Заря. 1979 г. (с. Красное)

4 стр. # 1 8 августа 1979 годаО«ЗАРя» Я бы в продавцы пошел... Почетными и благород­ ными в наши дни стали профессии работников сферы обслуживания на­ селения. В нашем районе немало молодежи, кото­ рая после окончания школы и соответствую­ щих учебных заведений, пошла работать в мага­ зины и предприятия об­ щепита. Для тех, кто ре­ шил выбрать такую про­ фессию, мне сейчас хо­ чется дать несколько со­ ветов. Правление Краснннского райпо сейчас имеет воз­ можность направить юно­ шей, и девушек на учебу в Липецкое кооператив­ ное училище. Там в те­ чение года вы .можете по­ лучить специальности продавцов и заготовите­ лей. Причем, во время обучения учащи.мся бу­ дет выплачиваться сти­ пендия в размере 30 руб­ лей, они обеспечиваются общежитие.м. На обуче­ ние прини.маются лица в возрасте не моложе 17 19 АВГУСТА лет. А если вам нравится профессия повара-конди- тера. вы ее можете по­ лучить в Чаплыгинской школе-столовой. Срок обучения 6 месяцев. Вы­ плачивается стипендия в размере 50 рублей в ме сяц. За справками обращай­ тесь в отдел кадров рай по или по т е л е ^ н у 4 —70. В. ПРЕСНЯКОВА, заместитель председа­ теля райпо по кадрам. ДЕНЬ ВОЗДУШНОГО ФЛОТА СССР В краснинских садах у садоводов совхоза «Краснинский» сейчас напряженная страдная пора — уборка яровых сортов яблок — папиров- ки и грушовки москов­ ской, которые дали в этом засушливом году неплохой урожай. При плане 3500 тонн со­ брано уже более 1500 тонн. Первенство в социали­ стическом соревновании на уборке плодов сейчас занимает бригада Алек­ сандровского отделения, которой руководит вы­ пускник Мичуринского плодоовощного институ­ та комсомолец Сергей Мезенцев. Бригаде пред­ стоит собрать 651 тонну плодов, а собрано уже около 500 тонн. Садово­ ды с уверенностью заяв­ ляют о том, что план бу­ дет непременно выпол­ нен. Ароматные краснин- ские яблоки пользуются большим спросом у мос­ квичей. Каждый день из садовых кварталов в сто­ лицу нашей Родины от­ правляются рефрижера­ торы, груженные десерт­ ной продукцией. Москви- ча.м отправлено из совхо­ за более 100 тонн яблок. Липецкому горплодоово- щеторгу — около 150, а в цех переработки сов­ хоза — около 600 тонн. Большую помощь сов­ хозным садоводам оказы­ вают коллективы пред­ приятий и ■учреждений райцентра. Так рабочие «Райсельхозтехники» сов­ пали уже 15 тонн яблок, паботники райиздательст- ва выполнили доведенное задание за два дня. Уча­ щиеся Краснинской сред­ ней школы сдали более 40 тонн. Бригадир Александров­ ского отделения Сергей Мезенцев хорошо отзыва­ ется о работе краснин­ ских школьников, кото­ рые по собственной ини­ циативе пришли на по- .мощь садоводам. Такие, как Лидия Коновалова, Ольга Третьякова, Алек­ сандр Пищулин и Ольга Александрова ежедневно собирают по Ю ящиков яблок. На ремонте тары под плоды хорошо работают шестиклассник Анатолий Лучкин, а также Олег Коротеев и Сергей К ре - | тов из 4 класса. А вот старшеклассникам Алек­ сандру Токареву, Вале­ рию Суворову и Алек­ сандру Сазонову при­ шлась по душе работа на лошадях. Они своевре­ менно обеспечивают сор­ тировщиц плодов тарой и отвозят продукцию в цех переработки совхоза. Л. ШМЫКОВА. Б Е Р Е Г И Т Е С Ь Б О Т У Л И З М А С О В Е Т Ы В Р А Ч А Вы садитесь к столу, среди закусок — грибы. И соленые, и маринован­ ные, и жареные. Хрустя­ щие и ароматные, они своим видо.м вызывают аппетит. Грибы любят .многие, но собирать и приготовлять их в до- полностью вымыть их оттуда оаень трудно. Вместе с землей могут остаться и споры ботули- ннческой палочки, весь.ма устойчивой к кипячению. В плотно закупоренной банке, где отсутствует кислород, а концентра- машних условиях — это ция кислоты 11 соли не­ большое искусство и в высокая, как раз и соз- тоже время большая от- даются те условия, кото- ветственность за здоро­ вье, а порой и за жизнь людей. рые нужны для прорас­ тания спор, бурного раз­ вития ботулнническон Грибов нынче в лесах палочки и выделения ог- много, особенно сырое­ жек. Но под видом этих грибов в корзину могут попасть и ядовитые. Осо­ бенно опасны бледная поганка и мухоморы красные, белые, серые. Отличить их от съедоб­ ных грибов легко. А вот осенние опята нетрудно спутать с растущи.ми на пеньках ложными опен­ ками, которые ядовиты. Особенно вни.мательно следует относиться к приготовлению грибов на зиму. Принесенные из леса грибы необходи.мо тщательно перебрать, промыть несколько раз в воде. А отдельные виды грибов необходимо вы­ мачивать в подсоленон воде в течение 2 — 3 дней. Варить грибы необхо­ димо 2—3 раза, меняя воду, так как содержа ромного количества яда. По силе своего действия этот яд намного превос­ ходит некоторые бакте­ риальные и химические яды. Следует запомнить, что банки с грибами, в кото­ рые попал возбудитель ботулизма, нередко быва­ ют со вздутыми крышка- ,ми, так как там образо- также вались газы. Но и зара­ женные микробами боту­ лизма консервы и другие пищевые продукты часто выглядят совершенно до- брокачественны.ми, не .меняют ни внешнего ви­ да, ни запаха, ни вкуса. При консервировании грибов в домашних усло­ виях следует добавлять в банки лимонную или ук- сусн\то кислоты. На каж­ дый литр воды следует заливать две столовые ложки 80-процентной ук­ сусной эсенции, а также щиеся в грибах ядовитые класть две столовые лож- вещества переходят в от­ вар. Последний раз гри­ бы варят в течение 2 ,5— 3 часов. Готовые к упот­ реблению грибы нужно хранить в холодильнике, в кастрюле под гнетком. Многие .хозяйки закры­ вают грибы в банки. К сожалению, они нередко нарушают правила, а то и просто не знают их и закрывают банки герме­ тически. Между тем, гри­ бы благодаря своему зуб­ чатому строению легко задерживают, особенно на нижней стороне шляп­ ки, частицы почвы, и ки соли. После хранения такие кислые грибы пе­ ред употреблением про­ мывают горячей водой, а затем готовят свежий ма­ ринад и парят. Кипячение, проварива­ ние и прожаривание пи­ щевых продуктов и лю­ бых консервов перед едой — основная мера профилактики ботз'лизма. -Л. заготавливать грибы в герметически закрытых банках, да еще с малым количеством соли и кис­ лоты нельзя. Л. КИРИЛЛОВА, главный врач СЭС. Плакат «Плакат». художника В. Жабского. Издательство Фотохроника ТАСС ЛАбОРАТОРНЯ В ПУСТЫНЕ ----------------- ЧЕЛОВЕК И ПРИРОДА_____________ Каракумский канал в ц е ­ лом положительно повли- окружающеи среды в н уж ­ ном для человека направ ял на природные условия лении. Пустыни , занимаю- пустыни. Таков вывод , еде- щие более трети суши, — Лднный учеными после заключают в себе ценный первых экспедиций и ис- экономический потенциал. следований на Кар а к ум -р е . ке. Вдоль ее трассы воз­ никли оазисы с богатой растительностью , пояеи . лись новые виды трав, воз­ росла биологическая про­ дуктивность почв, богаче стал животный мир, у л уч ­ шился микроклимат. В рай ­ оне канала в десятки раз расширились площади з е ­ леных насаждений , увели ­ чилась влажность, ум ень ­ шилась запыленность во з ­ духа , возникли места мас­ сового отдыха . Каракумский канал стал самой большой научной лабораторией . Более чем ты сячекилометровая ис­ кусственная река , проло­ женная через пустыню Каракумы — основное ра­ бочее место сотрудников лаборатории прогнозиро­ вания природных процес­ сов, созданной при инсти­ туте пустынь Академии на­ ук Туркменской ССР . — Опы т строительства эксплуатации К ар ак ум ­ ского канала, — говорит президент Академии наук республики А . Бабаев . — доказывает возможность не только эффективно го освоения пустыни, но и благоприятного во здей ст­ вия на формирование Например, стоимость пус­ тынного животноводства в ССС Р вдвое ниже, чем в среднем по стране . Сейчас началось состав­ ление генерального ком ­ плексного плана преобра­ зования и освоения пус тынь в С С С Р , звеньями ко ­ торого станут зарегулиро вание рек Средней Азии и Казахстана , преобр азо ­ вание пастбищ , хозяйствен ­ ное освоение песчаных массивов, широкое исполь­ зование солнечной эн е р ­ гии. В планах освоения но­ вых территорий, отметил ученый, большое внимание обращается на взаимоот­ ношения человека и п усты ­ ни. Вот здесь-то и помо­ гут выводы , сделанные службой прогнозирования природных процессов . Мы должны предвидеть воз­ действие те х или иных мер на природу, уметь пользо ­ ваться ее богатствами , не нарушая экологического равновесия. Прогнозирова­ ние возможных изменений в природе — новое на­ правление в науке , подска­ занное жизнью . Н. ЧУМАКОВА, корр. ТАСС Ашхабад Австрийские ^«рестьяне усиливают борьбу за свои права. Они требуют от властей увеличения помощи и защиты их интересов от наступления иностранных сельскохозяйственных монополий. Свыше шести тысяч человек собрались на демонст­ рацию в Вене. Ее участники выразили протест против политики низких закупочных цен и предоставления привилегий монополиям, которая ведет к разорению мелких и средних крестьянских хозяйств страны. На снимке: «Против дороговизны и сокращения до. ходов!»—написано на одном из транспарантов. Фото Ю. Выходцева. [Фотохроника ТАСС) Р е д а к т о р В. П. ФЕДОРОВ. По к а3ывает М О С К В А ВОСКРЕСЕНЬЕ. 19 августа. Первая программа. 9.30 — Будильник. 10.00 — Служу Совет­ скому Союзу! 11.00 К Международному году ребенка. 11.50 — ' «Хочу псе знать!» I З.ОО - - Му зыкн.тьный киоск. 12.30 Сельский час. 13.30 — I!. 1^0308 «Ситуа­ ция». Фпльм-снектак.''.^!^ 15.25 -- Огни цирка!^ 16.05 Клуб кинопуте- шеетвпн. 17.05 — Сегод­ ня День Воздушного Фло­ та СССР, 17.20 - Кон­ церт. 18.00 -- Междуна­ родная панорама. 18.45 — Мультфильм. 18.55 — Песня-79. 19.25 — Во­ круг смеха. 21.35 — Кон­ церт для тружеников сельского хозяйства. 22.20 -- Чемпионат Ев­ ропы но конному спорту. Четвертая программа. 9.00 «Небо над го­ ловой». Док, фильм. 9.30 —- Для вас, родители! 10.00 В мире живот- ных. 11.00 - Человек и закон. 11.30 «Утрсп- няя почта». 12,00 Чемпм онат мира по академичес-АРК» коп гребле среди юношечк” 12.-10 Концерт русско­ го народного хора. 13.25 Здоровье. 1 1.10 Концерт артистов оперет­ ты. 15.10 Социалисти­ ческий образ жизни и благосостояние народа. 16.00 Радуга. Турция. 16.30 Движение без опасности. 17.00 — М. Анчаров — <</'1ень за днем». Спектакль. Глава 6 я. «Июнь, 26-е, суб­ бота». 18.00 Футбол. «Локомотив» «Спар­ так». 19.15 - - Док. фильм. 20.15 - - Матч по плаванию. Сборная СССР Сборная Кана­ ды. 21.00 — Р. Щедрин — Симфония .Х'о]. 21.10 «Облака», Фильм. ПОНЕДЕЛЬНИК. ^ 20 августа. ; ^ ” Первая программа, 16.00 -- Наш сад. 16.30 «Маршрутами юных», О туристском слете в г. Уфе. 17.10 -- Концерт из произведений А. Калныня. 17.45 Пятилетка. Год "етвер- тын. Профессия моя — шахтер. 19.00 Вместе — дружная семья. 19.40 — «Горное гнездо». Фильм-спектакль. По од­ ноименному роману /I,. Мамнна-Сибиряка. Четвертая программа. 19.00 — Служу Совет­ скому Союзу! 20.15 — Матч но плаванию. Сбор­ ная СССР — сборн;л||Г Канады. 21.00 Музыкалм* ' ный киоск. 21.40 - - «Пу­ тешествие в детство». Фильм. Краснинской ДПМК на постоянную работу тре­ буются шоферы, тракто­ ристы, пом. оператора асфальто-бетонного заво­ да. Оплата труда — сдель­ но премиальная. (3 - 1 ) Бригада ревизоров конт- рольно-ревизионно-го уп ­ равления Липецкого обл­ потребсоюза проводит д о ­ кументальную ревизию ф и ­ нансово-хозяйственной д е я ­ тельности Краснинского райпо. С жалобами и предло­ жениями обращаться в Краснинское райпо к р е ­ визорам КРУ облпотребсо- за с 8 до 17 часов. ЗАХОДИТЕ К НАМ И ПИШИТЕ ПО АДРЕ6У| ■, Кумн—, И ЗВОНИТЕ НАШИ ТЕЛЕФОНЫ: редактора — 3—97, ота. секретаря отделов: партийной жизни — 4—16, экономики сельского хозяйства — 4—72, писем я массовой работы —4—72, бухгалтера — 4—16. Кр.сяжшожая тяпвврафая увравдежаа вздатвльств. полиррафяи в гнижяой торговли, с. Красное, ул. Омтябрьсиая, 30. Заказ № 801т 4320