Заря. 1978 г. (с. Красное)

4 игр. ф 16 сентября 1978 года ф «ЗАРЯ » I 1Т ПРАЗДНИК ДРУЗЕЙ ЛЕСА. ДО СВИДАНЬЯ, КАНИ­ КУЛЫ! • ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ГРИБАХ? / в ы х о а н о г о а н я сежтлбрл —Д е и ь ряботншхеа л е са Оренбургская об.тасть. Кра­ сива природа Оренбуржья. Радуют глаз бескрайние сте­ пи, отливаюнрге золотом хле­ бов. На западе области зеле­ ной стеноп, защищающей по­ ля от суховеев, стоит Бузу- лукский бор. Удивительно ровный сосняк занп.мает пло­ щадь более ста тысяч гекта­ ров. Разнообразен и богат животный мир бора. В его лесной чаще обитают лоси. олени, оооры. многие пред­ ставители пернатых. Государ­ ство проявляет огромную за. боту об озфане и увеличении богатств Бузулукокого бора, о воспроизводстве охотничье- промысловых зверей и птиц. Важное дело охраны при­ роды — изучение богатств ле. са ведется нд научной осно­ ве коллективом опытной станции имени А. II. Тольско- го. В работе по охране и п.зученню леса активно уча­ ствуют и школьные лесни­ чества. На верхнем снимке слева; этой сойне триста лет. На верхнем снимке справа: лесник Валентин Карякин с молодым лосенком. Па нижнем снимке; мастер .леса Клавдия Пушкарская (справа) и ее юные помощ­ ники из Колтубановского школьного лесничества в пи­ томнике, где выращивают со­ сну. Фото А. Семехина. (Фотохроника ТАСС) ВСПОМИНАЯ В Е Т О Прошло пол.мссяца с тех пор. как р(ч5ята сели за школьные нарты, но они до сих нор продолжают вспоми­ нать о летних каникулах. Ученическая бригада из Ище- инскон средней 1 нко.лы выра­ щивала на 15 гектарах кар­ тофель. Ребята трудились на мриш'К-ольном участке. Де­ вочки старших классов помо­ гали дояркам, учились доить коров. ;)НаК№М11.ТНСЬ с устрой­ ством н работой .мехдоеч;. Особенно хорошие отзывы опытных животноводов полу­ чили ученица седьмого клас­ са Таня Жигалова и десяти­ классница Наташа Г 1 )п.днева. Пионеры школы вместе с вожатыми ходили в лес. изу­ чали и|)ир(|ду родного 1 срая. Иаетуин.та осень. Это тоже интересное вре.мя года для ребят. Они учатся и помога­ ют к'олхозу имени К р у и С КО ! ! в уборк'е штртофеля. проводя г в шь’оле различные интерес­ ные .мероириятия. Одно из них было иосвящеио подго­ товке к I.50-летию со дня рож.дения В(‘ЛИ1К'ОГО русского ииеателя .'I. И. Толстого. Учителя подробно расска.эалп о жизни и творчестве .Дьва Николаевича, а ;!атем был прове-ден в сел 1 .ском Доме 1 ;ул 1 .туры вечер, посвящен­ ный этому юбилею. А. АНАТОЛЬЕВ. Новые виды I ГРИБЫ: ПОЛЕЗНО, ВКУСНО, НО... у с л у г Работники комбината бы­ тового обслуживания многое делают для того, чтобы как •МОЖНО больше и лу^ше вы­ полнять заказы жителей рай­ она, полностью удовлетворять их запросы. План минувших восьми месяцев коллективо-М перевыполнен, при этом улучшилось качество выпол­ няемых работ. Первое место в саревнова- пии занял Краснпнокий ком­ плексный приемный пункт. Его возглавляет Мария Анто- } 10 вна Коротеева. План вось­ ми месяцев выпо.чнен на 141,6 процента. Второе место занял Ищеинокин приемный пункт, который возглавляет •Алевтина Ивановна Дорохи­ на, на третьем — приемный пункт с. Сергиевка. В последнее время в КБО появились новые виды услуг. Открыта мастерская по ре­ монту сложной бытовой тех­ ники— холодильников, пыле­ сосов, стиральных машин, электробритв, 5 'тюгов... Бывает так, что человек еще не имеет дома всех не­ обходимых ему предметов обихода. И здесь может вы­ ручить пункт проката, где МОЖ 1 НО взять на время холо­ дильники, телевизоры и т. д. А скоро обслуживание на­ селения станет еще Л 5 'чше; строители сдадут в эксплуа­ тацию новый двухэтажный комбинат бытового обслужи- I вання. А, МИХАЙЛОВ. Наступила осень. Вы сади­ тесь к столу, среди закусок— ( соленые, мар 1 шованные гри­ бы. Хрустящие, ароматные, они своим видом вызывают ( аппетит. А грибы, жаренные в .масле, с колбасой или яй­ цом—вкуснее блюда, кажется, ( нет. Грибы не только раз­ нообразят меню, они полезны. Их высокие вкусовые каче- | ства в значительной степени определяются тем, что по химическому составу они ( близки к овощам и продук­ там животных, содержат поч­ ти все незаменимые амино- I кислоты, богаты белками. Словом, грибы— ценный дар природы. Но сбор грибов, их до­ машнее приготовление —это большая ответственность за .здоровье тех. кто потом бу- ■дет их есть. Каждый, ^кто отправляется «по грибы», должен хорошо знать их в олнцо*. четко отличать съе- | добпые от ядовитых, быть собранным и внимательньш. В корзину должны попасть только съедобные грибы. Ес­ ли возникнет сомнение — ни | в кш'м случае не стоит их брать. Не стоит брать также дряблые. переросшие, за- I плесневелые п червивые грибы— они не пригодны для еды. После сбора грибы не I позднее 6—8 часов нужно пе­ реработать. иначе в них по­ являются химические веще- _ сгва, ядовитые для организма. I В лесу растут не только ■ съедобные грибы, но и ядо- р витые. Первое место среди ют банки с такими консерва- .ми. .Между тем, грибы, бла­ годаря своему зубчатому стро 1 ‘нию, легко задерживают (особенно на нижнеи сторо­ не шляпки) частицы почвы I I полностью удалить их отту^. да трудно. Вместе с землей могут задержаться и споры ботулпновой палочки, весьма устойчивой к кипячению. Заготавливать грибы в герметичеоки закрытых бан­ ках да еще с малым содержа­ нием соли II кислоты, НвЛЬЗЯ —такой способ опасен. Луч­ ше грибы солить старым и&пытанны.м способом—в ду­ бовых пли буковых бочках, эмалщюванной кастрюле с н.ч весьма ------- добавлением достаточного лишь приглядеться к ним. - количества уксусной кислоты и соли. Важным является и них занилщет бледная поган­ ка. Яд, содержащийся в ней. весьма стоек, тесно связан с тканями и потому как ни отваривай, как ни высуши­ вай, а яд не ослабевает. Не­ редко бледную поганку сме­ шивают с шампиньоном. Чтобы не совершить такой ошибки, запомним главные отличительные признаки: у молодых шамииньонов цвет пластинок бледно-розовый, у старых — мясисто-красяын, даже бурый, а у поганки — всегда белый. Кроме того, ножка к низу утолщенная и на ней воротничок. Весьма ядовиты мухоморы— — крас­ ные, белые, серые. Отличить их легко, нужно Показывзет Москва СУББОТ.!, К! января. Первая програ.мма. 10.10 — Музыкальный аио- нгмент». 17.1Ю — «Очевидное — невероятное». 18.15 — Бе- с да иа м ‘ждународиые те­ мы. 19.00 —Романсы II. Рим- с 1 ;ого-Ко))сак' 01 !а. 19.15 — «От всей души». 21.30 — «Мело­ дии одной оперетты». 22..50— «Десятая вершина Ирины Родниной». Фильм. Четвертая программа. 19.00 — «Клуб ьмгаопуте- шествий». 20.00 — «Играет квартет арф». 20.30 — «Спорт па БАМе». 21.00 — Концерт. 21.30 — «Все начина­ ется с до,роги». Фильм. ВОСКРЕСЕНЬЕ. 17 сентября. Первая программа. 8..55 - Коице] 1 т художост- иениой самодеятельности, 9,2(1 — «Хочу все знать». 9.30 — «Булнлмшк», 10.1Ю —«Слу- жс Советскому Союзу!» 11.00 —Конек-Горбунок». Фильм. 12.10 — И. С. Вах — «Бран­ денбургский концерт». № 4. 12..30 — «Сельский час». 13.30 — «Музы 1 ;алыи. 1 Й киоск». 14.00 — М. Горький — «Ме­ щане». Фильм • спеь-такль. 16.35 — «Мсждуиаро.дная па­ норама». 17.1К) — «Сегодня Дсяк работника леса». 17.30— 51ул1.тфильмы. 18.15 — Му- зьи.'альиая программа. 19.00 - *К'л\ 5 кчшоиутешс'ствий». 20.00 — Фильм о пародно.м аитигп' СССР 10. Никулине. 21..30 — «Для вас. тружепики с(“ла!» Концерт. 22.00 — Чем­ пионат СССР по легк'ой атле- тц|ке. Четвертая программа. 10.(К) ■ - «Хозяева лесов». Док. фил 1 .м. 10.,30 — Игра 1 'т пианист Осваль.д Расст'л. 11.00 — «Советы II /кизиь». 11.30— «Утренняя почта». 12,00 — «Край нашенский». 12.55 «На­ родные .мелодии». 13.10 —^«В мире животных». 14.10—Кон­ ц е р т ХП 1 И 1 мальчиков. 15.00 — Чемпионат СССР ип регби. «Фили». (Москва) — «Спла­ ва» (Моснсла). 16.45 — Кон­ церт. 17.20 —«Здоровье». 18.05 Я. Корчак -- «Король Ма- тиуш первый». <1>1Л ьм - си ( ч ;- такль. 19.45 -Концерт. 20.30 — «Человек и закон»._ 21.00 «Шедевры Третьяковской га­ лереи». 2К.30 — «.\дрес ваше­ го .дома. Фильм. Краспинский спортивно- технический клуб доводит до спедепия граждан, которые сдали документы па вечерние платные курсы: начало заня­ тий с 19 сентября 1978 года. 1 а 1Г 'Й р ЕС: I Тяжелое отравление могут вызвать строчки. сморчки. Появляются они в хвойных и с-мешанных .лесах, любят ста­ рые пожарища, вырубки. Ядовитое начало их — галь- веловая кислота—легко пере­ ходит в отвар, поэтому отва­ ривать их нужно тщательно, несколько раз меняя воду. Вкусны строчки и смарчки жаренные, сушеные в супе. Волнушки II чернушки пред­ варительно в течение 24—48 часов следует отмачивать, чтобы удалить млечный вред­ ный сок. Особенно внимательно нуж­ но относиться к домашней заготовке грибов, при кон­ сервировании которых хозяй­ ки нередко нар 5 Ш 1 ают прави­ ла. а то п просто не знают тот факт, что если вы и реши лнсь закрывать грибы в бан­ ки. то необходимо грибы тщательно промывать, кипя­ тить. несколько раз^ меняя воду. Перед употреблением все грибы необходимо подвер­ гать повторной термической обработке в течение 30 минут при температуре 100 граду­ сов. а затем быстро охладить. При первых признаках^ не- .домоганпя после употр.еоле- шш грибов—тошноты, рвоты, повышення температуры, и др>тих немед.ленно обратить­ ся к- врачу. Л. КИРИЛЛОВА. Главный государственный санитарный врач района. ки шптШРОВ их и герметически закрыва- Зам. редактора В. ФЬДигив. 399670, е. КРАСНОЕ, ул. Октябрьская, 30. ТЕЛЕФОНЫ: редактор — 8—97, вам. ре­ дактора, бухгалтерия—4 16, ответ, секретарь, отдел ^ эко­ номики сельского хозяйства, отдел писем трудящихся —• 4 — 72. I I Газета «Заря» выходит три раза в веделю: по втор- инкаы, четвергам и суббо­ там волуформатом газеты «Правда». Текст этого номера наби­ рали 3. Коротеева и В. Су­ хинина. Верстала А. Бутова. Печатала 11. Г о в о р о в а. Корректор 3. Ллесипа. Де­ журный по номеру В. Мар­ тышкин. Краснивская типография Ли- нецкого областного управле­ ния издательств, иолиграфив и книжной торговли. Тираж 4210 Заказ № 826.