 250 центне­ ров сладких корней. На снимке: А. К. ТОЛСТЫХ. Фото М. Манаенкова. Нужна специализация Совсем недавно в газете «Заря» была опубликована статья заместителя началь­ ника управления сельского хозяйства по кормопроиз­ водству В. В. Дмитриевцева «Резервы кормового поля». В ней он ставит вопрос об улучшении семеноводства многолетних трав и в пер­ вую очередь о создании в районе при хлебоприемном предприятии пункта по сор­ тировке семян многолетних трав. Мысль хорошая. Многолетние травы про­ должают оставаться основой кормопроизводства. В ми­ нувшем году каждый гек­ тар клевера и люцерны дал в нашем хозяйстве 45 цент­ неров сена. Однако даль­ нейшее повышение уро­ жайности многолетних трав невозможно без коренного улучшения системы семе­ новодства. С этой целью считаю в проект Основных направле­ ний экономического и со­ циального развития СССР на 1986—1990 годы и на пе­ риод до 2000 года после слов: «совершенствовать организацию семеноводства и улучшать качество семян» следует добавить: «Произ­ водство семян многолетних трав в каждом районе со­ средоточить в одном хо­ зяйстве». В. КОЗЛОВА , агроном колхоза имени Вавилова. Важные задачи кооператоров люсь на итоги работы нашей заготконторы. В 1985 году нам плани­ ровалось выработать кол­ басных изделий из сырья, закупленного у населения и в колхозах на коопера­ тивных началах и произве­ денного собственными си­ лами, в размере 38 тонн, изготовлено же свыше 42. На значительном перевы­ полнении плана по этому виду продукции большую роль сыграло наше собст­ венное производство. Вот уже ряд лет на отходах предприятий общественно­ го питания мы откармлива­ ем свиней. В этом году при плане 150 голов, на нашей свиноферме откарм­ ливалось на 20 поросят больше. Благодаря этому, а также тому, что среднесу­ точные привесы свинопо- головья составили 450 грам­ мов, что также выше за­ планированного, было про­ изведено не семь тонн сви­ ного мяса, а 15. Причем, себестоимость продукции оказалась довольно низкой. Она составила всего 2 руб­ ля 13 копеек. Этот же фактор благот­ ворно отразился на комис­ сионном обороте. Он тоже оказался перевыполненным и составил свыше 240 тысяч рублей. Стоит заметить, что в комиссионной торговле в прошлом году широко ис­ пользовался принцип заку­ пок сельскохозяйственной продукции у населения на основе договорных цен. И он оправдал себя. Мы и дальше будем его всемер­ но расширять. В последнем году один­ надцатой пятилетки у нас был напряженный план по закупкам излишков сель­ хозпродукции у населения. Из десяти видов этих заго­ товок с семью мы справи­ лись весьма успешно. В шесть раз перекрыты планы по закупкам плодов, зерна, в четыре раза — сахара, в полтора — меда, на 5— 16 процентов больше заготов­ лено картофеля и овощей. К сожалению, у нас оста лись невыполненными пла­ ны по закупкам у населе­ ния мяса, молока, яиц. Лучше сложилось с гос­ закупками. Здесь все виды заготовок продукции вы­ полнены, а перевыполнение по отдельным из них, та­ ким, как картофель, овощи, плоды, мехсырье, пушнина — составило 150—200 про­ центов. Все это отразилось и в целом на объеме загото­ вок. В 1985 году они у нас оказались выполненными на 125 процентов. При пла­ не закупить излишков про­ дукции на 837200 рублей, закуплено на 1 миллион 440 тысяч рублей. Так же успешно мы за­ крыли и пятилетку. Ее мы выполнили к 7 ноября. Большинство работников нашей заготконторы глубо­ ко осознают свою роль в реализации Продовольст­ венной программы СССР , в решении социально-эконо­ мических задач на селе. З а ­ служивает похвалы наш лучший заготовитель Д . И. Воротилин. Свыше 30 лет он работает в системе пот­ ребительской кооперации. Он пенсионер. Но до сих пор трудится самоотвержен­ но. В числе лучших можно назвать свинарей супругов М. А. и А. Ф . Лутовиновых, рабочих безалкогольного цеха А . Н. Толстых, В. К. Сазонову, В. И. Белякову и многих других. Недавно наш коллектив принял на себя новые соци­ алистические обязательст­ ва на 1986 год и на 12-ю пятилетку в целом. В них мы обязались значительно увеличить кооперативные закупки всех видов сырья и продукции, расширить сеть кооперативной торговли на селе. Уже после принятия обя­ зательств центральная пе­ чать принесла нам радост­ ное известие. Политбюро ЦК КПСС на своем очеред­ ном заседании рассмотрело вопрос о дальнейшем раз­ витии и совершенствовании потребительской коопера­ ции. Значит, нам надо ра­ ботать еще лучше. И. КАБАНОВ , директор заготконторы Чтобы те х н и к а была надежной Много лет мне приходит­ ся участвовать в ремонте свеклоуборочной техники, особенно ботвоуборочных машин. Смотрю я на них и начинаю порой удивляться: уж сильно хлипкая техника. Машины БМ-6 в году ра­ ботают всего месяц, то есть в период свеклоубор­ ки. А видели бы вы, как они за это время изнаши­ ваются. Даже новая маши­ на после этого требует ка­ питального ремонта. Задумался я: отчего так получается? И пришел к твердому выводу, что вина в том машиностроителей и конструкторов. Что обычно ломается у БМ-6? Это вал режущего аппарата, раз­ личные транспортеры, очис­ титель головок корней и другие узлы . А что из себя представляет, например, вал режущего аппаратата? Это слабо закаленный кусок железа диаметром 20 мил­ лиметров. При большой на­ грузке он прогибается, соз­ дает биение, отсюда начи­ нает деформироваться и вся машина. Многие детали у БМ-6 на­ ши ремонтники научились усиливать. Делаем это с по­ мощью сварки рамы путем наложения специальных ко­ сынок, сами укрепляем, транспортеры и другие уз ­ лы. Возникает вопрос: за­ чем делать машину для идеальных условий, без соответствующего запаса прочности? Ради экономии металла? Но такая экономия никому не нужна. Исходя из этого, предла­ гаю внести в проект Про­ граммы КПСС следующие слова: «Партия будет все­ мерно заботиться о повы­ шении качества и надеж­ ности сельскохозяйственной техники». Те же машины, ко­ торые не выдерживают га­ рантийного срока эксплуа­ тации, должны заменяться более прочными и долговеч­ ными машинами. Думается, исходя из это­ го принципа, сельскохозяй­ ственная техника будет ра­ ботать на наших полях зна­ чительно дольше без ка­ питаль ного_ремонта. Ю. ПЕТРОВ , инмсенер-технолог райеельхозтехники.