Заря. 1977 г. (с. Красное)

ПЕРЕКЛИЧКА ДОЯРОК До уровня передовых Ввт и закончился первый квар­ тал втопого года десятой пяти­ летки. Животноводы нашего кол­ хоза поработали славно. План по продаже молока государству вы­ полнили на полмесяца раньше срока. Его сдано 2500 центнеров, или на 50 тонн больше преду­ смотренного. Среднесут 01 чный на­ дой от коровы составляет 8,3 ки­ лограмма .молока. Коллектив на­ шей фермы довел его до десяти. Я получаю от животного в сутки по 13,5 килограмма молока. Про­ дуктивность дойного стада про­ должает расти. Отрадные резуль­ таты ВДО.Х1ЮВЛЯЮТ работать еще лучше. Я горжусь не ТОЛЬКО своим ус­ пехом. Мне радостно за весь кол­ хоз. Два месяца подряд он по­ лучал переходящее Красное зна­ мя райкома КПСС. Это застав­ ляло нас, животноводов, работать более производительно. .Йы ста- дались привести в действие все внутренние резервы и возмож- ;юстп. Наша ферма с первых дней года захватила лидерство в со- резнозанни. Пословица гласит; «В се.мье не без урода». Были и в нашем коллективе недобросовест­ ные работники. Они нарушали распорядок дня, не соблюдали рацион кор.мления животны.х, не поддерживали надлежащий поря­ док в помещении. У эти.х доярок и результаты были ниже. Заслу­ живали острой критики и отдель­ ные скотники. Совет доярок пре­ дъявил к ним строгие требова­ ния, и дела быстро пошли на поправку. Я довольна те.м, что в нашей пеР(жл 1 ИЧ 1 ке ведется серьезный раз­ говор об укреплении трудовой дисциплины среди животноводов. Хочу и я высказать свои мысли по этому поводу. Наша ферма соревнуется с Щербаковской. На­ сколько мне известно, условия у нас одинаковые. Но результаты разные. Почему? Да потому, что у соседей хуже отношение к делу Много молока они недополучили в начале года. В то время щер- баковцы глубоко не прониклись мыслью о борьбе за повышение надоев. Совет их доярок серьез­ но отнесся к отставанию. Поло­ жение улучшилось. Большого успе­ ха добились в последнее время. За неделю среднесу'точный надой повысился почти на килограмм. Щербаковцы приблизились к ива- новца.м. Это .хО|рошо. Соревнова­ ние станет боевее. Я ревностно слежу за успеха­ ми Зинаады -Хлексеевны Шубки- ной. Недавно она выступила в районной газете со статьей, в ко­ торой рассказала о том, как бо­ рется за высокое качество моло­ ка. Мне радостно, что на Щер­ баковской ферме работает такая трудолюбивая доярка. На нее-то и надо держать равнение мамо- новцам. Я упомянула об атом не случайна. Дело ш том, что у них дала идут неважно. А ведь их ферма находится рядом с Щер­ баковской. . В чем дело? Доярки ссылаются на то, что их дойное стадо хуже, чем у соседей. Это не совсем верно. В прошлом го­ ду многие коровы были замене­ ны высокопродуктивными. За ни­ ми нужен старательный уход. Но мамоновцы не проявили должной заботы и надои остались почти на том же уровне. У них и сей­ час много недостатков в работе. В помещении грязно. На прохо­ дах валяется много грубых и сочных кормов. Доярки ие бо­ рются з а их ЭКОНО.МИЮ. Пусть не обижаются на меня подруги по профессии. Я не могу спокойно смотреть на безобразия в нашей работе. Животноводство — дело общее. За его состояние должен болеть каждый. В неудо­ влетворительном проведении зи­ мовки скота на Мамоновской фер- .ме виновны и скотники. Совет до­ ярок, ВИДИ.МО, не осуществляет за их работой строгого контроля. Животноводы нашего кол.хоза могут работать гораздо лучше. Для этого им надо объединить все свой усилия и более настой­ чиво бороться за интенсивное по­ вышение продуктивности КО|РОВ. Я стараюсь идти в авангарде сорев­ нования постоявно. За первый квартал надоила от каждой ко­ ровы по 1015 килограммов моло­ ка. Заняла второе место в районе. Результат высокий. Сам со­ бой он не пришел. Работаю на совесть. Коровы .моей группы всегда чистые. В помещевип теп­ ло. Кормов даю животным вдо­ воль. Добавляю в них микроэле­ менты. Белка в рационе доста­ точно. Животных систематически вы­ гоняю на прогулки, которые бла­ готворно влияют на повышение их надоев н позволяют добиться ранних отелов. В будущем году они пройдут в середине зимы. Об этом должны заботиться все доярки колхоза и района. Наш долг — из года в год повышать продуктивность дойного стада, поставить животноводство на на­ учную основу и успешно претво­ рить в жизнь решения XXV съез­ да КПСС. В. ЗУБКОВА, доярка Ивановской фермы кол­ хоза «Светлый путь». 3 а В^ д С К И е б у д н и . . .Творог . См е т а н а . Вы с о к о к а л о ­ ри й ны е , п о л е з н ы е д л я з д о р о в ь я п р о д у к ты . Ко г д а ви диш ь их на с т о л е , к ак - то не о ч е н ь з а д у м ы в а ­ еш ь с я , с к о л ь к о т р у д а в них в л о ­ ж е н о . А это в е д ь д а л е к о не п р о ­ стой п р о ц е с с п е р е р а б о т к и м о л о ­ ка. З д е с ь н а д о о ч е н ь т о ч н о вы ­ д е р ж и в а т ь в с е р е ж и м ы о б р а б о т ­ ки, в с е т е х н о л о г и ч е с к и е тонкости . В н аш е м с е г о д н я ш н е м р е п о р т а ж е как р а з и п о й д е т р е ч ь о т р у д о ­ вых б у д н я х р а б о т н и к о в Кр а снин - с к о г о м о л з а в о д а . В л а б о р а т о р и и н ам вы д а л и б е ­ л ы е халаты и, о д е т ы е по в с ей ф о р м е , мы п р ош л и в цех . П е р ­ во е , что б р о с а е т с я в гл а з а , это е б и л и е м аш ин . Они с о е д и н я ю т с я м е ж д у с о б о й с л о ж н о й с и с т е м о й т р у б о п р о в о д о в так, что н е п о с в я ­ щ е н н о м у ч е л о в е к у т р у д н о б ы л о бы р а з о б р а т ь с я . Но е с л и п о с л е д о ­ в а т е л ь н о идти по т е х н о л о г и ч е с к о й линии , то д е л о у п р ощ а е т с я . Так мы и с д е л а л и . П о я с н е н и я н ам д а е т с т а рший м а с т е р з а в о д а А. И. Клыкова : — На н аш е м з а в о д е д е й с т в ую т д в е т е х н о л о г и ч е с к и е линии : в ы р а ­ б о т к а см е т а ны и вы р а б о т к а т в о ­ р о г а . Н а ч н ем хотя бы с т во р о г а . . . М о л о к о , п р е д н а з н а ч е н н о е д л я п е р е р а б о т к и на тво р о г , п р е д в а р и ­ т е л ь н о о ч ищ е н н о е , п о д а е т с я по т р у б о п р о в о д у в о х л а д и т е л ь н о - п а ­ с т е р и з а ц и о н н ую у с т ан ов к у ОПУ- 10. П р о и з в о д и т е л ь н о с т ь е е 10 тонн в час. З д е с ь при т е м п е р а ­ т у р е 85— 90 г р а д у с о в м о л о к о па ­ с т е р и з у е т с я , то есть , иными с л о ­ вами , в н е м у н и ч т ож аю т с я п о с т о ­ р о н н и е м и к р о о р г а н и з м ы . Все п е р е ч и с л е н н ы е о п е р а ц и и с о в е рш аю т с я б е з уча с тия лю д е й , м аш и н а м и а п п а р а т н о г о ц ех а . Уп­ р а в л я е т ими в этой с м е н е М. И. А с т а ф ь е в а . Р а б о т а е т она л е гко , н е п р и н у ж д е н н о . Быс трый в з г л я д на п р и б о р ы , т о ч н о е д в и ж е н и е руки , и он а и д е т д а л ь ­ ше . Опы т у н е е с о л и дный , б о л е е 8 л ет т р у д и т с я на з а в о д е . Д а л е е т е х н о л о г и ч е с к а я линия в е д е т нас в т в о р о ж н ы й цех . Па ­ с т е р и з о в а н н о е м о л о к о п о с туп а е т по т р у б а м в т в о р о ж н ы е ванны ВК-2,5. Емкос т ь их д в е с п о л о в и ­ ной тонны . З д е с ь при т е м п е р а т у ­ р е 30— 32 г р а д у с а п р о и с х о д и т д а л ь н е йш а я о б р а б о т к а . В м о л о к о д о б а в л я е т с я 4 0 - п р о ц е н т ны й р а с т ­ в о р х л о р и с т о г о к а л ьци я , пеп син и з р а с ч е т а 10 г р а м м о в на тонну , з а м е р я е т с я ки слотнос т ь . П р и г о ­ т о в л е н н ую т а к им о б р а з о м м а с с у р а с ф а с о в ы в аю т в ц е л л о ф а н о в ы е м еш о ч к и , г д е о н а п о д в е р г а е т с я с а м о п р е с с о в а н ию . О б с л у ж и в а е т этот цех б р и г а д а из 4 ч е л о в е к во гл а в е с о с м е н ­ ным м а с т е р о м , к о м с о м о л к о й Ни­ ной Шу л енин ой . Х о р ош о зн аю т с в о е д е л о р а б о ч и е П. И. Губина, Л. В. По ч а п а е в а , 3. С. Сухинина и А, М. Усачева .В их с м е н е нет на ­ р уш е н и й по р е ж и м у р а б о т ы ванн. П о д д е р ж и в а е т с я чистота . Кстати, э т ом у ко л л е к т и в у н е д а в н о п р и к а ­ з о м по з а в о д у б ы л а о б ъ я в л е н а б л а г о д а р н о с т ь з а о б р а з ц о в о е с а ­ н и т а р н о е с о с т о я н и е в ц ех е . Из т в о р о ж н о г о ц е х а п р о х о д и м в к а м е р у г о т о в ой п р о д у к ц и и . З д е с ь т в о р о г о х л аж д а е т с я . Д а л е е е г о р а с ф а с о в ы в аю т в к а д к и и от ­ п р а в л яю т п о т р е б и т е л ям . С н о в а в о з в р а щ а е м с я в ц ех п р и ­ ем к и . На этот р а з н аша ц е л ь — п р о с л е д и т ь , к а к и е и з м е н е н и я п р е ­ т е р п е в а е т м о л о к о на в т о р о й т е х ­ н о л о г и ч е с к о й линии — см е т а н - ■'V■^ . . ' В Е С Т И с Ф Е Р М НОИ. Из ванны м о л о к о п р и ем н ом и д е т на у с т ан ов к у д л я п р о г р е в а — ПТУ-5 ( п р о и з в о д и т е л ь н о с т ь — 5 тонн в час) . П о д о г р е т а я ж и д к о с т ь с е п а р и р у е т с я на ОСП-10 . С е п а р и ­ р о в а н и е как н ам о б ъ я с н и л а А. И. Клыкова , э то— р а з д е л е н и е м о л о к а на д в е ф р а к ц и и : о б е з ж и р е н н о е м о л о к о ( о б р а т ) и сливки . О б р а т р а с п р е д е л я е т с я х о з я й с т в ам р а й о ­ на— е г о у п о т р е б л яю т на выпойку телят , на п р и г о т о в л е н и е з а м е н и ­ теля . А сливки по т р у б о п р о в о д а м п о ­ с туп ают на о х л аж д е н и е , з а т е м па ­ с т е р и з ую т с я и п о п а д аю т в с м е т а н ­ ные ванны. Емкос т ь их по д в е тонны. В них п р о и с х о д и т оконча т т е л ь н о е с о з р е в а н и е сливок . Д л и ­ т е л ьн о с т ь п е р и о д а с о з р е в а н и я 4 — 6 ча сов . П о с л е д н и й этап — ох ­ л а ж д е н и е см е т а ны и р а с ф а с о в к а е е в кадки . Вот п р и б л и з и т е л ь н а я с х ем а п е ­ р е р а б о т к и м о л о к а в го т о вую п р о ­ д у к цию . Как вы уж е , н а в е р н о е , поняли это с л ожный и тщ а т е л ь н о к о н т р о л и р у е м ы й п р о ц е с с . М а ­ л е й ш е е о т к л о н е н и е от р е ж и м а— и к а ч е с т в о м о л о ч ны х п р о д у к т о в к а ­ т а с т р о ф и ч е с к и сниж а е т с я . По э т о ­ м у г л а в н о е — д о б р о с о в е с т н о с т ь , п ун к т у а л ьн о е вы п о л н е н и е своих о б я з а н н о с т е й . И, н а д о ск а з а т ь , что лю д и с п о л н ой о т в е т с т в е н н о с т ью о т н о с я т с я к этому . Не с л у ч а йн о п л а н о вы е з а д а н и я по кач е с тву вы п у с к а е м о й п р о д у к ц и и р е г у л я р ­ но п е р е в ь ню л н яю т с я . Так, план п е р в о г о к в а р т а л а п р е д у с м а т р и ­ вал о тпр ави т ь вы сш им с о р т о м 65 п р о ц е н т о в см е т а ны и 37 п р о ­ ц ен т о в т во р о г а . Ф а к т и ч е с к и ж е эти п о к а з а т е л и с о с т а вили с о о т в е т ­ с т в е нн о 90 и 80 п р о ц е н т о в — почти в д в а р а з а б о л ьш е . Колл ек тив м о л о ч н о г о з а в о д а у с п еш н о с п р а в и л с я и с к в а р т а л ь ­ ным з а д а н и е м по о т г р у з к е с м е ­ таны и т в о р о г а . План т р е х м е с я ­ ц ев в о б ъ е м е с о о т в е т с т в е н н о 1 В 2 и 185 тонн был вы п о л н е н на три д н я р а н ьш е с р о к а . Д о к он ц а м е ­ с я ц а с в е р х пл ан а о т п р а в л е н о 14 тонн т в о р о г а и 6 тонн см етаны , Б о л ьш ую р о л ь в п овышении п р о и з в о д и т е л ь н о с т и т р у д а и г р а ­ ет на з а в о д е д в и ж е н и е р а ц и о н а ­ л и з а т о р о в и и з о б р е т а т е л е й . Во з ­ г л а в л я е т е г о и н ж е н е р - м е х а н и к В. П. К о р о л е в . В н е д р е н и е на п р е д приятии н о в ой п е р е д о в о й техники т а к ж е д е л о е г о рук . Так, н апри м е р , с е й ч а с и д е т м о н т аж о х л а д и ­ т е л ь н о - п а с т е р и з а ц и о н н о й у с т а ­ новки ОПУ-15. Ее п р о и з в о д и т е л ь ность 15 тонн в ч а с— в п о л т о р а р а з а б о л ьш е , ч е м у с т а рой . На нижнем снимке — см е н ный м а с т е р Нина Шу л еп и н а ( сп р а в а ) п р о в е р я е т к а ч е с т в о т в о р о г а . Ря ­ д о м р а б о ч и е т в о р о ж н о г о ц е х а 3. С. Сухинина , А. М. Усач ева , П. И. Губина ; слева вверху — ин­ ж е н е р - м е х а н и к В. П. К о р о л е в р е ­ г у л и р у е т м е х а н и з м ы ап п а р а т н о г о цеха; справа м а с т е р по приго т о в л е н ию з а к в а с о к Л. А. Б о р з е н ^ ке в а . Текст и ф е т е В. Геворева. Успех чабанов Успешно завершают зимовку овцеводы кол.хоза «Россия». На ферме орга.низовало полноценное К 0 |рмле 11 ие овцематок и ягнят, соб.тюаается распорядо1К дня, жи­ вотным даются М |Ш 1ералы 1ы е под­ кормки. Окот овец еще-не завер­ шен, 1 10 от ста семидесяти овце­ маток уже получешо 170 ягнят. По сравнению с прошлым годом в не­ сколько раз сокращен падеж овец. Большая зас.туга в этом при­ надлежит опытным чабанам С. Д\. .Муравьеву и .-\. .\. Муравье­ ву, которые всегда пере­ выполняют планы по настригу шерсти с каждой овцы. Недавно из -колхоза «Россия» в заготкои- топу райпо отправлено 23 центне­ ра высококачественной шерсти, и таким образом немногим неидовы- полне-н годовой илал заготовок этой продукции. За каждым центнер цыганской н( 1 лутон« 0 |руш 1 ой шерсти колхозу вывлачено более чем по 700 руб­ лей, а всего па текущий счет хозяй­ ства от реализации шерсти в ны­ нешнем году поступило уже око­ ло 9000 рублей. Л. КАРПОВА, главный бухгалтер колхоза «Россия». Подвели ИТОГИ Недавно животноводы кол.хоза «Заветы Ленина» подвели итоги социал.нстическо.го соревнования за первый квартал нынешнего го­ да. На первое место из доярок вышла Г. Ф. Кукушкина с Гуда- ло,вской фер.мы. Галина Федоров­ на — опытный мастер машинного доения, хорсишо знает повадки животны.х. В ее группе 23 коровы, от каждой из них о-на получает сейчас по 9,5 — 10 килограммов молока. Лучшей па свиноферме ста­ ла бригада женщин, состоящая нз М. Н. Давыдовой, А, В. .Аню- х-инон и ,М. Лазаревой. Втро­ ем онн ухаживают за группой по­ росят в возрасте 0,2. Кварталь­ ное задание по среднесуточным привесам онн выполнили более, чем на 102 процента. А. ИСАЕ секретарь парторганизации. В ЧЕСТЬ ПЕРЕДОВИКА Среди доярок колхоза «Рос­ сия» подведены -итоги социали­ стического сснревнования за истек­ ший квартал. Первенство заняла -Мария Сергеевна Горячих, надо­ ившая от каждой коровы по 750 килогра.ммов молока. Ей вручен переходящий Красный вы-мпел, на центральной усадьбе хозяйства в честь успехов -М. С. Горячи-х под­ нят флаг Трудовой славы. Сейчас среднесуточный надой от живот­ ного состав.тает в ее группе жи­ вотных около 10 килограммов мо- л«ка. В , КОСТИН.