Заря. 1977 г. (с. Красное)

п о д КОНТРОЛЬ МАСС СТРАНИЦЯ НАРОДНОГО КОНТРОЛЯ 7 (50) Звено механизаторов колхоза имени Ленина, которое возглав ляет коммунист Николай Петрович Копыльский, одним из первых приступило к уборке урожая. Жатву.77 механизаторы начали с уборки гороха на 170 гектарах и провели коссвицу в сжатые сро­ ки. За неделю справились они с обмолотом валков бобовых. Сей. час звено переключилось на раздельную уборку колосовых куль­ тур. Вслед за косовицей оно ведет подбор и обмолот валков «Зернышко к зернышку— Родине пуд!» — вот девиз, под которым трудятся комбайнеры звена Н. П. Копыльского, который в то же время является народным контролером за качество уборки нового урожая. Бдительно несет службу Николай Петрович. На снимке: звено Н. П. Копыльского на хлебной ниве. Слева— Н. П. КОПЫЛЬСКИЙ. Ф о т о В. Говорова. с и гн ал а одну тему показал анализ Р а д о в а л и сь кр а сни н цы , к о гд а ( п о сл е го д и ч н о го п е р е р ы в а н а ­ к о н е ц - т о в р а й ц е н т р е о т к ры л ся р е с т о р а н . О пы т ны е х удож н ики и м а с т е р а о тд е л ал и п о м ещ е н и е , 1 ЧТО н а зы в а е т с я , как яичко . П р и ­ ятно по бы ва ть в та к о м п р е д ­ прия тии о б щ е с т в е н н о г о пи та ­ ния ... | К с ож а л е н ию , ф о р м а , как и п р еж д е , н е с о о т в е т с т в у е т с о ­ д е р ж а н и ю . П о с л е н е с к о л ь к и х си гн ал о в в н еш та тны й о т д е л т о р - ! говли и о б щ е с т в е н н о г о пи тания при р а й о н н о м к ом и т е т е н а р о д ­ н о го к о н тр о л я р еш и л с д е л а т ь р е й д . П р е ж д е в с е го , з а - 1 Ш Л И в р е с т о р а н . К о гд а мы п е р е ­ с тупи л и п о р о г , в н о с и гл а з а ш и б ан ул о с тры й см р а д от п о д ­ г о р е вш е й пищ и . На к у хн е , в з а - | л е и д р у г и х п о м ещ е н и я х — д у х о та , м н о го м ух . А в ен ти ­ л яцию с тр о и т е л и , о к а зы в а е т с я , | не п р е д у см о т р е л и . П о д с о б н ы е п о м ещ е н и я р е с т о ­ р а н а д о о т к а з а з аби ты т ар ой , к о т о р а я с в о е в р е м е н н о не выво - 1 3 ИТСЯ . В к о р и д о р е , н а п р им е р , уж е в т е ч е н и е го д а с то я т 11 пу с ты х с то л и тр о вы х б о ч е к и з - 1 П О Д по ви дл а . В а н ти с а н и та р н ом с о с то я н и и н а х о д и т ся и к а б и н е т д и р е к т о р а , он з а х л ам л ен . I П о д о б н ы е б е с п о р я д к и мы н а б лю д ал и и в п р и с та нц и о н н о й с то л о в о й . У д и в л я еш ь с я , как р а ­ бо тни ки кухни ещ е м о г у т р а б о ­ та ть в т ако й т е с н о т е . М о е ч н а я ■ з д е с ь н а х о д и т ся в а н т и с а н и т а р ­ ном с о с то я н и и , н е т с т е л л аж е й д л я чи с той п о с у ды . П о р аж а е т и о д н о о б р а з н о е м е ­ ню в р е с т о р а н е и с то л о в о й . З д е с ь не бы в а е т молочньгх и овощ ны х б лю д , не го то в я т р а ­ б о тн и ки кухни ни щ ей из с в е ­ ж ей к а п у с ты , ни с ал а то в , а м я с ­ ные б лю д а пр и го то в .л яю т ся т о л ь ­ ко из свинины . С п ом ощ ью р а б о тн и к о в с а н ­ эп и д с т ан ц и и мы сд е л а л и л а б о ­ р а то р ны й анали з п р и го то в л я е ­ мых б лю д . О к а з а л о с ь , что с т а р ­ ший по вар с то л о в о й № 2 3 . В. Ч е р ны ш е в а у хи три л а сь з ан и зи ть к а л о р и й н о с ть о б е д е н ны х б лю д на 19 пр оц . А п р ощ е го в о р я , - не п о лож и л а а ко тел в с е го , что т р е б о в а л о с ь . Н е с к о л ь к о п о - д р у ­ г о м у принцип у р а б о т а е т ее см е нщ и ц а — с та рш и й повар А . Ф . К о с то м а р о в а . А н а л и з п о ­ к а з а л , что к а л о р и й н о с ть п р и го ­ то в л е н н о го ею п е р в о го б лю д а з а вы ш е н а на 10 п р о ц е н то в . З а ­ то вес порции о к а з а л с я м е н ь ­ шим , чем п о л ож ен о . К а л о р и й ­ но сть в то р о го б лю д а у м е н ьш е ­ на на 24, а т р е т ь е г о — на 47 п р о ц е н то в . Н а .при ходи тся у д и в ­ л я ть с я том у , ч то н е к о то ры е по ­ с е ти т е л и с то л о в о й не то в ш у т ­ ку , не то в с е р ь е з спр ац ги ваю т : — А ко тл е ты у вас с е г о д н я с м я сом ? Анализ этого блюда и в самом деле показал завышенное со ­ держание хлеба в котлетах. О с о б е н н о п о р а зи л и на с р е ­ з ул ь та те : а н а л и з а р е с то р а н н ы х б лю д . По к а л о р и й н о с ти пер вы е блю д а , п р и го то в л ен ны е с т а р ­ ш им п о в а р ом А . И. Ж ар и к о во й , о к а з ал и с ь на 36 п р оц ен то в ни ­ ж е но рмы , в то ры е— на 50 п р о ­ ц ен то в , а тр е ть и— ещ е б о л ьш е . Члены наш ей ком и с си и приш ли к вы вод у , ч то в ск ры ты е н е д о ­ с та тк и явились с л е д с т в и е м б е з ­ о т в е т с т в е н н о го о т н ош е н и я к и сп о л н ен ию своих о б я з а н н о с т е й д и р е к т о р а о бщ е п и т а Л . Г. К о р ту н о в о й , к о т о р а я не о б е с п е ч и л а н е о б х о д и м о го ко н т ­ р о л я за р а б о то й гю д чи н ен - ных ей лиц и гл у б о к о не в ник ­ ла в п р о и з в о д с т в о . Во м н о гом пови нна и т е х н о л о г о бщ еп и т а Р. В. Л и в ен ц е в а . В. РОМАНОВ, заведующий внештатным отде­ лом торговли, общественного питания и бытового обслужива­ ния населения при районном комитете народного контроля. П р и е зж и м в наш районны й ц ен тр н е г д е п о о б е д а т ь , к р ом е р е с т о р а н а . Ч е ты р е р а з а м н е д о ­ в ел о сь п р о в ож а т ь свои х к о л л е г на о б е д , но п о е с ть у д а л о с ь лишь один р а з .. . У к ом ан ди р о в ан ны х р а б о т н и ­ ков , как и з в е с тн о , к аж д ая м и ­ ну та на с ч е ту , но оф и ц и а н тк а со и з в о л и л а по д ой ти к нам лишь ч з р е з п о лч а са . Н а с т р о е н и е было и с п о р ч е н о ещ е д о еды . В д р у ­ го й р а з мь : п р о си д е л и в ож и д а ­ нии оф и ц и ан тки ещ е д о л ьш е . К о н чи л ся о б е д е н ны й п е р е ры в , и нам п р иш л о с ь уйти и з р е с т о р а ­ на, к ак го -ворится , не со-лоно х л е б авш и . А в тр е ти й р а з это з а в е д е н и е во 'общ е о к а з а л о с ь закры ты м . Х о т ел и бы ло п ож а ­ л о в а ть с я д и р е к т о р у , но никто из о б с л уж и в аю щ е го п е р со н а л а не з н а е т , г д е она . Так кто ж е н а в е д е т п о р я д о к в р е с т о р а н е ? К то н ал ади т к у л ь т у р ­ н о е о б с л уж и в а н и е п о с е т и т е л е й и у к аж е т оф и ц и а н т к ам , что в р а б о ч е е в р ем я они д о лж ны р а ­ б о т а ть , а не д р е м а т ь на к у х ­ не . В едь п о с е т и т е л е й в р е с т о р а н е бы в а е т оч ен ь м а л о , а п р о си д иш ь т ам не м е н ьш е часа . П р о п а д а е т а п п е ти т , по р ти т ся на ­ с т р о е н и е , что, кон ечно , о т р аж а ­ е т с я и на р а б о т е . В. РАЗИНКОВА, заведующая Краснимской юридической консультацией. ОТ РЕДАКЦИИ: Когда этот ма. териал готовился к печати, со­ стоялось заседание районного комитета народного контроля. За безответственное отношение к исполнению своих служебных обязанностей комитет отстранил от работы директора общепита Л. Г. Кортунову и обязал пред, седателя райпо И. М. Глазкова обсудить на собрании коллекти­ ва допущенные злоупотребле­ ния на работе поварами 3. В. Чернышевой, А. Ф. Костомаро­ вой, А. И. Жариковой, а также технологом общепита Р. В. Ли. венцевой и наказать их в адми. нистративном порядке. Комитет обязал группу народ­ ного контроля, ее председателя В. Т. Кириллову усилить конт­ роль за работой предприятий общественного питания. \ в у а й о в в о л ж к о м и т е т е ш л р о д ш о г о к о н т р о л я На хлебнЫх т р а с с а х У б о р к а у р о ж а я— ^общ енарод­ н о е д е л о . С а м о е н е п о с р е д с т ­ в ен н о е у ч а с ти е в н ем б у д у т р пр и н им а ть и н а р о д н ы е к о н тр о - л еры . На в с ем пути х л е б н о го п о то к а р еш е н о р а с с т а в и т ь по сты до :50рны х . На дн ях с п е ц и а л ь ­ ным р еш е н и е м р а й о н н о го к ом и ­ т е т а н а р о д н о го ко н тр о л я с о з д а ­ на о п е р а ти в н а я к ом и с си я . К о м и с с и ю во з гл а ви л и н с п е к ­ то р по з а го то в к ам и к а ч е с тв у с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ы х п р о д у к ­ тов М . М . И ванников . Член ам и ком и с си и у тв е рж д е н ы т а кж е и с ­ по лн яющ ий о б я з а н н о с ти ав то и н ­ с п е к т о р а ГА И Н. Е , Ш а п о в а л о в , з ам е с т и т е л ь р е д а к т о р а га з е ты «3;»’' > 1 )> Н. Ф . М а тв ее в , э а в е д ую - » .и о т д е л ом к а д р о в р а й о н н о го у п р а в л е н и я с е л ь с к о г о х о зяй с тв а В. П. Д в о й ч ен к о в , п р е д с е д а т е л ь гр уп пы н а р о д н о го ко н тр о л я х л е ­ б о п р и ем н о г о п р е д п р и я т и я И. И. Б ул а тн иков . Н а в сех хл ебны х т р а с с а х б у ­ д у т т а кж е д е й с т в о в а ть п а т р у л ь ­ А машины не готовы Во в сех ко л хо з а х и со в хо з ах н аш е г о р ай о н а р а з в е р н у л а с ь с тр а д н а я п о р а— у б о р к а хл ебов . Н е то т хлеб , что на полях , а то т , что в з а к р ом а х , — гл а си т н а р о д н а я м у д р о с т ь . У р ож а й н а ­ д о н е то л ь к о в о вр ем я у б р а ть , н о и с в о е в р е м е н н о п е р е в е з ти в хр ан илищ а . Б ол ьш ую и о т - в е т с тв е н н 1 ую з а д а ч у по п е р е ­ в о з к ам з е р н а до лж ны выпол ­ нить а в том о би ли сты райо 'нно го о б ъ е д и н е н и я « С е л ь х о з т е х н и к а » . К сож ал ен ию , а в т о т р а н с ­ по р т о б ъ е д и н е н и я , что п о д ­ т в е р ж д а е т и з ам е с т и т е л ь у п ­ р а в л яю щ е го по т р а н с п о р т у Г. А . Х а р а т я н , с в о е в р е м е н н о не был п о д го то в л ен к р а б о т е . К 12 июля из 49 ав том аш и н , ко то ры е по р еш е н ию р а й и с ­ п о л ком а до лж ны бы ть н а п р ав ­ лены на п е р е в о з к у з е р н а , бы­ ли п о д го то в л ены лишь 24, а о с ­ тал ь ны е нахо дил и сь в с тадии р ем о н т а . П р авд а , р у к о в о д и т ел и о б ъ е д и н е н и я с в о е в р е м е н н о с о з ­ дали к ом и с сию по п р и ем к е ав ­ т о тр а н сп о р тн ы х с р е д с т в и о п р е ­ д е л е н ию их п р и го д н о с ти дл я п е р е в о з о к з е р н а . Но , к а к о к а ­ з ал о сь , п р о в е р я т ь - т о было н е ­ ч е го . Н а к а н у н е го р я ч е й порь. в о б ъ ед и н ен и и не с ум ел и в о в р ем я п р о в е с ти с о в е ­ щ а н и е ш о ф е р о в , они не о з н а ­ к ом л ены с у сл о ви ям и с о ц и а л и . с ти ч е с к о с о с о р е в н о в а н и я . Не с о зд а ны п о с ты по к о н тр о лю з а п е р е в о зк ам и з е р н а и о б е с п е ч е ­ нию н а д еж н о й р а б о ты а в то ­ т р а н с п о р т е . И д о сих п о р к у зо в а мнч 'их ав том аш и н не у п ло тн ены , и. о б о р у д о в а ны п о ло гам и , ч то б е з ­ у сл о в н о п р и в е д е т к п о тер ям з е р н а . С. ТАРА председатель районного комитета народного контроля. П ОСт ы с о о 6 щ а ю т П е р в ы й б л и н К О М О М М е д л е н н о р а з в е р ты в аю т ся в ны н еш н ем го д у у б о р о ч ны е р а ­ боты на полях с о в х о з а « К р а с ­ но е поле» . В то в р ем я , как в р я д е х о зяй с тв р ай о н а уж е во в сю шла ко со в иц а го р о х а и д р у г и х к ул ь тур , в э том х о зя й с т в е н е к о то ры е у б о р о ч ны е а г р е ­ га ты ещ е не были го товы к р а ­ б о т е . А по том н ачала сь сп еш к а , к о ­ то р а я , как обы чно , к х о р ош ем у не п р и в о ди т . Так им ен но п о л у ­ чило сь в п ер вом о тд е л ен и и . К о м б а й н е р М . Д . Том илин о д ­ ним из первы х выехал на к о ­ совиц у го р о х а ш и р о к о з а х в а тн о й ж а тко й Ж В Н - 6 . М а с с а о к а з а ­ л а сь си л ьн о п о л е гш е й , а ж атку к ом б ай н е р не о т р е гу л и р о в а л на ни зкий с р е з . В р е з у л ь т а т е не м е н е е 20 п р оц ен то в го р о х о в о й м а с сы не п о п а д а л о по д р е ж у , щий апп ар а т , д о п ущ е ны б о л ь ­ ш и е о гр е хи . Б е с к о н т р о л ь н о с т ь с первы х д н ей у б о р к и д о п у с т и л и с п о л ­ няющ ий о б я з а н н о с ти у п р а в л яю ­ щ е го о т д е л е н и ем В. Г . Л а з а р е в . Повинны в д о п ущ е н н о м б р а к о ­ д е л ь с т в е и н а р о д ны е к о н тр о л е ­ ры . В ед ь п р е д с е д а т е л ь гр уп пы н а р о д н о г о ко н тр о л я М . М . П а н ­ ков р а б о т а е т в с о в х о з е а гр о н о - м о м - с эм е н о в о д о м , но он с д е ­ лал вид, что ни ч е го с ущ е с т в е н ­ н о го н е п р о и зош л о . М. НИКОЛАЕВ. I Г I I I Создан новЬш о т д е л п р и р ай о н н ом к ом и т е т е на ­ р о д н о го ко н тр о л я с о з д а н в н е ­ ш та тный о т д е л по с т р о и т е л ь с т ­ ву. З а в е д ую щ и м о т д е л ом у т в е р ­ ж д ен районны й а р х и те к т о р Н .Д . П ен ч ен к о в , а е го з ам е с т и т е л е м — 'Завед ующ ий о т д е л ом к а п и ­ тал ь н о го с тр о и т е л ь с тв а при уп ­ р авл ени и М . А . Ампмлов . В э том о т д е л е б у д у т р а б о т а ть вн еш та тнь :м и и н сп е к то р ам и ин­ ж е н е р К р а сн и н ск о й М ПМ К А . Е. Н эд е л и н , и нж е н е р по т р у д о е м ­ ким п р о ц е с с а м в ж и в о тн о в о д с т ­ ве А . И. Б ула тн иков и и н сп е к то р по к а п и тал ьн ом у с тр о и т е л ь с тв у при р а й о н н ом о тд ел ен и и Г о с ­ б а н к а В. Ф . О б р а з к о в . ные п о сты н а р о д н о го ко н тр о л я . З а п о р я д о к на д о р о г е от к о л ­ х о за им ени Л енин а д о х л е б о - п р и е м н о го п р е д п р и я ти я б у д у т о твеч а ть п р е д с е д а т е л ь р ай к ом а п р о ф с о ю з а р а б о тн и к о в с е л ь с к о ­ го х о зя й с т в а и з а го то в о к В. Е. Х ар и н и зо о т е х н и к у п р а в л ен и я В. К. Л е л и к о в . П о д о р о г е из к о л хо з а «Родина» б у д у т п а т р у ­ ли ров а ть главный и н с п е к то р по з а го то в к ам В. А . К ви тко и а к . тивный о бщ е с т в е н н и к к ом и те та И. И. Ч еч ен е в . Н а т р а с с е к о л хо з «С ве тлы й пу ть»— с танц и я Л у тош к и н о б у ­ д у т д еж у р и т ь Н. М . С е в о с т ь я - но з и А . А . Н е д е л и н . З а д о р о г у из к о л х о з а им ени К ал ин ин а о т ­ в еч аю т И. В. З а х а р о в и А . И. К о р о т е е в . П а тр у л ям и д о зо р ны х на д о р о г е из сов .хоза «К р а сн о е по л е» у тв е рж д е н ь : И. Г. Ь у л у - ч ев ски х и Н. М . Н ико ло тов , а на д о р о г е из к о л хо з а им ени В авилов а — А . И. П . П. Х ай л ов а . Б ула тников и тт шяш аанЛ