Заря. 1982 г. (с. Красное)

2 стр. 9 22 июля 1982 года. ^ «ЗАРЯ» «Но однажды взволно­ ванно, с непокрытой голо­ вой, вы пройдете по шу­ мящим, почти дворцовым залам в Каменной степи, где малахитовые стены — деревья, а крыша—сленн- тельные, рожденные нлш облака*, — говорит сту­ дена ам профессор Вихров в [юмане .Чеоиида ,Леоно- ва «Русский лес*. Тысячи хлеборобов, ле­ соводов. ученых многих стран мира посещают ове­ янное легендами степное Придонье, где разместил­ ся Научно-исследователь­ ский институт сельского хозяйства Центрально­ черноземной полосы име­ ни В, В. Докучаева. Ког­ да-то здешняя почва от жгучих суховеев станови­ лась тверда и бесплодна, как камень. ЩЕДРОСТЬ КАМЕННОЙ СТЕПИ ПРИРОДА И ЧЕЛОВЕК За годы Советской влас­ ти именно здесь воплоти­ лась заветная мечта ,вы- . дающегося естествоиспы­ тателя В. В. Докучаева. Советские ученые творчес­ ки осмыслили и развили идеи классика русской науки о почвоведении, вы­ несли его эксперимент с небольшой территории на громадный массив свыше десяти тысяч гектаров, со­ здали знаменитый ныне Докучаенский оазис. Теперь Каменную степь будто стороной обходит любая засуха, в самые не­ благоприятные годы она не знает недорода. На­ глядный урок нрениднес- ло земледельца.м лето 1979 года. И большинст­ ве кол.хозои и совхозов зо­ ны не взяли и но деся!и центнеров хлеба, а на по­ лях института уродилось по 22, причем, озимой пшеницы по 31 центнеру. Урожайную силу засуш­ ливой степи дает лес. Изумрудными ожерелья­ ми он опоясал поля и во­ доемы, прошил своими корнями крутые склоны и днища оврагов, создал благоприятный для расти­ тельного мира микрокли­ мат. Испарение влаги ле­ том здесь снизилось поч- ■н на треть. Зи.мой вдвое больше скапливается сне­ га, которьш равио.мернее распределяется по всей площади. Благотворно влияют лесные насажде­ ния и на сток талых вод. Лесные полосы грудью встали на защиту черно­ земных угодий и от пыль­ ных бурь. И самое главное — да­ же в обычные годы лес существенно повышает плодородие степей. По данным ученых докучаев- ского института, прибавка урожая на полях со взаи­ модействующей системой лесных полос по сравне­ нию с открытой степью составила: озимо’й пшени­ цы — 4,6. проса — 8.7. картофеля — 50,9. сахар­ ной свеклы — 32,6 цент­ нера с гектара. Подобные результаты получены во многих передовых колхо­ зах и совхозах Централь­ ного Черноземья. Земля — главное при­ родное богатство страны. 1Юдчеркивалось на май­ ском (1982 г.) .Пленуме ЦК КПСС, принявшем Продовольственную про­ грамму. Разработанная в Каменной степи система полезащитного лесоразве­ дения служит лучше.му использованию этого бо­ гатства. Воронеж. В. ЛЕБЕДЕВ. корр. ТАСС. ТОЛЬКО в чистом ВИДЕ БЕСЕДЫ ВРАЧА Лето благоприятно не только для человека и рас­ тительности. При тепле пре ­ красно чувствуют себя и болезнетворные ми кробы . Если не соблюдать о п р е ­ деленных санитарно - ги­ гиенических правил при хранении, обработке и при ­ готовлении пищи, то они могут попадать в продукты питания и вызвать пищевь]е отравления. Расскажу об одном из них — сальмонел­ лезе. Сальмонеллами могут быть зараженные коровь^, овцы, козы , свиньи ,' птицы, особенно водоплавающие. И если мясо и яйца не правильно обработаны , то ми кробы могут вызвать у человека тяжелые забо­ левания. Сальмонеллезы порой попадают и в доброкачест ­ венное пищевое сырье при антисанитарном при готов ­ лении и хранении п р о д у к ­ тов. Загрязняю т их гры з у ­ ны — мыши, крысы , ко то ­ рые нередко являются пе ­ реносчиками опасных бо ­ лезнетворных микробов . Возбудители пищевых отравлений ‘ относительно устойчивы к воздействию внешней среды , в частнос­ ти, к высокой температуре . Сальмонеллы могут дол ­ гое время сохраняться в различных продуктах , за­ готовленных впро к при не достаточном количестве со­ ли, или ж е подвергавшихся копчению в домашних ус­ ловиях. Копчение губи ­ тельно действует на саль­ монеллы , однако , если мя­ со варится весом кило грамм и более, то в центре куска температура м ож е т не д о ­ стичь уровня, при ко тором гибнут возбудители бо ­ лезней. И бактерии сохра­ няются. М и кробы быстро раз­ множаю тся в продуктах, хранящихся при комнат ­ ной температуре . О собен ­ но часто это происходит в таких изделиях, ка к мясной фарш, студень, паштет, картофельное и овощное пюре , молоко . Следует иметь ввиду, что зараженная пища по своему виду, вкусу и запа­ ху м ож е т ничем не отли­ чаться от полноценной и внешне не вызывает ни­ каких подозрений . С момента попадания возбудителя в организм человека до проявления болезни проходит 12— 24 часа. Болезнь начинается остро, с повышения тем ­ пературы до 38— 40 граду ­ сов, появляется головная боль, слабость, теряется аппетит, ломят суставы, те­ ло знобит. Вслед за этим возникают боли в животе, тошнота, рвота, понос. За­ помните : при первых приз ­ наках пищевого отравле­ ния необходимо срочно вызвать врача или фельд­ шера. Самолечение кате­ горически запрещается. М ож н о ли предупредить возникновение сальмонел­ леза? П режде всего никогда не нужно покупать мясные продукты , не прошедшие ветеринарного контроля, у случайных людей, ко то ­ рые иногда стараются сбыть мясо животных, за­ раженных сальмонеллезом или другими микробами . К ухонную посуду, инвен­ тарь, столы и разделочные доски надо содержать в идеальной чистоте. М ясо ­ р уб ку до и после примене ­ ния тщательно промойте и обдайте кипятком . О собо го внимания тре ­ бует тепловая обработка изделий непосредственно перед их употреблением . М олоко , например, надо обязательно кипятить, мя­ со, рыбу и птицу провари ­ вать и прожаривать. Не употребляйте летом сы­ рых яиц. Блюда, которые не под ­ вергаются тепловой обра ­ бо тке непосредственно перед подачей их на обе ­ денный стол — студень, паштет, заливные блюда, овощные пюре , томаты, ви­ негрет , нуж г |0 хранить в холодильнике, по гребе или подвале. Не следует гото ­ вить кушанья в значитель­ ном количестве, на не­ с колько дней. Очень важна личная ги­ гиена. Перед приготовле ­ нием пищи необходимо тщательно вымыть руки . Надевать фартук надо не только для сохранения чис­ тоты одежды , как считают не которые хозяйки , но и для предупреждения ин- фекционирования пищи. Продукты необходимо оберегать от мух, перенос ­ чиков м икробов , пыли, и конечно же, соблюдать чи­ стоту в квартире. Особенно на кухне. А. ГОГИН, главный врач сан­ эпидстанции. ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ. Совхоз «Вторая пятилетка» — крупное мно гоотрасле ­ вое хозяйство. С 1976 года оно удерживает переходя ­ щее Красное знамя Сове ­ та Министров РСФСР и ВЦСПС. Достижения совхоза — результат целенаправлен­ ной работы всего кол л е к ­ тива, использования пере ­ дово го опыта хозяйствова­ ния и рекомендаций уче ­ ных. Все процессы по пр о ­ изводству мяса, молока, зерна и сахарной свеклы здесь механизированы . Высокие прибыли (только в прошлом году она соста­ вила 1 миллион 268 тысяч рублей) позволяют отчис­ лять значительные средст­ ва на претворение в жизнь социальной программы развития хозяйства. На снимках: председа­ тель рабочего комитета совхоза С. Журихин по зд ­ равляет передовую доярку В. Артемову с получением трехкомнатной квартиры ; клеточное содержание ин­ деек ; приготовление гра ­ нул из зеленой массы. Фото В. Кожевникова (Фотохроника ТАСС) США: безработица растет ------------------ ЗА ФАСАДОМ «СВОБОДНОГО МИРА» Не имеют работы 10,5 миллиона человек — этот печальный факт вынужде> но констатировать в начале июня министерство труда США . Это самый высокий показатель за последние 40 лет: 9,5 процента наемной рабочей силы страны ли­ шены основного права че­ ловека — права на труд. По признанию официаль­ ных представителей ад­ министрации Рейгана, ука ­ занная цифра могла бы быть выше, но в число без ­ работных не включены се­ зонные рабочие, то есть та часть потенциальных безработных, которые су­ мели трудоустроиться вре­ менно, на летний период. Глубокий кризис , пере­ живаемый сейчас страной, называющей себя «фор­ постом свободно го мира», охватил практически все от­ расли американской э ко ­ номики, в особенности — промышленность. Не слу­ чайно наиболее высокий уровень безработицы от­ мечен среди трудящихся индустриальных отраслей— 8,4 процента рабочих ока ­ зались за воротами пред ­ приятий. Этот показатель выше того, что был отме­ чен в первые послевоенные годы и долгое время счи­ тался рекордным . По данным министерства труда США , с июля прош ­ лого года работу потеряли уже более 2,7 миллиона американцев . Про гноз на будущее неутешителен — армия безработных уже сейчас стала пополняться за счет выпускников уни ­ верситетов и колледжей . Что же касается той части американских школьников старших классов, которые стремятся на время летних каникул найти хоть ка кую - то работу, чтобы помочь родителям заплатить з а . обучение, то их шансы на это практически равны ну­ лю. Как отмечает агентство Ассошиэйтед Пресс, со ссылкой на экспертов по вопросам трудоустройства, критическая ситуация, сло­ жившаяся сейчас, в даль­ нейшем может лишь ухуд ­ шиться. Катастрофическое поло ­ жение о громной армии безработных в СШ А явля­ ется наглядным подтверж ­ дением краха «рейганоми ­ ки», делающей основную ставку на гон ку во о р уж е ­ ний, решающей свои ми­ литаристские задачи за счет интересов трудящихся. П. ПАРХИТЬКО. (ТАСС) Р е д а к т о р В. П. ФЕДОРОВ. ПЯТНИЦА, 23 июля. Первая программа . 14.50 — К Д ню Военно - М ор с ко го Флота СССР. Д о к . фильм. 15.45 ■— Русская речь. 16.15 — «Те­ бе, страна, наши песни». СОильм - концерт. 16 .40 — Подмосковье . Реализация Продовольственной про ­ граммы. 17.10 — Шахмат­ ная школа. 17.40 — Чудеса без чудес. 18.10 — Египет: годы и проблемы . 18.25 — Мультфильм. 19.00 — Д о к . фильм. 19.10 — Голоса на­ родных инструментов. 20.00 — Д о к . фильм «Пятая вес­ на». 21.35 — М олодежный вечер в М осковском худо- жествеином театре им. Горького . 22.50 — Мелодии и ритмы зарубежной эстра­ ды. Вторая программа . 11.20 — М ул ь тф ил ьм . 11.30 — Английский язык . 1 2 . 0 0— Фильм — детям. «Недопе- сок Наполеон Ц1». 13.05— Мамина школа. 13.35 —~ В,;тречз с писателем Г. Гроепо.'.ьским. 15.00 — «Поющее дерево украин ­ ской бандуры». М узы каль­ ный фильм, 18,20 — Клуб кинопутешествий. 19.20 — На земле, в небесах и на море . 20.15 — Песня-82. 2 1 . 3 5 — «Третье измере ­ ние». Фильм . 3-я серия. СУББОТА, 24 июля. Первая программа . 11.40 — Победите­ ли. Клуб фронтовых д р у ­ зей. К 50-летию Тихоокеан­ ско го флота. 13.10 — Фильм — детям. «Шторм на суше». 14.45 — В мире животных. 15.45 —^ Завтра День работников торговли. В передаче принимает уча­ стие член ЦК КПСС ми- : 1 истр торговли СССР А. И, Струев. 16.10 — М узы каль ­ ная программа к Д ню ра­ ботников торговли. 16.55 —г Мультфильм. 17.15 — Бе­ седа политического о б о з ­ ревателя. Принимает учас­ тие член ЦК КПСС первый секретарь Тульского о б к о ­ ма партии Ю. X. Юнак. 21.35 — Телеспектакль «Монт « Ориоль». Вторая программа . 11.00 — Р. Погодин — Рассказы о Кешке. 11.45 — Что? Где? Когда? 12.55 — Народные мелодии. 13.15— Программа Челябинской студии телевидения. 14.15 Д о к . фильм. 14.30 — Весе­ лые старты. 15.15 — М еж ­ дународное обозрение . 15.30 — «Любимые песни». М узыкальный фильм. 16.10 — Человек — хозяин на земле. 17.15 — В доме А. В. Неждановой . 18.30 — «Наша биография». 19.30— Музыкальный киоск. 20.15 Здоровье. 21.35 — «Ис­ правленному верить». Фильм. Правление Краснин- ского райпо, партийная и профсоюзная органи­ зации выражают глубо­ кое соболезнование продавцу универмага Черных Надежде Дмит­ риевне по поводу тра­ гической смерти ее му­ жа Сергея Никитовича. Этот номер набирали А. Почапаеа н В. Сухинина, верстала А. Бутоаа, печатала 3. Некрасова. Корректор Н. Асеева. Дежурный по номеру А. Морозов. ЗАХОДИТ ! К НАМ И ПИШИТЕ ПО АДРЕСУ: С. Красное, ул. Октябрьсжая, 30 ЗВОНИТЕ, НАШИ ТЕЛЕФОНЫ: редактора — 3— 97, ота. секретаря — 4— 72, отделов: партийной жизни — 4— 16, э кономики сельского хозяйства — 4— 72, писем — 4— 72, бухгалтерии — 4— 16 Объем — 1 печатный Высокая печать Краснинская типография управления издетельств, полиграфии и книжной торговли,- с Коасное. уп О ктябрьская 30 № 831, т. 4270